Mam chęć wykorzystać teraz na Święta przepis na białą kiełbasę pieczoną z
jabłkami i czosnkiem, nie wiem tylko, czy trzeba przed pieczeniem ugotować
kiełbasę (jeśli jest surowa, a nie "parzona") i czy dodawać jeszcze
majeranku, jeśli jest tzw. biała kiełbasa "majerankowa".
Będę wdzięczna za
Lily, alkohol wyparowuje, zostaje lekko winny posmak. Pyszna jest kiełbasa pieczona w białym winie, dla mnie to tego jeszcze pieczone jabłka, mhm...
No właśnie jakoś nie chcę żurku.
Obiad ma być pełnowartościowy, bo też młoda będzie to jadła.
Chrzan jest ok. Myślę, że może faktycznie jeszcze kapusta zasmażana ze śliwkami suszonymi albo kiełbasa pieczona z jabłkiem, cebulką, papryką, ziołami... I dużo tych warzyw, dużo jabłka.
--
Zginę
podam przepis na białą kiełbasę pieczoną z jabłkami, pachnącą mocno majerankiem
75 dkg surowej białej kiełbasy
3 kwaśne jabłka ja daję szarą renetę
2 łyżki masła
2 duże cebule
2 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka majeranku
0.5 łyżeczki cząbru
sól
pieprz
Kiełbasę parzę przez ok. 20 min
Ja białą kiełbasę piekę z cebulą i jabłkami.
Najczęściej albo gotowaną w wodzie, albo w żurku. Albo nacinaną i pieczoną w
piekarniku z kwaśnymi jabłkami i cebulką w talarkach. Do kiełbasy z wody
podaję tarty chrzan z odrobiną śmietany i wsiekanym jajkiem na twardo. Żelazna
pozycja w menu Wielkanocnym!
Podobnie, ale piekę na grilu elektrycznym, bez nakłuwania - bo ten sos
uwielbiam.
Kiełbasę z cebulą i jabłkami przyprawiam wcześniej - tzn. zostawiam w zalewie
(odrobina oleju z pestek winogron + majeranek + kminek + papryka słodka +
pieprz czarny) na godzinę lub chociaż pół.
Strasznie to
Kiełbasę białą z jabłkami w sosie musztardowo-miodowym. Pyszna wyszła. Zdjęć nie mam, bo już zjedzona.
Kapuśniak na świński h nogach i wędzonych żeberkach. Golonka peklowania i wędzona. Kaszanka z cebulką. Naleśniki z szynką. Kiełbasa z wody lub z patelni - najchętniej biała. W sezonie - szparagi lub fasolka szparagowa, szpinak z jajkiem. Zima - pieczone jabłka.
BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA W WINIE
1 kg białej kiełbasy
8 cebul
jabłko
szklanka białego, wytrawnego wina
5 łyżek oleju
łyżka suszonego majeranku
sól
pieprz ziołowy
Cebule obierz z brązowych łupin i pokrój w piórka.
Na patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę i podsmażaj ją
BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA W WINIE
1 kg białej kiełbasy
8 cebul
jabłko
szklanka białego, wytrawnego wina
5 łyżek oleju
łyżka suszonego majeranku
sól
pieprz ziołowy
Cebule obierz z brązowych łupin i pokrój w piórka.
Na patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę i podsmażaj ją
Tradycjnie: sernik wiedeński, pascha, mazurek migdałowo-kajmakowy i różany. Żurek, pieczona biała kiełbasa, jajka faszerowane (te w skorupce z pieczarkami i szczypiorkiem), pasztet wieprzowo-cielęcy i sałatka z brokułów, papryki, jabłka. Z nowości będzie mazurek lawendowy.
BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA W OWOCACH
2 kg białej kiełbasy: 30 zł
1 kg kwaśnych jabłek : 1 zł
2 gruszki: 1 zł
2 duże cebule: 0,50 zł
pół główki czosnku: 1 zł
garść rodzynek: 1,50 zł
10 dag suszonych moreli: 1,50 zł
10 dag suszonych daktyli: 1,50 zł
15 dag suszonych śliwek: 2 zł
sól
BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA W OWOCACH
2 kg białej kiełbasy: 30 zł
1 kg kwaśnych jabłek : 1 zł
2 gruszki: 1 zł
2 duże cebule: 0,50 zł
pół główki czosnku: 1 zł
garść rodzynek: 1,50 zł
10 dag suszonych moreli: 1,50 zł
10 dag suszonych daktyli: 1,50 zł
15 dag suszonych śliwek: 2 zł
sól
właśnie zrobiłam na święta z przepisu poleconego przez siostrę: na blaszkę cebula pokrojona w półplasterki, na to biała kiełbasa, pomiędzy kiełbaskami ósemki jabłek dałam ze skórką ale następnym razem raczej obiorę, na to garść rodzynek i zalałam cydrem. piekłam ok 40 minut.
widziałabym sprawę w ten sposób:
śniadania - jajka, wędlina indycza, ćwikła, żurawina/borówki (+ ewentualnie inne dodatki), sałatka jarzynowa.
