O ludzie, a ja myslalam, ze pierogi sa pracochlonne ;). Ale pychota to musi byc, mniam, mniam...
A i jeszcze może cepeliny jak lubisz takie potrawy. Sama nie robiłam ale mam przepis wyglądający całkiem całkiem. Mogę podać na forum jak chcesz albo pisz @.
Od '76 roku jeżdżę często na Suwalszczyznę (moi rodzice kupili tam działkę).
Jadałem tam kartacze z najprzeróżniejszymi nadzieniami:
1.grzybowe- tylko grzyby z cebulą
2. grzyby z kapustą podobne do pierogów wigilijnych
3. Twardy twaróg z cebulą
4. twaróg z grubo mielonym pieprzem i ziołami
5
.
Z pierogami mam pewien problem-potrzebuję do ich robienia małżonki.Zrobię
absolutnie wszystko do etapu lepienia, później katastrofa, normalnie klękajcie
narody, drewniane łapy i już.
Gorąco pozdrawiam:-)
--
BETTER MOTORHEAD THAN DEAD
Polecam też karczmę Konopielka w Zblewie (Bory Tucholskie). Tak pyszne cepeliny jadłam tylko u mojej babci. Pierogi też przepyszne. Świetny wystrój, miła obsługa. naprawdę warto:)
W mojej rodzinie nazywane "siwymi pierogami" ale znane jako kartacze lub
cepeliny, ale tylko z bialym serem!!!!!
Polecam
Choć to nie do końca moja bajka (podobnie jak wszelkie cepeliny, kołduny i
pierogi) to podziwiam, podziwiam ;)
--
Coś niecoś - zajrzyj!
Bica
kałdun = rozepchnięte brzuszysko (!)
kołduny (kaldunai) = pierogi z farszem z mięsa
A z ziemniaków gotowanych i surowych można co najwyżej zrobić litewskie
cepeliny.
i gołąbki i pyzy i cepeliny z mięsem i Bigos, pierogi, bitki wołowe z kaszą
gryczaną i buraki i pizza i jajecznizza! :D
--
uwolnić trąbę!
Podobnie: zdrowo, dość chudo, niezbyt dużo mięsa, pracochłonne potrawy typu pierogi, pyzy czy inne cepeliny - nigdy (ale bardzo lubię to zajadać w innych domach), dużo kuchni włoskiej, francuskiej.
a gołąbki? A pyzy? A cepeliny z mięsem? Bigos, pierogi, bitki wołowe z kaszą
gryczaną, buraki... O, po coś takiego to zadzwoniłabym... I napiwek bym dała
sowity.
Na każdym jarmarku można się także uraczyć tradycyjnie wypiekanym na miodzie razowcem, nieklarowanym piwem albo cepelinami, czyli litewskimi pierogami. W Wilnie z okazji Kaziuków tworzona jest wioska, w której można podpatrzyć garncarzy czy kowali podczas pracy.
ja kocham meksykańskie "dobroci" tj.: nachos, tacco, enchilade,
włoskie też; makarony, lasagne;-0
uwielbiam wschodnie potrawy mojej babci: kołduny, cepeliny( czyli granaty),
pierogi ruskie, bliny(babka ziemniaczana),
no i oczywiście NASZE śląskie przysmaki: kluski, rolada i modro kapusta;-0
Na każdym jarmarku można się także uraczyć tradycyjnie wypiekanym na miodzie razowcem, nieklarowanym piwem albo cepelinami, czyli litewskimi pierogami. W Wilnie z okazji Kaziuków tworzona jest wioska, w której można podpatrzyć garncarzy czy kowali podczas pracy.
och zazdroszcze tej umiejętności, ja zwykłych pierogów nie potrafię sklecić, a
za takiego dobrego kartacza/ cepelina dałbym się pokroić. kiedyśktoś z
domowników przytargał mrożone, ale to nawet nie warto wspominać.
--
Na każdym jarmarku można się także uraczyć tradycyjnie wypiekanym na miodzie razowcem, nieklarowanym piwem albo cepelinami, czyli litewskimi pierogami. W Wilnie z okazji Kaziuków tworzona jest wioska, w której można podpatrzyć garncarzy czy kowali podczas pracy.
