Już zamrożona ,a tak myślę po przyjeździe co obgotować jeszcze raz? miała być na niedzielę ,głupio jeść kiełbasę w Wielki Piątek ale chciałam zabrać coś swojskiego, zawsze piekę schab czy karczek a teraz kiełbasy mi się zachciało.
U nas na śniadanie będzie:
żurek na białej kiełbasie z jajkiem,
jajka w majonezie posypane szczypiorkiem,
pasztety 2,
szynka, schab pieczony i boczek pieczony,
grzybki marynowane i korniszony,
papryka, pomidory, rzodkiewki,
babka drożdżowa, mazurek i sernik,
kawa, herbata, pieczywo.
No cóż, święta dla dwóch niewiele jedzących osób. Jest biała kiełbasa i upieczony przez męża pasztet. Jeszcze piekę schab z suszonymi pomidorami. Dla męża kupiłam makowiec, upiekłam sernik i na tym koniec. Sałatki w tym roku nie będzie.
na ciepło:
żurek z białą kiełbasą
gęś
kaczka
na zimno:
pasztet
jajka faszerowane różniaste
schab pieczony
indyk w maladze
boczek pieczony
kurczak faszerowany
ryba w galarecie
ryba faszerowana
na słodko:
piernik z bakaliami (będzie robił za keks:-)
ciasto drożdżowe
tort
Zima za oknem a w domu szpital. Chory mąż i dzieć też, więc na razie tylko plany. Lodówka jeszcze bez świątecznych zapasów. Kupiłam tylko schab i ładnie się go upiecze w drugi dzień świat. A plany : pieczona biała kiełbasa (się jeszcze kupi) , jakaś sałatka, z ciast mazurek chałwowy (chałwa jest
candidę ma mój 16 miesięczny synek. on uwielbia wędliny. do tej pory
kupowałam takie bez konserwantów lub prawdziwą wiejską kiełbasę, białe i
kaszankę- miałam do nich dostęp co kilka tygodni. dziś właśnie pojechałam po
taką wiejska wędlinę i okazało się, że w kielbasie jest cukier a w białym
Poza duchowymi przeżyciami, to w tym roku wszystko inaczej. A wiec szynka z
kością i cwikła, boczek pieczony i do tego chrzan, schaby, pasztety, kiełbasy
wędzone i pieczone. Jaja na twardo z dodatkami, żur z jajem, białą kiełbasą
szynka z chrzanem etc. Sałatki, sałaty, baby, mazurki, serniki
Jajka, żurek, biała kiełbasa, pieczony schab i karkówka. Jakos ciasto pewnie sernik moze babkę, i moze sałatkę.(zależy jak mi sie bedzie chciało) jeśli nie ,jedzenie jak w kazdy popiątek (stare określenie weekendu)
--
-----------------
Życie ma tyle kolorów, ile potrafisz w nim dostrzec.
przepiórczym + biała
kiełbasa pieczona z cebulą i sosem sojowym
deser: ciasta - makowiec, murzynek, ciasteczka francuskie i jabłecznik z
dużą ilością cynamonu.
lany poniedziałek na obiad : pieczony indyk w całości z farszem w wątróbki
i jabłek z ziemniakami z wody i sałatą w śmietanie.
W tym roku ja tez wyprawiam swieta i oto co naradzilam z mężem:Pieczeń ze
schabu w ziołach,pieczeń z karczku czosnkowa,pieczony boczus,jajka
faszerowane,jajka z kurczakiem w galarecie,tradycyjna salatka,salatka
wielkanocna,oczywiście żurek z biała kiełbasą,sernik na zimno.Ciasta
pieczone
Żurek na wędzonce z ziemniakami, białą kiełbasą, chrzanem i jajkiem. Schab pieczony i podawany na zimno lub ciepło, biała kiełbasa pieczona, jajka nadziewane (szczypiorek, koperek, pietruszka, żółtka, majonez i drugie: pieczarki, grzybki marynowane, majonez, pietruszka), galareta z kurczaka
Jajka faszerowane (rybami albo wątróbką), które robię tylko na Wielkanoc, schab z jajkiem i schab z białą kiełbasą - pierwszy do chleba, drugi może być jako składnik drugiego dania.
Pasztet domowy - piekę też w foremkach do mufinek, z jajkami przepiórczymi w srodku
wielkafuria napisał(a):
> hej,
> jakie produkty oprócz jajek i szynki kupujecie na święta?