I obiad - żur z jajkami przepiórczymi, biała kiełbasa w sosie cebulowym, surówka.
II obiad - pieczony filet indyczy w jabłkach, ćwikła, żurawina
na świąteczne dni? Macie stałe potrawy, tak jak na Boże Narodzenie czy Wielkanoc. Ja owszem. Żur na białej kiełbasie z jajeczkiem i gęś albo kaczka z pieczonymi jabłkami z galaretką porzeczkową, gruszki w occie i kluski ewangelickie czyli pampuchy. I tak co roku. Jutro filety z kaczki
-żur z białą kiełbasą i jajami -sama w tym roku robię zakwas :)
-piekę pasztet-właśnie zakupiłam mięcho i muszę je obrobić
-sałatka jarzynowa
-biała kiełbasa zapiekana z cebulką i czosnkiem
-schab pieczony nadziewany jabłkami i ananasem na świąteczny obiad
-różne mięcha popiekę
-no i jaja w
Zupy - rosół, pomidorowa, żurek, jarzynowa, rybna i wariacje na tematy azjatyckie z mlekiem kokosowym i sosem sojowo imbirowym.
Ryby (łosoś i dorsz), owoce morza (risotto, spagetti), pieczone ziemniaki, czasem biała kiełbasa z cebulką, kaczka z jabłkami, stek wołowy, sałatka grecka, warzywa z
Jedyne danie z mojego stołu, które spełniac bedzie twoje wymogi to perliczka w pomarańczach.
Podam na poniedzialkowy obiad.Bardzo polecam-pyszne mięso.Ale kaczka z jabłkami tez jest super.
Cala reszta to u mnie typowo wielkanocne dania- zurek na własnym zakwasie, biała kiełbasa, pieczone miesa
-biała kiełbasa w miodzie i przyprawach -zrobic mieszankę tak jak przy karczku
+ kilka łyżek miodu
-ryby w sosie pietruszkowym - rybe natrzeć zmielona natka pietruszki+ masło -
piec w folii aluminiowej
-owoce - jabłka/gruszki z miodem i cynamonem - wydrązyć jabłka dodać masełko z
cukrem/miodem i
co żeśmy upiekły czy ogólnie upichciły ? ;)
jajka faszerowane pastą szynkową
barszcz biały
kiełbasa biała pieczona z cebulką i papryką
sałatka warstwowa:
seler ze słoika
kukurydza
ananas
szynka
warstwa majonezu + jogurt
jabłko w kosteczkę
3 jajka w kosteczkę
warstwa majonezu+ jogurt
przepiórczym + biała
kiełbasa pieczona z cebulą i sosem sojowym
deser: ciasta - makowiec, murzynek, ciasteczka francuskie i jabłecznik z
dużą ilością cynamonu.
lany poniedziałek na obiad : pieczony indyk w całości z farszem w wątróbki
i jabłek z ziemniakami z wody i sałatą w śmietanie.
ja przygotowuję świąteczne śniadanie: żurek pszenny (barszcz biały
fachowo mówiąc ;)), biała kiełbasa pieczona z jabłkami, świeże
warzywa (rózne sałaty, pomidory, szczypiorek, rzeżucha itp), trochę
mięsa pieczonego na zimno, ćwikła i ciasto: mazurek i sernik; o
święconym i jajkach z
Robię przeciery z jabłek, dżemy z truskawek i wiśni, powidła z śliwek, soki z wiśni, czarnego bzu czy porzeczek, maliny zasypywane cukrem, agrest zasypywany cukrem. Robię też swojską kiełbasę suszoną, wędzoną i białą, a na co zabraknie flaka, to pakuję do słoików i gotuję. Piekę, suszę i wędzę
pieczone z pieczarkami, ziemniaki,
duszone warzywa (coś w rodzaju leczo), sałata lodowa ze śmietaną i
koperkiem. Deser : biszkopt z wiśniami, bitą śmietaną i galaretką,
kruche ciasteczka oblewane czekoladą, lody.
Poniedziałek: żurek z jajkiem, pieczona biała kiełbasa, ziemniaki,
kapusta kiszona
Śledzie w śmietanie z jabłkiem (obowiązkowo na obiad w sobotę - z ziemniakami z wody), na zimno : boczek wędzony gotowany, pieczone mięso (jeszcze nie wiem jakie), galaretka z kurczaka, sałatka jarzynowa. Oczywiście, żurek z białą kiełbasą i jajka :) Na obiad (w pierwszy i drugi dzień świąt
5magna napisał(a):
> Nic ci nie grozi . Abys sie tylko w Swieta nie zapil........
