Do tej pory tylko podczytywałam, po raz pierwszy coś pokażę :) Zwłaszcza że
dziś upiekłam te babeczki po raz pierwszy - i są pycha!! Czekoladowe niebo w
gębie... I to nie są muffinki, tylko brownies :P
Przepis - na bazie przepisu Agnieszki Kręglickiej z WO:
2 tabliczki (200 g) gorzkiej
wiesz... klasyczne brownis robi sie bez proszku do pieczenia i sa pyszne, miodzio
kobietka ktora zrobila pierwsze brownies planowala zrobic ciasto czekoladowe
tylko ze zapomniala o tym proszku, no i wyszly wlasnie brownies
To nie jest brownie a zwykłe ciato czekoladowe. Do klasycznego
brownie NIE dodaje się proszku do pieczenia
Cieszę się, że się przyda :-) Ciasto wychodzi naprawdę b. dobre (klasyczny
brownies).
--
Strach jest, ale zasadniczo staram się mieć kwit.
foremki (25x20x5 cm, moja ma 23x23x5 cm) wyłożonej papierem.
Piec w 170 stopniach ok. 35 minut (albo kiedy będzie utwardzone na wierzchu i
ciągnące w środku-to najtrudniejsze, chyba piekłam za długo).
No nie jest to klasyczne brownies, nawet N. pisze, że "blonde brownies can
never have the depth
To jest przepis na klasyczne brownies - ciatska bez maki i proszku do
pieczenia.W wersji francuskiej to sie nazywa moelleux au chocolat. Piecze sie je
wtedy w okraglej formie, tak aby bylo to polplynne w srodku i kroi sie jak tort
a nie na kwadraty. Ale brownies sa wspaniale - ze szklanka
to rodzaj rolady biszkoptowej, przekladanej pseudo kremem. Jesli juz to lepiej
zrobic chociazby klasyczna key lime pie, angel food cake, poundcake. A jeszcze
lepiej brownies, chocolate chip cookies lub peanut butter cookies. I jesli je
bedziesz robic, to podeslij kilka do kolezanki :-)
Blondies to pyszny kuzyn brownies , oferujący maślaną, brązową ciągliwość zamiast intensywnego kakaowego aromatu. Podczas gdy wiele blondies zawiera orzechy i białą czekoladę, ta odmiana klasycznego deseru zawiera nowy, ekscytujący składnik: rubinową czekoladę. Ta lekko cierpka, różowa czekolada
1. Sos pomidorowy z wędzonką Pudliszek, albo klasyczne boloński tej samej firmy.
Zawsze mam jeden słoik na sytuacje kryzysowe i jest naprawdę ok.
2. Ciasto Czekoladowe Duża Blacha Delecty lub Duża Blacha ciasteczka czekoladowe
Brownies
3. Mam kilka opakowaniem z serii Winiary "Pomysł na", ale w
. Ciastka z gorzkiej czekolady
robione były dokładnie wg. przepisu. Różnicę widać na zdjęciach, te ciemne są bardziej
jak brownies, te jasne to klasyczne cookies.
Przepis:
250 gr czekolady
1/2 szklanki cukru
2 jajka
120 gr masła
łyżeczka proszku do pieczenia
1 1/2 szklanki mąki
cukier puder do
starego) sa dokladnymi odpowiednikami slow/zwrotow z jezyka obcego, z ktorego pochodza. Klasyczny przyklad z literatury fantasy to na przyklad Krasnoludy. W jezyku polskim uzyto tego slowa na tlumaczenie angielskiego "Dwarves" - nie jestem pewien czy pierwsza byla Maria Skibniewska ale chyba tak i sie
Wczoraj robiłam pyszne czekoladowe ciasto (klasyczne amerykanskie
brownies) - robi sie ekpresowo i prosto, a smakuje swietnie.
Skladniki:
110 g masła (ja uzylam Kasi)
200 g gorzkiej lub deserowej czekolady
1,25 szklanki cukru
3 jajka
Masło roztapiamy na małym ogniu, dodajemy czekolade i
Koncepcja na pierwszy rzut oka dziwna - amerykańsko-japońska, bo
kawy, muffiny i brownies z jednej strony, sushi i sashimi z drugiej,
ale w realizacji - re-we-la-cja.
Sushi znakomite. Sushimaster miesza jakieś tajemne ingrediencje,
wychodzą rzeczy arcyciekawe. Jedliśmy coś pikantnego, z
skleikowaną skrobią (może z wyjątkiem klasycznych sosów), a więc i ryż na słodko (rice pudding), i kaszankę (black pudding), i proste ciasto parzone (Yorkshire pudding), oraz gotowane/parowane/zapiekane ciasta z odzysku (bread and butter pudding, czy Xmas pudding). Owsianka jako taka to też pudding, chociaż
b. dobra ksiazka: duzo dodatkowych informacji: o skladnikach, o
technikach...itd..itd. Mnostwo przepisow, jasno wylozonych, niektore przepisy -
np. na slawny fruitcake - w kilku wersjach: od klasycznej i drogiej po szybka i
ekonomiczna. Na minus: nie przemawiaja do mnie przepisy na chleb