Zbliża się lato, więc polecam na cieplejsze dni. Pycha i samo zdrowie :)
składniki:
szponder wołowy (ja uwielbiam, ale polecam gicz cielęcą, lub kurczaka, bo
tłuszczyk wołowy nie najprzyjemniej się wytrąca w chłodniku)
młodą włoszczyznę
botwinkę
pęczek rzodkiewek
pomidora
2 kiszone ogórki
"Tradycyjny" chłodnik też zrobiłam - w niedzielę. Zamiast jajek na twardo
grzanki, które zostały z sobotniego gaspacho.
Wreszcie przyzwoita ostrość - na drugim zdjęciu grzaneczki podobają mi się
nieskromnie.
Dodałam jeszcze mix wszystkiego, co dzisiaj było jako danie główne.
1.Fettucine z
Pola do popisu nie ma za wiele. Ja i tak bym sobie taki chłodnik zrobiła. Dodałabym jeszcze buraki i pomidory. Byłby bardzo bogaty w warzywa, chociaż nie wiem czy nadal byłby chłodnikiem. Puryści kulinarni na pewno wiedzą.
Z tych jarzyn to tylko surówka do jakiegoś mięsa np. Jogurt natomiast
U mnie nigdy z mięsem się nie robiło, a z botwinką nie lubię.
Za to stały skład - pomidory (dużo), ogórki surowe, rzodkiewki, szczypiorek, czosnek,
odrobina koperku, czosnek, vegeta (tu rzucam się na pożarcie przeviwnikom ;P)
oczywiście kefir (Bakoma) lub maślanka mrągowska i żeby nie było
1
1/2 szklanki wody. Ostudzić, wlać buraczany, zimny rosół, mleko, śmietanę.
Ogórki obrać, pokroić w drobną kostkę. Zieleninę drobno posiekać. Ogórki,
mięso, szyjki rakowe, zieleninę wrzucić do chłodnika, przyprawić sokiem z
cytryny, cukrem, solą i pieprzem. Wymieszać. Jajka ugotować na twardo
z mięsem nie bardzo ale ryż z owocami i jogurtem naturalnym jest dla moich kubków smakowych lepszy na zimno.
Jak u Was przyrządza się chłodnik? Bo przepisów jest multum. Od takich robionych na rosole, poprzez zakwaszane sokiem z ogórków albo kwaszonych buraków, zsiadłe mleko, kefir, do zakwaszanych octem albo kwaskiem. Dla jednych jajko na twardo konieczne, inni nie chcą go wcale.
W "Nad Niemnem" był
We współczesnych przepisach do chłodnika litewskiego nie dodaje się wywarów mięsnych, mięsa ani ryb, natomiast jako dodatek pojawiają się rzodkiewka czy szczypiorek
Czytam Grossmana i od razu na początku lektury taki cymes.W okolicy
Homla w sierpniu 1941 Grossman jest świadkiem jak z bombardowania
niemieckich kolumn powracają radzieckie samoloty-"Do chłodnicy
prowadzącego wpadło ludzkie mięso.Ciężarówka z amunicja eksplodowała
akurat w momencie kiedy
na upały chłodnik polecam,ziemniaki z koperkiem,maślanka
mięso nie wchodzi :)
--
forum.gazeta.pl/forum/f,207963,Szanujmy_wspomnienia.html
No i zupełnie nie jestem przekonana do spaghetti i ryżów na chłodno/zimno.
Jak mają być na zimno to w formie sałatki właśnie, a nie z ciężkim sosem i mięsem.
tradycji domowych chłodnikowych, o których była tu mowa: u mnie jadało się
tylko dwie wersje, ogórkową (skromniejszą wersję dzisiejszego) i z botwiny, tą
ostatnią czasem z jajkiem na twardo. Nigdy: śmietany, bulionu ani mięsa.
Swoją drogą to ciekawe, jak różne rzeczy wynosi się z domu, i jak przenosi
i omlety jeszcze przyszły mi do głowy.
Ja na zimno lubię najzwyklejsze ugotowane ziemniaki, a że mięso nie jest dla mnie konieczne, to dorzucam mizerię, surówkę czy fasolkę szparagową i już mam wypas obiad. I kefir!
CHŁODNIK
0.5 l zsiadłego mleka lub kefiru,
10 dkg buraczków ćwikłowych,
1 - 2 świeże ogórki,
kilka szczypiorków,
0.5 szkl. śmietany,
1 - 2 jaja,
koperek,
sól,
1 l wody.