Będzie kaczka z jabłkami, bigos, wołowina w sosie grzybowym, tzw. swojskie wędliny(szynka, kiełbasa, kaszanka, salceson), pasztet od teściowej, pieczona karkówka, sałatki, marynowane grzybki, marynowane
, chrzan ze śmietaną i jabłkiem, mięso na niedzielę i leżę do góry brzuchem. Jeśli jestem u rodziców to jedziemy na cmentarz.
Mięso i wędliny niby można jeść po święceniu, u nas różnie- czasem jemy białą kiełbasę pieczoną, czasem jednak pościmy.
, kolorowa papryka, cebula i pieczarki), karkówkę, boczek w plastrach, czasem udka kurze (podgotowane), kaszankę, kiełbasę, białą kiełbasę, parówki (do hot-dogów), hamburgery (mięso i bułki), czasem ryby (zawinięte w folię aluminiową z braku kratki do ich smażenia). Oraz warzywa - paprykę, pieczarki, cukinię
kieliszki do rozbicia przez Młodą Parę.
OBIAD
Zupa/rosół z makaronem
Mięso 1/kotlet schabowy
Mięso 2/Cycek w pianie ( pierś z kurczaka w pianie z szynką i serem )
Mięso3/kotlet de volaile
Mięso4/sztuka mięsa z szynki
Ziemniaki z wody
surówki – Buraczki, z białe kapusty ,marchew na słodko z
Pieczona kaczka marynowana w miodzie, podawana z pieczonym jabłkiem,
kopytkami i sosem z pomarańczy
Deser
Gruszka gotowana w czerwonym winie, nadziewana bakaliami i podawana z sosem
śliwkowym,
przyprawiona rozmarynem
Na pożegnanie
Żurek z białą kiełbasą
barszcz czerwony na zakwasie
uszka z grzybami, pierogi ruskie, pierogi z mięsem, pierogi z soczewicą (zamawiam u pewnej pani)
puree ziemniaczane, surówka z kapusty kiszonej, marchewki i jabłka, łosoś soute z cytryną, dorsz
bigos, śledzie w oleju z cebulką, biała kiełbasa - później na wywarze z
tydzień w kuchni.
Na upał zaproponowałabym kaszankę i białą kiełbasę z grilla. Kaszanki obierasz z osłonki, zawijasz pojedynczo w folię aluminiową z dodatkiem cebuli pokrojonej w piórka i kilku plasterków jabłka. Takie pakunki kładziesz na grillu na około 20-25 minut. Biała kiełbasa na grilla do
naturalnego - troszkę, na skosztowanie. No i u nas musi być pasztet - piekę z pistacjami i żurawiną. I kiełbasa biała pieczona z tartym jabłkiem, cebulą i majerankiem. Nas jest troje, a tyle jedzenia - ale wszystkiego odrobinkę kosztujemy, w poniedziałkowy poranek robimy powtórkę z rozrywki. Robię tyle bo
kiełbasą swojska, obie z masłem ...
potem zupa tajska ( makaron ryzowy, kurczak,mleko kokosowe, pasta ostra,papryka,pieczarki itp.)
po 17 pstrag -3/4 pieczony bez masła z ziołami w folii
1/3 gorzkiej czekolady...
herbata słodzona
sok wytłaczany jabłko-malina szklanka
nie wiem czy coś jeszcze zjem
pojęcia
skrótów):
Zestaw I:
jaja gotowane na twardo, zimne mięsa:kiełbasa biała pieczona,szynka wieprzowa peklowana gotowana, pasztet z cielęciny,sos ze śmietany z chrzanem,ćwikła, pieczywo, masło, żur na wywarze z szynki,bigos polski,herbata, babka drożdżowa parzona.
Zestaw II:
jaja gotowane na twardo, zimne
, płatki z mlekiem, gofry lub naleśniki z czekolada (naleśniki chociaż robię z mąki pełnoziarnistej), lubi tez truskawki i świeże ananasy oraz jabłka.
Na obiad zje spagetti bolognese, pizzę peperoni, kurczaka panierowanego, puree ziemniaczane, biała kiełbasę pieczona, rosół i to chyba już wszystko... z
- jajka w różnej postaci (faszerowane, nadziewane, w
majonezie, w różnych sosach),sałatka jarzynowa, wędliny, biała gotowana
kiełbasa, śledź, ryba po grecku, galaretka z nóżek,chrzan, ćwikła, uuufff
starczy!!
Obiad - żurek na białej kiełbasie z jajkiem, indyk pieczony z jabłkami, różne
surówki
może kulebiak (z Kujaw), kaczka z jabłkami, pieczeń z dzika,
pieczony prosiak no i kurcze ;) pieczone...
