sitko
Jeśli chodzi o krem, to co kto umie. Można ukręcić z mascarpone, bitej śmietany z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym (taki zrobiłam). Można i jakiś z torebki, np. krem śmietankowy Delecta jest ok.
mnie mascarpone, bo zobaczyłam szansę na uniknięcie jajek, których na
surowo się boję.
Używam gotowy biszkopt, taki z hipermarketu. Od tego zaczęłam, żeby wypróbować
masę. Ponieważ jest dobrze i nie czuć smaku biszkopta-gotowca pewnie nie będę
sama piekła, ale jak ktoś zrobi biszkopt
Chciałabym zrrobić biszkopt z kremem z mascarpone, ale żeby wytrzymał 3 dni, tzn. żeby przez 3 kolejne dni ciasto było dobre
w przepisach jest mascarpone z bitą śmietana, a ona chyba już na drugi dzień opadnie, rozmoczy ciasto
może któraś z Was podzieli się przepisem
tak do mascarpone, jak wino_marki_Wino do Pinot Grigio.
Ale jajca, cukier i biszkopty - polskie! Takoż mocny napar z kawy do moczenia
onych biszkoptów i kakałko do posypania.
Mniam.
KrisK
. Wyłożyć 1/3 masy z mascarpone, którą posypać 1/3 wiórków
czekoladowych. Następnie wyłożyć 2 biszkopt, nasączyć, itd. kończąc tort masą
z mascarpone posypaną ostatnią częścią wiórków. Boki również wysmarować masą.
Schłodzić przez 3 godziny w lodówce.
Smacznego :)
500 g mascarpone
Kilka łyżek słodzonego skondensowanego mleka
Pół paczki zwykłych biszkoptów
Sok z ? cytryny
Kawa bezkofeinowa. 2 ? 3 małe filiżanki espresso wystarczą
Maliny
Porzeczki
Kilka łyżek mleka
Chlust likieru kawowego, np. Tia Maria
Mascarpone ukręciłam (eee tam, po prostu
W skrócie:
- opakowanie mrożonych truskawek
- dwa serki mascarpone
- cztery łyżki cukru
- paczka długich biszkoptów
Umyte truskawki rozmroziłam na sitku (w miseczce, żeby złapać sok).
Rozmrożone truskawki (a konkretnie 20 dag) zostały zmiksowane z
dwoma opakowaniami 25 dag serka
mi to wychodziło ;)
Na patelni bez tłuszczu zrumieniłam płatki migdałowe na brązowo-złoty kolor.
Na biszkopty i owoce wyłożyłam masę z mascarpone, posypałam płatkami migdałowymi.
---------------------
W oryginale (link powyżej) owoce to czarne jagody a dżem porzeczkowy. Nigella dodaje
Zaczelas z lewej nogi: proszek w biszkopcie, biskopt do tiramisù i jeszcze
serek zamiast mascarpone. Mozna wszystko, tylko po co? Zrob tiramisù godne tej
nazwy.
Nie chce nikomu rachowac pieniedzy w kieszeni, ale 10 zl. za mascarpone to
glowny wydatek przy tiramisù. Do tego tylko jajka, biszkopty i kawa. Chyba, ze
ktos chce go jesc codziennie...
niestety musi byc ten nie zbyt tani mascarpone,z serków homogenizowanych
wychodzi polska podróba
Ja mam przepis na krem dla dzieci od 11 mca zycia wlasnie z
mascarpone, bitej smietany, soku cytrynowego i cukru waniliowego z
malinami lub truskawkami (moga byc mrozone). Dodaje sie do tego
pokruszone biszkopty i wychodzi baby-tiramisu :-)) Pycha!
