O ludzie, a ja myslalam, ze pierogi sa pracochlonne ;). Ale pychota to musi byc, mniam, mniam...
A i jeszcze może cepeliny jak lubisz takie potrawy. Sama nie robiłam ale mam przepis wyglądający całkiem całkiem. Mogę podać na forum jak chcesz albo pisz @.
Od '76 roku jeżdżę często na Suwalszczyznę (moi rodzice kupili tam działkę).
Jadałem tam kartacze z najprzeróżniejszymi nadzieniami:
1.grzybowe- tylko grzyby z cebulą
2. grzyby z kapustą podobne do pierogów wigilijnych
3. Twardy twaróg z cebulą
4. twaróg z grubo mielonym pieprzem i ziołami
5
.
Z pierogami mam pewien problem-potrzebuję do ich robienia małżonki.Zrobię
absolutnie wszystko do etapu lepienia, później katastrofa, normalnie klękajcie
narody, drewniane łapy i już.
Gorąco pozdrawiam:-)
--
BETTER MOTORHEAD THAN DEAD
Polecam też karczmę Konopielka w Zblewie (Bory Tucholskie). Tak pyszne cepeliny jadłam tylko u mojej babci. Pierogi też przepyszne. Świetny wystrój, miła obsługa. naprawdę warto:)
W mojej rodzinie nazywane "siwymi pierogami" ale znane jako kartacze lub
cepeliny, ale tylko z bialym serem!!!!!
Polecam
Choć to nie do końca moja bajka (podobnie jak wszelkie cepeliny, kołduny i
pierogi) to podziwiam, podziwiam ;)
--
Coś niecoś - zajrzyj!
Bica
kałdun = rozepchnięte brzuszysko (!)
kołduny (kaldunai) = pierogi z farszem z mięsa
A z ziemniaków gotowanych i surowych można co najwyżej zrobić litewskie
cepeliny.
i gołąbki i pyzy i cepeliny z mięsem i Bigos, pierogi, bitki wołowe z kaszą
gryczaną i buraki i pizza i jajecznizza! :D
--
uwolnić trąbę!
Podobnie: zdrowo, dość chudo, niezbyt dużo mięsa, pracochłonne potrawy typu pierogi, pyzy czy inne cepeliny - nigdy (ale bardzo lubię to zajadać w innych domach), dużo kuchni włoskiej, francuskiej.
a gołąbki? A pyzy? A cepeliny z mięsem? Bigos, pierogi, bitki wołowe z kaszą
gryczaną, buraki... O, po coś takiego to zadzwoniłabym... I napiwek bym dała
sowity.
ja kocham meksykańskie "dobroci" tj.: nachos, tacco, enchilade,
włoskie też; makarony, lasagne;-0
uwielbiam wschodnie potrawy mojej babci: kołduny, cepeliny( czyli granaty),
pierogi ruskie, bliny(babka ziemniaczana),
no i oczywiście NASZE śląskie przysmaki: kluski, rolada i modro kapusta;-0
och zazdroszcze tej umiejętności, ja zwykłych pierogów nie potrafię sklecić, a
za takiego dobrego kartacza/ cepelina dałbym się pokroić. kiedyśktoś z
domowników przytargał mrożone, ale to nawet nie warto wspominać.
--
Na każdym jarmarku można się także uraczyć tradycyjnie wypiekanym na miodzie razowcem, nieklarowanym piwem albo cepelinami, czyli litewskimi pierogami. W Wilnie z okazji Kaziuków tworzona jest wioska, w której można podpatrzyć garncarzy czy kowali podczas pracy.
--
https
huann napisał:
> i gołąbki i pyzy i cepeliny z mięsem i Bigos, pierogi, bitki wołowe z kaszą
> gryczaną i buraki i pizza i jajecznizza! :D
mało! ten zaszlał
mogę Ci polecić co możesz zjeść, a już na miejscu sobie zadecydujesz co Ci
podpasowało:) A więc:
kindziuk
sery litewskie
wędzone świńskie uszy
smażone kopytka (niestety nie pamiętam nazwy)
kibiny - to takie pieczone pierogi z farszem mięsnym
cepeliny - czyli po naszemu kartacze:)
Smacznego!
No to kucharka w Lukcie chyba sie akurat zakochala ...
Moje "cepeliny" i pierogi byly ok.
A chlopaki jedli pierogi z jagodami i nalesniki na slodko , wiec nie bylo soli.
A wystroj tej restauracji ... od 20 lat stoi w miejscu.
Szkoda ze sie zawiodles.
Czekamy na twoje zdjecia z podrozy
Ser żółty piórko który ma 3% tłuszczu. Ale nie ukrywam, że czasem lubię sobie uszykować deseczkę serów. Ale raz w miesiacu to specjalnie zaszkodzi a na pewno lesze niż kebs czy pitca z dagraso.