Buraczki zetrzeć na tarce i ugotować w 1 l wody. Po ugotowanlu wywar przecedzić
i ostudzić. Dodać do niego
, siekanego koperku, soli,
pieprzu do smaku. Postawić na lodzie i wydać dopiero, gdy będzie zimny.
CHŁODNIK PO WROCŁAWSKU
0.5 l soku pomidorowego,
0.5 l śmietany,
2 jaja ugotowane na twardo,
szczypiorek,
koperek,
sól, pieprz i cukier do smaku.
Śmietanę wymieszać z sokiem pomidorowym, roztrzepać
chłodnik - taki smak z mięsa - na zimno do picia.
:-O
Chłodnik,gazpacho,ryż z truskawkami (wiśniami) i śmietaną.chłodnikiem można się
porządnie najeść,zwłaszcza,jeśli włożyć do niego oprócz jajek na twardo skrawki
mięsa (np.piersi z kurczaka lub indyka),no i jak cudownie jego składniki
uzupełniają w organizmie poziom wypoconych mikroelementów i
Nigdy nie robię na kostce, ani na mięsie, nie pasuje mi to do upałów. Na
początku, już po dolaniu maślanki, kefiru lub zsiadłego mleka, zanim postoi w
lodówce jest bury, ale po jakimś czasie ślicznie różowieje.
Dzisiaj chłodnik na botwince, ale poprzednio był ogórkowy - ten www.rozkoszny.pl/chlodnik-z-ogorka-i-oliwek/ i naprawdę był niezły - inny niż tarator.
Oraz cukinię zapiekaną z mięsem mielonym.
Chłodnik litewski
Przygotowanie: 20 minut, gotowanie 10
Dla 4 osób :
1,5 l zsiadłego mleka (lub kefiru)
250 ml śmietany
40 dag botwinki
1/2 pęczka szczypiorku
1/2 pęczka koperku
3 jajka ugotowane na twardo
10-15 dag pieczonej cielęciny lub kurczaka
10-15 dag świeżych ogórków
10
Nakupiłam botwinki.
Oczywiście chłodnik. Duuużo chłodnika. :)
A potem jarzynka do mięsa: botwinka duszę na oliwie z czosnkiem a potem dodaję
ugotowane i pokrojone w plasterki młode ziemniaki, krótko podsmażam.
Botwinki z ziemniakami nauczyła mnie znajoma Chorwatka.
A jak Wy szalejecie z
Dzisiaj był chłodnik i gotowany bób. Jutro tez bedzie chłodnik a jak pogoda się nie zmieni to chyba do końca tyg bede tylko chłodnik robić (musze poszukac różnych wariacji).
W sumie mam ochotę na jakieś mięso, ale jak mam włączyć kuchenkę na dłużej niz kilka minut to mi się słabo robi.
--
Maja
Obiad mam z wczoraj - teraz takie 2 dniowe przygotowuje.
Ale wstawiłam do piekarnika ciasto jogurtowe z truskawkami, ciekawe jak wyjdzie-
pachnie cudnie!
Na szybko mozesz zrobić no.chłodnik z jajkiem albo podpieczone ziemniaczki -
nie musi byc mięso/
Poproś, żeby Ci ktoś z Polski przysłał słoiczek Koncentratu Barszczu Winiar.
To jeden z nielicznych "gotowców", jakich używam, ale w chłodniku sprawdza się
genialnie. I odpada gotowanie wywaru, botwinki, mięsa itd. Rozprowadzasz parę
łyżek w odrobinie ciepłej wody i dodajesz do kefiru
ja też najchętniej chłodnik, mizeria z ziemniakami z koperkiem i
sadzone jajo, makaron z truskawkami i inne leciuchne, gorzej z moimi
mięsożercami:( dzisiaj więc pieczone skrzydełka, ziemniaczki z
koperkiem i mizeria więc trochę pogodziłam upodobania moje i
chłopaków, ja zamiast mięsa zjem
Obiad bez mięsa.
Nie wiem co masz. Ja zawsze mam zapasy i mogłabym zrobić bez zakupów makaron w kilkunastu odsłonach, risotto, curry z warzyw, jajka sadzone z dodatkami, mam kalafiora, fasolkę szparagową, chłodnik mógłby być, naleśniki gdyby mi się chciało stać przy patelni, coś z woka.
No nie
Oni i tak jedzą polskie mięso. Tylko że muszą je przemycać w misce olejowej albo
chłodnicy samochodu, co nie najlepiej wpływa na smak.
