Mam kg borówki czerwonej,szukałam przepisów ...Były z gruszką na zimę,ale może znacie mniej skomplikowane...i szybsze w produkcji..Szkoda,że nie można pożreć np..ze śmietaną na surowo ;)
--
https://www.nordicshow.se/res/default/helge.gif
Jeszcze ostatnie dzwoneczki kwiatów i już pierwsze kuleczki owoców. A w zimie do
mięska będzie jak znalazł :)
--
Mój blog o ogrodzie: barwyogrodu.blogspot.com
Jest to borówka brusznica. W środkowej Polsce jest nazywana po prostu
borówką, w Małopolsce borówką nazywa się czarną jagodę (borówka
czernica), a czerwoną - brusznicą.
Szukam przepisu na konfiturę z brusznicy, taką do mięsa. Czy to się słodzi??
I ile??
Acha, a swoją drogą jak nazywacie te czewone kuleczki podobne do borówek???
Kiedy pytam na targu, zawsze budzę sensację...
Jaga
Dostałam 2 kg czerwonej borówki zwanej też brusznicą. Jeszcze nigdy nic nie robiłam z borówek. Jakie sprawdzone przetwory mogę z niej zrobić? Będę wdzięczna za wszelkie rady.
Borówka czerwona - brusznica to te małe czerwone kuleczki, większe czerwono-
zółte kuleczki to żurawiny i chyba o to Ci chodzi, fioletowe kuleczki to jagody
czarne (borówka czernica) (nazywane na Śląsku borówkami). To co podałam to
nazwy botanieczne a nie zwyczajowe.
Piłam sok z borówki i jabłka, był smaczny
--
Wszelkie informacje obracają się w nicość,świadomość miejsca jest odebrana,
znaczenie rozpada się na kawałki,światy są oddzielone, aż pozostaje jedynie
pozbawiona zmysłów cisza
Haruki Murakami
Swego czasu zbierałam leśną brusznicę, jest nieco mniejsza od żurawiny. Przerabiałam
ją na różne sposoby Obecnie w "moich" okolicznych lasach nie spotykam bagien a więc i
żurawiny. Pamiętam jak w kaloszach skakało się z kępy na kępę szukając lekko
czerwonawych owocków. Dawne czasy
Dziękuję za odzew,ale czas mnie gonił...wczoraj zrobiłam z przepisu z forum Kuchnia...mam nadzieję,że będzie dobre..Smażenie faktycznie nie skomplikowane,ale poszłam na łatwiznę i zalałam wodą w słoikach;)
--
https://www.nordicshow.se/res/default/helge.gif
konfitura. szybko sie ją smazy. usmaż, dodaj pod koniec cukier i do słoików. pozniej do mięsa, pycha. smazenie trwa tak ponad godzinkę, czyli niedługo, przynajmniej w porównaniu ze sliwakmi, co zajmuje mi zwykle trzy dni :)
pzdr
--
εïз
`` εïз
¸¸
Ja pieke ciasto z borowkami,pychotka
--
www.kulinariadoroty.prv.pl/
świetnie ją się warzy z cukrem na przyprawę do mięs; namawiam goraco; do dzis mam jeszcze nieotwierany litrowy słoik ze zbiorów w Orzechowie koło Ustki z 1978 roku... :-)
o kurcze to ja cale zycie leczylam na reumatyzm schab bozonarodzeniowy ;)
brusznica, pierwsze slysze, a z czego ta brusznica (z brusznic ?) ?
A ja znam fantastyczny przepis i najmniej pracochłonny.
Przebrane i umyte borówki brusznice wsypuje się do słoików - twistów
do pełna, zalewa nieprzegotowaną wodą również do pełna i zakręca.
To wszystko. Do jedzenia nadają się nie wcześniej, niż po trzech
miesiącach. Ale można i później
{Decru} nie poleca gatunku borówki brusznicy.
Pewnie lubi słodsze.
A szkoda.
U mnie, choć samotne dwa krzaczki, zaowocował ten gatunek dopiero kilka lat po posadzeniu. Podejrzewałem nawet, że musi mieć jakiś feler, może parka jest jednorodna genetycznie i nie chce sie krzyżować.
Ale dziś
W języku fińskim Polska to Puola. To samo słowo "puola" oznacza w tym języku
również Borówkę brusznicę. W naszym kraju mamy wspaniałe borówki (oczywiście
nie tylko brusznice), dlatego też proponuję wprowadzić następujące zmiany:
1. Uznać nazwę "Puola", jako równoprawną z nazwą "Polska";
2
Wlasnie sie zastanawialam wczoraj czy juz sa i gdzie je dostane,
poniewaz chce zrobic cos a la konfitura z brusznicy z twardymi
gruszkami.