Mam zamiar upiec ciasto z truskawkami.Takie tradycyjne:biszkopt+ masa z mascarpone+ truskawki+galaretka na wierzch.Jednak za każdym razem,kiedy robię to ciasto, biszkopt jest suchy.Myślałam aby go czymś skropić zanim wysmaruję go serkową masą,ale nie wiem czym i jak to się robi
Polecam taką wariancję nt. Eton Mess. W szklanym naczyniu przekładane warstwami - upieczony biszkopt porwany na kawałki, polany syropem (sok z cytryny, woda, cukier trzcinowy, ew. Cointreau), masa - bita śmietana, sama lub z mascarpone, ew. mascarpone ubite z jogurtem nat., świeże owoce ? w sezonie
Ja z mascarpone robię deser a'la tiramisu.
Kupuję dwie paczki twardawych biszkoptów. Namaczam je w przygotowanej kawie rozpuszczalnej (można do niej dodać trochę rumu lub aromatu jakoiegos, ale ja nie dodawałam). Będąc w ciąży do namaczania biszkoptów i picia robiłam Inkę :). Układam jedną warstwę
czyli cos pod Tiramisu ale z malinami:
650g malin
250g biszkoptow
5 lyzek alkoholu z malin ( Himbeergeist )
500 g smietany kremowki ubitej na sztywno
750 g chudego serka homo
500g mascarpone
170g cukru
4c.waniliowe lub 1 laska wan.
125 ml mleka
3 platki zelatyny ( w orginalnym przepisie
.nes: Tzw biscuits à la cuillère. Biszkoptowe, leciutko posypane cukrem
pudrem.
Do Hanny z USA: musi byc mascarpone, ale to nie powinien byc az taki problem,
bo Wlochow w USA jest bardzo duzo (no powiedzmy teoretycznie - teoretycznie nie
powinno byc takze problemow z francuskimi
koniec posypać grubo
zwykłym kakao i utartą czekoladą (pół tabliczki). Do lodówki na pół godziny lub
dłużej.
Wyjąć z formy trzymając za folię, kroić kawałki 2-3 cm grube i podawać na
talerzykach polanych ajerkoniakiem.
Podam teraz warunki powodzenia:
1. muszą być takie biszkopty, jak podałam
Zrób owocowe truskawmisu - biszkopty namocz w cytrynowym likierze, do masy z bitej i mascarpone dodaj truskawkii, całość posyp pistacjami. Albo coś w tym stylu - sernik z mascarpone wyjdzie ciężki i maziasty - moim zdaniem niezupełnie to, o co chodzi.
--
cute but psycho. things even out
bardzo lubie piec biszkopty wg przepisu ktory podalas - jest niezawodny
mnie nauczyla tak piec moja Mama i na wszystkie biszkopty, ktore do tej pory upieklam
zaden mi nie siadl zawsze rosna duze a w smaku sa bardzo delikatne i puszyste
:)
--
I want that one THAT ONE
BTW, akurat z ciemnym (czekoladowym) biszkoptem -bardzo dobre połączenie smaków.
Z ostatniej wyprawy do Italii przywiołam serek mascarpone. Nie chece po raz
kolejny robić tiramisu a chodzi mi po głowie przełożenie nim biszkoptu tak
aby wyszedł tradycyjny tort. Może ktoś powie mi jak to zrobić, bo boję się,
żeby krem nie wyszedł za rzadki. Z góry dziękuję za pomoc!
Poratujcie i podzielcie się, plis. Muszę zrobić coś jakby tort na Święta, do tego krem z serka mascarpone (też nie wiem, jak). Chyba pójdę do lekarza i poproszę o L4...
Z góry dzięki za wszystkie rady
ciasto:
3 jajka
85g cukru pudru
1 op. cukru waniliowego
90g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka oleju
masa:
250g mascarpone
100g (2 czubate łyżki) jogurtu greckiego
2 łyżki cukru pudru
200g truskawek
Jajka ubić z cukrem, dodać mąkę i proszek do pieczenia, dokładnie
Boska Nigella Lawson robila dzisiaj w telewizji. Wygladalo slicznie,
kalorycznie i latwe do zrobienia. Nie znam wszystkich proporcji, pisze tez z
pamieci, ale nie sadze zeby mozna bylo to cudo sknocic.
