Wspomnienia z dzieciństwa ściśle łączą się ze smakami i zapachami potraw, które przygotowywały nasze rodzicielki. Choć były to dania proste, u nich smakowały jak w najlepszej restauracji. Z okazji Dnia Matki wybierzmy się wspólnie w sentymentalną podróż, by powspominać ulubione dania autorstwa naszych Mam!
Na temat tej przekąski rozgorzało wiele dyskusji, bowiem niejedno ma imię. Ale nie jest to powód, który wprawia ludzi w konsternację. Można ją podawać na kilka sposobów - jeśli jedliście ją na słodko, to pewnie zaskoczy was, że inni podają ją z mięsem. O czym mowa? O pysznych i puszystych pampuchach.
W dorzeczu Warty, w zachodniej części Polski, leży jedno z największych województw w kraju - wielkopolskie. Choć obecna na terenach kuchnia kojarzy się głównie z pyrą, kluskami i rogalem świętomarcińskim, do zaoferowania smakoszom ma znacznie więcej.
kostkę i wysmaż na chrupko na suchej patelni. Dodaj posiekaną cebulę i smaż tylko tak długo, aż się zeszkli. Dodaj do osączonej kapusty, przypraw do smaku solą, pieprzem, cukrem i octem. Uwaga: niektóre panie domu zastępują winny ocet sokiem z cytryny, inni dodają na koniec starte kwaśne jabłko
Na Śląsku Cieszyńskim buchta to też ciasto drożdżowe "bez niczego" do smarowania masłem, czasami zastępowało chleb. Mama piekła ją (tą buchtę) na niedzielę zamiennie z "kołoczym z posypkóm" czyli plackem drożdżowym z kruszonką, który dla odmiany zawsze był "z czymś", to znaczy na przykład z
ale w tych czeskich przepisach to jest pomieszane - buchty o których tu mamy mówić są drożdżowe, grzane na parze - a tam widziałam ciasta proszkowe jak i "normalne" racuchy z jabłkami
Dzisiaj znów się pokusiłam i upiekłam.Dwa wianuszki z marmoladą i jeden z jabłkami tylko tym razem dałam ciut więcej cukru.Są pyszne. -- Smacznego!
Co tam szwy, robiłam jak napisali i buchty są genialnie smaczne! Można wypełniać je jabłkami, czekoladą, serem z bakaliami... poezja...mmmmmmmmmmm. Polecam!
U mnie dzisiaj na obiad kluski na parze ,sosik z żeberek z grzybkami suszonymi,surówka z kiszonej kapusty z jabłkiem,posypana zielonym koperkiem,lekko popieprzona i posłodzona,polana oliwą .Pycha .
Moja Mama robiła kluchy drożdżowe na parze z: 1. Jabłkami pokrojonymi w drobną kosteczkę, 2. Z jagodami, 3. Ze śliwkami, 4. Bez nadzienia z drobnymi kawałkami mięsa i ciemnym sosem. Były pyszne. Nie to co teraz w sklepach - pampych. Już takich nie zjem.
moze placki z jabłkami? albo szarlotka? placki ziemniaczane? z cukrem? kluski na parze? (buchty) schab pieczony ze sliwka, natarty majrankiem i czornkiem?
Buchty są super bez nadzienia jak robię to zawsze w trzech wersjach -same ,z jabłkami i marmoladą.Każdy domownik ma swoje ulubione. Sylwio dziękuję za przepis. -- Smacznego!
