Po długiej zimie wszyscy czekamy na cieplejszy okres. Oznacza on dłuższe dni, lżejsze ubrania i... coraz lepszy humor. Po zimowym letargu większość z nas jest już spragniona świeżych smaków. Jak dotrwać do lata?
Choć zazwyczaj chowamy jedzenie do lodówki, nie wszystkim produktom spożywczym służy panujący w niej chłód. Niektórym może on wręcz szkodzić, nie tylko pogarszając ich smak czy konsystencję, ale także przyspieszając psucie. Co warto, a czego nie powinno się przechowywać w lodówce? (Na ostatnim slajdzie infografika do powieszenia na lodówce.)
Soczyste truskawki, rabarbar i szparagi to gwiazdy majowego stołu. Po długich miesiącach zimy, czas na coś kolorowego i pełnego witamin. Sprawdź, czym cieszyć podniebienie pod koniec wiosny.
rybiego mięsa. Smak ma delikatny, lekko czosnkowy i słony, morski. Pierwsza grzanka wyzwala przymus sięgnięcia po drugą. Z butelką dobrze schłodzonego rosé sięganie po kolejne przechodzi w nawyk. Brandade narodziła się na granicy Langwedocji i Prowansji. Prócz zasobów ryb
"Pan Tadeusz" powstał z tęsknoty. Specjaliści od drgnień ludzkiej duszy potrafią rozłożyć na czynniki pierwsze, z czego ta tęsknota się składa: to widok stron rodzinnych pod powiekami, wspomnienie ludzi i obyczajów, konglomerat zapachów. Mickiewicz w "Panu
Przeczytałam chyba wszystko na tym forum o chłodniku, ale nie jestem pewna, czy mogę tak zrobić uproszczoną = prymitywną jego odmianę. zamiast botwiny jeden burak ugotowany i utarty w wiórki. Kefir+ ten burak + ogórek zwykły też w wiórkach i kropla koncentratu barszczu czerwonego Krakusa z
, gotować 30 minut. Pod koniec gotowania włożyć oczyszczoną i pokrojoną włoszczyznę. Botwinę umyć, posiekać i gotować 3-4 minuty w małej ilości lekko zakwaszonej wody. Wywar z mięsa i warzyw przecedzić, zagotować razem z koncentratem z buraków, przyprawić do smaku, zaciągnąć śmietaną. Dodać
CHŁODNIK PO RUSKU (ORASZOK) Pół kwarty śmietany rozetrzeć z łyżeczką musztardy, rozprowadzić pół butelką kwasu chlebowego, który kupić można wszędzie, gdzie sprzedają sodową wodę, po rusku wsypać szczyptę cukru i soli, dodać wszystkie przybory, jak w chłodniku, oprócz botwiny, a zamiast
CHŁODNIK PO RUSKU (ORASZOK) Pół kwarty śmietany rozetrzeć z łyżeczką musztardy, rozprowadzić pół butelką kwasu chlebowego, który kupić można wszędzie, gdzie sprzedają sodową wodę, po rusku wsypać szczyptę cukru i soli, dodać wszystkie przybory, jak w chłodniku, oprócz botwiny, a zamiast
którego dodano sporą ilość gorczycy. Zachowuje twardość i ostrość, chrupie w zębach bardzo smakowicie. Tak zakiszone ogórki trzymam na dolnej półce, bo półkę wyżej zajmuje ćwikła i pikle z ogórków nasiennych oraz cebulka marynowana, dynia w occie i korniszony, a także botwina w butelkach i fasolka
hehe, u mnie tez dzisiaj chlodnik, bo uwielbiam. z tym, ze moj calkiem "emigrancki" w opcji niemcy, bo prawie wszedzie dostane tu ogorki kiszone w sloiku. ja scieram na grubej tarce peczek rzodkiewek, jednego ogorka - przewaznie szklarniowego, kilka ogorkow kiszonych, kroje cebulke dymke z
,zlać do butelek, zakorkować, pić surowy ale można gotować na nim barszcz zakwas taki ma intensywny kolor i charakterystyczny smak, ja już go lubię, a warto!) Tylko oliwa z oliwek. O innych tłuszczach zapomnij, tym bardziej, że i tak nie smażysz w głębokim oleju Jeśli zaś chodzi o "smarowanie
botwinę burakową z koperkiem, pokrajać ją drobno i włożyć do wazy. Wlać na to 0.5 l kwaśnej śmietany, wymieszać. Następnie wlać 1 szkl. rosołu, wciąż mieszając. Włożyć do gorącej zupy ugotowane na twardo i pokrajane na ćwiartki jaja i pokrajane w kostkę ogórki. Następnie zaś postawić wazę na lód, a gdy
CHŁODNIK 0.5 l zsiadłego mleka lub kefiru, 10 dkg buraczków ćwikłowych, 1 - 2 świeże ogórki, kilka szczypiorków, 0.5 szkl. śmietany, 1 - 2 jaja, koperek, sól, 1 l wody. Buraczki zetrzeć na tarce i ugotować w 1 l wody. Po ugotowanlu wywar przecedzić i ostudzić. Dodać do niego
