blaszce w odstepach okolo 2 cm. Zostawiamy na chwile aby odpoczelo. Nagrzewamy
piekarnik do 180°C i wkladamy buchty na 30 min. Po wyjeciu z pieca posypujemy obficie
cukrem pudrem. U mnie byly z sosem waniliowym.
Sos waniliowy:
1/2l mleka
lyzka cukru
lyzka maki ziemniaczanej
laska wanilii
Pol
jak najbardziej. A puste robię z sosem truskawkowym, niebo w gębie
Pycha!Jako poznaniak z urodzenia znam tą nazwę jako"kluchy na łachu",robione
przez moją MAMĘ były wspaniałe,oczywiście pieczyste z brunatnym sosem musiało
do nich być w obfitości.Polecam,lecz nie tym,którzy liczą kalorie.Smacznego.
Proszę o pomoc w znalezieniu przepisu! Z czasów dzieciństwa przypominam sobie
potrawe nazywaną przez mamę "buchty". Było to takie ciasto składające sie
z "posklejanych" kawałeczków wielkosci małej bułeczki, potem oddzieranych od
całości, i podawanych na słodko, polane sosem waniliowym
tytulem wstepu, zebysmy rozumieli przepis od Bruna
Parowańce w sosie waniliowym
- 200 ml mleka,
- 50 dag mąki,
- jajo,
- 2 dag drożdży,
- 4 łyżki cukru,
- 2 łyżki masła,
- łyżka płatków czekoladowych,
- skórka starta z cytryny,
- 6 kosteczek czekolady,
- puszka moreli.
Rozmieszaj
Sa pyszne.Polecam z sosem z pieczeni.Do sosu warto dodac pokrojone w plasterki
uprzednio podsmazone pieczarki.Jako dodatek byraczki czerwone.Mniam mniam
to chyba, takie, jakie w Austrii są podawane z sosem waniliowym - mniam, mniam
(ale tuczące strasznie!)
Osobiście nie robiłam:
sos waniliowy
Składniki:
- 1 szklanka mleka,
- 3-4 żółtka,
- 4 łyżki cukru pudru,
- 2 dkg masła,
- aromat waniliowy lub laska waniliowa.
Jak przyrządzić?
Mleko zagotować w rondelku z kilkoma kropelkami aromatu waniliowego.
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, wlewać
Sądzę, że jest to ten właśnie poszukiwany przepis. Zaraz próbuję, efektem się
podzielę. A nie znasz "sosu", kremu do tego wyjątkowo smacznego ciasta?
Przypominam sobie, że jedliśmy to z bardzo smakowitym, zółtym kremem, podobnym
w konsystencji do płynnego budyniu. Dziękuję za przepis!
Moja Mama robiła kluchy drożdżowe na parze z: 1. Jabłkami pokrojonymi w drobną
kosteczkę, 2. Z jagodami, 3. Ze śliwkami, 4. Bez nadzienia z drobnymi
kawałkami mięsa i ciemnym sosem. Były pyszne. Nie to co teraz w sklepach -
pampych. Już takich nie zjem.
nie wiem czy można zrobić buchty z truskawką w środku ale ja zawsze robię
zwyczajne buchty i do tego sos truskawkowy,miksuję truskawki z cukrem czasami
dodaję śmietanę lub jogurt,nazywam to sosem nie wiem może niesłusznie ale jak
zwał tak zwał,najważniejsze że jest naprawdę pyszne.
,
jagodowym sosem gęstym finezyjnie pieszczone…
Buchty ogromne, ledwo na talerzu się mieszczą
i podniebienie lubieżnie, niczym frelka, pieszczą …
Mniam…
Ze 4 buchty w paket dla Bronka pakuję
i zaraz umyślnym wysyłam do Rudy,
niech świeże Bronek smakuje…
Mniam…
Albo kluchy na lachu lub kluski na parze:)Byly juz dwa watki,ale sie
zarchiwizowaly.Dodaje wiec swoj przepis wlasnie ze starego zeszytu,ktory ma
cwierc wieku a ten przepis jest ze starej "Filipinki".
Potrzeba nam:
40dag maki
szklanka mleka
20dag drozdzy
lyzka i lyzeczka cukru
2 jajka
Będe sie z wami kłóciła ,buchty to bułeczki drożdzowe ,ułożone w formie lub rondlu
jedna obok drugiej i upieczone w piecyku .Potem odrywa sie jedna od drugiej ,polewa
słodkim sosem /dla mnie pycha budyniowy /i gorące zajada .A to co tu widzimy to ,kluski
parowe, kluchy na łachu,lub pampuchy.
