Lato to czas, kiedy sałatki z najlepszych składników niemalże komponują się same.
Włochy to nie tylko pizza, pyszne makarony, wina i bruschetta. To także przepyszne wędliny i dziś opowiemy wam o jednej z nich, która jest wyjątkowa z kilku powodów. Co to jest bresaola, jak wygląda i dlaczego jest uważana za jedną z najzdrowszych wędlin na świecie? Koniecznie się dowiedz przed urlopem we Włoszech.
Mówi się, że "śniadanie no najważniejszy posiłek dnia", a z badań prowadzonych przez różne instytuty badawcze wynika, że faktycznie w to wierzmy, bo około 90 proc. Polaków regularnie jada śniadania. Najczęściej jemy kanapki, ale około 40 proc. osób deklaruje spożywanie porannego posiłku na ciepło - najczęściej są to jajka pod różna postacią: jajecznicy, na miękko, sadzone, w formie omleta, a także jajka poche, czyli "w koszulce". Na drugim biegunie są Włosi, którzy rano na szybko piją cappuccino lub mocne espresso, do tego zjadają jedynie słodkie cornetto, czyli włoską wersję francuskiego croissanta i pędzą dalej. Jedna z warszawskich restauracji postanowiła przełamać ten stereotyp i przygotowała śniadania... po włosku. O tym, jak wyglądają, przekonacie się, odwiedzając restaurację Quattro Formaggi, znajdującą się w samym centrum stolicy w Varso Tower.
dojrzewającą 4 świeże figi 100 g rukoli 100 g bresaoli lub szynki parmeńskiej 2 kulki mozzarelli ok. 250 g połówka granatu 70 ml oliwy sok z połowy cytryny sól pieprz Figi kroimy na ćwiartki, rukolę myjemy, mozzarellę rwiemy na mniejsze kawałki. Figi i ser wykładamy na drewnianą deskę, obsypujemy
A może pyszna sałatka? Wybierzcie ulubioną wędlinę dojrzewającą, rukolę (lub roszponkę), mozzarellę i świeże figi. Idealna przekąska na koniec lata/ początek jesieni. Sałatka z figami, mozzarellą i szynką dojrzewającą 4 świeże figi 100 g rukolii 100 g bresaoli lub szynki parmeńskiej 2 kulki
4 świeże figi,100 g rukolii,100 g bresaoli lub szynki parmeńskiej,2 kulki mozzarelli ok. 250 g,połówka granatu,70 ml oliwy,sok z połowy cytryny,sól,pieprz Figi kroimy na ćwiartki, rukolę myjemy, mozzarellę rwiemy na mniejsze kawałki. Figi i ser wykładamy na drewnianą deskę, obsypujemy rukolą i
Przystawka lub lunch. Szybkie. Smaczne. Włoskie. Bresaola z rukolą kilka plastrów bresaoli garść lub dwie rukoli dobrej jakości oliwa z pierwszego tłoczenia parmezan lub grana padano sól, czarny pieprz cytryna W misce wymieszałam rukolę z łyżką oliwy, odrobiną soli i pieprzu
Oczywiście - jeszcze szynka parmeńska :) Ja odkrywałem po raz kolejny smaki bresaoli, ta szynka jakos w tym roku mi bardziej smakowała niż prosciutto. Na początku pobytu zjadłem jakąs taką pizzę z nią i rukolą, która była odjazdowa. I sobie przypomniałem o bresaoli. I tak zostało juz na cały
Tak sobie pomyślałam, a jestem od dziś na diecie: margerita, na nią duuużo rukoli, kilka plastrów bresaoli i trochę płatków parmezanu. Ałałka! -- Więcej piasku! - Getecki
Bierzesz ser kozi (ten bialy, do smarowania jak twarozek homogenizowany), mieszasz z suszonymi, mielonymi, ziolami, dodajesz troche soli i pieprzu, zawijasz w plasterki szynki parmenskiej, albo jeszcze lepiej w plasterki bresaoli (suszona poledwica wolowa).
paprykarze zabrane z domu. Glownie zakupy skupiaja sie na tanich destylatach i piwku z puszki. O olivie, winach, bresaoli, parmie, san daniele, szynkach z alpejskich lub hiszpanskich regionow niekt nie slyszal. Patrz wyzej komentarz Artura, konesera schabowych.
makaronów i risotti. Bez parmezanu, pecorino, mozzarelli i owczej ricotty. Bez szynki parmeńskiej, bresaoli i pancetty. I bez pizzy od "moich" Neapolitańczyków. Regularnie jadam też u Japończyków, kocham ich kuchnię. Wcale nie za sushi czy sashimi, bo to na szarym końcu zjem. Kocham wszystko, co zawiera
będzie lepiej! Nagotować sobie fasolki po bretońsku, w wersji polskogarmażeryjnej, bigosu stołówkowego a la' "stołówka pracownicza nr 16"... to są frykasy... A ja bym tak bresaoli wkąsił, albo jakieś prosciutto crudo ... KrisK Zgłodniały Niebezpiecznie
W innym poscie odpisalem chyba cos, ale dwa slowka: Salami to bardzo "ostra smakowo historia". Raczej sklanialbym sie ku bresaoli czy szynce San Danielle (jak to sie "pisze", Gaga?). Duza slodzycz w tych miesach powoduje, ze idealnie komponuja sie wysoka zawartoscia alkoholu. Z tym serem
, w wersji polskogarmażeryjnej, bigosu stołówkowego a la' "stołówka > pracownicza nr 16"... to są frykasy... > A ja bym tak bresaoli wkąsił, albo jakieś prosciutto crudo ... > KrisK Zgłodniały Niebezpiecznie Bresaole Ci moge podeslac DHL-em albo i prosciutto crudo, kapuste kiszona w
wątek. A więc ad rem: gdyby doszło do włosko - hiszpańskiego spotkania należałoby równiez pomyśleć o zetknięciu bresaoli z ceciną.
swiezy szpinak tez mi pasuje), do tego dojrzala gruszka i ser gorgonzola nonszalancko poszarpany na wierzchu. a salatka bresaola? rukola + kawalki bresaoli (taka sucha wloska wolowinka w cieniutkich plastrach) + platki parmezanu + oliwa + ocet balsamiczny a salatka z kalafiorem? sparzony
(sól jest zbędna bo bresaola albo prosciutto są słone), kładę na każdy kawałek rozbitego mięsa plasterek bresaoli (wołowina suszona - w oryginalnej wersji używana jest wieprzowa sucha szynka, prosciutto crudo; jeśli jesz wieprzowinę, to możesz użyć szynki), listek szałwi, spinam wykałaczką. Można
przystawek, pierwszych i drugich dań oraz desery. Na początek na uwagę zasługują roladki z bresaoli (35 zł), czyli roladki z łagodną w smaku, suszoną polędwicą o wiśniowym kolorze, którą kroi się na cienkie plastry i podaje z serem kozim i rukolą. Na pierwsze danie można zjeść np. pappardelle
przystawek, pierwszych i drugich dań oraz desery. Na początek na uwagę zasługują roladki z bresaoli (35 zł), czyli roladki z łagodną w smaku, suszoną polędwicą o wiśniowym kolorze, którą kroi się na cienkie plastry i podaje z serem kozim i rukolą. Na pierwsze danie można zjeść np. pappardelle