Najczęsciej wszelkie sałatki np. grecka, tunezyjska itp.
Grillujemy po 18, wówczas zarzucamy różne warzywa i boczniaki oraz sery i ciut
mięsa lub ryb. NA DESER banany lub brzoskwinie - także z grilla.
Chłodnik nie cieszy się niestety popularnościa ;)
ja bym postawiła jednak na bigos - tylko to trochę 'droga impreza' - bo, żeby bigos był dobry muszą być w nim różne rodzaje mięsa. i pieczeń i wędliny i kiełabsy itp
drugą opcją - może zupa - chłodnik? idealny na letni piknik
--
- without women hell wouldn't be hell -
Ciekawe kiedy zostanie "odkryty" chłodnik z botwinką albo pokrojonymi w
kosteczkę młodymi burakami. I ćwikła z chrzanem - jeden z najgenialniejszych
dodatków do mięs na zimno i wędlin :-)
Przepisy pochodzą ze strony www.kuchnia.com.pl/DiD/zupy.html Czekam
na wasze propozycje potraw z ogórkami.
CHŁODNIK LITEWSKI
1 szklanka zsiadłego mleka, 1 szklanka śmietany, 1 szklanka rosołu z
cielęciny (odtłuszczonego
mgla_jedwabna napisała:
> Ale tradycjonalista też może wybrać czasem np. grzybową i kaczkę z jabłkiem. Sz
> czawiową i roladę wołową z kluskami. Żurek i pstrąga. Chłodnik i rydze z pateln
> i. Ogórkową i pierogi leniwe. A nie w kółko jedno i to samo!
Otóż to. Ja po 5tym dniu w
U mnie jest dzisiaj chłodnik (taki tradycyjny z buraczków) i pierogi 2 rodzaje-jedne ruskie drugie z mięsem + micha sałaty z pomidorem+ogórkiem+rzodkiewką. Przyznaję pierogi mama robiła i obdarowała nas.
Bardzo często w taki upał u nas jest coś z grilla, albo mięso, albo ryby albo warzywa do tego
Moja babcia pochodzi z Kresów i ogólnie to ona robiła zapiekankę ziemniaczana do niej jakieś marchewki i chude mięso, ale może być też sama ziemniaczana, dodatkowo często był chłodnik na obiad :) nie spotkałam się nigdzie indziej z taką potrawą w Polsce żeby była często
do chłodnika.
9 minut roboty.
Jedna trzydniowa bułka zwykła
trzy plastry upieczonego schabu(takie na cieńki palec)
puszka groszku zielonego
trzy ugotowane marchewki(od wczoraj)
trzy ukiszone małosolne
wiązka kopru
trzy łyżki majonezu
pieprz
Bułkę skroić na słupki
CHŁODNIK
Ugotować rosół z różnych odpadków mięsa, wyszumować dobrze i zebrać wszystek tłuszcz. Osobno zagotować botwinki, drobniutko pokrajanej, z koprem i odrobiną octu. Gdy rosół gotów, przecedzić go przez sitko, zmieszać z botwinką, wlać trochę buraczanego lub
chlebowego barszczu, ale tylko
Żarcie to może ty psu dajesz.
Ja jem jedzenie .
A poza tym powinnaś zapewne wiesz, że poziom kaloryczności mięsa zależy w dużej mierze od sposobu jego przyrządzenia.
A chłodnik nie jest jedynie słuszną (na ematce) potrawą na upały.
CHŁODNIK GOTOWANY
Robi się na lekkim rosole z kości i odpadków mięsa, z którego wszystką tłustość trzeba starannie zebrać. Do rosołu wlać tyle barszczu żytniego, lub burakowego, albo też kwasu ogórkowego, ady smak był kwaskowaty (winny). Osobno ugotować trochę botwiny drobno posiekanej. W kwarcie
moje dzieci (dwójka z trójki) zaczyna dzisiaj przerwę techniczną w przedszkolu. Tym samym siedzac w domu, wydany więcej na jedzenie. Jest taki upał,że nie chce nam się jeść mięs i ciężkich potraw, tylko chłodne jogurty, koktajle, chłodnik.
