Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012
/44 Foie gras z kaczki z piernikowym crumble 12/47 Frittata z ricottą i brokułami 3/48 Gęsie pipki (gulasz z gęsich żołądków) 3/40 Grillowana gruszka z tymiankiem 10/30
Dzisiejsze menu dnia jest bardzo szybkie i łatwe do przygotowania. Bazuje na prostych i łatwo dostępnych składnikach dobrej jakości.
Brzoskwinia, zwana niekiedy królową owoców, to prawdziwa bomba pełna witamin (A, C oraz z grupy B) i minerałów (m.in. potas, magnez, fosfor). Choć najzdrowsza jest na surowo, sprawdzi się też jako składnik koktajlu, musu czy ciasta.
To jeden z tych deserów, które nie wymagają dokładnej receptury i precyzyjnej wagi, a składniki są dostępne przez cały rok.
/44 Foie gras z kaczki z piernikowym crumble 12/47 Frittata z ricottą i brokułami 3/48 Gęsie pipki (gulasz z gęsich żołądków) 3/40 Grillowana gruszka z tymiankiem 10/30
natłuszczonym żaroodpornym naczyniu, każdą warstwę posypuj mieszanką cukrów. Na koniec posyp grudkami ciasta do grubości 5 mm. Piecz w temp. 180°C, aż ciasto będzie złociste. Crumble je się gorące, najlepiej z bitą śmietaną. Możesz także podać dodatkowo cukier kandyzowany do posypania. jeżyny;porzeczki;maliny
A GDZIE DO CRUMBLE PODZIAL SIE CUSTARD INACZEJ SOS WANILIOWY NIESTETY BEZ TEGO ANI RUSZ W ANGLII DO TEGO TYPU DESERU
Za wczesnie wysłałam:) Planuję jakieś szybki deser dla znajomych. Pomyślałam o crumble - czy da się je zrobić z brzoskwiń w puszce i czy pasuje tutaj cynamon? Czy to będzie zjadliwe na drugi dzień?
Robiłam w lecie z surowych brzoskwiń. Można używać owoców z puszek, chociaż tego nie robiłam, bo zwykle biorę 'żywe' owoce plus (w zimie) mrożonki. Istota crumble'a to podanie gorącej zapiekanki. Drugiego dnia możnaby ją reaktywować w mikrofali, ale to niereprezentacyjne rozwiązanie. Ja sobie
smakuje inaczej, bo custard uwielbiam, a typowego budyniu nie znoszę. -- No tears to cry no feelings left This species has amused itself to death (R.W.)
HI hi, no nie był ci rabarbar lwem salonowym nigdy... Jak będę robić crumble, to spróbuję go odsoczyć ;) trochę. Zobaczymy, co z tego będzie! -- Truskawki
A ja z uporem dodaje platki migdalowe - 1 szklanke, i wychodzi super krokantowy smak. Wczoraj na przyjazd heli zrobilam brzoskwiniowy, a do kruszonki dodalam jajko (wg. przepisu Kreglickiej). Wyszlo super.