--
https
huann napisał:
> i gołąbki i pyzy i cepeliny z mięsem i Bigos, pierogi, bitki wołowe z kaszą
> gryczaną i buraki i pizza i jajecznizza! :D
mało! ten zaszlał
mogę Ci polecić co możesz zjeść, a już na miejscu sobie zadecydujesz co Ci
podpasowało:) A więc:
kindziuk
sery litewskie
wędzone świńskie uszy
smażone kopytka (niestety nie pamiętam nazwy)
kibiny - to takie pieczone pierogi z farszem mięsnym
cepeliny - czyli po naszemu kartacze:)
Smacznego!
No to kucharka w Lukcie chyba sie akurat zakochala ...
Moje "cepeliny" i pierogi byly ok.
A chlopaki jedli pierogi z jagodami i nalesniki na slodko , wiec nie bylo soli.
A wystroj tej restauracji ... od 20 lat stoi w miejscu.
Szkoda ze sie zawiodles.
Czekamy na twoje zdjecia z podrozy
Na każdym jarmarku można się także uraczyć tradycyjnie wypiekanym na miodzie razowcem, nieklarowanym piwem albo cepelinami, czyli litewskimi pierogami. W Wilnie z okazji Kaziuków tworzona jest wioska, w której można podpatrzyć garncarzy czy kowali podczas pracy.
--
https
Spinkaa dzięki za życzenia. Własnie zaglądam, bo od godziny usiłuję wydrukować
dokument, a drukarka odmawia posłuszeństwa co 2 strony. Więc w chwilach gdy
drukarka dochodzi do siebie poczytuję sobie. Co to są pierogi z kominkiem, ja
znam tylko cepeliny ale to co innego. Spróbuję teraz
Lekki? Kasza gryczana plus kefir.
A tak serio, to spróbuj z powtórzeniami. Pierogów są dziesiatki rodzajów,Z
ziemniakami też można kombinować (gotowane, pieczone podawane z różnymi
sosami, w różnych kluchach, np cepeliny, etc).
A tak wogóle - lekki tzn jaki? Nie smażony?
--
Liczba
mówiło sie o
> nich cepeliny a granaty :))
>
Hihihi ... granaty! :)))
Cepeliny znam z nadzieniem mięsnym jak na kołduny, ale też jak na
pierogi z mięsem (gotowane mięso, zmielone, z cebulą i majerankiem),
z mięsno grzybowym, z grzybów smażonych z cebulką, z grzybów
suszonych jak na
Ser żółty piórko który ma 3% tłuszczu. Ale nie ukrywam, że czasem lubię sobie uszykować deseczkę serów. Ale raz w miesiacu to specjalnie zaszkodzi a na pewno lesze niż kebs czy pitca z dagraso.
Wszelkich pierogów, kluch, racuszków, pampuchów, cepelinów nie znosze.
--
Na granicy las iglasty
W
emerytka, ja uwielbiam je jeść ale nie znosze kupować. Z biedry czy lidla pierogi to syf, ale spójrz w sklepach z garmażem, albo na rynku w pobliżu, moze ktoś robi pierogi, cepeliny, pyzy, moze to jakieś wyjscie bedzie, surówka do tego i już.
oj jakie to dobre, w Słowackim Raju opychałam się po uszy, ale najlepsze
haluszki jadłam na Podlasiu, wyglądają inaczej niż te słowackie, ale są przepyszne.
Podlasie jest dla mnie kulinarnym rajem, dobrze, że mam "gen szczupłości"
bo po wakacjach wracałabym jak kulka po tych wszystkich pierogach
aaa202 napisała:
> a gołąbki? A pyzy? A cepeliny z mięsem? Bigos, pierogi, bitki wołowe z kaszą
> gryczaną, buraki... O, po coś takiego to zadzwoniłabym... I napiwek bym dała
> sowity.
Czyżbyś znalazła lukę na rynku? Czym prędzej otwórz punkt z taką żywnością i z dostawą do
moni4444 napisała:
> jakie macie swoje ulubione dania czy salatki ktore same robicie czesto i je uwi
> elbiacie,
salatka warzywna nalezy do podstawowych, gotowana wolowina, ozorek z sosem chrzanowym, ryba w sosie musztardowym, placki z twarogu, pierogi, cepeliny, robiac codziennie
Pyzy oraz kluski śląskie zawsze zawierają ziemniaki. Knedle nigdy. Pierogi
leniwe a.k.a. kopytka robi się z udziałem ziemniaków i białego sera, aczkolwiek
wg mnie kopytka mają rzeczonego sera mniej.