Jemy, lubimy. Chyba nie istnieje zupa, która by nam nie smakowała. Aktualnie ze względu na dostęp do młodej i soczystej kukurydzy króluje krem kukurydziany (można podawać na zimno, jako chłodnik). I pomidorowa ze świeżych pomidorów. Szczawiowa, botwinka, koperkowa. I różne wielowarzywne. Na mięsie
No,chłodnik. Na pewno możesz dostać prawdziwe mleko i wcześniej nastawić je na
zsiadłe, to i chłodnik będzie prawdziwy. Powinna być druga zupa, ja bym zrobiła
koperkową, na wywarze z kurczaków, a te kurczaki później w sosie potrawkowym. A
drugie mięso, to np. zrazy wołowe, a właściwie bitki
No to wysyłam Cię do Taste Barcelona. Jedzonko smaczne, wystrój OK:) gorzej z otoczeniem (stary browar). Zapłaciliśmy około 50 zł za obiad od osoby złożony z ichniego chłodnika gaspacho (pycha) i czegoś tam na drugie z mięsem. Smakowało.
rozdrobniony. Kukurydza. Jajko sadzone. Do tego surówki i owoce. Mam zamrożoną botwinę, ugotowaną w czasie chłodku,więc chłodnik na okrągło. Absolutnie nic, co wymaga dłuższego gotowania, albo piekarnika, ale przecież kiedyś ta paranoja się skończy.
A szpinak, zapiekanki makaronowe, niektóre zupy np. kalafiorowa, tajemnica okazał się sposób przyrządzania.
B jajka w sosach typu jajko w sosie chrzanowym, brukselka pod dowolną postacią, wątróbka i inne podroby (w sumie i tak nie jem mięsa?), zupy owocowe, chłodniki, koszmarki typu białkowa pizza
Moje ulubione letnie zupki:
1. botwinka w wersji chłodnika i w wersji na ciepło
2. szczawiowa
3. lekkie zupy jarzynowe z młodej włoszczyzny i młodych warzyw, bez ciężkich
zaprawek, gotowane albo bez dodatku mięsa, albo na jakimś małym kawałku
kurczaka, koniecznie ze świeżymi ziołami
4
U nas co prawda chrzciny były w sierpniu, ale też było ciepło. Mieliśmy na pierwsze danie chłodnik z botwiny, na drugie trzy rodzaje mięs: roladki z kurczaka, schabowe, zrazy z kurkami. Do tego ziemniaki, kluseczki francuskie, ryż + sosy, wybór surówek. Potem na deser ciasto i lody. Napoje
Knajpka nadal istnieje i jeść dają przednio. Ja też głównie się
kieruje feliatonami red. Nowaka wybierając miejsce konsumpcji
podczas pobytu w Warszawie i musze powiedzieć że to jest
rewelacyjne. Wziąłem na przystawkę swietną cukinię faszerowaną
mięsem, rewelacyjny chłodnik i spaetzcle z
co na obiad w taki upał, he??
ziemniory ze zsiadłym mlekiem - ale tuczące to jezd :/
chłodnik - ostatnio mamunia zrobiła, zajebisty był
pomidory z cebulką, chleb - ale na śniadanie akurat jadłam
mięso - nie
makaron - nie
to co??
co wy robicie dzisiaj, jutro, pojutrze na upalny obiad
Ja bym zrobiła obiad (chłodnik lub zupa krem np. marchwianka, do tego mieso moze byc z grila i inne ze sosem, potrawka z kurczaka), na deser lody bo gorąco i ciata.
Na kolację zimna płyta może byc bigos do tego i mięso które zostało z grila, sałatki i wystarczy.
Kiedy myślę Litwa - widzę chłodnik i cepeliny. To dość oczywiste symbole kuchni naszych sąsiadów, jednak w tradycji zapisały się również inne przysmaki. Wśród nich jest bobrzyna, czyli nic innego jak mięso bobra. Wiele osób na samą myśl się wzdryga, ale w kuchni litewskiej to prawdziwy rarytas od
Mi jakaś gnida przetarła przód przed marketem, najprawdopodobniej
wózkiem na zakupy. Po masce i atrapie chłodnicy. I tak
sprawiedliwie, do mięsa. 2 elementy do lakierowania.A AC nie mam.