Plastry biszkoptu posmarowac dzemem z czarnej porzeczki i zrobic z nich
"kanapki" czyli 2
Przepis na Tiramisu
250 gram Mascarpone
2 żółtka
250 gram śmietany bitej
100 gram curu
1/2 łyżeczki cukru waniliowego
1 opakowanie biszkoptów paluchów
1 szklanka zimnej kawy
ciemny rum, troche słodki
ubijamy 2 żółtka z cukrem waniliowym i cukrem normalnym na biało, następnie
Szperalam troche tez, i wymyslilam ze taki deser zrobie. Biszkopty namoczone w
rumie, do tego mascarpone z cukrem waniliowym pomieszane z kawalkami
brzoskwin. Czy ten ser lepiej zmieszac troche z jogurtem ??? bo jest strasznie
gesty. prawie jak maslo
Ja robiłam kiedyś tort z masą z mascarpone. Poezja, smaku, idealny, chyba pierwszy raz w życiu goście prosili o dokładkę tortu :-)
Masa to 750 g serka mascarpone , 150 ml śmietany kremówki, 100 g drobnego cukru ( ewentualnie cukru pudru ).
Kremówkę ubijam na sztywno dodając pod koniec ubijania
Biszkopt lub jogurtowe ciasto upiecz. Potem na nie posmaruj krem z mascarpone i serka i cukru z wanilią lub ekstraktem waniliowym lub sokiem z cytryny i cukrem, na to owoce, mrozeone lub nie i na to galaretka.
Ja też kupuję mascarpone w Lidlu.Nie widzę różnicy w smaku i
zapachu,a tylko w cenie.Robię z niego po dodaniu gęstego syropu i
owoców ,różne masy do babeczek,bez,a także biszkoptów.
porzeczki mam tylko w wersji: dzem i kompot (obydwa z włąsnego ogródka)
jak upić te porzeczki?
bo zrobiłąbym ciemny biszkopt i przełozyła podanym kremem
A ja niestety nauczylam sie tego niedawno. Ubijanie trwa dlugo. Szczegolnie
jesli ma sie tylko mikser reczny. Rezultat jest jednak wart zachodu. Biszkopt
jest miekki tak jak krem.
Najprostszy z prostych.
BISZKOPT KAKAOWY
www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7852
6 jajek
150 g cukru
120 g maki
30 g kakao
Etapy:
1. ubijanie jajek z cukrem: mikserem przez mniej wiecej 20
tak, tak, ten nie opada i wychodzi pyszny i duży
a od Doroty polecam jeszcze tort makowy z kremem z białej czekolady i tort z białą czekoladą (z mascarpone) i malinami
esencji waniliowej
250g mascarpone
biszkopty
a potem standardowo kawę wymieszać z gorąca wodą dodać likier i wystudzić.
Śmietankę ubić z cukrem i wymieszać z mascarpone. Biszkopty namoczyc mieszanką
kawy i likieru i układać warstwami z masą z serka.
I jak myślicie?
chciałabym przełożyć biszkopt kremem zrobionym z serka mascarpone zmieszanego
ze śmietaną kremówką.tylko niewiem jak się robi taki krem i czy biszkopt
nasączyć czymś?czym?proszę o rady
fajny, dzięki, ale czy bedą pasowac do niego gruszki? wkroić je do
kremu czy poukładać na nim?
a czym wtedy nasączyć biszkopt?
bardzo zadowoleni,
że mieli całą blachę dla siebie :-))))) i po ciastku już dawno śladu nie ma.
Fotki nie zrobiłam, bo przecież nie będę czarować towarzystwa forumowego, to by
się nie zgadzało z moim sumieniem po prostu. No więc widzisz, ciąg dalszy
przygód biszkopta był niezbyt ciekawy, ale
Przekładasz biszkopt i masz tort;-) Jeśli o mnie chodzi, konieczny jest też wyrazisty w smaku dżem- porzeczkowy, wiśniowy, pomarańczowy albo cytrynowy.