Robię tak samo borówkę i żurawinę: misuję (oczywiście wcześniej
umyte owoce) z cukrem dodanym do smaku, dodaję też w trakcie
miksowania gruszkę, przekładam do wyprażonych słoików i pasteruzuję.
Nie gotuję, nie smażę, bo szkoda mi witamin, wprwadzie w czasie
pasteryzacji też jest strata
Nie kombinuj. Borówki to są borówki. A jak myślisz, że borówki to są brusznice,
to się mylisz, bo to sa brusznice.
100 razy zostało już powiedziane, w regione (Małopolska, Podkarpacie), a nawet zachaczając o Czechy:
borówka = ma czarne, granatowe jagody
brusznica = ma czerwone jagody
określenia jagoda nie używa się zbyt często... nie mamy więc jagodzianek, tylko drożdżówki czy placki (w sensie ciasta
Jeżali tak robiła, to z borówką brusznicą - bo to standardowy sposób przyrządzania. Brusznica ma wyrazisty smak, jabłka lub gruszki przechodzą tym smakiem - wychodzi dobre i taniej.
Boróki czarne, czyli niech wam będzie jagody, są dość mdłe, gruszki mogą zdominować smak.
Z borówki brusznicy własnie.
pl.wikipedia.org/wiki/Bor%C3%B3wka_brusznica
Dżem sie robi z borówki czernicy/borówki czarnej
whisky", w skład której wchodziła właśnie
borówka brusznica, czerwona porzeczka, pomarańcze, brzoskwinie, czarny bez i
oczywiście whisky, tak przynajmniej było napisane na opakowaniu, i było to genialne!
babcia.stefa napisała:
> Nope.
> Borówka brusznica jest czerwona, to jeszcze co innego.
Łups, pomyliłam nazwy aż wstyd...
Tylko upał mnie usprawiedliwia...:(
--
Nic na świecie nie zostało sprawiedliwiej rozdzielone niż rozum: każdy uważa, że otrzymał dostateczną ilość
Borówki amerykańskie mają do 1 cm średnicy i są w środku zielone,
borówki brusznice - czyli po prostu jagody - są o połowę mniejsze i fioletowe także w środku.
--
Nic na świecie nie zostało sprawiedliwiej rozdzielone niż rozum: każdy uważa, że otrzymał dostateczną ilość.
(Jacques Tati)
były to boowki = jagody - slodkie
czy borówki = brusznica - do mies i serow
--
"Z każdych pięciu funtów, dolarów, franków czy marek, jakie wydajesz na wino,
przynajmniej jeden to cena samego zapachu, tego eterycznego i cudownego
przeżycia, którego doświadczasz zanim weźmiesz wino do ust."
Gość portalu: M napisał(a):
> A borówki czerwone.
Te czerwone to brusznice (nazwa botaniczna - borówka brusznica, rodzaj borówki, rodzina wrzosowate).
Czarne (granatowe) to Borówki czarne, rodzaj borówki, rodzina wrzosowate...
Obie są jagodami. A idąc "na jagody" powinniśmy zbierać "jak
a borówka brusznica i żurawina to takie podobne? można je stosować zamiennie?
To co w Krakowie nazywa się borówką a gdzie indziej jagodą to borówka czernica.
Jagoda to ogólna nazwa owocu, jagodami są i poziomki i truskawki i borówki :-)
A te czerwone to borówka brusznica.
Z morfologicznego punktu widzenia zarówno owoc brusznicy jak i czernicy jest jagodą.
Dla mnie borówka czarna (czernica) to borówka, dla małża to czarna jagoda, a borówka brusznica dla mnie to brusznica, a dla niego borówka.
