cafe de paris sos przepis

Jerzy Pasikowski

12 razy nowalijki

12 razy nowalijki

Pierwsze wiosenne warzywa - rzodkiewki, kalarepę, sałatę, marchewki - najchętniej chrupiemy na surowo. Ale pyszne są też krótko duszone lub gotowane na parze.

Delicje stworzone dla kobiet

Lodowy deser Melba, tarta Tatin, Pavlova - dań nazwanych na cześć kobiet nie brakuje. Z okazji Dnia Kobiet prezentujemy słynne dania wymyślone przez kobiety lub dla uhonorowania pięknych dam.

Cielęcina saute z sosem Cafe de Paris

solą. Przygotuj sos Cafe de Paris: do rondelka lub patelni wlej sok z cytryny i zagotuj. Dodaj miód, dokładnie wymieszaj, zdejmij z ognia i partiami dodaj miękkie masło w niewielkich kawałkach, cały czas energicznie mieszając trzepaczką. Gdy składniki się wymieszają i otrzymasz emulsję, dopraw sos

Cielęcina saute ze strączkami zielonego groszku i suszonymi pomidorami oraz sosem Cafe de Paris

pokrojoną świeżą bazylię Przygotuj ziemniaki: po umyciu i obraniu pokrój w cienkie plasterki, po czym dokładnie opłucz w zimnej wodzie, a następnie osusz na papierowych ręcznikach. Usmaż na złoto na patelni na pozostałej oliwie. Odsącz z nadmiaru tłuszczu i dopraw solą. Przygotuj sos Cafe de Paris: do

Cykorie w sosie Mornay

IV. Wynalazł go Philippe de Mornay - pisarz, polityk, królewski doradca, a jak się okazuje - także nie byle jaki smakosz. Klasyczny sos Mornay przyrządza się na bulionie rybnym, z dwoma serami - gruyerem i parmezanem Cykorie oczyść, wytnij gorzkie głąbiki. Umyj, włóż do garnka ze stopionym masłem

Sałatka z koziego sera z figami i rukolą

nieklarowana,musztarda,miód,czosnek,sok z cytryny,sól,pieprz Umytą rukolę zmieszać z sosem, połączyć delikatnie wszystkie składniki, na wierzch sałatki położyć zgrillowany ser kozi i zgrillowane figi owinięte szynką. Można polać jeszcze sosem, by ser był łagodnieszy, a sałatka bardziej kaloryczna. Przepis i