Buchty drożdżowe z jabłkami lub z makiem. Wszystkim rozdaję ten przepis ale tylko mi wychodzą takie zarąbiste ;) Moja ręka+mój piekarnik+mleko kokosowe i już jest inaczej. Z dań głownych...wychodzi mi całkiem przyzwoicie kilka ale żeby odrazu popisowe...nieeee. -- Purysto językowy! Piszę 60
drożdżowe z kruszonką albo drożdżowe w kształcie baby wielkanocnej z lukrem (mniaaam), mazurek (wiem, że nie pora ale jest chyba dosyć polski), racuchy z jabłkiem, jabłka w cieście, kluski na parze (inaczej pyzy drożdżowe/buchty). Może kotlety ziemniaczane (chociaż tak jak i placki dzielimy je z resztą
na podwieczorek słone paluszki i jabłko. W poniedziałek były też na obiad jajka w sosie koperkowym i ziemniaki (bez grama surówki). Smaczne zapewne są również łazanki z kiełbasą albo buchty (oczywiście kupne) polane kisielem. KOSZMAR!! Jak można dzieci w okresie intnsywnego wzorstu czymś
w parowarze niż w wodzie), drożdżowe bułki (buchty/pampuchy/parowańce). Kiedyś eksperymentowałam z deserami, ale niekoniecznie nam smakowały. Tu masz bloga z przepisami z parowaru, chociaż dla mnie mało użyteczny nie potrzebuję unikać np. glutenu
Kakao z pianką z białek i domową bułką drożdżową na każde niedzielne śniadanie, owsianka z kakao, z wakacji u dziadków pamiętam różne pracochłonne potrawy , a szczególnie desery, które mojej babci nie sprawiały żadnego problemu buchty drożdżowe z powidłem śliwkowym, strudel z jabłkami , legumina z
nadziewać nim knedle. FARSZ Z OWOCÓW: 500 g śliwek, jabłek, brzoskwiń, moreli, wiśni lub 400 g truskawek. Owoce umyć, truskawki oczyścić z szyputek. Jabłka obrać, przekroić, usunąć gniazda nasienne i pokroić w dużą kostkę. Brzoskwinie obrać ze skóry, przekroić, usunąć pestki, pokroić na kawałki. Z
, albo domowej roboty pierś z indyka pieczona w folii. Albo zamiast pieczywa ryż z jabłkami, kaszka ryżowa (na wodzie). Ostatnio ucieczką od chrupkiego pieczywa są buchty, zwane też pampuchami, czyli kluski gotowane na parze-dodatki jw. Je jakos mogę jeść- pewnie nie zawieraja ulepszaczy. I
. Sernik Kłamczuchy 26. Szare kluseczki 27. Szarlotkę Basi 28. Szarlotkę Mamy Borejko 29. Torcik Makowy Tosi 30. Wątróbki z drobiu 31. Złote jabłka Hesperyd 32. Zupę z bazylii 33. Zupę grzybową Felicji 34. Zupę jarzynową na kościach 35. Zupę królowej Margot 36. Zupę pomidorową Tosi To dopiero
dodatkiem krojonych jabłek -kluski śląskie zwane też pyzami śląskimi - kuleczki ziemniaczane (ciasto z m.in. gotowanych ziemniaków, podobne, ale nie identyczne jak w knedlach) spłaszczone i z wgłębieniem po palcu, podawane z sosami i czerwoną kapustą też :) -kopytka - ziemniaczane (z gotowanych ziemniaków
zamykała się u Gazdy sień. Chodzili po prośbie biydocy Kaleki abo i kumorniocy. Gaździno czym mogła łobdzielała A za życzenia zdrowia dostawała. We Wilije pieczono chleby W piekarszczoku na drzewie z nolepy Pote buchty a toczeniki Ale dobre były te liczne wypieki. Na łostatku jelita wkłodano Bydó
zamykała się u Gazdy sień. Chodzili po prośbie biydocy Kaleki abo i kumorniocy. Gaździno czym mogła łobdzielała A za życzenia zdrowia dostawała. We Wilije pieczono chleby W piekarszczoku na drzewie z nolepy Pote buchty a toczeniki Ale dobre były te liczne wypieki. Na łostatku jelita wkłodano Bydó
cięto. A 23 grudnia to był Szczodry Dzień Nie zamykała się u Gazdy sień. Chodzili po prośbie biydocy Kaleki abo i kumorniocy. Gaździno czym mogła łobdzielała A za życzenia zdrowia dostawała. We Wilije pieczono chleby W piekarszczoku na drzewie z nolepy Pote buchty a toczeniki Ale dobre były te
nolepy Pote buchty a toczeniki Ale dobre były te liczne wypieki. Na łostatku jelita wkłodano Bydó jeść ich gazdowie rano. Swiyczka sie na stole poli. Wszyscy sie wyrychtowali. Swiyczka mo świycznik z karpiela Na ławie jedzenio wiela. Łod stołu sie nie łodchodziło Bo by sie do roku umrzyło. Pod
smętnej buntowniczki, gotujące się przetwory i bodajże nawet jakiś wypiek z wiśniami (bułka to była czy rogalik czy kie licho, dobrze pomnę?). Następnie czarowne wypieki Basi, niewolnicy domowej przy Paszkiecie i parkiecie - buchty drożdżowe z jagodami i inne takie takie. Oraz wspaniały obiad JARSKI
, śliwkami, jabłkami, a ostatnio także z serem, gotowany bób, pęczak, „płatki” – kwadraciki ciasta maszczone olejem. W przeszłości na obiad wigilijny jadano także „ziemiankę”. Jadło wigilijne było na Śląsku zawsze urozmaicone. Biedota górnośląska, jak również