I dogadaj się tu człowieku z własnym chłopem...;)
--
Nudne
mam pytanie co zrobic z ogromna iloscia borówki, jemy na okragło,
zamroziłam juz ze dwa wiadra, więcej mi nie trzeba... znajomych juz
strasze ta borówka, a żal patrzeć jak opada. Tak sobie myślę, czy
nie dałoby sie wykombinować czegoś w rodzaju dodatku do mięsa...
robiłam brusznicę z
Bi_scotti chodziło chyba o to, że brusznica jest w niektórych regionach Polski nazywana borówką a nie, że amerykańska borówka jest nazywana brusznicą.
a ty mówisz o borówce w sensie borówka brusznica? bo raczej nie o 'borówce' wg
południa polski, tj. czarnej jagodzie? :)
jedno to żurawina błotna, drugie borówka brusznica, jedno i drugie do mięsa, z
tym, że żurawina jako przetwór domowy chyba bardziej na wschodzie kraju
popularna
princesswhitewolf napisała:
> Borowka brusznica to czerwona borowka popularna w Szwecji i tam sie robi z niej
> mase dzemow. Vaccinium vitis-idaea
Tak, wiem...
Popularna także u mnie w domu, zawsze były słoiki z borówkami (+ gruszki) do mięsa na święta i nie tylko.
--
Nic na
ale za czarne jagody? (borówki brusznice), czy za borówki amerykańskie?
no bo jezeli 5,5 za 150 gramów, to te moje, to tak jaby za pól darmo (ja pytałam o brusznice, te leśne)
To jak nic - krakowska brusznica.
Bardzo wiele tych wyrazów jest przepięknie wyłuszczonych pod hasłem
"prowincjonalizmy" w "Słowniku mitów i tradycji kultury" nieodżałowanego śp.
Kopalińskiego.
Akurat o borówkach i brusznicach pisze pod "O" (owoce?):
Warszawa: czarne jagody; Kraków: borówki
http://pl.wikipedia.org/wiki/Bor%C3%B3wka_czarna Tak http://pl.wikipedia.org/wiki/Bor%C3%B3wka_brusznica tak ;-)
k.
To prawda, że biologicznie rzecz ujmując jagoda to po prostu typ owocu, ale też nie każda borówka borówce równa :-) Jest borówka czarna, borówka brusznica, że o innych nie wspomnę. I właśnie dla odróżnienia tych dwóch w wielu miejscach na borówkę czarną mówi się "jagoda", a na borówkę brusznicę
Sanu to borówka, a
nie jagoda.
Vaccinium vitis-idaea była mi w ogóle nieznana w naturze do czasu
przeprowadzki na Mazowsze, więc nie będę się upierał przy jej nazywaniu
brusznicą. Podobnie z Vaccinium uliginosum (nie mówiąc już o żurawinie, którą
ja zaliczam do rodzaju Oxycoccus, a nie Vaccinium
Ja nie polecam odmiany Borówka Brusznica. Jedyna borówka spośród 6 odmian, która nie zawiązała owoców w tym roku. Wiem że jest mocno kwasolubna więc posadziłam ją w kompozycji z miniaturowymi azaliami i trzymam tam odpowiednie PH, a oprócz tego podsypuje obornikiem granulowanym. A i tak jej źle
Borówka i jest, i nie jest jagodą.
Jagodą jest borówka czernica, borówką borówka brusznica :)
. W Polsce rosną 3 gatunki: borówka czernica (Vaccinium
myrtillus), zwana czarną jagodą, pospolita w świeżych borach sosnowych na niżu,
częsta także w górach, o smacznych, masowo zbieranych, ciemnofioletowych
jagodach, borówka brusznica (Vaccinium vitis-idaea), o jagodach czerwonych,
częsta w
A, to ja tej brusznicy nie znam i widocznie założyłam z góry, że jej chodzi o jagody ( może faktycznie pisała, że borówki, nie mam książki pod ręką i nie sprawdzę).
chodzi o to, że z botanicznego punktu widzenia jest:
borówka brusznica = twoja brusznica
borówka czernica = twoja borówka, innych (w tym moja) jagoda
a jagoda to poza tym okreslenie typu owocu np. jagoda jałowca
czerwone - http://pl.wikipedia.org/wiki/Bor%C3%B3wka_brusznica borówka
brusznica
--
http://jedyniesluszne.blox.pl Moje jedynie słuszne poglądy na wszystko
Te przepisy od zaby pelagii sa na borowki ale brusznice (takie czerwone,
swietne jako dodatek do mies). A na bol brzucha to pomagaja czarne jagody (w
niektorych regionach Polski tylko nazywane borowkami). Tyle celem uzgodnienia
terminologii ;)
A najlepiej jest ususzyc albo zamrozic
u mnie w doum mówi się:
borówki - na czarne jagody
brusznica - na to co zwykle nazywa się borówkami
stąd, jak mówię, że lubię pierogi z borówkami, ludzie zazwyczaj mają dziwną minę
Jeśli chodzi o terminologię "botaniczną" to roślinki te nazywają się
odpowiednio: borówka - czarna jagoda i
Krzem zawierają jeszcze: kozieradka, dziewanna, ogórecznik, perz i pokrzywa.
