przyprawy takie jak słodka czy ostra papryka. Każda wersja sosu aioli pasuje do burgerów, grillowanej karkówki i blanszowanych szparagów. Doskonale sprawdzi się też jako dip do frytek i warzyw. Bedzie znakomitą alternatywą dla znanego już połączenia majonezu z keczupem albo dressingów na bazie jogurtu

czeka, aż wypłyną na wierzch. Na tym etapie chodzi o pewnego rodzaju blanszowanie, żeby ziemniak nadal był surowy, ale ma wytworzyć się na nim skórka. Po około 7 minutach wyciąga się frytki, daje im się "odetchnąć" na ręczniku papierowym, maksymalnie pół godziny, i ponownie wrzuca do jeszcze

;frytkami. Dzisiaj ma w Padstow kulinarne imperium: ekskluzywną restaurację z owocami morza, rybne bistro, kawiarnię, piekarnię, delikatesy, a nawet szkołę gotowania swojego imienia. Wrażenie steinowskiego Disneylandu potęguje sklep z pamiątkami, w którym można kupić książki

m.in. z grillowanymi warzywami, sałatką z pomidorków cherry z cebulą, frytkami stekowymi bądź ziemniakami opiekanymi z ziołami, smażonym foie gras czy szpinakiem blanszowanym. W kwestii sosów osobiście polecam sos berneński, czyli sos przygotowywany na bazie sosu holenderskiego z dodatkiem estragonu, a

kalarepę. Brukiew chrupie się na surowo, ale można ją też gotować i dodawać do sałatek , dorzucać do zup , przyrządzać purée lub robić z niej kwaszonki. Świetne są także brukwiowe pieczone frytki lub smażone plastry – kotlety. Warzywo to dość trudno u nas kupić, warto jednak

jednym z najlepszych warzyw zimowych. Warto go zatem spróbować i wykorzystać, np. jako dodatek do zupy, wywarów lub sosów. Możemy go także dodać do pasztetu, zapiekanki albo zrobić z niego purée oraz pieczone frytki. Na zakupach wybierajmy nieduże, niezbyt grube, jędrne

trzcinowego łyżka soli łyżka pieprzu łyżka brandy (opcjonalnie) Frytki: 4 duże korzenie pietruszki lub 2 pasternaku 4 bataty sól, pieprz, papryka, tymianek olej Sposób przygotowania: Mięso płuczemy, odcinamy nadmiar tłuszczu, osuszamy. Lekko nacieramy olejem. Przyprawy mieszamy

wrzucam partiami, by nie studziły tłuszczu. Blanszuję je w oleju, smażę kilka minut, wyjmuję, nim zaczną się złocić, osuszam na papierze. Tuż przed podaniem ponownie rozgrzewam olej, teraz mocniej. Drugie smażenie jest krótsze i służy zrumienieniu. Domownicy rzucają się na gorące frytki z entuzjazmem

gotowe - aż 60 proc. Polaków wrzuca do koszyka mrożone pierogi, zamiast lepić w domu własne. Chętnie sięgamy po pyzy, kluski i kopytka - wybiera je aż 34 proc. kupujących mrożonki. Dużą popularnością cieszą się zamrożone dania błyskawiczne - pizza, frytki czy paluszki rybne. Jednak czy to, co kupujemy

zapiekane z jajkiem oraz masłem i mieloną słodką papryką, w specjalnym glinianym naczyniu. Delikatne, bardzo smaczne i sycące. Poza tym sirene dodaje się niemal do wszystkiego: do sałatek, zapiekanek i rozmaitych wypieków. Faszeruje się nim warzywa, posypuje frytki i pieczone ziemniaki