Początkowo soczewica, makaron, brokuły i mozarella jakoś mnie nie przekonywały i kojarzyły się z czymś mdłym. Jednak po zrobieniu i spróbowaniu muszę przyznać, że sałatka pierwsza klasa! Czosnek nadaje ton. Smacznego ;-)
na parze 5 min.
? Naczynie wysmarowałem masłem > wyłożyłem na spód warstwę plastrów z ziemniaków
na to różyczki brokułu , między pokrojoną część pora, kiełbaski, cebulę czosnkową
oraz plasterki z ząbków czosnku
? Śmietanę do zup i sosów zmasakrowałem z Mozzarellą, pomidorem i jajkiem
jedząc brokuły codziennie wymyśliłam ich nowe wydanie ;)
(przepis na 3 roladki)
_składniki:
'na roladki' :
0,5 fileta z piersi kurczaka
1,5-2 plastry sera feta light
przyprawy jakie kto lubi ja dałam: kucharek, pieprz, papryka słodka, przyprawa do kurczaka po staropolsku, bazylia.
oliwa do
PRZEPYSZNE KOTLECIKI BROKUŁOWE
- główka brokuł
- 2 jajka
- 2 łyżki otrąb
- 2 puszki tuńczyka
- 2 kulki mozzarella light lub (ale może się rozciapciać) serek 0%
-sól, pieprz, oleju kapka
Brokuły gotujemy, odsączamy i studzimy (ja gotuję dzień wcześniej) odciskamy wodę mocno, aby jak najmniej było
BROKUŁOWE PESTO
mozzarella
250 g brokułów (w tym 125 g na pesto)
100 g zielonej soczewicy
5 pomidorków czereśniowych
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
szczypta przyprawy Specialite suszone pomidory z bazylią i czosnkiem szczypta suszonego oregano
sól pieprz
Brokuły
BROKUŁOWE PESTO
mozzarella
250 g brokułów (w tym 125 g na pesto)
100 g zielonej soczewicy
5 pomidorków czereśniowych
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
szczypta przyprawy Specialite suszone pomidory z bazylią i czosnkiem szczypta suszonego oregano
sól pieprz
Brokuły
BROKUŁOWE PESTO
mozzarella
250 g brokułów (w tym 125 g na pesto)
100 g zielonej soczewicy
5 pomidorków czereśniowych
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
szczypta przyprawy Specialite suszone pomidory z bazylią i czosnkiem szczypta suszonego oregano
sól pieprz
Brokuły
Ja robię brokułową brokuł z serem feta, pomidorem, kukurydzą, na górę prażone pestki słonecznika + sos jogurtowo-majonezowy
Druga mix sałat z sosem vinegre oliwkami, pomidorem,ogórkiem, serem mozzarella
trzecia mix sałat z łososiem wędzonym, oliwkami, ogórkiem
czwarta kukurydza, ryż
kieruję sie swoim gustem i swoimi umiejętnosciami :):
szaszłyki z mini mozzarelli, ew. salatka z arbuza
tzatziki nie zawadzi :))
zupa cytrynowa (mam hopla na punkcie cytryny), ew. brokułowa ale porzadnie
dosmaczona
łosoś +opiekane ziemniaki + sałatka z melona i cukini
crumble
Sałatka z tuńczykiem
tuńczyk
cebula
oliwki
pomidory
jajka
Tabule
kuskus
pomidory
natka pietruszki
oliwa,sól
Caprese
pomidory
bazylia
mozzarella
ocet balsamiczny
pieprz, sól
Brokułowa
brokuły,
pomidory
jajka
jogurt z czosnkiem, sól
Niestety wszystkie smakują
O tak sprzęty bardzo ułatwią nam doradzanie:)
Jeżeli masz blender to może jakaś zupa krem (dyniowa, brokułowa) pomidorowy (nie trzeba blendera) passatę pomidorową doprawić solą, pieprzem, czosnkiem, bazylią, podać z kleksem śmietany i np. grzankami z mozzarellą.
Danie główne - kawałki kurczaka
Niskotłuszczowa mozzarella z bazylią i suszonymi pomidorami? Ja jadam twarożek z
suszonymi pomidorami, pycha jest :) ale jeśli masz dość twarożku...
Zawijasy szynkowe ze szparagami? Albo coś takiego
TARTELETKI BROKUŁOWE
12,5 dag mozzarelli, 50 dag brokuła, sól, 1 cebula, 1 łyżka oleju słonecznikowego, 10 dag wędzonego boczku, pieprz, 1 opakowanie (ok. 27 dag) mrożonego ciasta francuskiego, tłuszcz do foremek.
Gotowe ciasto francuskie rozwinąć i odstawić do rozmrożenia w temperaturze
ogranicza ilość dalszych dań - zrobiłabym krem szparagowy z grzankami albo krem pomidorowy z kulkami mozzarelli i bazylią albo krem brokułowy z odrobiną smażonego boczku.