W sumie się nie zdenerwowałam. Zwłaszcza, że nie było na kogo.ale
jeżeli koleś całe życie na merca
Lekkie zupy: chłodniki, jarzynowe nie zabielane śmietaną a jogurtem lub
maslanką. Na drugie dania 1/2 talerza surówki, parę ziemniaków lub lepiej ryż
albo kasza. Mięso gotowane, sos zagęszczany ewentualnie mąką ziemniaczaną, do
ryżu sosy na bazie jogurtu, ryby gotowane na parze, z grilla. To
CHŁODNIK LITEWSKI
2 buraki, pęczek botwinki, 50 dag cielęciny z kością, włoszczyzna, pęczek koperku i szczypiorku, 2 ogórki, 4 jaja, szklanka kwasu buraczanego, litr zsiadłego mleka, 2-3 łyżki śmietany, sól
Ugotować wywar z mięsa, włoszczyzny i buraków. Do garnka wrzucić drobno pokrojoną
Jeśli często następuje zmiana planów, to musisz być bardziej elastyczna, Po prostu uwzględniaj, że coś może zostać na drugi dzień. A wtedy trzeba tylko dorobić mniejszą ilość jedzenia, tak aby wystarczyło dla wszystkich. Ale bez natychmiastowego mrożenia zakupionego mięsa, nie widzę tego.
Podam ci
u mnie ostatnio cieniutka pizza np. z cukinią
na zupy to mi właśnie za ciepło (chyba że chłodnik)
ale jakieś mięso zamarynowane i zgrillowane, do tego młode ziemniaki upieczone z
ziołami w piekarniku i micha sałaty np. z rukoli i pomarańczy (pycha!)
albo faszerowane cukinie czy bakłażany
CHŁODNIK
Ugotować rosół z różnych odpadków mięsa, wyszumować dobrze i zebrać wszystek tłuszcz. Osobno zagotować botwinki, drobniutko pokrajanej, z koprem i odrobiną octu. Gdy rosół gotów, przecedzić go przez sitko, zmieszać z botwinką, wlać trochę buraczanego lub
chlebowego barszczu, ale tylko
Ja bym na przystawkę podała chłodnik /możesz kupić w barze, naleją do słoika/.
Jeśli chodzi o szaszłyki to w przeddzień, gdy będziesz przygotowywać mięso do
marynaty, upiecz jeden na próbę.Chpdzi o to jak długo należy je piec.Szaszłyki
mają to do siebie, że z wierzchu wydają się chrupiące a w
A zupy takie jak kalafiorowa, pomidorowa, botwinka? Jakieś lekkie jarzynowe zupy są bardzo fajne na lato. Polecam też chłodnik - klasyczny z buraczków i ogórkowo-czosnkowy.
Można też jakieś zapiekanki warzywno/mięsno-ryżowe/makaronowe. Mięso (indyk, kurczak) albo ryby i sałata.
Faszerowane
CHŁODNIK
Ugotować rosół z różnych odpadków mięsa, wyszumować dobrze i zebrać wszystek tłuszcz. Osobno zagotować botwinki, drobniutko pokrajanej, z koprem i odrobiną octu. Gdy rosół gotów, przecedzić go przez sitko, zmieszać z botwinką, wlać trochę buraczanego lub
chlebowego barszczu, ale tylko
wymyśliłam i po konsultacjach uznałam, że najlepszym pomysłem będzie podanie:
- chłodniku (delegacja zadań - zrobi mi teściowa, pyszny jest, a nie wystygnie :) i wszyscy w rodzinie go uwielbiają)
- na drugie danie: risotto z kaszy gryczanej, dwa mięsa - schab w majeranku ze śliwkami i w śliwkowym sosie
, koperek posiekać, botwinkę,
ogórki, rzodkiewkę pokroić lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Rozdrobnione
warzywa połączyć z jogurtem. Doprawić solą i pieprzem. Dodać pokrojone w kostkę
mięso. Jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić w kostkę. Dodać do chłodnika
przed podaniem. Bardzo smaczny jest
Podobno jest dzisiaj pierwszy dzień lata. Do kitu takie lato, leje i leje. Ciemno jak w piwnicy. Błeee.
No nic. U mnie odpoczynku c.d. Muzyka, książka. Bulion warzywny pyrkoli, podzielę na 2 części: pół na chłodnik, pół na kalafiorową.