Nie musi byc do konca formy, bo po przelozeniu bedzie tak wysoki,ze go bedzie ciezko kroic.Ma wyrosnąc na tyle, by go mozna było przekroic na 3 blaty.
Inna opcja jest taka, by taki nieurosniety biszkopt wydrązyć,nafaszerowac dobrym kremem (np z mascarpone) i przykryc np pokruszonym wydrązeniem czy
witam,
wymyslilam sobie taki tort (ok, ok. podpatrzylam w polskim sklepie w moim miasteczku :D)
na dole biszkopt - cienki raczej - kakaowy nasaczony kawowym likierem.
na to masa z mascarpone kawowa. w niej beziki. gora posypana kawa jako dekoracja.
o ile z biszkoptem dam rade, o tyle z masy
smakuje w temperaturze pokojowej i jeszcze
jak jest ciepłe, wtedy czuć każdy rodzaj smaku. Jeśli macie ochotę i lubicie zmieszajcie
borówki z malinami, będzie jeszcze smaczniejsze!
Warstwowe ciasto serowe na biszkopcie z borówkami
Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka mąki tortowej
2
4 zoltka
1 cup cukru
450 gr. mascarpone
2 kieliszki likieru kawowego
szklanka mocnej kawy nieslodzonej
250 gr. biszkoptow
lyzka gorzkiego kakao w proszku
Utrzec zoltka z cukrem, dodac mascarpone i likier. Wymieszac z ubita piana z
2 bialek
Biszkopty maczac (doslownie na pol
Rzeczywiście. Serka Mascarpone innym nie da sie zastąpić. Widziałam niedawno
troche tańszy w Makro.
Ja robie z 500gr, 2 ubite żółtka + 4 ubite białka, 100 gr cukru. Jajka mieszam
z serem. Masą warstwami przekładam namoczone w kawie biszkopty. Wychodzi 8
porcji.
krem z serka mascarpone wymieszanego z gęstym jogurtem naturalnym (najlepiej mało kwaśnym), odrobiną esencji waniliowej i paroma łykami cukru pudru. Oczywiście im więcej warstw, tym lepiej. Ten deser tak wszystkim smakuje, ze już przestałam robić torty i nie martwię się, jak mi biszkopt krzywy wyjdzie :-)
Tak samo robie. Cukier ucieram z likierem baileys, dodaje mascarpone.
Biszkopty nasaczam kawa wymieszana z tym likierem.
Calosc posypuje czekolada.
Pychota. Lepsze niz u Wlocha.
Witam
Wlaśnie niedawno robiłam krem z mascarpone. Zmiksowałam serek i po woli dodawalam smietanę 30%.
W pewnym momencie masa się zwazyła,. Myslalam, że znajdę tutaj ratunek. Po części znalazlam. Przełożyłam zwazoną masę do metalowej miseczki i postawilam na garnku z gotująca się wodą- tylko chwilę
Sprytnie kupilam dzis w cukierni 4 cienkie blaty bezowe, chcialam zrobić tort z masą mascarpone-bita śmietana, lemon curd, na górze truskawki i inne owoce. Ale jak podliczyłam liczbę gości, to te nędzne cztery blaciki starczą promil konsumentów, więc wymyśliłam, ze jednak dopiekę ten biszkotp i
no wlasnie - jak zrobic tiramisu?
wiem o biszkoptach, mascarpone, kawie tylko co z czym i w jakich proporcjach?
bo tiramisu uwielbiam!!!
Nie rozumiem. Masz biszkopt, chcesz go czyś posmarować, a na to wylać galaretkę, tak? A tą bita śmietanę gdzie? Na galaretkę?
Ja biszkopt smaruję kremem z serków waniliowych i mascarpone, na to owoce i galaretka.
-orzechową.
Piec w dużej tortownicy (27 cm) ok. 45 minut w temp ok. 200 stopni (u mnie 180st. C).
Sprawdzic patyczkiem czy jest suchy w srodku.
