Jest jakiś błąd w przepisie. W składnikach wymieniono: śmietanę i mleko w
sposobie wykonania podano tylko informację o dodaniu śmietany. Próbowałam
przepis z mlekiem i śmietaną - była katastrofa. Kolejna próba z samą śmietaną
(w odrobinę większej ilości niż podano)dała efekt zadowalający
nie mina kelnera
i piękne wyjaśnienie łamaną angielszczyzną: "Niemcy przyszli... i zjedli.
wszystko zjedli"
przepis z zarchiwizowanego wątku:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,24957890,24957890.html
z tym, że
Podaję przepis na krem kataloński tylko proponuję zamiast chrupiącej skórki na
górze (która bez palnika jest praktycznie nie do zrobienia w domowych
warunkach - chyba, że macie jakies super piekarniki:) wylać karmelem spód
foremek tak jak w creme renversee (czyli wywrotce, kremie który podaje
Ja chyba też, ale jestem przed wypróbowaniem różnych przepisów jeszcze, więc
zobaczymy czy mi wyjdzie domowa :)
--
ilenia
piekarnik.blox.pl
:-)pewnie trochę podrobili zdjęcie, bo karmel w kolorze pomarańczowym to chyba
tylko syntetyczny karmel, ale moim zdaniem przepis wygląda senssownie. Tylko
skąd ja wezmę taką foremkę hmn.
Wszystko zależy od upodobań - przejrzałam niejeden przepis ze zdjęciami i w
każdym karmel miał inną barwę (a co za tym idzie i smak) - niektóre nawet
jaśniejszą od mojej (tym razem, bo za każdym razem jest trochę inaczej)
--
ilenia
Dobry przepis, dobry kolor, nic dodać, nic ująć.
Wbrew pozorom, taki kastardowy wypiek jest prosty i niekłopotliwy. Przynajmniej o stopień
prostszy od swojej odwróconej wersji, czyli kremu przypalonego.
--
To pisałam ja, Krysia2000, kuchmistrzyni samozwańcza.
poczytuje sobie stale zalegle watki i zatrzymalam sie akurat przy tym deserze,
bo robilam i lubie.
a robie w/g podobnego przepisu - foremki sa przeznaczone specjalnie do tego
celu, ale ja pieke w nich takze pojedyncze porcje np. sernika, jak mam nadmiar
ciasta
Jadłam raz taki deser(ek) - w baardzo miłych okolicznościach 'przyrody', więc wspomnienia
mam jak najlepsze, niemniej czytając przepis odnoszę wrażenie, iż całkiem sporo tu
punktów, w których 'coś' może pójść nie tak..
Chyba nie na moje nogi..te progi..;)
..a może się mylę i to także do
Ten polecam. Wychodzi zawsze i niezawodnie. Przy czym ja daję 2/3 cukru z przepisu. www.coffeeandcrumpets.com/caramel-macadamia-cheesecakeottolenghi-challenge/
Cocoa Caramel Macchiato: Dodaj odrobinę syropu czekoladowego wraz z sosem karmelowym na wierzch kawy. Syrop czekoladowy można również wymieszać z mlekiem, aby uzyskać dodatkowy czekoladowy smak.
Cocoa Caramel Macchiato: Dodaj odrobinę syropu czekoladowego wraz z sosem karmelowym na wierzch kawy. Syrop czekoladowy można również wymieszać z mlekiem, aby uzyskać dodatkowy czekoladowy smak.
Ostatnio z różnych amerykańskich serialach często widzę tak zwane "Jabłka w
czekoladzie" albo "Jabłka w karmelu". Bardzo się nimi zainteresowałam, bo
wydają się naprawdę smaczne, ale nigdzie w internecie nie mogę znaleźć na nie
przepisu. Wiecie może jak się je robi? Jadłyście je kiedyś? Żebyście
blackcurrant sorbet,tofu cheesecake,soya ice cream, caramel icing
w koncu musze sobie kupic te ksiazki na amazonie
dzieki i pozdr
--
gipsyradio.com/portal.htm
Pyszny mrożony napój kawowy , łatwo odtworzyć smak Starbucks Caramel Frappuccino. Jest to jeden z najpopularniejszych napojów w kawiarni, chociaż istnieje kilka trików, które pozwolą mu odtworzyć słodki karmelowo-kawowy koktajl. Dzięki temu przepisowi możesz przygotować karmelowe Frappuccino w domu
.