Rose, zazdroszczę tacos z mięsem ze slowcookera
a na czym polega to podobieństwo chołodźca litewskiego (chłodnika) do barszczu ukraińskiego?:)
Bo według przepisów tradycyjnych ni jak te dwie zupy do siebie nie są podobne, do tego jedna jest lekka bezmięsna chłodząca, a druga przeciwnie wysoko kaloryczna i energetyczna, na mięsie wołowym z
4 lata temu mały miał chrzciny.Tez były 3 mięsa do wyboru (1 ja,1 mama,1
teściowa),ryba (nie wszyscy u nas jedzą mięso),ziemniaki,jakies sałatki.Na
deser ciasta i lody.Zupą też był pyszny rosół (czy to jakas tradycja?).Niestety
na dworzu było ze 35 stopni.W nocy dzień przed jak gotowaliśmy
CHŁODNIK GOTOWANY
Robi się na lekkim rosole z kości i odpadków mięsa, z którego wszystką tłustość trzeba starannie zebrać. Do rosołu wlać tyle barszczu żytniego, lub burakowego, albo też kwasu ogórkowego, ady smak był kwaskowaty (winny). Osobno ugotować trochę botwiny drobno posiekanej. W kwarcie
CHŁODNIK GOTOWANY
Robi się na lekkim rosole z kości i odpadków mięsa, z którego wszystką tłustość trzeba starannie zebrać. Do rosołu wlać tyle barszczu żytniego, lub burakowego, albo też kwasu ogórkowego, ady smak był kwaskowaty (winny). Osobno ugotować trochę botwiny drobno posiekanej. W kwarcie
CHŁODNIK GOTOWANY
Robi się na lekkim rosole z kości i odpadków mięsa, z którego wszystką tłustość trzeba starannie zebrać. Do rosołu wlać tyle barszczu żytniego, lub burakowego, albo też kwasu ogórkowego, ady smak był kwaskowaty (winny). Osobno ugotować trochę botwiny drobno posiekanej. W kwarcie
Na wstępie odpuść sobie tą teorię- BZDURA.
Ja oczekuje dziewczynki i jakoś przez całą ciąże ani na kwaśne ani na słodkie
mi się nie zbierało. Zbierało mi się na chłodnik, sery pleścniowe, a od paru
dni- mięso wilościach hurtowych...chyba, że na to też jest jakiś przesąd;) ale
raczej stawiam
zwykła, chłodnik z botwinki , zupa kalarepowa, szpinak zasmażany i makaron ze świezym szpinakim. mięso ze świezymi ziołami.
musztarda, jogurt, mała kostka masła, jakieś świeże warzywa, jajka, ser (dowolny
w sumie, zależy na jaki akurat mam fazę), cytryna
w szafce makaron, oliwa, olej, miód
w zamrażalniku mrożone warzywa, jakies mięso (najczęściej filet z
kurczaka/kawałek schabu/polędwica wieprzowa), lody jogurtowe
CHŁODNIK GOTOWANY
Robi się na lekkim rosole z kości 1 odpadków mięsa, z którego wszystką tłustość trzeba starannie zebrać. Do rosołu wlać tyle barszczu żytniego, lub burakoego, albo też kwasu ogórkowego, aby smak był kwaskowaty). Osobno ugotować trochę botwinki drobno posiekanej, w kwarcie
opisywał Waldorff na przykład...). Mięso kurczaka jest dosc lekkie.. wszelkie zrazy/rolady to jednak na chlodniejsze dni.....
Chcę przygotować obiad dla rodziców oraz brata i jego rodziny. Obiad
musi być szybki i prosty w przygotowaniu. Szybki bo mój grafik
pozwala na spędzenie max 2 godziny w kuchni na przygotowaniach, a
prosty bo moje zdolności kulinarne są dość ograniczone ;)
Myślałam o zapiekance z mięsa
CHŁODNIK LITEWSKI Z MIĘSEM
1,5 l zsiadłego mleka, 2 pęczki botwinki, pęczek rzodkiewek, 15 dag ogórków, szklanka śmietany, 1o dag pieczonej cielęciny lub kurczaka, po pół pęczka koperku i szczypiorku, sól, cukier
Botwinkę pokrój i ugotuj. Rzodkiewki pokrój na plasterki, ogórki w słupki
mięso, ryby, a do tego obsesyjnie ziemniaki z koperkiem i dużo sałaty i chłodników warzywnych z kefirem.
--
Omnia mutantur nihil interit
mięso mielone- u mnie w sklepie mięsnym są 3rodzaje mięsa mielonego: mieszane, od szynki i wołowe. są w różnych cenach. zwróć uwagę, może u Ciebie również tak jest.
jak jesteśmy przy mięsie, to kupuj całego kurczaka, w domu sobie poporcjujesz, i masz na kilka obiadów.
z parówkami, wędlinami nie
Ja tez wyprawiałam chrzciny w domu. I tez było tradycyjnie.