Natomiast takie kluski ale pokrojone na plasterki i odsmażane, polane sosem i z pieczonym boczkiem jadłam w Czechach
Ja też wolę z tym sosem /miksowane:śmietana,truskawki,cukier/.
Owoce w środku kluski są bardzo gorące.
deser, hm ...
... wczora mieli my dobry deser= czekoladowe buchty z nadziyniym w sosie na ajerkoniaku
ps
te buchty to som z czekoladowego drozdzowego ciasta (ale niy robili my je ino kupili:)
a ta zouza na ajerkoniaku to psziznom sie ze niywia jak sie robi, bo moja to sama robioua a jo
Buchty z czerwoną kapustą
Do tego z roladą tłustą
Od lat mój drogi w naszej gwarze
Buchty to są kluski na parze
A na obiady jada się kluski
A nie żadne pierogi ruskie
Do tego rolada i modro kapusta
Polane sosem. Potrawa musi być tłusta
--
https://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec
na podwieczorek słone paluszki i jabłko. W
poniedziałek były też na obiad jajka w sosie koperkowym i ziemniaki (bez
grama surówki). Smaczne zapewne są również łazanki z kiełbasą albo buchty
(oczywiście kupne) polane kisielem. KOSZMAR!! Jak można dzieci w okresie
intnsywnego wzorstu czymś
Tak w Poznaniu mowia na kluski na parze poprostu pyzy inaczej buchty itd.Ja
daje rozne sosy polecam gulaszowy grzybowy ale pasuje kazdy.Jogurty tez oraz
mrozone owoce zmiksowane ze smietana.
Austriacki knedel, Germknodel. Bardzo go lubię, coś w rodzaju naszych bucht, drożdżowych klusek na parze, tylko w tej wersji są nadziewane powidłami, posypane zmielonym makiem i w zależności od preferencji podawana z masłem albo, jak na zdjęciu, z waniliowym sosem.
środka słodkie kakao, zamykam, potrząsam i mam buchty w gorącym sosie czekoladowym.
--
Jak odszukać "tego przeklętego motyla, który-trzepocząc skrzydełkami-powoduje wszystkie burze, jakie nas nachodzą, i zmusić go, żeby przestał"?
moje smaki dzieciństwa, które przekazałam dzieciom:
młode ziemniaczki + podsmażana, w kostkę pokrojona cebulka + kefir
kromki chleba opiekane w jajku
kromki chleba nacierane czosnkiem i opiekane na patelni
kogel-mogel
buchty z sosem jagodowo-śmietanowym
zupa mleczna z kawałkami bułki, masła i
Jo tyż dziouszka ze Śląska(hi hi ,z racji zamieszkania ,a nie urodzenia)
znałam "buchty" jedynie w wersji słodkiej
z nadzieniem owocowym ,polane masełkiem i z cukrem
lub polane sosem np. waniliowym (mama z udziałem budyniu go robiła)
w Wielkopolsce mamy rodzinę -tam obowązkowo na każdym
Bardzo dobre i tanie jest przywiezienie z Czech knedli w proszku. Jest tam ich
kilka gatunków: z ziemniakami i klasyczne z mąki takie właśnie puszyste z
dodatkiem suchej bułki lub burizonów (po prostu ryż preparowany). Myślę że te
dodatki powodują tą lekkość i wpijanie sosu. Sos może być dowolny
Mój dziec je z cukrem. I w ogóle nie przeszkadza mu to, że do placków dodaję i cebulę i czosnek.
A buchty z czym innym niż sosy owocowe są ohydne. Błeeeee.
--
https://fotoforum.gazeta.pl/photo/2/zc/ma/pvku/nHCcjO9rMaZFnEGJrA.jpg
U mnie kluski na parze i są zawsze na słodko (z powidłami, dżemem,
polane stopionym masłem i posypoane cukrem pudrem). Do dań mięsnych
z sosami wyparł je knedel czeski (houskovy knedlik) też z ciasta
drożdżowego, najczęściej w formie bułki kanapkowej, krojony na
plastry i gotowany na parze
Faszerowany śliwką schab w galarecie, zupę rybną, mazurka, chruściki lub
pączki, faszerowanego szczupaka lub inną rybę, jakies grzyby w occie (można
dostać za granicą), znajomi Francuzi zajadają się na przykład krupnikiem u
mnie, kluski śląskie i pieczeń w sosie własnym lub rolady i "modro
Jak jesteś Aldi Süd, to będzie miał inną nazwę. Nie dam głowy, czy smakuje tak samo jak w Aldi Nord, ale to kosztuje najwyżej jakieś 1,50 euro więc wielkiej straty nie ma. Ja powidła śliwkowe zużywam też do sosów, podkręcają na przykład smak pieczeni, rolad, albo do bigosu. Oraz do ryżu na mleku i
dało to zrobić, z
samymi grzybami i sosem grzybowym...pycha.