Krem:
Inspiracja: Linn
Skladniki:
750 gram mascarpone
300 gram mleka zagęszczonego slodzonego (trochę więcej niz pól puszki mleka z
Gostynia o wadze 533 g
Ja doszlam do wniosku, ze jedyna trudnosc przy biszkopcie to wlasnie dodawanie
maki: tak, aby nie zepsuc rezultatu ubijania jajek z cukrem.
Ubijanie jest kwestia czasu: mozna nastawic budzik na 20-25 minut i ubijac,
ubijac, ubijac...
Podczas pieczenia dobrze jest :))) przywiazac sie do krzesla
DESER Z JEŻYNAMI
Na 6 porcji: 250g jezyn
250g serka mascarpone
250g jogurtu greckiego / naturalnego
10 sztuk biszkoptów
2 lyzki kopiaste cukru pudru
1 cukier waniliowy
Serek mascarpone z jogutrem ,cukrem i wanilia wymieszac na jednolita mase. Do szklanek lub pucharków na
Daj sobie spokój z gotowcami. Kup 500g mascarpone i puszkę mleka
skondensowanego, słodzonego. Serek wrzuć do miski i miksuj na najmniejszych
obrotach dolewając mleko z puszki, tyle, by Ci smak odpowiadał. Pyszny krem gotowy:)
Tort, ktory przygotowalam na roczek mojej coreczki.
Biszkopt z kremem mascarpone i swiezymi malinami. Przed nalozeniem masy
cukrowej tort zostal posmarowany kremem maslanym.
Biszkopt przelozony bardzo slodkim kremem, bez serka mascarpone, biszkoptów nasączonych kawą z amaretto nie można nazwać tiramisu.
Wejdz na strone moje wypieki (nie da sie linka wrzucic, bo uznaje to za spam).Znajdz biszkopt rzucany.Wychodzi wspaniały i zawsze sie udaje.Najbardziej lubie ten z kakao.Przepis na mase z mascarpone tez tam znajdziesz.
--
Pomoc dla
Robie ten sam od lat i zawsze wychodzi.
Do tego krem od tortu rafaello, ewentualnie s wersji ekspresowej mascarpone zmieszane z nutellą, albo uplynniona ale wystudzona czekolada.
Takie małe conieco:)
Składniki:
250g mascarpone
1 duzy jogurt naturalny (około 400g)
125ml smietany kremówki
cukier puder DO SMAKU
1 słoiczek jagód (z własnych zapasów, nie słodzone)
opakowanie okrągłych biszkoptów
żelatyna w odpowiedniej ilosci (w przeliczeniu 10g na pół litra wody
robiłam kiedyś! z truskawkami, i amaretto. ale tak ładnie nie wyglądał :)
a, zamiast biszkoptów małych pocięłam na kawałki spód biszkoptowy Delecty.
--
There are nine million bicycles in Beijing/That's a fact/It's a thing you can't
deny/Like the fact that I will love you till I die
Ja wczoraj zrobiłam ten :
www.kwestiasmaku.com/desery/torty/tort_cappuccino/przepis.htmli z czystym
sercem mogę i go polecić, tylko przekrój biszkopt na 3 części jak w przepisie,
ja przekroiłam
mascarpone wymieszac z cukrem. Ubić bita smietanę, połączyc z mascarpone.
Rozsmarowac na plackach z biszkopta posypujac gorzką czekoladą.
Odstawic do lodówki na co najmniej 2 h.
Smacznego
--
Dziecko to taki sympatyczny początek człowieka
a ja mam swoja wersję-sprawiedliwą dla gości-tiramisu robię z okrągłymi
biszkoptami,ale układam w pojedynczych kieliszkach(takich od dużego koniaku)-
każdy dostaje swoja porcję i chyba jest lepiej-wylizywanie indywidualne
Róznica będzie ogromna.
To nie bedzie tiramisu tylko deser kawowy z ricottą. ALe moze być całkiem
smaczny :)
Biszkoptów uzywam polskich. Tych podłuznych w pomaranczowym opakowaniu. San
bodajże
--
Tylko krowa nie zmienia zdania :))
Jak to - kawa tiramisu... Przecież tiramisu, to biszkopty nasączone kawą +
mascarpone (w dużym uproszczeniu). Podają tę kawę z alkoholem i rozpuszczonymi
biszkoptami?
