chwilkę zdradzam TM i małym podręcznym robotem w misce ubijam białka
ze szczypta soli na sztywna pianę, (można oczywiście przełożyć masę, umyć Tm i
w nim ubijać białka) na koniec dodając mak do piany DELITATNIE, dokładnie
połączyć, piec w średnio gorącym piekarniku 30 minut.
Biszkopt wychodzi
Ciasto z masą makową,
nie jest to typowy tort, tylko przepyszny biszkopt przełożony masą makową, polany polewą czekoladową (najlepiej gorzką, bo ciasto jest bardzo słodkie)
placek:
4jajka
1szkl. cukru
4łyżki oliwy
1szkl. mąki
1łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić z cukrem, dodawać po żółtku
Ciasto z masą makową,
nie jest to typowy tort, tylko przepyszny biszkopt przełożony masą makową, polany polewą czekoladową (najlepiej gorzką, bo ciasto jest bardzo słodkie)
placek:
4jajka
1szkl. cukru
4łyżki oliwy
1szkl. mąki
1łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić z cukrem, dodawać po
Biszkopt orzechowy z kawałeczkami orzechów (część chyba zmielona) z kremem kawowym.
Tort makowy (ciasto wilgotne, prawie jak masa makowa- bezzadnych aromatów) z kremem maślano- czekoladowym.
Beza z kremem kawowym z alkoholem .
Ciasto drożdżowe, ale nie takie suche, tylko elastyczne i pachnące
MAKOWIEC NA BISZKOPCIE
6 jajek
4 łyżki mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
?szkl cukru
16g cukru wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa makowa
3? szkl maku
2 szkl mleka
200g masła
1 szkl cukru
2 jajka
Bakalie (orzechy, rodzynki
MAKOWIEC NA BISZKOPCIE
6 jajek
4 łyżki mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
?szkl cukru
16g cukru wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa makowa
3? szkl maku
2 szkl mleka
200g masła
1 szkl cukru
2 jajka
Bakalie (orzechy, rodzynki
MAKOWIEC NA BISZKOPCIE
6 jajek
4 łyżki mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
?szkl cukru
16g cukru wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa makowa
3? szkl maku
2 szkl mleka
200g masła
1 szkl cukru
2 jajka
Bakalie (orzechy, rodzynki
MAKOWIEC NA BISZKOPCIE
6 jajek
4 łyżki mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
?szkl cukru
16g cukru wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa makowa
3? szkl maku
2 szkl mleka
200g masła
1 szkl cukru
2 jajka
Bakalie (orzechy, rodzynki
wypróbowany i pewny, robiony wiele razy -
Biszkopt z makiem:
Ciasto: 4jaja,szklanka cukru,4 łyżki oliwy,szklanka mąki,łyżeczka proszku do
pieczenia.
Masa: puszka masy makowej.
Białka ubić z cukrem na sztywną pianę,dodać żółtka, mąkę,oliwę,proszek do
pieczenia i dokładnie wymieszać. Wlać do
-3 razy przepuścić przez maszynkę razem z
orzechami. Żółtka przeznaczone do masy makowej starannie utrzeć z cukrem,
dodać masło. Następnie wymieszać z makiem, rodzynkami, olejkiem migdałowym,
miodem i pianą ubitą z trzech białek. Wyłożyć masę na blachę wyścieloną
natłuszczoną folią aluminiową
) :) Próba się powiodła, ale i tak następnego roku
wśród bożonarodzeniowych wypieków znowu królował ten pyszny placek:
Masa makowa:
250 g maku
9 jajek
100 g cukru
90 g miodu
100 g rodzynek
100 g orzechów włoskich
4 figi
2 łyżki skórki pomarańczowej
2 łyżki utartych biszkoptów
po kropli esencji
,
olejek cytrynowy,
2 galaretki czerwone,
2 galaretki zielone,
Biszkopty Lady Fingers duże opakowanie,
1. margarynę utrzeć z cukrem pudrem, dodać żółtka, ucierać do białości, potem
dodać sparzony i zmielony mak, zmielone orzechy, miód, kakao, mąkę ziemniaczaną
i sodę oczyszczoną, dalej ucierać
TORT MAKOWY
Biszkopt makowy
3 jajka
30 g mąki tortowej
30 g mielonych orzechów włoskich
60 g drobnego cukru
70 g suchego maku
1 łyżka oleju
2 krople ekstraktu migdałowego
? łyżeczki proszku do pieczenia
Biszkopt ciemny
3 jajka
110 g mąki tortowej
20
Makowiec, także makownik lub strucla z makiem – ciasto (najczęściej drożdżowe, rzadziej kruche) zawijane z masą z maku lub z masą makową na biszkopcie. Typowe danie wigilijne w kuchni polskiej. Mak na mas płucze się i parzy lub moczy przez noc, a potem krótko gotuje przez kilka minut aż do
mlekiem i ostudzić.