przepis (+ zdjecie) www.dlc.fi/~marianna/gourmet/17_5.htm
500 ml milk
1 vanilla bean or 1½ tsp vanilla sugar
2 eggs
4 egg yolks
100 - 150 ml sugar
caramel:
150 ml sugar
1 - 2 tbsp water
Make the caramel by
Deser zabójczy, ale moim zdaniem to lekka przesada, bo nie ma on nic wspólnego z
kids ani z health:)
Wydaje mi się, że pisanie ksiazek dla dzieci zobowiazuje i przepisy tam podane
powinny być w miare mozliwosci dostosowane do poziomu ich kompetencji,
koordynacji ruchowej i zwyczajnie dla nich
mi tez sie raczej nasuwa,ze to deser.
Asiu, w wyszukiwarce yahoo udalo mis ei znalezc sporo stron na ten temat. m in po niemiecku, francusku i angielsku:
rezultaty sa na stronie:
http://google.yahoo.com/bin/query?p=flan+caramel&hc=0&hs=1
A przepis na caramel flan (meksykanski) na stronie:
http://www.masterstech-home.com/The_Kitchen/Recipes/Dessert_Recipes/DoubleCaramel
Przepis pochodzi z ksiązki Kids’ cooking for health
Składniki:
1 ¼ szklanki drobnego cukru
½ szklanki wody
¼ szklanki soku z pomarańczy
2 szklanki mleka
3 całe jajka
3 żółtka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżeczki skórki pomarańczowej
Nagrzej
Największa różnica polega na tym, że do crema catalana dodaje się soku z cytryn
albo z pomarańczy zamiast części mleka/smietanki. Creme caramel robiłem z
kilkunastu róznych przepisów - to jeden z moich ulubionych deserów. Z przepisu
w załączonym artykule też robiłem. Był pyszny.
)
•Water 2.5 gal
•Lime juice 2 pints 1 qrt
•Vanilla 1oz
•Caramel 1.5oz or more to colour
•7X flavour (use 2oz of flavour to 5 gals syrup):
•Alcohol 8oz
•Orange oil 20 drops
•Lemon oil 30 drops
•Nutmeg oil 10 drops
•Coriander 5 drops
Caramel Hearts to soczyste karmelki w kształcie serc zanurzone w czekoladzie. Te domowe cukierki walentynkowe są piękną i pyszną alternatywą dla tradycyjnych trufli. Do tego przepisu możesz użyć karmelków kupionych w sklepie lub przygotować porcję domowych karmelków, korzystając z dowolnego z tych
O, sorry, od razu widać fachowców. Caramel. Mam np. taki przepis na
6 jajek, ale nie podano ile mleka dać ani ile piec i w jakiej
temperaturze. A inny przepis mówi, że 2 jajka i 4 żółtka, co jest
raczej istotną różnicą.
A o owocach to był skrót myślowy. Że za gorąco na pieczenie
Prawie nie jadam słodyczy i w związku z tym nie umiem piec, ale ostatnio postanowiłam się nauczyć przygotowywać desery.
Zaczęłam od deserów typu jajecznego: zabaglione, creme brulee itp.
Przyszła pora na creme caramel.
Robiłam wszystko zgodnie z wytycznymi z przepisu.
I część jajeczna pyszna
artykuły(z odsyłaczami):
www.food-info.net/pl/colour/caramel.htm
W przepisie Bene jest zastosowany proces brązowienia masła(znany
każdemu),który prawidłowo nazwała karmelizacją masła.
W oryginalnym przepisie na ktory powoluje sie w swoim blogu Pani Kasiaaaa24 mowa jest
o "karmelowym sosie", a nie o karmelu. I moze wlasnie tutaj jest "pies pogrzebany".
Bo gdyby w przepisie uzyla tego sformulowania raczej nikt jej nie poprawial.
Poniewaz napisala cyt. :
"Karmel:
* 2
Mma przepisy na:
- special rhubarb crumble
- lemon and chocolate treats
- fruit custard
- baked banana with lemon sauce
- frozen raisin and pecan dessert
- fruit and coconut ice cream
- blackcurrant sorbet
- banana cream pie
- fresh fruit trifle
- strawberry shortcake
- apple mousse
Caramel,
Slyszalem pewnego socjologa ktory napisal na ten temat i w calosci sie z tym
zgadzam;
1. Mezczyzni, wbrew opini kobiet wcale nie mysla w ten sam sposob co One
i "tylko udaja ze niewiedza o co chodzi"....bo faceci maja swoje priorytety a
kobiety swoje.
