bułeczki na żur

Aleksandra Wiśniewska

Powstał ranking z najlepszym lokalnym jedzeniem. Polski brak, więc zrobiliśmy własny

Powstał ranking z najlepszym lokalnym jedzeniem. Polski brak, więc zrobiliśmy własny

Serwis Taste Atlas opublikował kolejny kulinarny ranking. Tym razem pod lupę zostały wzięte miasta z najlepszym lokalnym jedzeniem. Dwa pierwsze miejsca zajęły Florencja oraz Rzym, na trzecim znalazła się Lima. Polska została jednak daleko w tyle - Kraków uplasował się dopiero na 81. pozycji. W związku z tym postanowiłyśmy zrobić własny ranking i zapytałyśmy czytelników, gdzie w Polsce jest najlepsza lokalna kuchnia. Dodałyśmy do tego nasze głosy i tak powstało poniższe zestawienie.

Magia wypieków

W wielu domach jakoś tak jest, że domownicy najchętniej gromadzą się wokół stołu. Zaś aromat świeżo upieczonego chleba potrafi od razu przeniknąć każdy kąt i zwabić wszystkich do kuchni.

Kulinarny maj w Polsat Food Network

W maju miłośnicy kulinariów niech przygotują sobie plik przepisów na przekąski do zajadania przed telewizorem. W Polsat Food Network szykuje się wysyp premier oraz programów wszystkim dobrze znanych.

  • Grzybowa i barszcz na jednym stole

    Grzybowa i barszcz na jednym stole

    z kolei "lud przy wieczerzy wigilijnej spożywa najczęściej kluski z makiem, zamożniejsi jadają rybę; gdzie bywa więcej dań, tam jest też zupa z piwa, bułeczki, kapusta z grzybami suszonymi, śledź, ryba, pierogi, czasem ser". Górale na Podhalu jedzą w ten specjalny wieczór kluski z

  • Tego szukaliście w ugotuj.to - najpopularniejsze przepisy 2014 roku

    Tego szukaliście w ugotuj.to - najpopularniejsze przepisy 2014 roku

    , zamieszaj, połącz z letnim roztopionym masłem, wyrób ciasto, dodaj bakalie, ponownie wyrób (powinno być dość luźne) i pozostaw przykryte ściereczką do wyrośnięcia na pół godziny. W tym czasie przygotuj blachy - wyściel je papierem do pieczenia. Nagrzej piekarnik do 190 st. C. Z ciasta uformuj bułeczki lub

  • "Księgowa w kuchni". Maria Ożga wydała książkę

    "Księgowa w kuchni". Maria Ożga wydała książkę

    Tryskająca energią Maria od samego początku mówi nam: Bon-Żur i zaprasza do wypróbowania jednego ze stu przepisów. - Przygotowałam dla Was receptury na współczesne lekkie dania będące w zgodzie z dzisiejszymi trendami smakowymi. To potrawy piękne, zdrowe i kolorowe, na których widok każdemu

  • Pełnoziarniste śniadanie mistrzów

    Pełnoziarniste śniadanie mistrzów

    zakwasie, a przede wszystkim żur. To zboże charakterystyczne dla obszarów Europy Północnej i Rosji, przede wszystkim z uwagi na niezwykłą odporność na wilgoć i zimno. Spośród innych zbóż wyróżnia je też wysoka zawartość błonnika - i to nie tylko w otrębach, ale nawet i zarodkach. To sprawia, że wszystkie

Re: wypieki- maka zytnia, orkiszowa, itp..

Gryczana do blinów, żytnia - zakwas na żur, czasami dodaje trochę do podpłomyków, albo bułeczek.

Auchan, wczoraj znalazłam otręby żytnie

na stoisku ze zdrową żywnością. Jak na razie upiekłam z nich bułeczki Dukanowe. Mają przepyszny razowy smak. ( zamiast 6 łyżek otrąb pszennych dodałam 3 łyżki żytnich i 3 pszennych ). Myślę, że te otręby żytnie będą miały zastosowanie tylko w bułeczkach. Można też spróbować zrobić z nich żurek

Z całym szacunkeim ale:

"bułeczki z makiem z Wileńszczyzny, granaty - ziemniaczane kluski z farszem z mielonego mięsa, podobne do mazurskich kartaczy, przysmak wołyński z wieprzowiny keselicę - łemkowski żur na zakwasie i płatkach owsianych" To dania wileńskie, mazurskie, wołyńskie czy łemkowskie. To jakby

Wolę po polsku!