Pewnie staropolskie są też ogórki kiszone i kapusta kiszona oraz polski chleb.
Pasztety, kaszanka (i jej odmiany), suszone kiełbasy...
Kutia (i jej mutacje) chyba też jest staropolska.
Więcej
BIGOS Z BIAŁEJ KAPUSTY PO CIESZYŃSKU
Główka kapusty, 50 dag jabłek, 2 cebule, 60 dag mięsa gotowanego lub pieczonego, 25 dag surowej wieprzowiny, 20 dag kiełbasy, 10 dag masła, 2 dag mąki
Kapustę i cebulę poszatkować, dobrze posolić a następnie mocno wycisnąć. Jabłka pokroić w kostkę. Mięso
podlaniem
winem, piwem lub bulionem właśnie śliwki suszone, przekrojone na pół.
Kiełbasy białe:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=36468653&a=36468653
Pieczona kaczka marynowana w miodzie, podawana z pieczonym jabłkiem,
kopytkami i sosem z pomarańczy
Gruszka gotowana w czerwonym winie, nadziewana bakaliami i podawana z sosem
śliwkowym,przyprawiona rozmarynem
Żurek z białą kiełbasą
A co do porcji, to dania zimne na stołacj nie są liczone "na osobę
, obsmażamy i przekładamy do garnka wraz z tłuszczem z patelni (ale odlewając ewentualny nadmiar). Dodajemy ponakłuwaną widelcem białą kiełbasę, obrane marchewki, pietruszkę i seler, listki laurowe, ziele angielskie oraz ziarenka pieprzu. Zalewamy 2 litrami wody, gotujemy 45 minut na małym ogniu pod
, obsmażamy i przekładamy do garnka wraz z tłuszczem z patelni (ale odlewając ewentualny nadmiar). Dodajemy ponakłuwaną widelcem białą kiełbasę, obrane marchewki, pietruszkę i seler, listki laurowe, ziele angielskie oraz ziarenka pieprzu. Zalewamy 2 litrami wody, gotujemy 45 minut na małym ogniu pod
, obsmażamy i przekładamy do garnka wraz z tłuszczem z patelni (ale odlewając ewentualny nadmiar). Dodajemy ponakłuwaną widelcem białą kiełbasę, obrane marchewki, pietruszkę i seler, listki laurowe, ziele angielskie oraz ziarenka pieprzu. Zalewamy 2 litrami wody, gotujemy 45 minut na małym ogniu pod
bułeczki białe i to bez skórki średnio świeże, więc tosty odpadają, masełko tak
delikatnie, wędlina z indyka, wędzone kiełbasy odpuść, żółty ser raz w tygodniu
i to niewiele, żadnych grochówek i fasolówek, bigosów i kapust, warzywa gotowane
na parze, pomidory bez skórki, żadnych frytek i innych
py u mnie gotowane w większości codzinnie i tak w poniedziałek barszcz czerwony , wczoraj kapuśniak, dziś pomidorowa.
Do tego dziś spaghetti aglio e olio z papryką, wczoraj kapuśniak ugotowany na białej kiełbasie a ta na drugie danie z cebulką i jabłkiem + kasza gryczana + cukinia w musztardzie. W
sama się piecze. Żurek też możesz zamrozić. Jeżeli z kartonu to można podrasować białą kiełbasą i jajkami. Ciasto zamów wcześniej w cukierni. Pieczywo najlepiej też - mąż tylko wszystko odbierze w drodze z kościoła. Niektóre zakupy możesz zrobić sama wcześniej - majonez, chrzan, ćwikła z chrzanem
wywarze ze skrzydełek
(skrzydełka gotuję dla psów), dalszy ciąg sobotnich udek, może tym
razem z ziemniakami.
Poniedziałek - dalszy ciąg pomidorowej i placki z jabłkiem (serek
homo waniliowy + jajko+ mąka + jabłka)
Wtorek - biała kiełbasa pieczona z cebulą, ziemniaki, surówka z
kiszonych ogórków
u mnie ewid miks
wigilijny stół to:
- śledzie razy 3:
1. klasyczne pod pierzynką (jabłko, cebula, śmietana),
2. musztardowe w oleju,
3. cytrynowe moje.
- oraz łosoś wędzony (bo część nie bardzo jest śledziowa);
- do tego ziemniaki Złote Mojej Mamy pieczone;
pieczywo cały czas z koszyczka
/sosem chrzanowym. Albo po prostu wędlina, ser żółty, twaróg, dżem, miód i pieczywo.