MROŻONE TIRAMISU NA PATYKU
500 ml kremówki
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki esencji waniliowej
250 g mascarpone
6 biszkoptów języczków
1/4 szklanki mocnej kawy
łyżka amaretto
100 g startej czekolady
1. Kremówkę ubij z cukrem na puch. Następnie, nie przerywając ubijania, dodaj esencję waniliową i
MROŻONE TIRAMISU NA PATYKU
500 ml kremówki
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki esencji waniliowej
250 g mascarpone
6 biszkoptów języczków
1/4 szklanki mocnej kawy
łyżka amaretto
100 g startej czekolady
1. Kremówkę ubij z cukrem na puch. Następnie, nie przerywając ubijania, dodaj esencję waniliową i
MROŻONE TIRAMISU NA PATYKU
500 ml kremówki
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki esencji waniliowej
250 g mascarpone
6 biszkoptów języczków
1/4 szklanki mocnej kawy
łyżka amaretto
100 g startej czekolady
1. Kremówkę ubij z cukrem na puch. Następnie, nie przerywając ubijania, dodaj esencję waniliową i
MROŻONE TIRAMISU NA PATYKU
500 ml kremówki
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki esencji waniliowej
250 g mascarpone
6 biszkoptów języczków
1/4 szklanki mocnej kawy
łyżka amaretto
100 g startej czekolady
1. Kremówkę ubij z cukrem na puch. Następnie, nie przerywając ubijania, dodaj esencję waniliową i
3 jaja, 50g cukru pudru, 500g sera mascarpone, 100g śmietany kremówki, 100g
likieru amareto, biszkopty, kawa, gorzkie kakao.
Zaparzamy macną kawę ( ok. 2 szklanek ). Rozdzielamy jajka i z białek
ubijamy sztywną pianę, następnie ubijamy dobrze schłodzoną śmietanę. żółtka
ucieramy z cukrem
Rzucany na podłogę :) Niedawno robiłam dla dzieciaków torciki, podzieliłam na pół, do jednej dodałam 2 łyżki kakao. Upiekłam w maleńkiej tortownicy, najpierw jasny, potem ciemny. Oba wyszły idealne, mimo że ten ciemny sporo czekał w kolejce. http://tnij.org/ezld85w Biszkopt przepis z Moich
..truskawkowe
To nie jest Tiramisu' tylko deser z mascarpone :)
250 g Mascarpone wymieszać dokładnie z cukrem waniliowym (1 opakowanie) i kilkoma
łyżkami naturalnego jogurtu, zetrzeć skórkę i wcisnąć sok z 1 cytryny
Mrożone truskawki rozmrażać (posypać cukrem)
Zebrać sok z truskawek
Zwieksza objetosc i jest bardzo puszysta. Warstwy sa cieniutkie, gdyz biszkopt zostal podzielony na 3 czesci/ do tego wierzch i boku: kremu potrzeba sporo / Nie chcialam robic kremu z wiekszych ilosci: musialo wystarczyc.
Piekę cienki biszkopt (nienawidzę kroić biszkoptu), nakładam na niego krem (kremówka, mascarpone, cukier puder, sok z cytryny i pasta z wanilii), na to pokrojone truskawki i galaretka.
właściwie coś a la tiramisu
tzn. biszkopty - ale nasączone sokiem pomarańczowym z alkoholem
na to masa: ubite żółtka z cukrem + mascarpone
na to truskawki
i jeszcze raz to samo.
