Co można upiec z maku? Więcej niż się spodziewasz. Jeśli tradycyjne wypieki już ci się przejadły, czas na coś innego - makową panienkę. To połączenie puszystego ciasta bez mąki z delikatnym kremem. Idealne, by poczęstować bliskich czymś nowym.
Są takie ciasta, które od razu kojarzą się z maminymi wypiekami, bo na odświętnych stołach są po prostu zawsze. Do jednych z nich należy ciasto biskup. Choć nie jest tak popularne, jak szarlotka czy sernik, w wielu domach trudno wyobrazić sobie imieniny czy inne święto, bez tego wypieku.
W trakcie wielkanocnego ucztowania nabiał gra pierwsze skrzypce. I mowa nie tylko o jajkach w różnej postaci i formie. Nie obędzie się również bez przekąsek, a także deserów z dodatkiem twarogu, zwłaszcza wysokiej paschy czy doskonałego sernika.
czekoladę, zalewamy gorącą śmietanką, dodajemy olejek waniliowy, mieszamy, aż powstanie jednolita masa. Studzimy, mieszając od czasu do czasu. Sernik wyjmujemy z lodówki, ostrożnie zdejmujemy boki tortownicy. Wierzch i boki smarujemy polewą czekoladową, dekorujemy kokosem lub migdałami. Wstawiamy do lodówki
/77 beziki z jagodami 8/37 białe czekoladki z czarnym sezamem 2/41 "biszkopt" na mące macowej 10/59 biszkoptowa rolada z nadzieniem śmietanowym 10/65 black bun (szkocka "czarna bułka"- korzenne kruche ciasto z bakaliami) 12/95 cassata siciliana (włoski sernik z sera ricotta z
śmietankowe,dodać 2 łyżki cukru . Jabłka wyłożyć na biszkopt , na wierzch wylać budyń,na to mase kokosową. MASA KOKOSOWA: ZaGOTOWAĆ CUKIER I MASŁO.Dodać 20 dag kokosów,2 całe jajka.Wymieszać , wyłożyć na budyń.Piec ok 15-20 min. Zobacz inne przepisy justysi biszkopty;cukier;mąka;olej;woda;proszek do
BISZKOPT: 5 jajek, 1 szkl. cukru, 1 szkl. mąki, proszek do pieczenia MASA: 3 kartoniki śmietany po 250 ml, 3 śnieżki, 2 białe czekolady, 2 paczki wiórek kokosowych ( jak ktoś lubi bardzo kokosy można dodać jeszcze jedną paczkę ) Robimy tradycyjny biszkopt. Pieczemy. 1,5 czekolady
rum, 1 paczka biszkoptów okrągłych, Biszkopt:, 6 jajek, 1 szklanka maku - suchego, kokos, 1/2 szklanki cukru, Krem:, 2 szklanki mleka, 1 budyń śmietankowy, 1 kostka margaryny, 1/2 szklanki cukru, Polewa:, 1/2 kostki
BISZKOPT: jajka - 4, mąka - 8 dag, cukier - 1/2 szklanki, sok z cytryny - 1,5 łyżki, sól MASA KOKOSOWA: jajko - 1, margaryna - 125 g, cukier - 1/2 szklanki, kokos - 200 g KREM BRZOSKWINIOWY: brzoskwinie - 1 puszka, budyń śmietankowy - 3 opakowania WODA DO NASĄCZENIA: słodka woda
Składniki na biszkopt:,1 1 /2 szklanki mąki pszennej,1 szklanka cukru,7 jajek,2 łyżki kakao,1 łyżka octu,1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,Ciasto makowe:,1 szklanka cukru,1 szklanka wiórków kokosowych,1 szklanka maku,6 białek,Masa Budyniowa:,1 1 /2 szklanki mleka,200 g margaryny,3 żółtka,3 łyżki
mały cukier waniliowy 1/2 szkl cukru kryształu W tej samej formie w której piekliśmy biszkopt upiec placek makowo-kokosowy (białka ubic na sztywno z cukrem , delikatnie wmieszać mak , kokos, proszek i makę.piec 40 min w 170 stopniach). Przygotować krem- w niewielkiej ilości mleka
