Akurat doskonale wiem czym jest carpaccio.
A bigos to niezbyt dobry przyklad. W ksiazce Kuchnia Polska z 60 roku mamy. Bigos polski,
bigos z dorsza, bigos z karpia, bigos z lina, bigos z suma.
W innej ksiazce juz nowszej (Najlepsze przepisy kuchni polskiej z 200 roku mamy bigos
litewski
jakiej
określonej porze roku? Czy pełni podobną rolę jak u nas wigilijny karp, czy
funkcjonuje bardziej jak wydarzenie w rodzaju występującego w kulturze
chłopskiej obżarstwa przetworami z wieprzowiny z okazji świniobicia? Na ile
popularne jest wędzone mięso z wieloryba(czy to też tylko turystyczna
homoseksualny kolega partyjny carpaccio4, jemu jak i tobie
wszysko kojarzy sie z penisem...:DDDDDDDDDDDDDDDDD
taaaaaaaak..... prawdziwie zydowska i w klimacie przedwojennego,
zydowskiego domu....
carpaccio z lososia
zupa borowikowa
wszystkie ryby, oprocz karpia smazonego
salatka z baklazana....
te kawy i herbaty z alkoholem....
niz tylko zydowskie jedzenie.... szczegolnie to carpaccio
Ja jestem z zamilowanych zjadaczy wszelkiej wodnej "nierogacizny" - ryby
uwielbiam wszelkie, obojetne czy morskie, czy slodkowodne a karp dla mnie to
najbardziej ulubiony rarytas.
Obzeram sie nim kiedykolwiek okazja mi sie nawinie, niekoniecznie a wlasciwie
najrzadziej w wigilie wlasnie
masz racje co do carpaccio, ostatnio jadłam z łososia - były plastry
ryby mamy:
Łosoś spod soli morskiej
Tatar z pstrąga z oliwą truflową
Okoń morski branzino w oliwie cytrynowej z bazylią
Sandacz po wędkarsku na grilowanym bakłażanie
Karp w galarecie
Śledź po polsku w oleju z cebulką
Dorsz
Z gotowców to miałam jesiotra faszerowanego koryfeną z wędzoną śliwką, tort węgierski, makowiec w czekoladzie. A tak to sama robiłam - rybę faszerowaną w galarecie z pięciu rodzajów ryby, karpia w galarecie, faworki z karpia, sałatkę śledziową, sałatkę z tuńczykiem, sałatkę z selera naciowego
Zupa z prawdziwków z grzankami
ziemniaki
karp pieczony ,a pózniej duszony w maśle z grzybami
kapusta kiszona z grzybami
śledzie w śmietanie
śledzie w oleju
łazanki
wędzony pstrąg w sosie koperkowym - o niego zawsze bitwa
makówki
sałatka śledziowa - układana
carpaccio z łososia
kompot
Proponuję tak:
Bufet
Wytrawny
Mięso
Tatar w kieliszkach
Mięsna deska: Karkówka, Galaretka mięsna(z golonki), Pate w świątecznych kształtach,
Ryby
Deska ryb: Karp, Carpaccio z okonia morskiego, Śledzie na trzy sposoby, Marynowany pstrąg
Wegetariańskie
Terrina z warzywami
Zimowe
świątecznych kształtach, Terrina z kurczaka
Ryby
Sardynki marynowane podawane na grzankach
Tarta z wędzonym pstrągiem, grillowaną papryką i koprem włoskim
Deska ryb: Karp, Carpaccio z okonia morskiego, Śledzie na trzy sposoby, Marynowany pstrąg
Wegetariańskie
Terrina z warzywami
Bruschetta z
świątecznych kształtach, Terrina z kurczaka
Ryby
Sardynki marynowane podawane na grzankach
Tarta z wędzonym pstrągiem, grillowaną papryką i koprem włoskim
Deska ryb: Karp, Carpaccio z okonia morskiego, Śledzie na trzy sposoby, Marynowany pstrąg
Wegetariańskie
Terrina z warzywami
Bruschetta z
U mnie co roku jest co innego ;) Poza trzema stałymi punktami programu: pierogi z kapustą i z grzybami, karp smażony i zupa grzybowa z łazankami. W tym roku będzie kapusta z grochem, carpaccio z łososia, dwie sałatki (jarzynowa i brokułowa), śledź czyli totalny misz-masz. Czasem daję się namówić na
zawiodly- kapucha przyrzadzona akuratnie w delikatnym ciescie i niewielki rozmiar .Chociaz nie bylo to ciasto zbyt dekoracyjnie ulepione.Czesc z patelni ,dla mnie tylko z wody.
https://i.postimg.cc/hvHYCKFK/8-FB88-B85-487-A-4-B3-A-BE4-F-68-F1159-F4-B83-1-201-a.jpg
Karp smazony - mniam ...
Uszka wyszly
Wklejam cale dostepne menu - jeszcze sie nie zdecydowalismy co wybierzemy, ale
mysle ze inspiracji sporo mozna znalezc:))
przekąski zimne roznoszone
osiem do wyboru
- mozzarella z bazylią i małymi pomidorkami cherry
- grilowana cukinia z czerwonym pesto i kozim serem
- carpaccio z
zastanowię się nad przerobieniem tego na sałatkę
- Karp - wiadomo, że nie każdy lubi ale mimo wszystko myślę, że taki ukłon w stronę tradycji będzie fajny. Zdecydowałam się też że będą to roladki z karpia z farszem, śliwkami, podawanych na grzybach z grsisini na górze.
- Tak, mam świeżego okonia
prostu awanturka tuńczykowo-sardynkowa z kaparami, jeśli już? Zrobienie zajmie ci jakieś pięć minut
(Tarta z wędzonym pstrągiem, grillowaną papryką i koprem włoskim) - imo lepszy ten zestaw na sałatkę, na tartę niebardzo, jakoś mi fenkuł nie pasuje do tartowej zalewy z jaj i śmietany
Deska ryb: (Karp