baaaaaaardzo dobre - ostatnio robiłam
Ewentualnie:
spód do tarty - na to masa: mascarpone + cukier puder, a
TIRAMISU
250g mascarpone
1 żółtko
100g cukru pudru
200ml mocnej kawy
biszkopty
3 łyżki Amaretto
Żółtka ucieramy z połową cukru i łączymy z serkiem mascarpone. Resztę cukru wsypujemy do zrobionej kawy, dodaje amaretto. Kawę studzimy. W kawie moczymy biszkopty i
wiecej mascarpone (1 1/4 porcji wyjsciowej czyli 2,5
pudelka 250g)
espresso wystudzic, wymieszac z amaretto, biszkopty krotko w tym moczyc,
ukladac w formie.
zoltka ubic na pulchno z cukrem, dodac po jednej lyzce, ciagle ubijajac,
mascarpone. ubic sztywna piane z bialek i ostroznie wymieszac z
ja robilam na święta taki tort
biszkopt nasącząlam ponczem kawowym i przekladałam masą z mascarpone zmieszanego
z bitą śmietaną, pyszny był
--
Podróż w świat zapachów
tez nie wszedzie. Nie wspominajac o tym,
ze galaretke tez musialabym sama zrobic :) Mam jednak biszkopty, wiec moze
zrobie nie-tiramisù: bedzie prosciej i szybciej
O rany, instrukcja krok po kroku, jesteś cudowna. Lubię mascarpone i część gości przynajmniej też, więc dam serek. Dziękuję Ci ślicznie za tak dokładne wyjaśnienia, jakoś strach powoli mija jeśli chodzi o przymiarki do pieczenia:)
--
Wolałabym pić wodę z kibla niż pisać z bywalcem.hoteli
Krem dla dorosłych
SKŁADNIKI
500 g mascarpone (może być nieco mniej)
3 jajka
60 g cukru
2 kieliszki alkoholu typu whisky
1 mała filiżanka baaaaaardzo mocnej kawy (można dosypać rozpuszczanej)
okrągłe biszkopty
Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z cukrem na gładką masę.
Dodać
DESER TRUSKAWKOWY Z SERKIEM MASCARPONE
Laska wanilii
200 g mascarpone
200 ml śmietany kremówki
4 łyżki cukru
250 g truskawek
3 gałązki mięty
1 łyżka kakao
16 biszkoptów
50 ml kawy
4 łyżki likieru migdałowego
Laskę wanilii przetnij wzdłuż, wydrąż miąższ.
Śmietanę ubij z cukrem za pomocą robota
ja uzywam tych podluznych biszkoptow, ale zeby sie nie rozlatywaly i nie byly
zbyt miekkie nie zanurzam ich w kawie tylko lyzeczka polewam je kawa, tak
troszeczke nasaczam. kawa potem nasacza caly biszkopt jak gabke ale tak, ze nie
rozmiekcza go calkiem. Pycha!
DESER TRUSKAWKOWY Z SERKIEM MASCARPONE
Laska wanilii
200 g mascarpone
200 ml śmietany kremówki
4 łyżki cukru
250 g truskawek
3 gałązki mięty
1 łyżka kakao
16 biszkoptów
50 ml kawy
4 łyżki likieru migdałowego
Laskę wanilii przetnij wzdłuż, wydrąż miąższ.
Śmietanę ubij z cukrem za pomocą robota
Aż godziny zapomniałaś ! :)
Robi się : w środku biszkopt, mascarpone ze śmietaną i białą czekoladą, masa truskawkowa
09:38
100 - 150 g białej czekolady
200 g mascarpone
100 g jogurtu naturalnego
Maliny
Nieco cukru pudru
Ciut soku z cytryny
Biszkopty
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub na parze. Dla bezpieczeństwa można dodać
odrobinę śmietany, wtedy czekolada się nie zwarzy.
Mascarpone wymieszać
1. Starte na tarce i wymieszane ze słodkim kakao do posypywania czegokolwiek.
2. Starte na tarce, wymieszane z kakao, bakaliami odrobiną masła, mleka,
jako spód do ciasta na zimno lub po prostu do bajaderek.