Zupa - krem z młodych warzyw, chłodnik, karkówka z sosem pieczeniowym, pieczony
kurczak (kawałki) młode ziemniaki z koperkiem, młoda kapusta, bukiet jarzyn,
sałata i mizeria. Deser - lody z truskawkami.
Na stole: sałatka grecka
ja choc bym byla glodna to nie tkne nieswiezego chleba, nie lubie tez swiezych ogorkow, nie przepadam za pomidorami, nie tkne pierogow z mięsem, watrobki, plucek, nerek, móżdżku, żołądków, brzydza mnie tanie szynki, nie lubie pomidorowej, zupy owocowej, chłodników, schabowego i to by bylo chyba na
Napiszę Ci za czym tęsknię z polskiego jedzenia, nie wiem czy Twój Ukochany ma
podobny gust;)
Kiełbasy suszone, wędzone, myśliwska, jałowcowa itp.
Śledzik w każdej postaci - tutaj jest pole do popisu,
Ryby wędzone,
Bigos,
Chłodnik po litewsku,
Ryba/mięso w galarecie,
Barszcz z uszkami
Na upały najlepsze chłodniki (litewski i biały grecki) z jajkiem na twardo lub ziemniakami, zsiadłe mleko lub kefir z młodymi ziemniakami i koperkiem, zupy owocowe lub lekkie kremy (brokułowy, z cukinii), botwinka, ogrodniczka (zupa ze świeżymi ogórkami), sałatki, pasty (np. penne ze szpinakiem
No to świeżo jestem po zakupach, pewnie na 5 dni, dwie dorosłe osoby i pies (dziecko wyjechane). Obiady: pataty z chłodnikiem, bakłażan z pomidorem i mozzarellą, wege leczo, ryba z sałatką grecką gotową i ziemniakami z rozmarynem, fasolka szparagowa z duszoną młodą marchewką, do tego pełnoziarniste
Jak mam mało mięsa na obiad, to gotuję więcej ziemniaków - to jedyne warzywo, które mnie "zapycha" i po którym czuję się najedzona. Jemy sporo warzyw, bo wszyscy lubimy, ale to mięso powoduje jednak, że się najadamy i nie sięgamy za chwilę po jakieś kanapki czy słodycze. Do jakiejkolwiek kaszy musi
Niskokaloryczne zupy nie na mięsie, bez wywarów. Ja dzisiaj np. zrobiłam chłodnik litewski, buraki gotowałam na wodzie, zrobiłam z kefirem, najwięcej kalorii ma chyba jajko gotowane, ale mozna je pominąć. A jakie to pyszne!
Krem z pomidorów równiez mozna zrobić bez mięsa. Podobnie krem z cukinii
kurczaka, albo sztukę mięsa - samo się robi.
Dodatkowo :
Fajne pieczywo, masło czosnkowe, pasty do chleba (hummus, pasta z bakłażana) - są na oliwie, nie majonezie - to mogą sobie postać na stole.
Deska serów, winogrona.
za linki przepraszam - ale nie mam czasu przepisać przepisów
K
Chłodnik
Zupa z soczewicy (shorba adas)
Zupy krem z grzankami i kleksem śmietany, np dyniowa, pieczarkowa, kalafiorowa.
Zupa serkowa z makaronem (w przepisie są 2 duże starte marchwie i cały por, 2 serki topione, i poł śmietany- ta zupa to jest prawdziwy konkret)
Knedle ze śliwkami i polane
A bo ja wiem? Może jaki ciekawy chłodnik? Może coś z samych jarzynek? Kartofelki a'la Bombaj? Albo, niech będzie mięso, taka potrawa duszona na liściach kapusty w garnku zakopywanym przy ognisku? O, albo pielmieni, mniam, mniam?
Sałata, gdzie wymieszane są surowe i zimne elementy oraz gorące
A ja lubiłam chleb że śmietana i cukrem.
Moja mama gotowała też jedno danie i to przeważnie tresciwa zupę. Tresciwa zupa znaczy na skwarkach albo na kościach, potem koscie obieralo się z mięsa. Kiedyś gotowalo się skromniej, prościej. Dzisiaj w tylkach nam się poprzewracało, czy kiedyś codziennie
w sobie chłodnik z melona z sherry i chrupiącą
grzanką z parmezanem, a na danie główne przygotowano „Owocną debatę z mięsem w
tle", na którą składała się pierś przepiórki duszona w glazurze sojowej z
mango, z makaronem somen, kolendrą oraz sosem z wasabi i ponzu.
