caponata ugotuj to

Magazyn Kuchnia

W sałatce, zapiekance, z makaronem, na kanapce, czyli bakłażany na 12 sposobów

W sałatce, zapiekance, z makaronem, na kanapce, czyli bakłażany na 12 sposobów

Najpyszniejsze są pod koniec lata, ale że świat jest duży i zawsze gdzieś tam bakłażany dojrzewają, można je kupić przez cały rok. W kuchni można je wykorzystać na wiele sposobów: piec, dusić, grillować, marynować i gotować na parze. Świetnie nadają się do zapiekanek, makaronu, sałatek i jako smarowidło do pity czy grzanek

Bez mięsa i jajek - proste przepisy na obiady, przekąski i desery

Może jednym z waszych noworocznych postanowień było, by 2021 jeść mniej produktów odzwierzęcych lub w ogóle z nich zrezygnować. Zapraszamy więc w fascynującą podróż po potrawach roślinnych, na widok których od razu poczujecie głód

9 przepisów z bakłażanem do wykorzystania w październiku

Bakłażan to znakomity składnik jesiennych potraw. Z jego dodatkiem zrobimy pyszne przekąski, pasty, duszone dania a nawet zupy.

  • Mamałyga po włosku

    Mamałyga po włosku

    ogniu miesza się masę, tak by była jednolita i gładka. Nie może się przypalić do dna i nie mogą w niej powstać grudki. Dlatego ugotowanie polenty to zadanie bardzo pracochłonne i zajmujące dużo czasu. Tradycyjnie przygotowuje się ją w miedzianym garnku paiolo, a miesza w nim drewniną łychą tarello. Dziś

  • Sól smakowa. Zrób to sam

    Sól smakowa. Zrób to sam

    ; Składniki 1 świeży okoń morski (400-500 g) 3 łyżki oliwy szczypta szafranu sól  waniliowa   Caponata: 2 ząbki  czosnku 3 łyżki oliwy 1  cebula 1  bakłażan 1  cukinia 2  pomidory 1 łyżka kaparów sól morska i pieprz kilka listków

  • Sól wieńczy dzieło

    Sól wieńczy dzieło

    solą. Przekąski z deski idealnie się komponują z oliwkami oraz ostrą konfiturą. Składniki: 3 ugotowane buraki, 200 g serka koziego naturalnego (np. rolady Soignon), 2 łyżki soli morskiej, 1 pęczek oregano, skórka otarta z 1 cytryny   Ugotowane, obrane buraki kro-imy w centymetrową

  • Kapary

    , trzeba utrzeć ugotowane na twardo żółtka z oliwą i musztardą jak na majonez, doprawić octem winnym, kaparami, posiekaną natką, świeżym estragonem i posiekanym jajem. Sosy na bazie oliwy. To przeróżne winegrety i ziołowe, zielone salsy. Mając kawałek mięsa na grillu, szybko

Polenta z sosem caponata

. przecieru pomidorowego z kartonika, 2 łyżki siekanych świeżych liści bazylii, 20 posiekanych czarnych oliwek, 3 łyżki marynowanych kaparów Caponata to włoska sałatka ze smażonych bakłażanów, pomidorów, oliwek i kaparów. Sos caponata to pomysł jednego z moich australijskich przyjaciół na bardziej płynną

Caponata czyli duszone warzywa śródziemnomorskie

, buon appetito! Jeszcze jedno: użyłam pomidorków daktylowych, bo są niezwykle smaczne i takie słodkie, Wy możecie zastąpić je pomidorkami pelati czy malinowymi. Ważne, aby były naprawdę smaczne i dojrzałe, pasują także pomidorki truskawkowe. cukinia;papryka czerwona;czosnek;natka