bresaoli

Szymon Kubicki

Sałatka z bobu i bresaoli

Sałatka z bobu i bresaoli

Lato to czas, kiedy sałatki z najlepszych składników niemalże komponują się same.

Jedziesz na wakacje do Włoch? Musisz jej spróbować. To podobno najzdrowsza wędlina świata, ale ma jedną wadę

Włochy to nie tylko pizza, pyszne makarony, wina i bruschetta. To także przepyszne wędliny i dziś opowiemy wam o jednej z nich, która jest wyjątkowa z kilku powodów. Co to jest bresaola, jak wygląda i dlaczego jest uważana za jedną z najzdrowszych wędlin na świecie? Koniecznie się dowiedz przed urlopem we Włoszech.

Szynka dojrzewająca - z czym to się je?

Szynki długodojrzewające, np. włoska szynka parmeńska, hiszpańska szynka serrano, czy też niemiecka szynka szwarcwaldzka, świetnie pasują do wielu dań. Sprawdzą się m.in. w sałatkach, przekąskach, czy zupie. Możesz nimi również owinąć mięso lub rybę, które zamierzasz usmażyć bądź upiec.

Sałatka z figami, mozzarellą i szynką dojrzewającą

4 świeże figi,100 g rukolii,100 g bresaoli lub szynki parmeńskiej,2 kulki mozzarelli ok. 250 g,połówka granatu,70 ml oliwy,sok z połowy cytryny,sól,pieprz Figi kroimy na ćwiartki, rukolę myjemy, mozzarellę rwiemy na mniejsze kawałki. Figi i ser wykładamy na drewnianą deskę, obsypujemy rukolą i

Bresaola z rukolą

Przystawka lub lunch. Szybkie. Smaczne. Włoskie. Bresaola z rukolą kilka plastrów bresaoli garść lub dwie rukoli dobrej jakości oliwa z pierwszego tłoczenia parmezan lub grana padano sól, czarny pieprz cytryna W misce wymieszałam rukolę z łyżką oliwy, odrobiną soli i pieprzu

Re: Wątek kulinarny - co we Włoszech trzeba sprób

Oczywiście - jeszcze szynka parmeńska :) Ja odkrywałem po raz kolejny smaki bresaoli, ta szynka jakos w tym roku mi bardziej smakowała niż prosciutto. Na początku pobytu zjadłem jakąs taką pizzę z nią i rukolą, która była odjazdowa. I sobie przypomniałem o bresaoli. I tak zostało juz na cały

Re: czy pizza to fastfood?

Tak sobie pomyślałam, a jestem od dziś na diecie: margerita, na nią duuużo rukoli, kilka plastrów bresaoli i trochę płatków parmezanu. Ałałka! -- Więcej piasku! - Getecki

Re: stoliczku nakryj sie!

Bierzesz ser kozi (ten bialy, do smarowania jak twarozek homogenizowany), mieszasz z suszonymi, mielonymi, ziolami, dodajesz troche soli i pieprzu, zawijasz w plasterki szynki parmenskiej, albo jeszcze lepiej w plasterki bresaoli (suszona poledwica wolowa).

Re: Sawicki: UE zmieniła polską wieś, ale wciąż m

paprykarze zabrane z domu. Glownie zakupy skupiaja sie na tanich destylatach i piwku z puszki. O olivie, winach, bresaoli, parmie, san daniele, szynkach z alpejskich lub hiszpanskich regionow niekt nie slyszal. Patrz wyzej komentarz Artura, konesera schabowych.

Re: Moje najulubiensze danie z kuchni polskiej i

makaronów i risotti. Bez parmezanu, pecorino, mozzarelli i owczej ricotty. Bez szynki parmeńskiej, bresaoli i pancetty. I bez pizzy od "moich" Neapolitańczyków. Regularnie jadam też u Japończyków, kocham ich kuchnię. Wcale nie za sushi czy sashimi, bo to na szarym końcu zjem. Kocham wszystko, co zawiera

Proszę natychmiast przestać!

będzie lepiej! Nagotować sobie fasolki po bretońsku, w wersji polskogarmażeryjnej, bigosu stołówkowego a la' "stołówka pracownicza nr 16"... to są frykasy... A ja bym tak bresaoli wkąsił, albo jakieś prosciutto crudo ... KrisK Zgłodniały Niebezpiecznie

Ducale

W innym poscie odpisalem chyba cos, ale dwa slowka: Salami to bardzo "ostra smakowo historia". Raczej sklanialbym sie ku bresaoli czy szynce San Danielle (jak to sie "pisze", Gaga?). Duza slodzycz w tych miesach powoduje, ze idealnie komponuja sie wysoka zawartoscia alkoholu. Z tym serem

Re: Proszę natychmiast przestać!

, w wersji polskogarmażeryjnej, bigosu stołówkowego a la' "stołówka > pracownicza nr 16"... to są frykasy... > A ja bym tak bresaoli wkąsił, albo jakieś prosciutto crudo ... > KrisK Zgłodniały Niebezpiecznie Bresaole Ci moge podeslac DHL-em albo i prosciutto crudo, kapuste kiszona w

Re: Bresaola, Cecina...

wątek. A więc ad rem: gdyby doszło do włosko - hiszpańskiego spotkania należałoby równiez pomyśleć o zetknięciu bresaoli z ceciną.

Re: PRZEPIS - PROSZE!!!!

swiezy szpinak tez mi pasuje), do tego dojrzala gruszka i ser gorgonzola nonszalancko poszarpany na wierzchu. a salatka bresaola? rukola + kawalki bresaoli (taka sucha wloska wolowinka w cieniutkich plastrach) + platki parmezanu + oliwa + ocet balsamiczny a salatka z kalafiorem? sparzony

Re: Mięsne danie dla gości

(sól jest zbędna bo bresaola albo prosciutto są słone), kładę na każdy kawałek rozbitego mięsa plasterek bresaoli (wołowina suszona - w oryginalnej wersji używana jest wieprzowa sucha szynka, prosciutto crudo; jeśli jesz wieprzowinę, to możesz użyć szynki), listek szałwi, spinam wykałaczką. Można

San Lorenzo na Jana Pawła

przystawek, pierwszych i drugich dań oraz desery. Na początek na uwagę zasługują roladki z bresaoli (35 zł), czyli roladki z łagodną w smaku, suszoną polędwicą o wiśniowym kolorze, którą kroi się na cienkie plastry i podaje z serem kozim i rukolą. Na pierwsze danie można zjeść np. pappardelle

San Lorenzo na Jana Pawła

przystawek, pierwszych i drugich dań oraz desery. Na początek na uwagę zasługują roladki z bresaoli (35 zł), czyli roladki z łagodną w smaku, suszoną polędwicą o wiśniowym kolorze, którą kroi się na cienkie plastry i podaje z serem kozim i rukolą. Na pierwsze danie można zjeść np. pappardelle