Na deser
masłem, solą i koperkiem
4.Maślanka, starty na wiórki ogórek kiszony, koperek sól pieprz - do
mięs czerwonych pasuje
5. Maślanka, koperek, czosnek, barszczyk skondensowany w butelce
(wersja dłuższa - gotowana botwinka), jajko na twardo, ogórek
świerzy, rzodkiewka lub bez bo zaostrza smak
Zupy np. fasolowa, rosół, ryżowa, ogórkowa, kapuśniak, szczawiowa, brokułowa, chłodnik (jogurt + ogórek + koperek + czosnek) - świetne na gorące dni. Ja zupy jem z makaronem orkiszowym lub brązowym ryżem. Gotuję je na skrzydełkach z kurczaka i potem mięso wdrabiam sobie do zupy. Oczywiście bez
, wlać buraczany, zimny rosół, mleko, śmietanę.
Ogórki obrać, pokroić w drobną kostkę. Zieleninę drobno posiekać. Ogórki,
mięso, szyjki rakowe, zieleninę wrzucić do chłodnika, przyprawić sokiem z
cytryny, cukrem, solą i pieprzem. Wymieszać. Jajka ugotować na twardo,
ostudzić, obrać i pokroić w
Taką "pałkę", czyli Braun Minipimer posiadam od czterech lat :-) Idealna do
zupy-krem, chłodników, bitej śmietany i milk shake'ów. Kruszyć nią lodu jeszcze
nie próbowałam (tylko 250 watt, wiec trochę się boję). Brak mi natomiast
maszynki do mięsa, do przecierów i do wyrabiania ciasta. Jakby
Myszy, mięso ma jesć, czy co??????? Jako rasowa Mysza serek chrupie...:-)))
I pudełka z lodami małe...i te na patyku też się szybko wylizują...:-((( Ledwo takiego zacznę....a już patyczek
widać....:-(
coś przeoczyłam na mojej liście.
********************************************************
Dziesięć postanowień kulinarnych na 2015 rok
1. Nauczyć się robić tradycyjne potrawy z łatwością przyrządzane przez resztę rodziny: zrazy, porządny rosół, pierogi ruskie, krokieciki z mięsem
kochamzapachfrezji napisała:
> Ja wczoraj ugotowałam gar botwinki, mąż nie ruszył, gdy mu powiedziałam, że nie
> była gotowana na mięsie.
------ojej zapomniałam dodać botwinkę, bo przed chwilką zrobiłam zakupy onlain Barbora
-- a to ci wybredniś mężulek:)i nic się nie stało
>Sos szałwiowy do mięsa z kurczaka,
Próbowałam szałwii z masłem do makaronu. Wyszło fujka.
>Półmisek z pokrojonymi na cząstki ogórkami, pomidorami, ołówkami,
Coś mi tu nie gra ze składnikami...
Ale! Spróbowałam tiktokowego "feta pasta". No, jadalne, jadalne. Szybkie. "Letnie" bardzo. Ale
pierogi z mięsem są wspaniałe z gotowaną modrą kapustą /z rodzynkami albo
jabłkiem/.zupełnie nie wiem co to znaczy że nie wolno ich podawać z surówką, to
anachronizm. na tym polega dobra kuchnia ze komponujemy co się da. jako zupę
podałabym przed pierogami czysty barszcz albo chłodnik litewski
Ja też nie jestem "wege" ale bardzo lubię gotować i jeść, jeść, jeść ... :o).
Nie zabrzmi to skromnie, ale jestem w tym niezła (i w gotowaniu i w jedzeniu).
Tak się jakoś składa, że mięsa w mojej (naszej - gotuję dla dwójki, no, prawie
trójki - jestem w piątym mies. ciąży!) diecie jest
wspomagają wchłanianie żelaza naturalnie zawartego w czerwonym mięsie. a gęsina, dziczyzna? to są bardzo zdrowe mięsa. a z zup rosoły, żury, barszcze, chłodniki. na deser pierniki, kompoty, soki, galaretki naturalne czy choćby placek z rabarbarem. co z tego jest niezdrowe?
ps. moim zdaniem smażenie na
Konkretnie chodzi mi o to, żeby robić podtytuły:
Np. Ona wylewa wiadro pomyj - my podtytuł zupy i tu zamieszczamy przepisy na
zupy i chłodniki, ewentualnie sosy.
Rzuca mięsem - my przepisy na dania mięsne
Słodzi aronowi, albo aron jej - desery.
To bardzo usystematyzuje i pozwoli na