LAZANIA Z BROKUŁAMI I SZPINAKIEM
Arkusze Lasagne
250 g Mozzarella (starta)
250 g Cheddar (starty)
Do sosu brokułowego i szpinakowego:
1000 g Szpinak
500 g Brokuł
1 Cebula
40 g Masło
250 g Owies (gotowany, odsączony)
500 g Bita śmietana
400 ml Zupa (czysta)
30 ml Sherry (suche
LAZANIA Z BROKUŁAMI I SZPINAKIEM
Arkusze Lasagne
250 g Mozzarella (starta)
250 g Cheddar (starty)
Do sosu brokułowego i szpinakowego:
1000 g Szpinak
500 g Brokuł
1 Cebula
40 g Masło
250 g Owies (gotowany, odsączony)
500 g Bita śmietana
400 ml Zupa (czysta)
30 ml Sherry (suche
+ sos z kurek, surówka
Przystawki: większy talerz wędlin (wędliny kupię), ze 4 szybkie sałatki (po 2 średnie miseczki: gyros, brokułowa, sałatka z selerem ze słoika, mozzarella z pomidorem), kilka jajek z sosem tatarskim (zamiast majonezu), sakiewki z pastą jajeczną (plasterki szynki, w środku pasta
Mała Italia - menu na stronie
na imprzey zoragnizowane specjelnie przygotowane zestawy 4 daniowe
Set menu na przyklad:
I - 65 PLN za osobę
Pomidory z mozzarellą skropione oliwą bazyliową
Krem ziemniaczano rozmarynowy
Picatta z kurczaka w sosie z trawy cytrynowej podana na risotto z zielonym
majonezem rozmieszanym z jogurtem naturalnym.
Potem ok 11 owoc lub jogurcik do wyboru . ok 13 zupka warzywna, jarzynówka pomidorowa pieczarkowa ziemniaczanka brokułowa kalafiorowa.
ok 16 2 danie zmieniaczki lub ryż z mieskiem, czy rybką lub kulki miesno ryżowe czy kluseczki z sermiem czy pierożki, a
. Z mięs miałam kotlety schabowe z pieczarkami, pieczone nóżki kurczaka z suszonymi pomidorami i mozzarellą( smażone i pieczone w piątek) i pieczeń z karkówki (pieczeń przygotowałam znacznie wcześniej i zamroziłam). Wcześniej też upiekłam paszteciki z pieczarkami i kiełbaski w cieście francuskim
jest nagranie (np. z youtuba) fajnych reklam serów, chrupków, wędlin itd, koniecznie z zachwyconymi dziećmi lub zwierzętami, i puszczanie dziekcu. Moja panna się dzięki takiemu "instruktażowi" przekonała do orzechów, brokułów i sera mozzarella.
No i wreszcie zaopatrz się w zestaw czystych foremek
jedna fajna salate
wiecej, hmmm?
Wkleje wam pozostale 2 menu (drozsze, moje jest najtansze za 200zl), to jeszcze
wam bardziej slinka poleci ;)
1:
PRZYSTAWKA
MOZZARELLA Z RUCOLĄ I ŚWIEŻYMI FIGAMI NA SOSIE VINEGRETTE
LUB
PASZTET Z SARNY Z MUSEM ŻURAWINOWYM I GRUSZKĄ
ZUPA
MINESTRONE
oferowanych w formie bufetu m.in. takich jak:
PIZZA CAPRICIOSA
CANNELLONI NADZIEWANE DORSZEM W TOWARZYSTWIE WĘDZONEGO ŁOSOSIA W SOSIE BESZAMELOWO - BROKUŁOWYM
ESKALOPKI Z INDYKA PRZEKŁADANE BOCZKIEM I POMIDORAMI
TORTELLINI
SOS SZPINAKOWY
SPAGHETTI
SOS BOLOŃSKI + SER MOZZARELLA
PULPECIKI
SOS
mleko, jaja, gluten, seler,kakao
seler, gluten, mleko, gorczyca
gluten, mleko, jaja
Czwartek
14.03.2019
Zacierki pełnoziarniste na mleku / kaszka bezmleczna , pieczywo mieszane z masłem, sałatka caprese ( pomidor, ser mozzarella, bazylia) mięta do picia/ szynka z kurczaka wedzona
II
(tak panierowane jak kotlet w bułce, ale kalafior lekko podgotowany), fasolką szparagową. Akurat lato jest idealne do takich kombinacji :D
- jakieś zapiekanki. Dziś robiłam ziemniaczono brokułową z beszamelem i serem (podgotowane plastry ziemniaków i różyczki brokuła, przełożone między siebie i zalane
, sparzamy i kroimy w ósemki. Szczypiorek
myjemy, osączamy i siekamy. Usmażone mięso mieszamy z mozzarellą, ogórkiem,
pomidorami, kaparami, grzankami i szczypiorem. Polewamy sosem i posypujemy
drobno porwanymi listkami bazylii.
Wstążki z sosem brokułowo-rokpolowym
Czas przygotowania: 25 min
40