Margarynę utrzeć z cukrem pudrem, stopniowo dodając żółtka i po łyżce orzechów.
Masę orzechową nałożyć na masę makową.
Przygotowac polewę: składniki połączyć i zagotować. Ciasto polać polewą,
przybrać bakaliami i zostawić do wystygnięcia.
Przepis jest z książeczki z serii
z puszki
° olejek migdałowy lub rumowy
° rodzynki, orzechy
Biszkopt:
° 6 – 7 jaj
° 1 szkl cukru
° 1 szkl mąki pszennej tortowej
° 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa:
° pół kostki margaryny,
° 3/4 szklanki cukru pudru lub pół szklanki cukru zwykłego kryształu,
° 2
z biszkoptem nie bawisz sie w zawijanie najpierw cieplego w sciereczke osypana cukrem, tylko od razu zwijasz?
za zawijanym drozdzowym nie przepadam, dlatego robie cienki kruchy spod i duzo masy makowej, nie daje bialek, tylko zoltka utarte z cukrem, wczesniej rozgrzewam miod, marmolade z gorzkiej
MAKOWIEC
mąka tortowa, 3/4 szklanki
cukier, 3/4 szklanki
jajka, 5 szt.do ciasta + 3szt. do masy makowej
cukier waniliowany, 1 opakowanie
proszek do pieczenia, 2 łyżeczki
mak mielony, 50 dag
cukier puder, 1 szklanka
Miękkie masło, 15 dag
miód naturalny, 2 łyżki
rodzynki,orzechy włoskie
MAKOWIEC
mąka tortowa, 3/4 szklanki
cukier, 3/4 szklanki
jajka, 5 szt.do ciasta + 3szt. do masy makowej
cukier waniliowany, 1 opakowanie
proszek do pieczenia, 2 łyżeczki
mak mielony, 50 dag
cukier puder, 1 szklanka
Miękkie masło, 15 dag
miód naturalny, 2 łyżki
rodzynki,orzechy włoskie
A jeśli ktoś koniecznie MUSI mieć makowiec, to z całego serca polecam poniższe ciasto. Robiłam je na swoje urodziny i zjedliśmy do ostatniego okruszka, co u mnie w domu zdarza się bardzo, bardzo rzadko.
Karmelowy makowiec
BISZKOPT
• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 3
. Albo biszkopt z makiem czy orzechami zamiast mąki (tort
orzechowy/makowy), plus jakaś lekka masa.
Jakiekolwiek ciasto zrobisz, to ta osoba (zwłaszcza jeśłi bierze
insulinę) będzie wdzięczna za wskazówkę ile wymienników
węglowodanowych jest w kawałku, który dostanie. Możesz to policzyć
sumując
biszkopt – wstawiam do lodówki, żeby zastygła, na to krem z bitej śmietany ...
itd. A na wierzchu robię taki rancik z rozetek kremowych – a w środek wlewam tę
część masy co pozostała . Jest to pyszny, aromatyczny i
delikatny torcik.
Ale wracam do tematu.