Urosan w skłądzie ma brzozę, skrzyp, cykorię, borówkę brusznicę.
Urosept: pietruszka, borówka brusznica, brzoza, naowocnia fasoli, rumianek.
Pozdrawiam,
D.
Gość portalu: angrusz1 napisał(a):
> Jagody to jagody a borówki to owoce takie czerwono kremowe .
jagoda to rodzaj owocu - banan, pomidor, etc.
"czarna jagoda" (razem) to popularna nazwa borówki.
borówka w domyśle jest czarna, no chyba że to borówka brusznica (lub samo - brusznica
marquis napisał:
> Mnie ta twoja brusznica wygląda jak borówka... ;)
No bo to jest borówka :)
Ale jam z Krakowa (a dokładniej shuty) i dla mnie borówka to dla większości
TWAczy (czarna) jagoda. Tak więc borówka (czerwona) nazywana jest przeze mnie
(i botaników) brusznicą, coby się
hmmm
chodzi mi o to, że to co na Mazowszu jest jagodą (czarną), gdzie indziej - borówką.
Borówka na na Mazowszu jest czerwona w Małopolsce to brusznica.
A co wg ciebie jest borówką? Bo zarówno borówka brusznica (czerwona) jak i borówka czarna( czarna jagoda, czernica) jak najbardziej w lesie
7777777s napisała:
> a borówka brusznica i żurawina to takie podobne? można je stosować zamiennie?
Do mięs i camemberków tak, kiślu z borówek sobie nie wyobrażam,
z żurawiny za to i owszem.
Borówkę brusznicę, a jeżeli jest tam dość wilgotno, to żurawinę. Są szkółki specjalizujące się w sadzonkach tych roślin, więc dostaniesz bez problemu.
W lasach kwitnie borówka czarna i borówka brusznica. Na polankach leśnych kwitnie na biało krzew maliny.
W lasach kwitnie borówka czarna i borówka brusznica. Na polankach leśnych kwitnie na biało krzew maliny.
Wolę się upewnić, bo to różnie bywa. A co to są wg Ciebie borówki? Amerykańskie? Czarne jagody, czy brusznice?
W runie występują:
gatunki borowe: borówka czarna, borówka brusznica, gruszyczka jednostronna
gatunków lasów liściastych: gajowiec żółty, gwiazdnica gajowa, prosownica rozpierzchła
Dokładnie - borówka brusznica to borówka czerwona. I borówka czernica jako
czarna jagoda. I jeszcze kilka gatunków borówek:P A jeżyna? Inna nazwa to
ostrężyna. Jak tu się połapać????
W runie występują:
gatunki borowe: borówka czarna, borówka brusznica, gruszyczka jednostronna
gatunków lasów liściastych: gajowiec żółty, gwiazdnica gajowa, prosownica rozpierzchła
pl.wikipedia.org/wiki/Borówka_brusznica
a borowka to jagoda. Czyli czarna jagoda.
Ja z Malopolski jestem, na wakacje w gory jezdzilam i zdaje sie inna
terminologia czasami bywa uzywana w roznych regionach PL
Tak.
Czarna jagoda, borówka amerykańska, borówka brusznica, żurawina - to wszystko rośliny z tej samej rodziny - wrzosowate.
Uczulać też wtedy mogą wszystkie wrzosy, wrzośce, różaneczniki, mącznica, kalmia, bagno i azalie - lepiej nie dotykać i nie wąchać.
Mieszkasz na wrzosowisku? w lesie
pipitoliło mi sie. nie brusznice, ale czarne.
(chciałam być zrozumiana, przez południe kraju :D)
, poziomki,
maliny, winogrona, żurawiny, borówki, brusznice, jeżyny
(ostrężyny, ostręźlice) i wiele innych
3) Popularna nazwa na terenie reszty kraju, to "czarna
jagoda", co przynajniej określa, o jaką jagodę chodzi
4) Na terenie reszty kraju "borówką" nazywa się roślinę
o nazwie "borówka brusznica
Jagody leśne, granatowe to borówka czernica, w odróżnieniu od borówki, tj.
borówki brusznicy. Jest też niby-jagoda, biała w środku i słodko-mdława,
łochynia.