Wszelkich pierogów, kluch, racuszków, pampuchów, cepelinów nie znosze.
--
Na granicy las iglasty
W
Spinkaa dzięki za życzenia. Własnie zaglądam, bo od godziny usiłuję wydrukować
dokument, a drukarka odmawia posłuszeństwa co 2 strony. Więc w chwilach gdy
drukarka dochodzi do siebie poczytuję sobie. Co to są pierogi z kominkiem, ja
znam tylko cepeliny ale to co innego. Spróbuję teraz
Lekki? Kasza gryczana plus kefir.
A tak serio, to spróbuj z powtórzeniami. Pierogów są dziesiatki rodzajów,Z
ziemniakami też można kombinować (gotowane, pieczone podawane z różnymi
sosami, w różnych kluchach, np cepeliny, etc).
A tak wogóle - lekki tzn jaki? Nie smażony?
--
Liczba
mówiło sie o
> nich cepeliny a granaty :))
>
Hihihi ... granaty! :)))
Cepeliny znam z nadzieniem mięsnym jak na kołduny, ale też jak na
pierogi z mięsem (gotowane mięso, zmielone, z cebulą i majerankiem),
z mięsno grzybowym, z grzybów smażonych z cebulką, z grzybów
suszonych jak na
aaa202 napisała:
> a gołąbki? A pyzy? A cepeliny z mięsem? Bigos, pierogi, bitki wołowe z kaszą
> gryczaną, buraki... O, po coś takiego to zadzwoniłabym... I napiwek bym dała
> sowity.
Czyżbyś znalazła lukę na rynku? Czym prędzej otwórz punkt z taką żywnością i z dostawą do
moni4444 napisała:
> jakie macie swoje ulubione dania czy salatki ktore same robicie czesto i je uwi
> elbiacie,
salatka warzywna nalezy do podstawowych, gotowana wolowina, ozorek z sosem chrzanowym, ryba w sosie musztardowym, placki z twarogu, pierogi, cepeliny, robiac codziennie
Pyzy oraz kluski śląskie zawsze zawierają ziemniaki. Knedle nigdy. Pierogi
leniwe a.k.a. kopytka robi się z udziałem ziemniaków i białego sera, aczkolwiek
wg mnie kopytka mają rzeczonego sera mniej.
Cepeliny natomiast okazjonalnie latają nad miastem, a Babcia Zosia nie umie
robić pyz.
To
ale nikt nie wspomniał o pyzach z mięsem czli cepelinach.Takie duże pyzy
nadziewane mięsem/takim jak na pierogi/a potem okraszone stopioną słoninką z
cebulką.Może nie jest to danie dietetyczne ale bardzo pyszne.Nie robię sama bo
jest trochę pracochłonne ale na forum już były wymieniane
jeżeli mają dobrą dietę i taką nadwagę to musi być jakaś bardzo poważna przyczyna medyczna, którą trzeba znaleźć.
ale standardowo u dzieci zaczyna się od diety. nie jedziecie na diecie kluskowej? dużo chleba? pierogi, cepeliny, pyzy, kopytka? a może soki? może jecie za często? częste jedzenie
Sabinka---ciasto z gotowanych ziemniakow to kopytka-----gotowane ziemniaki + surowe tarte to ciasto na pyzy z mięsem i cepeliny z takiego sa ciasta.
ciasto z gotowanych + surowych + bialego sera to pierogi leniwe.
Jest tyle pysznych kombinacjii
Nadzienie ciasta na kopytka z surowa sliwka w
Ja mam kilka kolezanek z roznych krajow :
francuska - smakowalo: pierogi z kapusta i grzybami, barszcz czerwony z
krokietami, zurek, kielbasa, ciasto drozdzowe, faworki. Nie smakowalo : kluski
slaskie, kasza gryczna z sosem grzybowym.
hinduska - smakowalo: pierogi z kapusta i grzybami
> strasznie pracochłonne)
Właśnie, najlepsze nadzienie do pierogów, pasztecików etc, ale strasznie pracochłonne.
Warto dodać trochę mięsa (poprzecznie prążkowane) dla konsystencji.
--
Chwała Matce i Córce i Świętej Duszy
Ostatnio bardzo modnym warzywkiem stał się szpinak. We wszystkich
knajpach wegetariańskich (a i co lepszych niewegetariańskich)
szpinakiem nadziewa się: pierogi, pyzy, naleśniki, cepeliny,
canneloni, lazanie. Bardzo dobre są zwykłe kopytka ziemniaczane,
kiedy do ciasta doda się szpinaku
Chcę u mnie na wsi zrobić zbiórkę pieniędzy ze sprzedażą czegoś do jedzenia. Musi to być na prawdę dobre i nieźle się prezentować, najlepiej coś z naszych rejonów, ale przygotowanie ma zajmować relatywnie mało czasu (czyli pierogi, gołąbki, cepeliny, knedle odpadają - nie mam wprawy).
