Dzisiejsze menu dnia, to chłodnik selerowy, kotlety z karkówki z żółtym serem i coś specjalnego - terrina brzoskwiniowa!
Chłodnik to zupa na zimno, polecana w szczególności na upalne dni. Działa orzeźwiająco i dodaje energii. Chłodnik jest lekki i niskokaloryczny, a zarazem bardzo sycący. Spożywany w trakcie upałów uzupełni niedobór płynów w organizmie.
Jesień zbliża się wielkimi krokami, dni są coraz krótsze, a wieczory chłodniejsze. Taka aura sprzyja spotkaniom z przyjaciółmi w przytulnych wnętrzach restauracji. Chefowie na tę okazję przygotowali autorskie menu z daniami #SpozaKarty z wykorzystaniem sezonowych produktów. Już teraz można dokonywać rezerwacji w aplikacji https://app.rclb.pl lub na stronie https://RestaurantWeek.pl. Jakie restauracje warto odwiedzić tej jesieni? Niżej kilka propozycji!
znudzonych tradycją. Wiosenna i bardzo selerowa wariacja na temat zup na zimno. Chłodnik selerowy 1 średni por (posiekany) 12 dużych posiekanych łodyg selera naciowego 1 posiekana cebula 1 łyżka oliwy 1 ziemniak obrany i pokrojony w kostkę 2 szklanki wody 1 czubata łyżeczka soli szczypta pieprzu
Jeśli wolisz, by chłodnik był rzadki przygotuj go na bazie jogurtu naturalnego. Wersję gęstą (bliższą oryginału) osiągniesz używając jogurtu bułgarskiego lub popularnego w supermarketach - jogurtu greckiego. Do tego orzechy, przyprawy, oliwa i gotowe. Sprawdź przepisy na chłodniki: m.in
dolewając pozostałą wodę. Chłodnik dopraw solą i pieprzem, a następnie wstaw do lodówki na 3 godz. W tym czasie zmiksuj jogurt z kozim twarożkiem. Orzechy upraż na suchej patelni i ostudź. Chłodnik podawaj na zimno z kleksami jogurtowo-serowymi, prażonymi orzechami i oliwą carotino z oleju z owoców
kluskami 11/43 Chłodnik z awokado 7/74 Chowder nowojorski z małżami 8/54 Czerwona zupa cebulowa 12/91 Egipska zupa melokhia (z królika i łąkowej zieleniny) 6/24 Francuska
cytryny 1 czubata łyżeczka soli selerowej 1/4 łyżeczki pieprzu Warzywa: 2 sałaty rzymskie (bez zewnętrznych liści) 50 dag (najlepiej żółtych) pomidorków koktajlowych krótko obgotowane różyczki 1 brokuła 1 pokrojony w cienkie plasterki
1 średni por (posiekany), 12 dużych posiekanych łodyg selera naciowego, 1 posiekana cebula, 1 łyżka oliwy, 1 ziemniak obrany i pokrojony w kostkę, 2 szklanki wody, 1 czubata łyżeczka soli, szczypta pieprzu kajeńskiego Pory dokładnie opłucz w zimnej wodzie, a potem osącz na sitku. W rondlu rozgrzej o
- Chłodnik jabłkowo-selerowy - Cielęcina Marengo - Trufle czekoladowe extra: - Odzyskany chlebek -- I can't wait to cook for these wines -- rabbit roasted with balsamic vinegar and rosemary, chicken with forty cloves of garlic, pears simmered in wine and served with mascarpone