Tradycyjna świąteczna strucla
ROGALIKI Z BIAŁYM MAKIEM
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mleka
14 g suchych drożdży
150 g masła
1 jajko
2 łyżki cukru
szczypta soli
Nadzienie:
2 szklanki białego maku
ok. 80 g orzechów włoskich
ok. 80 g migdałów
1/2 szklanki cukru
MAKOWIEC NA BISZKOPCIE
Masa makowa:,
gotowa masa makowa, 1 puszka
jajka, 5 szt.
masło lub margaryna, 250 g
cukier puder, 2/3 szklanki
posiekane orzechy i/lub migdały, ok. 150 g
kasza manna, 2-3 łyżki
aromat migdałowy, kilka kropel
sól, szczypta
ciasto biszkoptowe:,
.jajka, 5 szt
podobna do nutelli ale z
orzechami arachidowymi ) i tu podobnie nasaczasz alkoholem biszkopt
na to masa , drugi biszkopt nasaczony moze byc z jakims kremem
i warstwa pomaranczy obranych ze skorki , na trzecim dzem i bita smietana
na wierzchu wloskie orzechy .
Do kremow lepiej nie
hej:)\
ja juz mam swieta pelna para:)
wyjezdzam jutro do kuzynki meza, wiec weekend byl pracowity w kuchni, wlasnie
skonczylam piec ostatnia partie ciasteczek:) wczesniej piernik z polewa i
orzechami, ptasie mleczko na biszkopcie, krokiety z kapusta i grzybami a wczoraj
ryba po grecku. czekaja
.
Krem:
7 żółtek,
1 szklanka cukru pudru,
1 opakowanie cukru waniliowego,
2 opakowania budyniu śmietankowego,
2 szklanki mleka,
1 kostka margaryny.
Do dekoracji:
1 paczka biszkoptów,
100ml wódki,
polewa czekoladowa,
posiekane orzechy.
sposób przygotowania
1. Białka ubić na sztywną
lub pokruszonych biszkoptów
1/4 - 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
50 g ciemnych rodzynek
50 g migdałów
75 g orzechów włoskich (autorka zamieniła na suszone wiśnie)
50 g smażonej skórki pomarańczowej
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
20 ml brandy
Masa marcepanowa na wierzch (zamiast
(trzeba przemyśleć, czy tort będą jadły dzieci)
PRZEPIS:
CIASTO ORZECHOWE:
Jaja ubić z cukrem na puszystą masę (jak na biszkopt). Wsypać orzechy, bułkę
tartą, proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać. Wyłożyć do tortownicy
wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Piec około pół godziny
polewa:
dwie tabliczki czekolady, trochę mleka
dodatki:
okrągłe biszkopty
1 szklanka wódki lub innego alkoholu
1 szklanka herbaty
rodzynki lub migdały
Ubić sztywną pianę z 9 białek, dodawać stopniowo 2/3 szklanki cukru pudru i ubijać dalej. Dodawać po jednym żółtku ubijając. Piankę delikatnie
Oto parę przepisów na mazurki.
Mazurek bakaliowy
6 jaj, 25 dag cukru, po 25 dag daktyli i migdałów, wanilia, sok z połowy
cytryny, 4 dag mielonych biszkoptów, tłuszcz do wysmarowania i bułka tarta do
posypania formy.
Do dekoracji: polewa czekoladowa, polewa biała, migdały i skórka
wraz z 1 łyżką cukru pudru. Dodajemy do niej przestygniętą masę i ekstrakt migdałowy. Ponownie dokładnie mieszamy za pomocą rózgi kuchennej do powstania jednolitej konsystencji.
3/4 gotowego kremu nakładamy na kruchy spód. Wkładamy do lodówki na 30 minut.
Następnie nakładamy biszkopt makowy (gdyby
pomysłów mam co najmniej kilka, i na pewno będzie pysznie.
Na pewno spotkamy się w II dzień na kawie i cieście ze znajomymi.
A właśnie, z ciast- strucla makowa, lub biszkopt makowy, lub ewentualnie seromak. I jeszcze jakieś jedno ciacho (szarlotka na kruchym cieście? może coś z orzechami? zobaczymy).
W