Wymyśliłam
dziękuje ci za ten post! myślałam że tylko ja jestem wyrodna matka i nie lubię gotować.
leniwe pierogi i czasem kopytka robimy "rodzinnie" - dzieciaki i ja. pierogi zwykłe też (córka i ja). teściowa przywozi zawsze swoje wiktuały (naleśniki, pyzy/cepeliny z mięsem, trochę kotletów, kopytka), tyle
Kontynuuję wątek litewski Dziuuni :)
Na początek oczywiście cepeliny z kwaśną śmietaną raz jeszcze, tutaj w pakiecie z
kisielem żurawinowym do picia.
Później czebureki - rodzaj dużych płaskich pierogów z nadzieniem mięsnym, smażonych
w głębokim oleju. Bardzo dobrze smakują z barszczem albo
, albo jak kto woli 2 razy droższa. Cepelinów nie było, zatem zamówiłem kolejne danie, też nie było, następnego też nie było. W końcu zdecydowałem się na pierogi ruskie i odziwo były.
Generalnie dobrze było na początku, a teraz to kicha. Tak jak ktoś wspomniał, ciemno, plakaty kiepskiej jakości (papier
zupełnie mnie (a właściwie moich kubków smakowych) nie ruszają.
z drugiej strony, mnie pierogi też specjalnie nie kręcą...
--
- What are the three secrets of French cuisine?
- Butter, butter and butter ("No reservations"/"Życie od kuchni")
oraz Bica
Z dokładnie takiego samego przepisu robię leniwe pierogi, zwane u mnie
kopytkami :-) Nadziane mięsem i w formie kulki na pewno są dobre, ale na pewno
inne w smaku od klasycznych pyz. Myślę, że pyzy ze sklepu robią z samych
gotowanych ziemniaków, bo często trafiają się gumowate.
A co do
pierogi, kołduny, wareniki, bliny, cepeliny czy haluszki. Najlepiej ze skwarkami z boczkiem, roztopionym masłem czy gęstą śmietaną. O dzięki ci panie że mam dobrą przemianę materii ;)
obok ruskich zaliczam placki ziemniaczane, wszelakie kluski,
pyzy, cepeliny, pierogi z jagodami (zbieranymi, nie kupionymi), gołąbki z
kaszą, zupa szczawiowa, jarmuż, zalewajka, jarskie gołąbki z liści winogron,
kwiat akacji w cieście, konfitura z dzikiej róży itd.
Wszystko to smaczne i jarskie
Pozostają tradycyjne kluchy, pierogi i naleśniki.
Owszem wymaga to pracy przy ich przygotowaniu, ale...
Wszyscy faceci, jakich znam, je lubią. I ja też lubię,
więc znajduję czas, aby ciasto pomiąchać. Wybór dań jest
niezwykły:
Kluchy śląskie, półfrancuskie, pyzy, cepeliny, knedle,
czeskie
zawsze naj...
Čeburekai - czebureki - smażone na głębokim oleju duże "pierogi", nadziewane
farszem. Podawane z gorącą zupą do popicia. Pochodzą z kuchni kaukaskiej,
didžkukuliai lub cepelinai (cepeliny) - "pyzy" lepione z ziemniaków i
nadziewane farszem, najczęściej z mięsa z dodatkiem cebuli
Oczywiscie kuchnia jest inna niz ta z dziecinstwa-ze wzgledu na dostep do duzo szerszego asortymentu.
Gotowala mama i babcia.Bardzo smacznie.Rosól z domowym makaronem, pierogi, moje ulubione kołduny,cepeliny,kluski na parze, z mięs rumsztyki.Pieczony drób,kotlety mielone i schabowe.Pełna gama
, dostępnych i w żadnym wypadku nie mięsnych (jeśli nie liczyć ryb), była urozmaicona i na pewno smaczna. Barszcze, uszka, pierogi z soczewicą, z kaszą gryczaną, cepeliny, grzyby z octu, grzyby suszone, potem moczone i smażone, kapusty, puree grochowe, gotowana pszenica z miodem, orzechami, pierniki, dorsz
czysta
lub żubrówka.
... ale wszystko zależy od kraju. Kilka razy próbowałem rozkochać zagranicznych
w polskim żurku i pierogach, bez entuzjazmu.