tort makowy "błyskawica" Przygotowanie: 30 min Trudność: łatwizna Składniki • 1 gotowy biszkopt • ugotowany w mleku i 3 razy przemielony mak • 1 opakowanie 30% słodkiej śmietany • 3-4 łyżki cukru • 2 cytryny
Upiec cienki, jasny biszkopt. Następnie pieczemy PLACEK MAKOWO-KOKOSOWY Składniki: 6 białek 1 szklanka cukru 1/2 szklanki suchego maku 20dag kokosu 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka mąki ziemniaczanej Wykonanie: 1. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać. 2. Dodać
CIASTO MAKOWE Z GRUSZKAMI BISZKOPT MAKOWY: -5 jajek -200 g. cukru -150 g. mąki tortowej -30 g. mąki ziemniaczanej -2 łyżeczki proszku do pieczenia -100 g. zmielonego maku -1 łyżka soku z cytryny -50 g. gorzkiej czekolady-startej -100 ml. oleju BISZKOPT KOKOSOWY: -6 jajek
CIASTO MAKOWE Z GRUSZKAMI BISZKOPT MAKOWY: -5 jajek -200 g. cukru -150 g. mąki tortowej -30 g. mąki ziemniaczanej -2 łyżeczki proszku do pieczenia -100 g. zmielonego maku -1 łyżka soku z cytryny -50 g. gorzkiej czekolady-startej -100 ml. oleju BISZKOPT KOKOSOWY: -6 jajek
Biszkopt to przede wszystkim podstawowe ciasto na spody do tortów. Latem zaś stanowi delikatną bazę do ciast z różnorodnymi owocami, kremami i galaretką.
Ciasto biszkoptowe powstaje głównie na bazie jaj, mąki pszennej (najczęściej tzw. tortowej) i cukru. Swoją puszystość zawdzięcza głównie pęcherzykom powietrza, które wprowadzane są do niego w trakcie ubijania jajek. Istnieją również przepisy, które - prócz składników wymienionych na początku - zawierają także proszek do pieczenia oraz (zamiast części mąki pszennej) mąkę ziemniaczaną. Modyfikacje te służą przede wszystkim uzyskaniu bardziej delikatnej struktury ciasta. Biszkopt można również przygotować zarówno „na ciepło” - ubijając jajka z cukrem na parze, jak i „na zimno” - miksując podane w przepisie składniki bez ich wcześniejszej obróbki cieplnej. Co interesujące część przepisów mówi także o tym, aby po upieczeniu upuścić ciasto w brytfannie z niewielkiej wysokości na podłogę.
Aby biszkopt się udał należy także pamiętać o kilku zasadach. Po pierwsze najlepiej, aby poszczególne składniki - szczególnie jajka - miały temperaturę pokojową. Po drugie piana z białek powinna być ubita na bardzo sztywno - tak, aby po odwróceniu naczynia, w którym ją ubijaliśmy, nie wypadała oraz aby zrobiony w niej (na przykład nożem) ślad był wyraźny i nie zanikał. Po trzecie dodając do piany z białek żółtka i mąkę należy to robić ostrożnie, aby nie „wypuszczać” ubitego w białkach powietrza. Po czwarte wreszcie, należy wkładać biszkopt do piekarnika, który już osiągnął określoną w przepisie temperaturę.
Biszkopt, z łaciny bis coctus - oznacza „dwa razy/podwójnie pieczony”. Został on podobno wynaleziony w roku 1358 przez Pierra de Yenne, szefa kuchni hrabiego Sabaudii Amadeusza VI. Hrabia chciał ponoć zabłysnąć przed swoim suwerenem - Karolem IV Luksemburgiem, ciastem lekkim jak piórko i godnym cesarza. Hrabiemu co prawda nie udało się udobruchać zwierzchnika, ciasto jednak się przyjęło i do dziś jest chętnie przygotowywane na całym świecie.