Cepeliny natomiast okazjonalnie latają nad miastem, a Babcia Zosia nie umie
robić pyz.
To
ale nikt nie wspomniał o pyzach z mięsem czli cepelinach.Takie duże pyzy
nadziewane mięsem/takim jak na pierogi/a potem okraszone stopioną słoninką z
cebulką.Może nie jest to danie dietetyczne ale bardzo pyszne.Nie robię sama bo
jest trochę pracochłonne ale na forum już były wymieniane
Sabinka---ciasto z gotowanych ziemniakow to kopytka-----gotowane ziemniaki + surowe tarte to ciasto na pyzy z mięsem i cepeliny z takiego sa ciasta.
ciasto z gotowanych + surowych + bialego sera to pierogi leniwe.
Jest tyle pysznych kombinacjii
Nadzienie ciasta na kopytka z surowa sliwka w
jeżeli mają dobrą dietę i taką nadwagę to musi być jakaś bardzo poważna przyczyna medyczna, którą trzeba znaleźć.
ale standardowo u dzieci zaczyna się od diety. nie jedziecie na diecie kluskowej? dużo chleba? pierogi, cepeliny, pyzy, kopytka? a może soki? może jecie za często? częste jedzenie
Obie babcie jeszcze żyją i jedna wciąż jeszcze gotuje i piecze, ale unika już tych mocno pracochłonnych potraw.
Co pamiętam z jej kuchni- pyszna ogórkowa, pierogi ruskie, mocno wysmażone naleśniki, kartacze (cepeliny), gołąbki. Z wypieków ptysie i rogaliki.
Druga babcia nie lubiła gotować, nie
Ja mam kilka kolezanek z roznych krajow :
francuska - smakowalo: pierogi z kapusta i grzybami, barszcz czerwony z
krokietami, zurek, kielbasa, ciasto drozdzowe, faworki. Nie smakowalo : kluski
slaskie, kasza gryczna z sosem grzybowym.
hinduska - smakowalo: pierogi z kapusta i grzybami
> strasznie pracochłonne)
Właśnie, najlepsze nadzienie do pierogów, pasztecików etc, ale strasznie pracochłonne.
Warto dodać trochę mięsa (poprzecznie prążkowane) dla konsystencji.
--
Chwała Matce i Córce i Świętej Duszy
Ostatnio bardzo modnym warzywkiem stał się szpinak. We wszystkich
knajpach wegetariańskich (a i co lepszych niewegetariańskich)
szpinakiem nadziewa się: pierogi, pyzy, naleśniki, cepeliny,
canneloni, lazanie. Bardzo dobre są zwykłe kopytka ziemniaczane,
kiedy do ciasta doda się szpinaku
swiecaca napisała:
> Nenia co to za catering?
sprowadzają mi panie ze stoiska na Biobazarze w Katowicach,
a firma nazywa się skarby smaku, pierogi mogę ci polecić
w ciemno, są pyszne, zależy co się lubi, mnie najbardziej smakują z białym serem
i latem z sezonowymi owocami. Bardzo
dziękuje ci za ten post! myślałam że tylko ja jestem wyrodna matka i nie lubię gotować.
leniwe pierogi i czasem kopytka robimy "rodzinnie" - dzieciaki i ja. pierogi zwykłe też (córka i ja). teściowa przywozi zawsze swoje wiktuały (naleśniki, pyzy/cepeliny z mięsem, trochę kotletów, kopytka), tyle
Kontynuuję wątek litewski Dziuuni :)
Na początek oczywiście cepeliny z kwaśną śmietaną raz jeszcze, tutaj w pakiecie z
kisielem żurawinowym do picia.
Później czebureki - rodzaj dużych płaskich pierogów z nadzieniem mięsnym, smażonych
w głębokim oleju. Bardzo dobrze smakują z barszczem albo
Chcę u mnie na wsi zrobić zbiórkę pieniędzy ze sprzedażą czegoś do jedzenia. Musi to być na prawdę dobre i nieźle się prezentować, najlepiej coś z naszych rejonów, ale przygotowanie ma zajmować relatywnie mało czasu (czyli pierogi, gołąbki, cepeliny, knedle odpadają - nie mam wprawy).
