Śniadanie wielkanocne to uroczysty posiłek tak dla osób religijnych, jak i obchodzących Wielkanoc w sposób świecki. Bardzo istotne jest menu. Jakie potrawy powinny się znaleźć na stole?
Na temat tej przekąski rozgorzało wiele dyskusji, bowiem niejedno ma imię. Ale nie jest to powód, który wprawia ludzi w konsternację. Można ją podawać na kilka sposobów - jeśli jedliście ją na słodko, to pewnie zaskoczy was, że inni podają ją z mięsem. O czym mowa? O pysznych i puszystych pampuchach.
Wspomnienia z dzieciństwa ściśle łączą się ze smakami i zapachami potraw, które przygotowywały nasze rodzicielki. Choć były to dania proste, u nich smakowały jak w najlepszej restauracji. Z okazji Dnia Matki wybierzmy się wspólnie w sentymentalną podróż, by powspominać ulubione dania autorstwa naszych Mam!
nim – nieco droższy Botel Pressburg. Deluxe: historyczna kamienica na starówce z czterema dużymi apartamentami i piwnicą winną – 1700 zł. Gdzie zjeść Jedzenie uliczne to langosze, naleśniki – palacinky – np. Palacinka Lacinka (3 zł) i buchty, czyli
, drożdżowe buchty . Pyry i ślepe ryby Prócz kluchów nie ma kuchni wielkopolskiej bez pyr, jak nazywa się ziemniaki. To właśnie dania na bazie tego warzywa i mąki stanowiły, przynajmniej przez ostatnie dwa wieki, podstawę pożywienia nie tylko podczas postów
pieprz Ziemniaki obierz i pokrój w cieniutkie plasterki (możesz zetrzeć je na tarce do ścierania ogórków na mizerię). Cebulę obierz i pokrój w piórka. Wymieszaj ziemniaki z cebulą. Na patelni rozgrzej oliwę (zostaw 1 łyżkę). Włóż na patelnię ziemniaki z cebulą i, mieszając, smaż na małym ogniu, aż
pokrój włoszczyznę. Posiekaj cebulę, a boczek pokrój w małą kostkę. W garnku rozgrzej olej, podsmaż na nim cebulę i 2/3 boczku. Dodaj ziemniaki i włoszczyznę, smaż przez chwilę. Wlej bulion, wrzuć 2 gałązki majeranku. Zagotuj, zmniejsz ogień, gotuj bez pokrywki około 15 minut, a potem wyjmij gałązki
tradycje różnych narodowości. Znajdziemy tu specjały niemieckie, np. smażony ser domowy, czeskie kluski na parze (zwane na Śląsku buchtami), czy typowe "polskie klasyki", takie jak rosół czy żur. Najlepiej rozpoznawalnym w kraju śląskim daniem jest rolada, podawana z tzw. modrą kapustą i pyzami
. Tak, i z modrą kapustą. Z warszawiakami można się przy okazji pośmiać z tego, co to są pyzy. - No tak, właśnie chciałem to powiedzieć. Pyzy? Czyli tak zwane buchty drożdżowe. Albo parzuchy lub kluchy na łachu... Dodam jeszcze pampuchy i parowce
szew na pączkach ze sklepu powstaje podczas smażenia i nie ma nic wspólnego ze sklejaniem, pączki sklejam w ten sposób ze urywam kawałek ciasta na pączka, rozciągam go trochę, nakładam nadzienie i sklejam, ugniatając ciasto tak ze jest okrągła kulka, podobnie skleja się knedle.
Zrobiłam wczoraj pączki. Przyznam, że eksperymentowałam. Ciasto wycięłam szklanką, ładne po wyrosnieciu usmażylam, cieńsze ugotowałam na parze jako buchty do zjedzenia z jogurtem, a z ciasta, które zostało zrobiłam pączki nadziewane przed smażeniem. Najlepiej wychodzi by nadziewać po
Wydaje się, ze Słowacy nie mają typowo rodzimej kuchni. Zaobserwowałam wpływ kuchni węgierskiej, czeskiej, może jeszcze ukraińskiej. Również polecam buchty - takie kluski na parze, można też spróbować langosza - "to taka słowacka pizza" jak nas poinformowano w jednym z letnich barków w
Tak , to zostańmy przy plincach, czyli przy plackach ziemniaczanych , mojej ulubionej potrawy. Jedynie anyżku nie dodaje, ale za to dodaję cebulę. Opis produkcji plinców , a szczególnie smażenia na gorącym oleju przywołał chrupiacy smak i wzmógł wydajnośc śliny w organiźmie ;))) Ale poważnie
to nie znaczy, że w ogóle jedno KLUSKI ŚLĄSKIE ŚLĄSKIE ROLADY WOŁOWE KLUSKI CZARNE KLUSKI Z SERA BIAŁEGO ŚLĄSKIE BUCHTY KRÓLIK PIECZONY ZE ŚMIETANĄ SCHAB SZTYGARSKI PIECZEŃ ŚLĄSKA Z JAJKIEM KARBINADLE JASKÓŁCZE GNIAZDA SCHAB WIEPRZOWY PO ŚLĄSKU KARP PO ŚLĄSKU ROSÓŁ Z
, często nie zawsze gotowane jako długi wałek, krojony w plastry, podawany raczej z sosami mięsnymi, inna technika robienia, smak i wygląd zbliżony -knedle - z ciasta ziemniaczanego, ale z gotowanych, mogą być owocowe, różne smaki -racuchy - placuszki (czasem puchate) smażone na tłuszczu, czasami z
smętnej buntowniczki, gotujące się przetwory i bodajże nawet jakiś wypiek z wiśniami (bułka to była czy rogalik czy kie licho, dobrze pomnę?). Następnie czarowne wypieki Basi, niewolnicy domowej przy Paszkiecie i parkiecie - buchty drożdżowe z jagodami i inne takie takie. Oraz wspaniały obiad JARSKI
lub kluski z makiem. Tylko tutaj podaje się w wigilijną wieczerzę śledzie smażone na oleju lnianym, serwowane z ziemniakami i sosem przygotowanym z oleju, mąki, mleka i majeranku. Nieco później zaadoptowano potrawy, bez których trudno sobie wyobrazić wieczerzę wigilijną, to zupa rybna