Na kolacje - tu jest problem, ja osobiście nie jadłabym nic ciężkiego ale znam miłośników pieczonej kiełbasy (białej albo zwyczajnej) czy zapiekanek (bułka, pieczarki, ser - wiem, że to proste ale pyszne:)). Może jakaś sałatka z
, pyz, jajecznicy z kurkami, kapusty z
> grochem, bigosu, bryndzy, oscypków, miodu pitnego, łazanek, białej kiełbasy, z
> upy grzybowej, baby ziemniaczanej, pieczonki, barszczu białego, rosołu, faworkó
> w, śledzi na pierdyliard sposobów, ogórków kiszonych, domowych nalewek, warzyw
. Część umytego mięsa uduś osobno tak, jak
na pieczeń, a resztę potnij w kostkę tak, jak do gulaszu, po czym obsmaż je na
smalcu, posyp pieprzem, majerankiem oraz cukrem, zamieszaj i poduś przez około
20 minut. Następnie razem z kiełbasą i jabłkami dodaj do kapusty. Część
uduszonej pieczeni także
. Część umytego mięsa uduś osobno tak, jak
na pieczeń, a resztę potnij w kostkę tak, jak do gulaszu, po czym obsmaż je na
smalcu, posyp pieprzem, majerankiem oraz cukrem, zamieszaj i poduś przez około
20 minut. Następnie razem z kiełbasą i jabłkami dodaj do kapusty. Część
uduszonej pieczeni także
. Część umytego mięsa uduś osobno tak, jak
na pieczeń, a resztę potnij w kostkę tak, jak do gulaszu, po czym obsmaż je na
smalcu, posyp pieprzem, majerankiem oraz cukrem, zamieszaj i poduś przez około
20 minut. Następnie razem z kiełbasą i jabłkami dodaj do kapusty. Część
uduszonej pieczeni także
. Część umytego mięsa uduś osobno tak, jak
na pieczeń, a resztę potnij w kostkę tak, jak do gulaszu, po czym obsmaż je na
smalcu, posyp pieprzem, majerankiem oraz cukrem, zamieszaj i poduś przez około
20 minut. Następnie razem z kiełbasą i jabłkami dodaj do kapusty. Część
uduszonej pieczeni także
. Część umytego mięsa uduś osobno tak, jak
na pieczeń, a resztę potnij w kostkę tak, jak do gulaszu, po czym obsmaż je na
smalcu, posyp pieprzem, majerankiem oraz cukrem, zamieszaj i poduś przez około
20 minut. Następnie razem z kiełbasą i jabłkami dodaj do kapusty. Część
uduszonej pieczeni także
. Część umytego mięsa uduś osobno tak, jak
na pieczeń, a resztę potnij w kostkę tak, jak do gulaszu, po czym obsmaż je na
smalcu, posyp pieprzem, majerankiem oraz cukrem, zamieszaj i poduś przez około
20 minut. Następnie razem z kiełbasą i jabłkami dodaj do kapusty. Część
uduszonej pieczeni także
. Część umytego mięsa uduś osobno tak, jak
na pieczeń, a resztę potnij w kostkę tak, jak do gulaszu, po czym obsmaż je na
smalcu, posyp pieprzem, majerankiem oraz cukrem, zamieszaj i poduś przez około
20 minut. Następnie razem z kiełbasą i jabłkami dodaj do kapusty. Część
uduszonej pieczeni także
Cukier to nie tylko to białe, co widzimy w cukierniczce. I dlatego
dieta przeciwgrzybiczna z sokami nawet tymi "bezcukrowymi" mija się
zcelem. Oczywiście, ze cukru można uniknąć. Trzeba pamiętać, że jest
on nawet w wędlinach, kiełbasach, pieczywie (również "ciemnym"),
sokach. Biała mąka to
białą kiełbasą i jajem
Bigos staropolski z borowikami
Boeuf Stroganow
Paprykarz cielęcy
Curry egzotyczne z kurczaka z ananasem i brandy
Wołowina marynowana po burgundzku z wiśniami
Flaczki wołowe lub cielęce
Wątróbki drobiowe w czerwonym winie z jabłkami i suszoną śliwką
winie, pasztet, żurek, barszcz, paschę i galaretki drobiowe, dzieci sałatkę jarzynową, chleb i ciasta. W niedzielę śniadanie o 11 - część wróci z kościoła, część wstanie. Żurek, biała kiełbasa, pasztet , jajka , sałatka, galaretki,domowy chleb itp. Potem długi spacer po lesie, który mam za płotem. Po
kiełbasy (najlepsza wiejska pieczona)
0,5 kg wędzonego boczku
0,5 kg gotowanej szynki
2 kg kapusty kiszonej ( najlepiej sprawdzonej z bazarku od chłopa)
120 g suszonych grzybków ( dajemy więcej)
900 g pomidorów lub mały koncentrat ( dajemy dwie puszki pomidorów włoskich)