Wymyśliłam
, albo jak kto woli 2 razy droższa. Cepelinów nie było, zatem zamówiłem kolejne danie, też nie było, następnego też nie było. W końcu zdecydowałem się na pierogi ruskie i odziwo były.
Generalnie dobrze było na początku, a teraz to kicha. Tak jak ktoś wspomniał, ciemno, plakaty kiepskiej jakości (papier
zupełnie mnie (a właściwie moich kubków smakowych) nie ruszają.
z drugiej strony, mnie pierogi też specjalnie nie kręcą...
--
- What are the three secrets of French cuisine?
- Butter, butter and butter ("No reservations"/"Życie od kuchni")
oraz Bica
Z dokładnie takiego samego przepisu robię leniwe pierogi, zwane u mnie
kopytkami :-) Nadziane mięsem i w formie kulki na pewno są dobre, ale na pewno
inne w smaku od klasycznych pyz. Myślę, że pyzy ze sklepu robią z samych
gotowanych ziemniaków, bo często trafiają się gumowate.
A co do
obok ruskich zaliczam placki ziemniaczane, wszelakie kluski,
pyzy, cepeliny, pierogi z jagodami (zbieranymi, nie kupionymi), gołąbki z
kaszą, zupa szczawiowa, jarmuż, zalewajka, jarskie gołąbki z liści winogron,
kwiat akacji w cieście, konfitura z dzikiej róży itd.
Wszystko to smaczne i jarskie
Pozostają tradycyjne kluchy, pierogi i naleśniki.
Owszem wymaga to pracy przy ich przygotowaniu, ale...
Wszyscy faceci, jakich znam, je lubią. I ja też lubię,
więc znajduję czas, aby ciasto pomiąchać. Wybór dań jest
niezwykły:
Kluchy śląskie, półfrancuskie, pyzy, cepeliny, knedle,
czeskie
pierogi, kołduny, wareniki, bliny, cepeliny czy haluszki. Najlepiej ze skwarkami z boczkiem, roztopionym masłem czy gęstą śmietaną. O dzięki ci panie że mam dobrą przemianę materii ;)
zawsze naj...
Čeburekai - czebureki - smażone na głębokim oleju duże "pierogi", nadziewane
farszem. Podawane z gorącą zupą do popicia. Pochodzą z kuchni kaukaskiej,
didžkukuliai lub cepelinai (cepeliny) - "pyzy" lepione z ziemniaków i
nadziewane farszem, najczęściej z mięsa z dodatkiem cebuli
Oczywiscie kuchnia jest inna niz ta z dziecinstwa-ze wzgledu na dostep do duzo szerszego asortymentu.
Gotowala mama i babcia.Bardzo smacznie.Rosól z domowym makaronem, pierogi, moje ulubione kołduny,cepeliny,kluski na parze, z mięs rumsztyki.Pieczony drób,kotlety mielone i schabowe.Pełna gama
, dostępnych i w żadnym wypadku nie mięsnych (jeśli nie liczyć ryb), była urozmaicona i na pewno smaczna. Barszcze, uszka, pierogi z soczewicą, z kaszą gryczaną, cepeliny, grzyby z octu, grzyby suszone, potem moczone i smażone, kapusty, puree grochowe, gotowana pszenica z miodem, orzechami, pierniki, dorsz
czysta
lub żubrówka.
... ale wszystko zależy od kraju. Kilka razy próbowałem rozkochać zagranicznych
w polskim żurku i pierogach, bez entuzjazmu.
--
Kuchnia kociewska i kaszubska - poszukiwaczesmaku.pl
- odsmażane, ja wolę prosto z garnka.
Mam fajnie, bo odziedziczyłam kuchnię wileńską i lwowską, po obojgu Rodzicach, więc te wszystkie cepeliny, flaczki, rosoły, pieczenie na dziko, milion rodzajów pierogów, gołąbków ( z samym mięsem, bez ryżu), kopytka, grzyby kiszone, całe główki kapusty kiszone ( zróbcie
soczewicy, kapusty gzybów itp
też duże formy w kształcie cepelinów
też pieczone w piecu pirogi z ciasta ziemniaczanego z nazdzionkami różniastymi
i pierogi - polskie przecież bardzo - temat rzeka
i te gotowane i te pieczone
naleśniki- klasyka ze szpinakiem i fantazje nadzieniowe
zapiekanki
układamy owal mięsa. Zamykamy ziemniaczany placek podobnie jak przy robieniu
pierogów. Łączymy brzegi i delikatnie formujemy z klusek charakterystyczny dla kartaczy
kształt cygara. Stąd też prawdopodobnie inna nazwa tych litewskich klusek czyli cepeliny.
