1 1/2 gorzkiej czekolady, 1 łyżka kawy espresso, 6 łyżek
masła/margaryny, 4 jaja, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mąki, szczypta soli,
1/4 szklanki gorzkiego kakao
300g waniliowego serka białego (np. campina - opak. ma 200g), 1/4
kostki masła/margaryny, garść cukru
Czekolade, maslo i kawe
chcesz bardziej czy mniej pracochłonny?
Ja na szybcika robie : ser twarogowy (campina np) _+ galaretki rozpuszczone w
1/2 ilosci wody + owoce
na to, po zastygnieciu kolejna galaretka
:)
składniki:
0,5 kg tłusteo sera (ja kupuje ten gotowy campina)
0,5 litra smietany 30 %
3 żółtka
6 białek
170 g cukru
40 g mleka w proszku
40 g maki
aromat waniliowy
trochę soli
herbatniki na spód
Białka ubić z połową cukru na sztywno, żółtka utzeć do białości z pozostałym
cukrem i
Przymierzam się do upieczenia sernika gotowanego. Ma być pyszny i nie może
opaść. Wyczytałam tu, ze taką gwarancję daje upieczenie sernika gotowanego.
Tylko zakupiłam już ser mielony, chyba Tosca lub Campina lub Turek. Taki
zmielony i w dwóch kubkach. Czy można takiego sera użyć do sernika
W wyszukiwarce i w Polsce serników rój. Tyle, że 99,9% tych serników, to twarde
łupiące się ciasta, czasem zmiękczone nieco brzoskwiniami.
Ja mam od lat przepis, wg którego trzeba wziąć serek tłusty lekki np. campina
nazywająca się teraz prezydent - coś im się pozmieniało w firmie.
Pewnie
sernik wiedenski
utrzec 4 zoltka z 3/4 szklanki cukru, dodac 1/2 kg sera (uzywam mielonego
campina, wczesniej homogenizowanych, ale sa za wodniste), zapach pomaranczowy-
uzywam Contreau ew sok z polowki pomazanczy, skorke pomaranczowa lub lyzke
dzemu pomaranczowego, 5 lyzek roztopionego
mielonego lub
jakiegoś gotowego typu Campina(homogenizowany w ostateczności też może być)i
utrzeć dokładnie żeby nie było grudek.Można dodać rodzynki lub inne bakalie w/g
gustu.Przelać masę do natłuszczonej najlepiej żaroodpornej formy i piec ok.1
godzinę 10 minut w 170 stopniach.Pozostawić w
zrumieniam lekko płatki migdałowe. Wysypuję nimi
dokładnie cały spód wystudzonego ciasta.
3. Do dwóch opakowań serka waniliowego Campina - Bacha (po 400g każde)
dodaję rozpuszczone dwie płaskie małe łyżeczki żelatyny. Mieszam dokładnie i
nakładam na kruchy spód.
4. Na serku układam gęsto maliny
Bardzo dobrze mu z oczu patrzy. Temu serniku.))
Prowokuje mnie.
Marghe, co masz na mysli mowiac o ciasteczkach maslanych, bo ja taka troche nie
tego, cukierniczo zwlaszcza...
Do czego mozesz porownac serek campina, bo nie mam zadnych odniesien?
A poza tym, pozdrawiam i nieustajaco podziwiam
... lub jabłecznik z serem jak kto woli. Zrobiłam ostatnio i nie dość że
wyglądał baardzo efektownie ( nawet ciężko mi było przekonać moją teściową że
nie kupiłam go w cukierni :) ) to znikł w kilka chwil a o okruszki prawie się
pobito . Naprawdę polecam !!!
SERNIK ŚMIETANKOWY Z JABŁKAMI
.I
najlepiej w pudełku a nie w tym plastikowym flaczku i ze znanej mleczarni
np.Campina,Tosca(teraz już chyba Turek)czy Maćkowy.Te w kiełbasce często są
zwarzone za bardzo i ogólnie są złej jakości,przynajmniej ja miałam wątpliwe
szczęście trafiać zawsze na takie.Jajek powinno być ok.6 sztuk na kilogram
Campina w takich dużych biało zielonych pojemnikach 900 g. (nie trzeba go mielić) Jeżeli sernik ma być bardziej "zwarty" możesz użyć mieszanego sera np. 500g.twarogu (ale trzeba najpierw przemielić) i 400 g. takiego sera homogenizowanego np. Toska do wypieków.
Życzę powodzenia i smacznego
. Jeśli zbyt małej, podczas
pieczenia rosnące ciasto może wyjść z foremki albo po prostu nie
dopiecze się w środku - tak często bywa z sernikami i np murzynkami.
> - 'czekoladowe czipsy'? autorka pisze, ze ona uzyla czekolady.
jakiej?
> gorzkiej? mlecznej?
Używam najczęściej czekolady
Od lat robię sernik z sera homogenizowanego. Teraz serek campina, który zmienił
nazwę na prezydent.
1 kg serka, 8 żółtek, piana z 5 białek, 5 dkg mąki ziemniaczanej, masło, cukier.
Faktycznie sernik ten jest miękki - prawie jak mus. To mi najbardziej smakuje,
bo polskie typowe serniki są dla
piekarnika czy
prodiża. i pieczesz...
I może słodycze jedzcie rzadziej
Nie zabij mnie też jeśli powiem że taniej, smaczniej i zdrowiej upiec ciasto
np. sernik - cena całości
10 zł twaróg trzykrotnie mielony Campina 750 g
2 zł - 5 jajek
3 zł - cukier puder
1 zł - aromat cytrynowy
1 zł - cukier
Podaję ci przepis na sernik , który wychodzi z twarogu takiego gęstego z kubka:
1/2 kg mąki posiekać z 1 margaryną i 3 płaskimi łyżkami proszku, dodać 1/2
szkl cukru, 4 zółtka . Zagnieść i podzielić na 1/3 i 2/3 cz. tę wiekszą
częścią wylepić blachę a mniejszą do zamrażalnika.
ser: 1/2 kg
moja mama robi oszukane tiramisu. tzn żadne z niego tiramisu, ale pyszne jest :-
)
przepis spisany przez moją przyjaciółkę (w oryginale bez polskich znaków i z
lenistwa nie przerabiam):
2 serki toska albo campina/ 400g jeden, takie jak na sernik pieczony
co najmniej 1/2 szklanki cukru
375g
, bo jest wszystkim po
trochu - makowcem, jabłecznikiem, sernikiem...
Potrzebne nam będzie:
Na ciasto kruche (spód):
• 250 g mąki
• 80 g masła
• 2-3 łyżki śmietany
• 1 jajko
• łyżka cukru, szczypta soli
Na ciasto półfrancuskie (warstwy):
• 400 g mąki
To chyba trochę inne,nie wiem skąd mam przepis,robiłam i było pyszne,właśnie
najlepsza góra.
SERNIK ŚMIETANKOWY Z JABŁKAMI ( na średnią tortownicę 26 cm)
Ciasto: 25 dkg mąki, sól , 1/2 kostki masła , 10 dkg cukru pudru , 1 żółtko ,
2 łyżki gęstej śmietany , tłuszcz do tortownicy
Masa: 1