4 jabłka
4 srednie cebule
0
kury z własnego chowu z domowym makaronem, pieczony kurczak + mizeria lub buraczki, ziemniaki
- czereśnie i morwy
- poziomki nanizane na słomke
- ziemniaki parowane dla swiń z solą
- ziemniaki, jabłka, kukurydza, kiełbasa z ogniska
- zupa pietruszczajka tak dziadek na to mówił :)
- gęsty
na patelni, przesmażamy na niej kiełbasę, mieszamy z ugotowanym
makaronem i serem. Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Karbonatki z serem
Składniki: 250 g wieprzowego i 150 g wołowego mielonego mięsa, 100 g białego
obsuszonego sera, jajko, 2-3 łyżki tartej bułki, sól, pieprz
Golonka? Mniam mniam. Musi mieć kołnierzyk tłuszczyku. Boczek pieczony? Pychota! Biała kiełbasa z mnóóóstwem smażonej cebuli? Cudo! Kluski, polane tłuszczem ze skwarkami i ze smażoną cebulą? Mmmm... Bigosik po kilkudfniowym grzaniu? Uuuu.... Leczo wg domowego przepisu? Fantastyczne! Kaczka
)
-chyba żurek i pieczona biała kiełbasa
Po północy
-strogonow
Wstępnie tak wygląda. Liczyłam 5porcji mięsa na osobę. a w tych zakąskach wszystkiego w takich porcjach jakie robię na inne uroczystości (np. 20pare osób)
Uwzględniłam 10% wzrostu cen
) + kasza
gryczana + buraczki lub sałatka z ogórka kiszonego z cebulką
kurczak duszony z jabłkami i majerankiem + ziemniaczki + marchewka duszona
barszcz biały z białą kiełbasą lub jajkiem + ziemniaczki
jajko sadzone + szpinak + ziemniaczki
cielęcinka duszona + ziemniaczki + brokuły lub
, łazanek, białej kiełbasy, zupy grzybowej, baby ziemniaczanej, pieczonki, barszczu białego, rosołu, faworków, śledzi na pierdyliard sposobów, ogórków kiszonych, domowych nalewek, warzyw a la polonaise... <głos się oddala, ale słychać ciągłą wyliczankę>...
To, ze polska kuchnia nie jest znana na
(drób, najczęściej pieczony), a w piątek
ryba pieczona albo kluchy na bazie ziemniaka i białego sera, makaron razowy z
serem białym itd., czasem robimy grilla, ale po kiełbaskach nie czuję się
najlepiej.
Kolacja to często grzanki z serem żółtym z piekarnika (za często chyba!), a
przekąski
, ćwikła, sos tatarski)
- Patery wędlin
- Pasztety wg domowej receptury
- Patery serów z orzechami i owocami
- Smalec czosnkowo- cebulowy własnej produkcji, ogórki kiszone, ciemne pieczywo
Sałatki:
- Jarzynowa tradycyjna
- Pomidor, mozarella i bazylia
Dania gorące:
- Żurek z białą kiełbasą i
,
kiełbasa polska surowa, ta sama pieczona przez nas /razem z białą/, wędzonka
krotoszyńska)
16. mazurek
17. babka
18. makowiec
19. ciasteczka z Japonii
20. sałatka owocowa (wczoraj krojona: grapefruity, pomarańcze, banany, kiwi,
brzoskwinie, winogrona, jabłka, ananasy, melon, arbuz i li-chi)
21
zapomnij wyjąć gazy z goździkami).
Z czasem konfitura nabiera coraz więcej smaku, dlatego najlepiej rzucić się na
nią dopiero po 3-4 tygodniach.
Pasuje najlepiej do pieczonego schabu, wieprzowiny z grilla, ale można też jej
dodać np. do gulaszu.
* * *
Surówka z cebuli i jabłek (8 p
,
Tort piętrowy, Kosze świeżych owoców
Zupa Barszcz czerwony z uszkami lub z pasztecikami żurek z białą kiełbasa
Dodatkowo do jedzenia z grilla proponujemy z rusztu Prosie, dzik, sarna lub
szynka królewska (szynka pieczona w całości)
2 propozycja
POWITANIE:
chlebem i solą + szampan
panierowana 100 g - 230
kaczka pieczona 250 g - 570
pieczeń z dzika 100 g - 120
szynka z sarny pieczona 100 g - 190
pasztet z zająca 100 g - 500
baleron gotowany 1 plasterek - 36
bekon 1 plasterek - 65
kabanosy 10 g - 33
kiełbasa krakowska 1 plasterek - 7
krakowska sucha 1 plasterek - 12
kiełbasa
kurczakiem, pieczywo, bób gotowany
Sznycle cielęce panierowane, ziemniaki, surówki
Zupa pomidorowa z makaronem, placki z jabłkiem
Biała kiełbasa pieczona z cebulką, ziemniaki, ogórek kw.