--
Kuchnia kociewska i kaszubska - poszukiwaczesmaku.pl
- odsmażane, ja wolę prosto z garnka.
Mam fajnie, bo odziedziczyłam kuchnię wileńską i lwowską, po obojgu Rodzicach, więc te wszystkie cepeliny, flaczki, rosoły, pieczenie na dziko, milion rodzajów pierogów, gołąbków ( z samym mięsem, bez ryżu), kopytka, grzyby kiszone, całe główki kapusty kiszone ( zróbcie
soczewicy, kapusty gzybów itp
też duże formy w kształcie cepelinów
też pieczone w piecu pirogi z ciasta ziemniaczanego z nazdzionkami różniastymi
i pierogi - polskie przecież bardzo - temat rzeka
i te gotowane i te pieczone
naleśniki- klasyka ze szpinakiem i fantazje nadzieniowe
zapiekanki
układamy owal mięsa. Zamykamy ziemniaczany placek podobnie jak przy robieniu
pierogów. Łączymy brzegi i delikatnie formujemy z klusek charakterystyczny dla kartaczy
kształt cygara. Stąd też prawdopodobnie inna nazwa tych litewskich klusek czyli cepeliny.
Gotujemy kluski na osolonej wrzącej lecz nie
kartacze.
jadłem kartacze nadziewane grzybami i kapustą ( w tej kolejności więcej było
suszonych grzybów niż kapusty) farsz robi się tak jak na pierogi.
kartacze mogą być nadziane twardy białym twarogiem z solą i grubo mielonym
pieprzem i majerankiem.
no i ostatni farsz z jakim jadłem kartacze to
pierogów, cepelinów i gołąbków, itd, to są cool. Mają smak, zapach, przede
wszystkim pełną uroku 'autorkę', która te smakołyki przyrządziła, więc są dużo
więcej warte niż jakieś chore, iluzoryczne ideologie...
--
This Mind is the matrix of all matter.
<Max Planck>
z mąką) wałeczki, cięte na mniejsze kawałki, mini romby, raczej z ostrymi końcami
-gnocchi - jw z wzorkiem po widelcu :), końce raczej lekko zaokrąglone,
-pierogi leniwe, zwane też kluskami leniwymi - romby kształtem zbliżone do kopytek, z ciasta twarogowo-mącznego, jedzone z masłem stopionym
- pomidorowa z ryzem, ogórkowa, krupnik(nie lubilam),szczawiowa z jajkiem, kapusniak,barszcz, chłodnik z botwinki.Były pierogi ruskie i z miesem wolowym z duza iloscia majeranku, sowicie okraszone.Schabowe, mielone i rumsztyki.Rolady wolowe.Kopytka z sosem.Cepeliny.Gołąbki.Pieczony kurczak( na smalcu, z duza
czy kobieta.
> Chodzi bardziej o to, by dzieci wyniosły
> z domu pewne smaki
Brakuje, i owszem - nawet bardzo - pierogów, cepelinów czy gołąbków, ale przykro
mi – za cenę żadnych pierogów, które miałabym rzeźbić przez 2 godziny, nie
odłożę moich projektów; choćby pierogi
Suwalski Jarmark Folkloru, II Międzynarodowy Festiwal Jadła
Kresowego "Bliny, cepeliny, pierog
Suwałki, Park Konstytucji 3 Maja
Prezentacja tradycyjnych zespołów folklorystycznych z terenu Suwalszczyzny i
przygranicza – eliminacja zespołów do Ogólnopolskiego Festiwalu Kapel i
Śpiewaków
wszystko. Od
usmażenia z cebulką i wywalenia na chlebek poprzez sosy "bolońskie"
do makaronu aż po nadziewaną tymże paprykę, naleśniki, krokiety,
cepeliny, pierogi i oczywiście kotlety mielone
Drugi warunek - przyrządzonego "mięsa" sojowego ani potraw z nim nie
wolno zostawiać do drugiego dnia
cepeliny, pierogi…” park Konstytucji 3 Maja;
Organizator: Regionalny Ośrodek Kultury i Sztuki
24-30.07 – II Ogólnopolski Kurs Wokalny w tym dwa uroczyste koncerty:
29.07 - sala widowiskowa Klubu Garnizonowego;
30.07 - sala kameralna ROKiS,
Organizator: Państwowa Szkoła Muzyczna I
, Urząd Miejski, Regionalny Ośrodek
Kultury i Sztuki
23 - 24.07 VII Międzynarodowy Suwalski Jarmark Folkloru oraz I Międzynarodowy
Festiwal Jadła Kresowego „Bliny, cepeliny, pierogi…”
park Konstytucji 3 Maja;
Organizator: Regionalny Ośrodek Kultury i Sztuki
lipiec