A poza tym w Jeżycjadzie wciąż jakieś ciasto wyjeżdża z piekarnika, a to zupa
koperkowa ze śmietaną, a to buchty...
Ja je znam jako buchty bądź bułki na parze. Najlepsze z jagodami, albo
malinkami i bitą śmietaną, lub prościutko - z ulubionym jogurtem. Dobre są też
do pieczeni wołowej z ciemnym sosem.
Jeśli chodzi o wszystkie ciasta - to i owszem - piekę, ale nie drożdżowe -
jakoś nie mam zacięcia. Kupuję
piekę chleb i różne drożdżowe ciasta, również na słodko - ale łagodnie słodko,
bez dodatków w rodzaju cukru na wierzchu czy słodkiego sosu, bo zwyczajnie za
cukrem nie przepadam
ale Twoja uwaga jest jak najbardziej na miejscu, jeszcze rok temu konieczność
"odżywiania" drożdży cukrem nie
wrzucić na tapetę:
1. Babkę wielkanocną Mamy Żakowej
2. Buchty drożdżowe
3. Coq au vin
4. Fasplkę po bretońsku
5. Gruszki w sosie waniliowym
6. Kapuśniaczki
7. Łazanki
8. Makaron w sosie mediolańskim
9. Makowiec wigilijny
10. Marchewkę Vichy
11. Murzynka Gabrysi
12. Murzyna w
.
2. Zostawic w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Jaja utrzec z cukrem (robie to mikserem , jest szybciej )
3. Do miski wsypac make , dodac jaja z cukrem i wyrosniety rozczyn
4. Ciasto na buchty wyrabiać ręką tak długo, aż będzie odrywać się od brzegów miski. Wtedy dodać stopione i ostudzone masło
U mnie (Mazowsze):
- pyzy to kule z ciasta z gotowanych i surowych ziemniaków, najczęściej nadziewane mięsem, ale w wersji "ubogiej" są nienadziewane
- knedle (akurat tych się u mnie w ogóle nie jadało, ale znam z Czech) - kule z bułki, o neutralnym smaku, nadające się o do sosów mięsnych (czy w
przepis na kluski na parze (buchty drozdzowe, parowniki):
500 g maki
30 g drozdzy
2 jajka
10 g cukru
1 lyzeczka soli
ja podobnie jak wyrabiam ciasto w termomix'ie, ale spokojnie mozna je wyrobic
recznie, wdlug takich samych zasad jak kazde ciasto drozdzowe
po wyrobieniu ciasta przekladam
.
2. Zostawic w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Jaja utrzec z cukrem (robie to
mikserem , jest szybciej )
3. Do miski wsypac make , dodac jaja z cukrem i wyrosniety rozczyn
4. Ciasto na buchty wyrabiać ręką tak długo, aż będzie odrywać się od brzegów
miski. Wtedy dodać stopione i ostudzone
parowańce
kluski na parze
bulki na prze
buchty drożdzowe na parze
pampuchy
tyle nazw znam i też je uwielbiam (smak z dzieciństwa 0 podawano to z wołową
pieczenią i specyficznym, ciemnym sosem - wbrew pozorem naprawdę pasowało takie
połączenie. Albo z musem jagodowym lub truskawkowym i
, często nie zawsze gotowane jako długi wałek, krojony w plastry, podawany raczej z sosami mięsnymi, inna technika robienia, smak i wygląd zbliżony
-knedle - z ciasta ziemniaczanego, ale z gotowanych, mogą być owocowe, różne smaki
-racuchy - placuszki (czasem puchate) smażone na tłuszczu, czasami z
zaczyn, który powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (musi podwoić swój rozmiar).
2. Do miski wsyp pozostałą mąkę i wlej pozostałe mleko, wbij jajka i wlej wyrośnięty rozczyn drożdżowy.
3. Ciasto na buchty wyrabiaj ręką tak długo, aż
lub kluski z makiem.
Tylko tutaj podaje się w wigilijną wieczerzę śledzie smażone na oleju
lnianym, serwowane z ziemniakami i sosem przygotowanym z oleju, mąki, mleka i
majeranku. Nieco później zaadoptowano potrawy, bez których trudno sobie
wyobrazić wieczerzę wigilijną, to zupa rybna
Sos ma podobną. Na Śląsku kamienice są
wystawne, a na Zagłębiu to chałupiny... pożydowskie. Tyle historia.
A dzisiaj jakie sa różnice w budowie domów?
>a na mentalności, kulturze kończąc.
O, jakież to różnice w mentalności i kulturze?
> > Zaargumentowałam, podałam