Cukinia zapiekana z żółtym serem
Brokuły gotowane na parze z podsmażonym masłem i parmezanem
Chłodnik, udka z
produkcji:
Biała kiełbasa: kilka metrów - miodzio dawno tak pysznej nie jadłam, część
oczywiście poszła do ludzi.
Łopatka robiona z przepisu na "szybką wędlinę domowej roboty":
1 sztuka, też pyszna, ledwo napoczęta.
Schab, pieczony przez mojego Misia, na oko, bez przepisu:
1 sztuka kruchutki z nutą
makaronem, placki z jabłkiem
Biała kiełbasa pieczona z cebulką, ziemniaki, ogórek kw.
Cukinia zapiekana z żółtym serem
Brokuły gotowane na parze z podsmażonym masłem i parmezanem
Chłodnik, udka z kurczaka pieczone, sałata zielona z pomidorami
Zupa jarzynowa, bitki z pręgi duszone z marchewką i cebulą
:30)
kiełbasa biała
kiełbasa czerwona
karkówka pieczona z ziołami
pierś z kurczaka
żeberka w pikantnym sosie
ziemniaki pieczone na ognisku z boczkiem i cebulą
Bufet deserowy:
patery ciast domowych
kosze ze świeżymi owocami
Napoje zimne:
soki owocowe: pomarańcz, grapefruit, jabłko, czarna
,
- szynka świeżo wędzona, taka z kością,
- boczek pieczony z czosnkiem,
- kiełbasy w 4 rodzajach,
- serek biały - świeżo zrobiony twarożek,
- serek topiony domowej roboty z kminkiem,
- masło wiejskie podane na łopianowym liściu,
- chrzan i domowy majonez,
- pomidory i ogórki - świeże i małosolne
)
Zamiast kupnych wędlin chudy domowy pasztet (bez podgardla i słoniny, za to z warzywami) albo domowy schab pieczony czy coś w tym stylu.
Ciasta w homeopatycznej ilości z częścią cukru wymienioną na zdrowy słodzik, częścią białej mąki wymienioną na mąkę ciemną i częścią tłuszczu wymienioną na owoce lub
z pieczarką
3.jarzyny na ciepło: marchewka, kalafior, fasolka szparagowa, brokuły
4.surówki:buraczki: biała kapusta, sezonowa (mizeria, sałata, wiosenna)
5.ziemniaki
6.sos
7.napoje: Pepsi, Woda gaz, niegaz. SOKI: greifrut, jabłko, pomarańcza(zapłata za wypite)
Kawa, herbata z pigwą
/cztery.. z ciepła woda na czczo. Świeża woda zdrowie odda, ale uwaga na śmigus i świeże ogórki! żołądek i jelita jeszcze za delikatne-trawią pomału i szoku w postaci zatrzymane w wiadrze nie potrzeba!
za to gotowanych warzyw i jako pureee podawanych do białej kiełbasy z cebula można używać dowolna
wrzucam na wrzątek dobrze poszatkowaną kapustę białą.
Dodaję pieprz w ziarnach, ziarna jałowca, liście laurowe.
Wlewam wodę z moczenia grzybów i wrzucam same grzyby pokrojone w paski (moczę wcześniej kilka godzin, najwygodniej na noc).
Jak obie kapusty są miękkie to je łączę i gotują się dalej.
Powinno
podobna
• schab z kością – 4-6 kotletów
• pomidory
• ogórki gruntowe
• makaron
1.
a. zupa pomidorowa z makaronem lub ryżem, ugotowana na jednym korpusie z
kurczaka plus skrzydełka
b. placki z jabłkami lub innymi owocami sezonowymi
2.
a. udka pieczone
znanych należą: pils
- tradycyjne, gorzkawe, z wyczuwalnym aromacie chmielu lub weizen - białe z
górnej fermentacji, o 50% udziale słodu pszenicznego. Podczas festynu jada się
również wiele białej kiełbasy i golonki. W dniu św. Marcina, przypadającym 11
listopada na stołach króluje gęś. Zdarzają się
owocowa.
Czwartek 24.02.2011
Śniadanie: Paluch z masłem , kiełbasa krakowska, pomidor, zupa mleczna płatki na mleku .
Obiad: Zupa koperkowa, kurczak w sosie białym , surówka : marchewka z jabłkiem , kompot .
Podwieczorek: Baton.
Piątek 25.02.2011
Śniadanie: Pieczywo mieszane z masłem
.
Pasuje do
•Kiełbasy i wędlin.
•Pieczeni na zimno.