3. Moczone w kawie, przełożone serkiem Mascarpone z bitą śmietaną - na Tiramisu
4
ja robie w ten sposob
z biszkoptow kupnych i wydaje mi sie ze nie ma sensu robienie biszkoptu samemu
bo ma on inna konsystencje i fakture a biszkopciki kupne sa dokladnie takie jak
byc powinny :D
3 zoltka, 10 deko cukru, 30 deko serka mascarpone, kieliszek likieru kawowego
szklanka kawy
TIRAMISU Z DYNI
250 g mascarpone
150 g dyniowego puree
200 ml śmietany kremówki 36%
80 g cukru pudru
1 łyżeczka przyprawy dyniowej
140 g podłużnych biszkoptów
250 ml wody
1 łyżka kawy mielonej do espresso
o zmiksowanego mascarpone, puree, cukru pudru i przyprawy
prostokatnej formie < Junior uzywal po prostu ceramicznej formy d
> o
> zapiekania > uklada sie warstwe biszkoptow. Kazdy biszkopt szybko zamoczony
> w
> kawie z amaretto. Warstwa mascarpone , biszkopty itd. Na wierzchu biszkopty,
> posypac kakao i do lodowki na kilka godzin
TIRAMISU Z DYNI
250 g mascarpone
150 g dyniowego puree
200 ml śmietany kremówki 36%
80 g cukru pudru
1 łyżeczka przyprawy dyniowej
140 g podłużnych biszkoptów
250 ml wody
1 łyżka kawy mielonej do espresso
o zmiksowanego mascarpone, puree, cukru pudru i przyprawy
TIRAMISU Z DYNI
250 g mascarpone
150 g dyniowego puree
200 ml śmietany kremówki 36%
80 g cukru pudru
1 łyżeczka przyprawy dyniowej
140 g podłużnych biszkoptów
250 ml wody
1 łyżka kawy mielonej do espresso
o zmiksowanego mascarpone, puree, cukru pudru i przyprawy
500gr. serka mascarpone
5 jaj (bardzo świeżych)
100 gr. cukru pudru
opakowanie biszkoptów (kocie języczki)
opakowanie cukru waniliowego
500 gr. truskawek
500 gr. malin
likier z gruszek (lub jakiś inny mocny alkohol)
Połowę malin z 1/3 truskawek zmiksować. Dodać mocnego alkoholu (ja
kupuje jajka-giganty, a w tiramisu lubie duzo kremu, to
na
> te 4 wielkie jaja daje wiecej mascarpone (1 1/4 porcji wyjsciowej czyli 2,5
> pudelka 250g)
>
> espresso wystudzic, wymieszac z amaretto, biszkopty krotko w tym moczyc,
> ukladac w formie.
> zoltka ubic na pulchno
ROLADA Z MASCARPONE
10 dag cukru pudru,
8 dag mąki pszennej,
2 dag mąki ziemniaczanej,
łyżka cukru waniliowego,
8 żółtek,
4 białka,
szczypta soli
Składniki na krem
100 ml śmietany 30-proc.,
25 dag mascarpone,
3 łyżki cukru pudru,
półtorej łyżeczki
nie prawda
moze byc krysztal
tylko zasada jest taka, ze najpierw ubijamy bialka a dopiero jak juz zwieksza
obijetosc powoli dodajemy cykier
no i mniej niz 2 szklanki mimo wszystko
kasia sie kompletnie na krem nie nadaje - smakowo jest paskudna
wybierz maslo albo zamiast masla mascarpone
chociaz tiramisu raczej nie lubie. Najlepszy byl krem z mascarpone. Najmniej mi
smakowaly biszkopty z kawa i amaretto.
Galbani jest dobry, Locatelli chyba nie jest dosteony w Polsce / to sa chyba 2
najbardziej znane we Wloszech /. Oryginalne Biszkopty to
sabaudzkie / "savoiardi" /. Inne trzeba wyprobowac. Zanurzanie biszkoptow z 2
stron musi byc bardzo szybkie: paf / z jednej strony /, paf / z drugiej
wejdź na stronę moje wypieki.com. Biszkopt rzucany zawsze wychodzi, a krem ze śmietany i mascarpone to prościzna.