szew na pączkach ze sklepu powstaje podczas smażenia i nie ma nic wspólnego ze
sklejaniem, pączki sklejam w ten sposób ze urywam kawałek ciasta na pączka,
rozciągam go trochę, nakładam nadzienie i sklejam, ugniatając ciasto tak ze
jest okrągła kulka, podobnie skleja się knedle.
Zrobiłam wczoraj pączki. Przyznam, że eksperymentowałam.
Ciasto wycięłam szklanką, ładne po wyrosnieciu usmażylam,
cieńsze ugotowałam na parze jako buchty do zjedzenia z jogurtem,
a z ciasta, które zostało zrobiłam pączki nadziewane przed smażeniem.
Najlepiej wychodzi by nadziewać po
Wydaje się, ze Słowacy nie mają typowo rodzimej kuchni. Zaobserwowałam wpływ
kuchni węgierskiej, czeskiej, może jeszcze ukraińskiej.
Również polecam buchty - takie kluski na parze, można też spróbować langosza -
"to taka słowacka pizza" jak nas poinformowano w jednym z letnich barków w
Tak , to zostańmy przy plincach, czyli przy plackach ziemniaczanych , mojej
ulubionej potrawy. Jedynie anyżku nie dodaje, ale za to dodaję cebulę.
Opis produkcji plinców , a szczególnie smażenia na gorącym oleju przywołał
chrupiacy smak i wzmógł wydajnośc śliny w organiźmie ;)))
Ale poważnie
to nie znaczy, że w ogóle jedno
KLUSKI ŚLĄSKIE
ŚLĄSKIE ROLADY WOŁOWE
KLUSKI CZARNE
KLUSKI Z SERA BIAŁEGO
ŚLĄSKIE BUCHTY
KRÓLIK PIECZONY ZE ŚMIETANĄ
SCHAB SZTYGARSKI
PIECZEŃ ŚLĄSKA Z JAJKIEM
KARBINADLE
JASKÓŁCZE GNIAZDA
SCHAB WIEPRZOWY PO ŚLĄSKU
KARP PO ŚLĄSKU
ROSÓŁ Z
, często nie zawsze gotowane jako długi wałek, krojony w plastry, podawany raczej z sosami mięsnymi, inna technika robienia, smak i wygląd zbliżony
-knedle - z ciasta ziemniaczanego, ale z gotowanych, mogą być owocowe, różne smaki
-racuchy - placuszki (czasem puchate) smażone na tłuszczu, czasami z
smętnej buntowniczki, gotujące się przetwory i bodajże nawet jakiś wypiek z wiśniami (bułka to była czy rogalik czy kie licho, dobrze pomnę?). Następnie czarowne wypieki Basi, niewolnicy domowej przy Paszkiecie i parkiecie - buchty drożdżowe z jagodami i inne takie takie.
Oraz wspaniały obiad JARSKI
lub kluski z makiem.
Tylko tutaj podaje się w wigilijną wieczerzę śledzie smażone na oleju
lnianym, serwowane z ziemniakami i sosem przygotowanym z oleju, mąki, mleka i
majeranku. Nieco później zaadoptowano potrawy, bez których trudno sobie
wyobrazić wieczerzę wigilijną, to zupa rybna