Gotujemy kluski na osolonej wrzącej lecz nie
kartacze.
jadłem kartacze nadziewane grzybami i kapustą ( w tej kolejności więcej było
suszonych grzybów niż kapusty) farsz robi się tak jak na pierogi.
kartacze mogą być nadziane twardy białym twarogiem z solą i grubo mielonym
pieprzem i majerankiem.
no i ostatni farsz z jakim jadłem kartacze to
pierogów, cepelinów i gołąbków, itd, to są cool. Mają smak, zapach, przede
wszystkim pełną uroku 'autorkę', która te smakołyki przyrządziła, więc są dużo
więcej warte niż jakieś chore, iluzoryczne ideologie...
--
This Mind is the matrix of all matter.
<Max Planck>
. Dodatkowo wspomagam się jeszcze zamawianiem z Warszawy cateringu, który mi dowożą do Katowic i tak nabywam ręcznie robione bardzo smaczne pierogi z ekologicznym serem, jagodami, kurkami, truskawkami, szparagami itd., chłodniki litewskie, zupy kremy z dyni, gołąbki, kopytka, kluski, cepeliny, knedle ze
z mąką) wałeczki, cięte na mniejsze kawałki, mini romby, raczej z ostrymi końcami
-gnocchi - jw z wzorkiem po widelcu :), końce raczej lekko zaokrąglone,
-pierogi leniwe, zwane też kluskami leniwymi - romby kształtem zbliżone do kopytek, z ciasta twarogowo-mącznego, jedzone z masłem stopionym
- pomidorowa z ryzem, ogórkowa, krupnik(nie lubilam),szczawiowa z jajkiem, kapusniak,barszcz, chłodnik z botwinki.Były pierogi ruskie i z miesem wolowym z duza iloscia majeranku, sowicie okraszone.Schabowe, mielone i rumsztyki.Rolady wolowe.Kopytka z sosem.Cepeliny.Gołąbki.Pieczony kurczak( na smalcu, z duza
czy kobieta.
> Chodzi bardziej o to, by dzieci wyniosły
> z domu pewne smaki
Brakuje, i owszem - nawet bardzo - pierogów, cepelinów czy gołąbków, ale przykro
mi – za cenę żadnych pierogów, które miałabym rzeźbić przez 2 godziny, nie
odłożę moich projektów; choćby pierogi
Suwalski Jarmark Folkloru, II Międzynarodowy Festiwal Jadła
Kresowego "Bliny, cepeliny, pierog
Suwałki, Park Konstytucji 3 Maja
Prezentacja tradycyjnych zespołów folklorystycznych z terenu Suwalszczyzny i
przygranicza – eliminacja zespołów do Ogólnopolskiego Festiwalu Kapel i
Śpiewaków
wszystko. Od
usmażenia z cebulką i wywalenia na chlebek poprzez sosy "bolońskie"
do makaronu aż po nadziewaną tymże paprykę, naleśniki, krokiety,
cepeliny, pierogi i oczywiście kotlety mielone
Drugi warunek - przyrządzonego "mięsa" sojowego ani potraw z nim nie
wolno zostawiać do drugiego dnia
cepeliny, pierogi…” park Konstytucji 3 Maja;
Organizator: Regionalny Ośrodek Kultury i Sztuki
24-30.07 – II Ogólnopolski Kurs Wokalny w tym dwa uroczyste koncerty:
29.07 - sala widowiskowa Klubu Garnizonowego;
30.07 - sala kameralna ROKiS,
Organizator: Państwowa Szkoła Muzyczna I
, Urząd Miejski, Regionalny Ośrodek
Kultury i Sztuki
23 - 24.07 VII Międzynarodowy Suwalski Jarmark Folkloru oraz I Międzynarodowy
Festiwal Jadła Kresowego „Bliny, cepeliny, pierogi…”
park Konstytucji 3 Maja;
Organizator: Regionalny Ośrodek Kultury i Sztuki
lipiec