2. Ja tez nie rozumie
Masa kajmakowa, jaka powstaje z gotowanego słodzonego mleka z puszki
jest już gotowa i w każdym markecie do dostania bez problemów.
Wygląda tak:
tnij.com/INN36
choc chyba ostatnio puszka zmieniła szatę graficzną. Tu nazywają to
caramel
www.coffeeandcrumpets.com/caramel-macadamia-cheesecakeottolenghi-challenge/
To nie jest tradycyjny polski sernik więc aż boję się podawać w wątku wigilijnym. Z pełną
wszędzie - na to samo kopyto...
dodatkowo podzielę się z Wami moją opinią o kawiarni. Wybrałam się
dziś na kawkę do Grubej Kaśki - poprosiłam o małe caramel machiatto
na wynos, ale dostałam jakąś czekoladową wodę z pianą, bez żadnego
syropu, który niby miał być w przepisie na moją kawę - a
Aaaa. Lava cakes, molten chocolate cakes czyli jak woli Krysia - fondanty.
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,98217270,98353411,0,2.html?v=2
Tu przepis na http://rasamalaysia.com/mango-and-coconut-creme-caramel
wegetariańskich najmniej, z wege lubię np. zupę z palonych bakłażanów (Grilled aubergine and lemon soup) i sernik z orzechami makadamia z dwoma rodzajami karmelu (Caramel and macadamia cheesecake). Będę może podawać nazwy po angielsku - łatwiej znajdziesz w angielskiej wersji. Z wegetariańskich przepisów z Simple
łyżek wody. Wyszło mi około 25 małych, ślicznych trufelków.
Źródło przepisu: spabettie.com/2012/11/26/chocolate-bourbon-caramel-truffles/
Na pizze z dominosa na telefon do domu wydałam fortunę... :/
Na mieście jadam baaaaardzo rzadko bo się osłuchałam tych "standardów" higieny jakie mogą panować w kuchni. Zresztą, idź do lokalnego oddziału jednej z krajowych sieci szybkich snacków na wynos (nie mc donalds, iced caramel frappe
Ciasto Karmelowo-Jablkowe z oliwa z oliwek do gory nogami
Caramel Apple upside down cake with olive oil
przepis pochodzi z magazynu Cottage Living.
Dawno szukalam czegos takiego, leciutkie jak biszkopt ale, wilgotne, kwaskowe
dzieki jablkom ale i slodkie dzieki karmelowi. I takie jesienne
:
closetcooking.blogspot.com/2009/01/vietnamese-caramel-shrimp-tom-rim.html
bo nie chcialabym, aby gdzies, kiedys zaginal. A tak zmodyfikowany przeze mnie,
w GP bedzie zawsze pod reka. :)
2 lyzki cukru (uzylam brazowego, lepkiego)
ok.50 ml wody zimnej
ok.50 ml wody goracej
Autor nie podaje, czy woda zimna, czy goraca, ale sugerowalam sie przepisem
podanym
podałam:
zupa cebulowa zapiekana z grzankami i serem; małe tarty na cieście
fr. z pomidorem, serkiem kozim i anchois; papryczki chili marnowane
w wódce nadziewane czekoladą; grzanki + tapenada; krem caramel; mus
z białej czekolady z sosem wiśniowym. Miałam jeszcze ser brie do
usmażenia i podania
Z edykacja dla tej Pani co sie slucha wagi :)
Chocolate mousse tart and Caramel oranges
Spod tarty (sweet pastry)
350 g maki pszennej (uzylam pszennej razowej bo lubie zdrowo jesc:) )
50 g drobnego cukru do wypiekow (uzylam brazowego)
200 g schlodzonego masla
2 zoltka (lekko ubite
o przepis nawet podobny do `mojego` ( Marii)
tylko jednak nieco inny :)
Moje z wygladu jakby mniej mokre wychodza
ale to pewnie dlatego ze mniej jajek i czekolady ( ja uzywam surowca ckakaowego+ w przepisie kakao w proszku
, dodać 15 st.) przez 1,5 godz. Ten przepis jest na tortownicę 20 cm i wys. 4 cm.
Ja robiłam z kilograma serka Mlekovity (6,5 % tłuszczu), na normalną tortownicę. Może troszkę większa niż standard, bo ponad 24 cm ma.
Piekłam bardzo długo, w 155 st. prawie dwa razy tyle, co w przepisie. No ale blacha