Przepisów na cassoulet jest tyle, ile miast w południowo-zachodniej Francji. Trzy z nich - Castelnaudary, Tuluza i Carcassonne - spierają się o to, które jest ojczyzną sycącej potrawy z fasoli, warzyw i różnych mięs pod chrupiącą, czosnkowo-ziołową pierzynką. podajemy najbogatszą wersję z Tuluzy, z jedną modyfikacją: tuluską kiełbasę zastąpiliśmy surową polską, długo dojrzewającą
Pate, rillettes, cassoulet - wypróbuj klasyki kuchni francuskiej. Zobacz zdjęcia krok po kroku - przekonasz się, że to wcale nie takie trudne!
W myśl przysłowia, w marcu jak w garncu - czasem świeci wiosenne słońce, a czasem potrafi zaskoczyć iście zimowy mróz. Na zmienną marcową pogodę polecamy jednogarnkowe dania, które rozgrzeją w zimniejsze dni i zaspokoją głód po długich, przedwiosennych spacerach. Zobacz nasze pomysły na dania w jednym garnku.
, podróżując po kulinarnej mapie tego kraju, punktem wyjścia do najbardziej aromatycznych dań będą przyroda i tzw. bogactwa naturalne. Prowansja to przede wszystkim morze, drzewa oliwne, dzikie zioła, pola lawendy, sady warzywne i owocowe. Na lokalnych talerzach królują więc świeże ryby, owoce morza
Boczek z małżami 1/32 Burgery jagnięce z zatarem 10/68 Burrito z wołowiną i awokado 8/57 Cassoulet 3/56 Chrupiący kurczak z sałatką ogórkową 3/45 Comber jagnięcy w sosie
, jeśli przed podaniem na kilka minut włożysz je do gorącego piekarnika, uprzednio posypując z wierzchu posiekaną natką i tartą bułką oraz obkładając je kawałkami masła. Cassoulet zyskuje na smaku po kolejnym odgrzaniu, zupełnie jak nasz bigos. Dlatego warto przygotować od razu większą ilość potrawy, żeby
zrobilam taką potrawę wczoraj, odpowiednio ją modyfikując do możliwości naszych sklepów z sąsiedztwa.wyszlo pysznie, ale trochę jak fasolka po bretońsku :-) ogólnie polecam, ale każdemu, kto próbuje trzeba opowiedzieć, co je .
"Przecier pomidorowy połącz z 1,5 l bulionu i dodaj do cebuli razem z fasolą" A potem w czasie duszenia możesz dodawać bulion?? Jakoś nie rozumiem. Mam jeszcze więcej dorobić??
takie to suche, ja siedze tu iszukam takich różnych gówien nuuuuuuuuuuuuddddddddyyyyyyyyyyyy!!!!!!!!!!!!!!!
MOIM ZDANIEM POWINNO BYC ZDJECIE TEGO DANIA BO MAM PRACE DO ZROBIENIA A BEZ ZDJECIA TO MI NIE POTRZEBNE
vin de pays d'oc.... Costieres de Nimes, Minervoix... takie fioletowe w smaku, wyraznie gorzkie. Chianti tez pasuje, Syrah ale wtedy dobrze dodac do potrawy lyzeczke cukru. Namawialbym tych, ktorym cassoulet bedzie smakowal, zeby sobie wyszukali w sieci przepis na cajunska jambalaye
Uiiii.... Oryginalnego przepisu na Cassoulet nie ma, bo każda kucharka, każda wieś i każdy region we Francji robi to inaczej, więc przepisów jest od cholery. Obowiązkowe są w każdym razie - fasola w sosie pomidorowym - mięso (robi się przeważnie z karkówką ale niektórzy robią też z
Dania na bazie fasoli, przy wykorzystaniu calego jej bogactwa: od bialej malej, przez jasia po czerwona. Oraz lentilki czyli zapomniniana soczewica. Tu wchodza przepisy kuchni polskiej, francuskiej (cassoulet wym. kasule), meksykanskiej, hinduskiej. Zwlaszcza te ostatnia goraco polecam jesli lubisz