Moze jednak tak: z zup - rosół z wiejskiej kury z domowym makaronem; barszcz czerwony z krokietem lub ziemniakami; fasolowa, grochowa,żur,... z drugich: golonka pieczona w piwie, golonka peklowana gotowana, pieczeń wołowa na dziko, bitki wołowe, pieczeń wieprzowa, sztuka mięs z sosem

JA mam wstępną KONCEPCJĘ

Ponieważ niedziela jest jednocześnie dniem urodzin Księcia Małżonka, to na śniadanie będą bułeczki (małe) włanonożne, schabik (nieduży) ze śliwkiem (zamarynowany drzemie w zamrażrce), jajka faszerowane + jakaś sałatka; grzybki, ogórki... Potem: tort orzechowy i zupa kminkowa oraz: gołąbki

Re: Zakwas po raz fefnasty - ale na ŻUREK

robiłam na zakwasie nigdy, tylko bułeczki drożdżowe, które nie wyszły. Temperatura pokojowa wystarczy. Nieco więcej wody znaczy, że więcej niż przy zakwasie na chleb, który ma zwykle konsystencję gęstego kisielu. Najczęściej bierze się jedną część mąki i dwie - trzy części wody. Dwie jak lubisz gęsty

Re: imprezy, imprezy... pokusy

Spróbuj zorganizować imprezę Dukanową :) Ja np. cały czas wysyłam zdjęcia mamie tego co upichcę. I na Wielkanoc już mam zamówienie na Dukanowe bułeczki, pierś faszerowaną brokułem i najprawdopodobniej zrobimy jeszcze flaki i galaretę. Żur wielkanocny też się nie kłóci z zasadami Dukana. Wielkanoc

Re: Tradycyjne polskie sniadanie

(koniecznie z pół kopy jaj hihi),pikantny czerwony barszcz gotowany na wywarze z szynek. W niektórych regionach jada się chyba biały barszcz z rurą, na podkarpaciu żur z grzybami (podobny do wigilijnego). 2. na śląsku wodzionkę, zdaje się niektórzy jedzą (prawdpodobnie nieznana poza granicami) 3

Re: czosnek po polsku

. Amerykanie, i inna barbarzyńska hałastra, reagują na żurek katastrofalnie. Podobnie zresztą jak na flaczki, takie tłuste, z pieprzem, do czerstwej bułeczki i setki (wyjąwszy Niemców, którzy trawią jeszcze dziwaczniejsze pyszności - ale z żurem są jednak na bakier).

Re: zabieram sie do roboty

nastawienie żuru to kwestia nabycia mąki razowej i chleba razowego (jak nie mają tego w Kaliforni, to ja tam nie chce jechać ;) ) ragout - przepis Kluski: 10 podsuszonych bułeczek, około 1 1/2 szkl mleka, pęczek natki pietruszki, cebula, 20 g masła 4 jaja, so, pieprz. Bułki pokroić w kostke

Re: Czy wy naprawdę wszystko własnoręcznie ???

nie robię wędlin, kupuję, mam swoje ulubione zakwas na żur kupuję od pani na targu chleb czasem piekę, bułeczki też - jak mam wenę i czas ciasta owszem tylko moje własne, żadnych kupnych gotowce? czasem. wszystko jest dla ludzi. warzywa i owoce kupne, z targu, supermarketu, bez znaczenia

Re: Najlepsze bary Warszawy: Chińczyk, Belg i Bob

tysięcy bab, faworki, makowiec, bigos, flaki, krupnik, kapuśniak, zupa szczawiowa, ogórkowa, grzybowa, czernina, chłodnik z szyjkami rakowymi, kurczęta nadziewane po polsku, bułeczka do potraw mącznych i warzyw (a'la polonaise ), żur, barszcz biały, barszcz na zakwasie, galareta z nóżek, ozór w szarym

Jan - zawsze tradycji wierny.

Barszcz czysty czerwony Ugotować rosół z kości razem z buraczkami i włoszczyzną, dodać octu do smaku. Przecedzić, doprawić solą, octem, cukrem. Podawać na talerzach z uszkami albo groszkiem ptysiowym, lub w filiżankach z paluszkami. Uszka do barszczu 1 jajko, woda ,100 g mąki

Re: Olej lniany- POMOCY! cd.

też zupa z piwa, bułeczki, kapusta z grzybami suszonymi, śledź ryba, pierogi, czasem ser...” Po dziś dzień Pomorzanie hołdują tradycji, iż na wigilijny stół winna się znaleźć zupa rybna z różnych gatunków ryb słodkowodnych (płotki, karasie, okonie), ugotowana na jarzynowym wywarze