wczesna jesień ? kwitnienie: wrzos zwyczajny; dojrzewanie: kasztanowiec zwyczajny, borówka brusznica
Mądrości z encyklopedii PWN:
w Polsce rośnie dziko 5 gatunków borówek:
1)borówka czernica, czarna jagoda, Vaccinium myrtillus
2)borówka czerwona, brusznica, Vaccinium vitis-idaea
3)borówka bagienna, łochynia, pijanica, Vaccinium uliginosum
4)żurawina błotna, Vaccinium oxycoccos
5)żurawina
Podsadź borówką brusznicy- pięknie, praktycznie i smacznie (owocki zużyjesz w kuchni)
Do zapłozenia rabaty z borówkami amerykańskimi można użyć naszych borówek brusznicy.
Możesz sobie w jagodniku posadzić żurawinę- tylko zrób jej zastoinę.
,
żurawiny, borówki, brusznice, jeżyny (ostrężyny, ostręźlice) i
wiele innych
3) Popularna nazwa na terenie reszty kraju, to "czarna jagoda",
co przynajniej określa, o jaką jagodę chodzi
4) Na terenie reszty kraju "borówką" nazywa się roślinę o nazwie
"borówka brusznica", którą na Śląsku nazywa się
rownowage jezykowa)
ale o brusznicy przyznam ze nigdy nie slyszalam, czlowiek ciagle sie uczy, prawie jak panduda ;)
Teraz wszystko jasne, wszystko to borowka. Jeszcze tylko na obrazku sobie
gdzies podejrze, bo nadal nie wiem, jaka jest roznica miedzy czernica a
brusznica. Madry pan na stronie Przyroda Polska pisze:W sierpniowym lesie
owocują borówki czernice, a w miejscach bardziej suchych - borówki
znasz łacińską nazwę tego, co masz w ogródku?:) jest borówka brusznica (takie
czerwone) i borówka czarna (czyli tzw. czarna jagoda, na południu zwana
borówką) i jeszcze pare róznych jagódek
Gość portalu: Obi napisał(a):
> Jestem z Warszawy i nie wiem, co to są brusznice. Z pewnością w Warszawie
> mówimy: borówki na "czerwone kulki", jagody na "czarne kulki", a jeżyny
> na "czarne, leśne maliny".
tu byłe miasto stołeczne
piwonia, borówka amerykańska, borówka brusznica
odnośnie szczodrzeńca-z tego co wiem, to on przemarza w gruncie, w każdym razie
jest wrażliwy na przemarzanie
Wygląda na to, że zakupu dokonałaś u Warszawiaka,
i że to, co Ci wyrosło, to borówki brusznice - te takie do mięs.
To, co chciałaś, żeby Ci wyrosło - czarne jagody.
Mało tego masz, jak mówisz, więc nie bawi się w przetwory,
tylko kup parę serków camemberków i owocki zesmaż do nich w
(chyba) Magda twierdzi, że brusznice,
to warszawskie borówki (te kulki czerwone). No więc jeżyny, czy borówki? Czy ktoś
może w sposób autorytatywny rozwiązać ten palący egzystencjalny problem?
Tolba (Wawa)
Z aronii to rozumiem, że borówki czernice. Bo z czerwonej porzeczczki
to brusznice.
Dobrze działa napar z suszonej borówki brusznicy. Ryż z marchewką w wersji rozgotowanej. Smekta.
Jagody i borówki: wszędzie różnica jest ogromna, nie tylko w Krakowie.
Jagody są granatowe.
Borówka (brusznica) jest czerwona i podaje się ją do mięs, jak żurawinę.
lidokaina1 napisała:
> borowki to zupelnie cos innego.
Nie wiem ale co to jest zamieszczone na stronie :
borówka czarna
www.grzyby.pl/rosliny/gatunki/Vaccinium_myrtillus.htm
borówka brusznica
"Borówki" to nazwa tych "czarnych kuleczek",
"Borówki brusznice" to te "czerwone kuleczki" do sosów mięsnych,
A "jeżyny", "czernice", "ostrężnice" - to te "czarne malinopodobne" owoce leśne.
Tradycje: gałązki borówki brusznicy są używane do ozdabiania koszyczków wielkanocnych oraz zawartego w nich pożywienia.
Dziewczyny o jakich borówkach piszecie?
Czerwonych, czy czarnych, brusznicach, czy jagodach?
--
byle do wiosny...
1000?1250 m n.p.m. ? regiel górny ? bór świerkowy, w runie występują borówki czernica i brusznica,