Serwis Taste Atlas opublikował kolejny kulinarny ranking. Tym razem pod lupę zostały wzięte miasta z najlepszym lokalnym jedzeniem. Dwa pierwsze miejsca zajęły Florencja oraz Rzym, na trzecim znalazła się Lima. Polska została jednak daleko w tyle - Kraków uplasował się dopiero na 81. pozycji. W związku z tym postanowiłyśmy zrobić własny ranking i zapytałyśmy czytelników, gdzie w Polsce jest najlepsza lokalna kuchnia. Dodałyśmy do tego nasze głosy i tak powstało poniższe zestawienie.
W wielu domach jakoś tak jest, że domownicy najchętniej gromadzą się wokół stołu. Zaś aromat świeżo upieczonego chleba potrafi od razu przeniknąć każdy kąt i zwabić wszystkich do kuchni.
W maju miłośnicy kulinariów niech przygotują sobie plik przepisów na przekąski do zajadania przed telewizorem. W Polsat Food Network szykuje się wysyp premier oraz programów wszystkim dobrze znanych.
się płatki owsiane. Z ziarna potrawa ma kolor szary, ciemny. Z płatków jest jaśniejsza -ma barwę przypominającą kawę rozbieloną mlekiem. Robiąc kisiel, zalewa się płatki wodą i odstawia, po jakimś czasie odcedza płyn i zachowuje go. Do płynu dodaje się drożdże i kawałek chleba razowego. Gdy płyn się
? Porównaj ceny ? źródło: Okazje.info Ciasto drożdżowe daje szerokie pole do kulinarnego popisu. Oprócz placków z kruszonką czy owocami (albo z owocami i kruszonką) możemy z niego przygotować bułeczki, rogaliki czy strucle. Jeśli jednak sprawia wam kłopoty, instrukcję jak się z nim
Tryskająca energią Maria od samego początku mówi nam: Bon-Żur i zaprasza do wypróbowania jednego ze stu przepisów. - Przygotowałam dla Was receptury na współczesne lekkie dania będące w zgodzie z dzisiejszymi trendami smakowymi. To potrawy piękne, zdrowe i kolorowe, na których widok każdemu
ukochanych przez nas chałek i białych, chrupiących bułeczek? Najcenniejsze, co zboża mają nam do zaoferowania, zamknięte jest w łupince. A tę zwykle usuwa się przed zmieleniem, żeby "wybielić" i zmiękczyć mąkę. W ten sposób tracimy witaminy z grupy B, witaminy E, PP, masę cennych mikroelementów
Gryczana do blinów, żytnia - zakwas na żur, czasami dodaje trochę do podpłomyków, albo bułeczek.
świąteczny. Kiszenie żuru Żur jest jedną z tradycyjnych staropolskich potraw, jest to lekko kwaskowata zupa przygotowana na tzw. zakwasie, czyli na zakwaszonej mące żytniej. Zakwas należy przygotować wcześniej, a w szczelnie zakorkowanych butelkach i w miejscu chłodnym można go przechowywać do dwóch
"bułeczki z makiem z Wileńszczyzny, granaty - ziemniaczane kluski z farszem z mielonego mięsa, podobne do mazurskich kartaczy, przysmak wołyński z wieprzowiny keselicę - łemkowski żur na zakwasie i płatkach owsianych" To dania wileńskie, mazurskie, wołyńskie czy łemkowskie. To jakby
kujawskie albo pierogi z kaszą gryczaną i serem... jeszcze nie jestem do końca pewna. Albo ukochana zapiekanka KMM: tangerynki (;o) lub makaron z grzybami ... Żuru zakwasić nie zdążę, za amzurkami nie przepadamy... może chociaż chrzan zrobię własnoręcznie, coby się tradycji zadość stało -- Od
nastawienie żuru to kwestia nabycia mąki razowej i chleba razowego (jak nie mają tego w Kaliforni, to ja tam nie chce jechać ;) ) ragout - przepis Kluski: 10 podsuszonych bułeczek, około 1 1/2 szkl mleka, pęczek natki pietruszki, cebula, 20 g masła 4 jaja, so, pieprz. Bułki pokroić w kostke
(koniecznie z pół kopy jaj hihi),pikantny czerwony barszcz gotowany na wywarze z szynek. W niektórych regionach jada się chyba biały barszcz z rurą, na podkarpaciu żur z grzybami (podobny do wigilijnego). 2. na śląsku wodzionkę, zdaje się niektórzy jedzą (prawdpodobnie nieznana poza granicami) 3
. Amerykanie, i inna barbarzyńska hałastra, reagują na żurek katastrofalnie. Podobnie zresztą jak na flaczki, takie tłuste, z pieprzem, do czerstwej bułeczki i setki (wyjąwszy Niemców, którzy trawią jeszcze dziwaczniejsze pyszności - ale z żurem są jednak na bakier).
ściereczkami. Jak ukisisz żur, to zostaw sobie odrobinę i włóż do lodówki. Następny ukisi ci się z tym starterem szybciej.
tysięcy bab, faworki, makowiec, bigos, flaki, krupnik, kapuśniak, zupa szczawiowa, ogórkowa, grzybowa, czernina, chłodnik z szyjkami rakowymi, kurczęta nadziewane po polsku, bułeczka do potraw mącznych i warzyw (a'la polonaise ), żur, barszcz biały, barszcz na zakwasie, galareta z nóżek, ozór w szarym
teraz jest na nie sezon, mogą być dość kontrowersyjne ze względu na ich konsystencję. Którekolwiek warzywa z bułeczką (to jest typowo polski sposób podawania warzyw gotowanych, zdaje się, przeszedł do kuchni francuskiej jako a la poloinaise). Schab/poledwiczki nadziewane suszonymi śliwkami wędzonymi
Barszcz czysty czerwony Ugotować rosół z kości razem z buraczkami i włoszczyzną, dodać octu do smaku. Przecedzić, doprawić solą, octem, cukrem. Podawać na talerzach z uszkami albo groszkiem ptysiowym, lub w filiżankach z paluszkami. Uszka do barszczu 1 jajko, woda ,100 g mąki
zakruszonej mąką, klusek z „kwaśnem” (sokiem z kapusty kiszonej), klusek z makiem. klusek z miodem lub faryną (gorszym, ciemnym cukrem). Z niegdyś spożywanych potraw wigilijnych do dziś przetrwały kapusta z grzybami lub grochem, kompot z suszonych owoców i „makiełki” czyli bułka
