proszę o sprawdzony przepis i szczerą odpowiedź na pytanie: czy one się
udadzą?
--
Przy kuchennym stole
Chleb domowej roboty
Langosze jadłem w budce na Grójeckiej przy Hali Banacha. 3 PLN za sztukę. A
cepeliny najlepsze domowe.
Miesiąc temu byłam na wycieczce, między innymi w Supraślu. Bardzo ładne tereny,
pyszne jedzonko np. babka ziemniaczana, cepeliny, pączki domowej roboty,
wszystko to w "Lukaszówce". Polecam!
Mój ty Boże. Palce lizac te Pani propozycje. Dodam ja że najlepsze cepeliny i
kartacze to ja w Sejnach jadla. W takiej domowej knajpce po schodkach w dół.
Ja już stara jestem, bez terpicholu sie nie ruszam nawet do kiosku po "Gościa
niedzielnego". Te moje bolesci winikają z pewnej mojej
Dwa lub trzy podejścia do kartaczy vel cepelinów.
Na desce wyglądały pięknie. Podczas gotowania wyszystko z nich spływa. Robi sie piękna kleista breja z wałeczkami mięsa.
Juz do tego nie podchodzę, zdaje sie na kupne/
Druga wpadka - t ciasto drożdzowe na suszonych drozdzach. Pieczone w ostatniej
Oczywiscie kuchnia jest inna niz ta z dziecinstwa-ze wzgledu na dostep do duzo szerszego asortymentu.
Gotowala mama i babcia.Bardzo smacznie.Rosól z domowym makaronem, pierogi, moje ulubione kołduny,cepeliny,kluski na parze, z mięs rumsztyki.Pieczony drób,kotlety mielone i schabowe.Pełna gama
układamy owal mięsa. Zamykamy ziemniaczany placek podobnie jak przy robieniu
pierogów. Łączymy brzegi i delikatnie formujemy z klusek charakterystyczny dla kartaczy
kształt cygara. Stąd też prawdopodobnie inna nazwa tych litewskich klusek czyli cepeliny.
Gotujemy kluski na osolonej wrzącej lecz nie
sytuacji
sobie poradzi", o wyzbyciu się lęków, by bohatersko leżeć na kanapie, paląc
papierosa.
Co do Twoich dywagacji kulinarnych, to znowu się uśmiałem, bo tak się składa, że
mieszkam w kraju, który przoduje w wyręczaniu gospodyń domowych i produkcji
gotowych komponentów posiłku, więc wykład
.
przetworyewy.pl/pl/p/Pikle-curry-540-ml/41
Co do gotowania...zdecydowanie więcej gotuje mój partner. Lubi to, szczególnie lubi wymyślać, albo przenosić na grunt domowy jakieś smaki gdzieś z podróży. I tak np. gotuje jesienią w węgierskim kociołku na ognisku bogracz albo slambuc. Lubi też potrawy z grilla, ale nie jak się powszechnie
wychowana na zach-pom - ponoć najbardziej literacka polszczyzna tu występuje :)
rodowód (części polskiej) wileńsko-zamojski:
-pyzy - z surowych ziemniaków kule, mogą być nadziewane lub nie
-cepeliny, kartacze - z ciasta jak do pyz ziemniaczanych, ale inny kształt, podłużne, podobne do
plasterkami zielonego ogórka.A gdy pokazaly sie truskawki mama kroila je w plasterki, kladla na swieza bułke z masłem i posypywala cukrem.Pycha.
Obiady zawsze 2 daniowe.Kuchnia polska i wileńska,skąd pochodzila babcia.
Był pyszny rosól z domowym makaronem lub kołdunami(uwielbiam).Zupy polskiej kuchni
a to i tak wysoko, bo sa jeszcze jedynki...
cepeliny, to pyzy ziemniaczane o wydłużonym kształcie:
(didżkukuliai cepelinai)
SKŁADNIKI
20 szt ziemniaków (15 surowych i 5 gotowanych)
sól
Ziemniaki surowe obrać, umyć i zetrzeć na drobnej tarce (sokowirówka).
Odcisnąć, soku nie wylewając
wszystko urozmaicone, wg. receptur: europejskich, azjatyckich,
afrykańskich czy z płd. Ameryki, ale kultura kuchni domowej i umiejętność
gotowania zanika. Kto by robił choćby sos do spaghetti, skoro można wybrac
gotowy półmisek w dowolnym smaku. A dla tradycjonalistów, zwolenników "własnej,
naturalnej