Przed nami kolejna fala upałów, dlatego przygotowaliśmy dla was 3 przepisy na pyszne dania warzywne, które sprawdzą się w tym czasie idealnie!
Może jednym z waszych noworocznych postanowień było, by 2021 jeść mniej produktów odzwierzęcych lub w ogóle z nich zrezygnować. Zapraszamy więc w fascynującą podróż po potrawach roślinnych, na widok których od razu poczujecie głód
Najpyszniejsze są pod koniec lata, ale że świat jest duży i zawsze gdzieś tam bakłażany dojrzewają, można je kupić przez cały rok. W kuchni można je wykorzystać na wiele sposobów: piec, dusić, grillować, marynować i gotować na parze. Świetnie nadają się do zapiekanek, makaronu, sałatek i jako smarowidło do pity czy grzanek
1. Grillowany bakłażan z sosem paprykowym Dla 4 osóbPrzygotowanie: 80 minut 2 bakłażany (ok. 500 g)170 g ugotowanej ciecierzycy4 czerwone papryki2 łyżki prażonych orzechów laskowychDodatki:100 ml oliwymały ząbek czosnkułyżeczka miodu2 łyżki octu winnego120 ml oleju rzepakowego albo
ogniu miesza się masę, tak by była jednolita i gładka. Nie może się przypalić do dna i nie mogą w niej powstać grudki. Dlatego ugotowanie polenty to zadanie bardzo pracochłonne i zajmujące dużo czasu. Tradycyjnie przygotowuje się ją w miedzianym garnku paiolo, a miesza w nim drewniną łychą tarello. Dziś
; Składniki 1 świeży okoń morski (400-500 g) 3 łyżki oliwy szczypta szafranu sól waniliowa Caponata: 2 ząbki czosnku 3 łyżki oliwy 1 cebula 1 bakłażan 1 cukinia 2 pomidory 1 łyżka kaparów sól morska i pieprz kilka listków
solą. Przekąski z deski idealnie się komponują z oliwkami oraz ostrą konfiturą. Składniki: 3 ugotowane buraki, 200 g serka koziego naturalnego (np. rolady Soignon), 2 łyżki soli morskiej, 1 pęczek oregano, skórka otarta z 1 cytryny Ugotowane, obrane buraki kro-imy w centymetrową
. przecieru pomidorowego z kartonika, 2 łyżki siekanych świeżych liści bazylii, 20 posiekanych czarnych oliwek, 3 łyżki marynowanych kaparów Caponata to włoska sałatka ze smażonych bakłażanów, pomidorów, oliwek i kaparów. Sos caponata to pomysł jednego z moich australijskich przyjaciół na bardziej płynną
, buon appetito!
Jeszcze jedno: użyłam pomidorków daktylowych, bo są niezwykle smaczne i takie słodkie, Wy możecie zastąpić je pomidorkami pelati czy malinowymi. Ważne, aby były naprawdę smaczne i dojrzałe, pasują także pomidorki truskawkowe. cukinia;papryka czerwona;czosnek;natka
Wypowiedzi na forum o:
caponata ugotuj to