•Zimnych nóżek.
musztarda czosnkowa
50 g nasion żółtej gorczycy
20 g nasion czarnej gorczycy
100 ml octu z białego wina
4 duże ząbki czosnku
l szczypta soli
l gałązka oregano
l gałązka tymianku
l.Nasiona gorczycy
: sól, cukier, sok z cytryny, koper, kminek, wanilia,
cynamon
13.Zupy jarzynowe, owocowe, bez zasmażek i nadmiaru cukru, z dodatkiem
chudego mięsa
14.Potrawy duszone i gotowane bez zasmażania i pieczenia w tłuszczu
15.Kompoty, kisiele, musy, galaretki
16.Herbata, kawa zbożowa, napoje
- Pasztety wg domowej receptury
- Patery serów z orzechami i owocami
- Smalec czosnkowo- cebulowy własnej produkcji, ogórki kiszone, ciemne pieczywo
Sałatki:
- Jarzynowa tradycyjna
- Pomidor, mozarella i bazylia
Dania gorące:
- Żurek z białą kiełbasą i jajkiem
- Boeuf strogonow
Desery
,? ?zawsze? ?ositygły? ?za? ?czasów? ?Scrooge?a? ?i? ?Marleya,? ?od wielu,? ?wielu? ?łat? ?nie? ?znał. Na? ?podłodze? ?był? ?urządzony? ?jakby? ?tron? ?z? ?indyków,? ?gęsi, kaczek,? ?dziczyzny,? ?wielkich? ?kawałów? ?pieczeni,? ?prosiąt,? ?dłu gich? ?wianków? ?kiełbas,? ?pLuimpuddingówi,? ?beczułek? ?z
wszelakie sezonowe: kapuściana, kalafiorowa, buraczkowa, brukwiowa, szczawiowa, dyniowa, ogórkowa, jarzynowa, krupnik, fasolowa, oczywiście pomidorowa i rosół. Jedynie żurek, barszcz biały, grochową i zupę z kiszonej kapusty jako samodzielny obiad traktuję, bo z kiełbasą robię. Barszcz czerwony z jajkiem
juz raz o tym pisałampisałam,ale ciagle przybywa nam mamus:),więc:
To "dane" z SHAPE mama:
produkty zbozowe:
tak-pełne ziarna np.: kasze, gruboziarniste płatki, razowe pieczywo
nie-oczyszczone ziarna czyli biały ryż, produkty z białej maki (pieczywo białe,
ciasta, pyzy, pierogi),ale jak nie
To "dane" z SHAPE mama:
produkty zbozowe:
tak-pełne ziarna np.: kasze, gruboziarniste płatki, razowe pieczywo
nie-oczyszczone ziarna czyli biały ryż, produkty z białej maki (pieczywo białe,
ciasta, pyzy, pierogi),ale jak nie zawieraja sztucznych dodatków to nic (prócz
pustych kalorii
mlekiem, łazanki z kapustą, makaron lub łazanki z pokruszonym białym serem i przysmażoną cebulą. Surówką z cebuli, kapusty kiszonej lub słodkiej, buraczki, ogórek kiszony. Było to polewane olejem. Kompot ze świeżych lub suszonych owoców.
Śniadanie to mleko lub zupa mleczna z makaronem, w lecie z dynią
kajzerki, 4 plasterki wędliny, pomidora, kukurydzę, jabłko, kefir), dzieci jedzą zazwyczaj w domu śniadanie (kanapkę albo jogurt czy serek, czasem kakao i banan, czasem płatki z mlekiem), mąż i dzieci jedzą ciepłą kolację - np. filet z indyka i warzywa, makaron z pesto, mięsa pieczone (indyk, łopatka
dżemem.
2. Zupę gotuję na 2-3 dni (oczywiście bez ziemniaków, te musza być na świeżo).
Na drugie danie często jest makaron z serem (moi panowie uwielbiają).
3. Kupuję 1 kg białej kiełbasy, kawał wędzonego boczku i gotuję wielki gar
żurku. Kiełbasę i boczek oczywiście wyławiam przed dodaniem zakwasu
, duszone z warzywami, smażone na oliwie z oliwek),
jajka, oliwę z oliwek,
jabłka zielone, kiwi, grapefruit (jeden owoc dziennie), jabłko najlepiej bez skórki, dużo cytryny, czosnku, cebuli,
kapustę kiszoną gotowaną lub duszoną,
pestki dyni i słonecznika,
warzywa zielone: brokuły, por,sałata, brukselka
fasolą i kiełbasą w kawałku (kiszona kapusta oczywiście)
Jeżeli chodzi o sałatki to raczej proste sałaty, z ziołami i raczej
śmietaną niż oliwą (chyba, że nie ograniczasz się do polskiej wsi)
Pieczone ziemniaki w mundurkach z masłem i solą. Fantastycznie
smakują z domową wersją tzatziki (kwaśna