> coś szczególnego?
biała kiełbasa,
schab ( bedzie nadziewany morelami a nstępnie pieczony w piekarniku ),
chrzan ( mój tata przygotowuje chrzan z burakami )
kaczka
upiekę babkę
Co kupujemy czy co podajemy?
Chyba to drugie.
Ja podaję:
- żurek kujawski - z ziemniakami, jajkiem, kiełbasą i chrzanem
- białą pieczoną
- jajka faszerowane - z ziołami i z pieczarkami
- pasztet domowy
- schab pieczony w całości
- sałatkę jarzynową tradycyjną
- sałatkę "wiosenną" - jakaś
Proponuję:
białą kiełbaskę zapiekaną, pasztecik, jakiś schab/szynkę pieczony,
sałatkę jarzynową (u nas zwaną tradycja), jakąś inną, połówki jajek,
może bigosik, galaretki, zawsze mozna jeszcze kupić jakieś dobre
wędliny w sklepie typu specjał wiejski do tego pełno nowalijek do
dekoracji i
A mam taki zaprzyjaźniony sklepik mięsny, którego właściciele robią w swoim
gospodarstwie białe kiełbasy, zwykłą kiełbasę (można ją suszyć i nie
pleśnieje ;-)), pasztety, pieczony schab, a na zamówienie wędzą szynkę. Poza
tym, w jeszcze innym sklepiku kupuję kindziuk (mniam...). A inne cuda
żurek z jajem i białą kiełbasą -uwielbia
szynka i schab pieczone przeze mnie
wszelkie ciasta
jaja
trochę sałatki
on zresztą wszystkożerny -co mu dasz to zje ,choćby przed chwilą wrąbał cały
obiad :)
--
Buba79 :)
Będzie dobrze, bo będzie dobrze. Lepiej być nie może, bo będzie dobrze. A
Nie o obraz się ale to i tak znajduje się na stole tyle ze tu zawiniete w ruloniki.
Mnie smakuje biała kiełbasa pieczona z cebula i czosnkiem, schab gotowany w mleku jako wedlina, żurek, salatka jarzynowa, cwikla do wedlin, moze pieczeń rzymska. Czyli proste przewidywalne dania. Na obiad ges
ze smietaną)
proste, szybkie i smaczne.
Poza tym mam w planie https://aniagotuje.pl/przepis/roladki-z-szynki ROLADKI Z SZYNKI, https://aniagotuje.pl/przepis/jajka-faszerowane-szynka JAJA FASZEROWANE, wędliny, w tym schab własnoręcznie pieczony z https://aniagotuje.pl/przepis/schab-pieczony TEGO
U mnie śniadanie zaczyna się w okolicach południa, kiedy wszyscy zwleką się z łóżek. A na stole pojawia się
-żurek
-kiełbasa biała, smazona z cebulką
-półmisek wędlin, w tym domowy pieczony schab, pasztet, kiełbasa markowa, która już dobiła do ceny niemal 100 zł/kg więc kupuję tylko na święta
żurek, biała kiełbasę, jaja w majonezie, pastę serowo-czosnkową i domowy schab dojrzewający. To na pewno nie koniec (kaczka pieczona w drugi dzień świąt), ale bez napinki.
-żur z białą kiełbasą i jajami -sama w tym roku robię zakwas :)
-piekę pasztet-właśnie zakupiłam mięcho i muszę je obrobić
-sałatka jarzynowa
-biała kiełbasa zapiekana z cebulką i czosnkiem
-schab pieczony nadziewany jabłkami i ananasem na świąteczny obiad
-różne mięcha popiekę
-no i jaja w
, pasztet, kabanosy (ale to przy okazji kiełbasy, tylko w cieńsze jelita trza naszprycować).
wędliny złożone wymagają większego nakładu czasu, niż wędliny proste.
ale i tak warto.
kiełbasę (białą i wędzoną) można zamrozić, bo na dwa kilo kiełbasy to nie opyla się wędzarki rozpalać.
kielbasę wędzoną
,
paseczki pieczonego schabu, szynki, talarki białej kiełbasy. Po takim sniadaniu
( na stole jest jeszcze przecież wędlina, sałatka, baba) w zasadzie "wymiękam"
na cały dzień :))))
--
Bądź dobry - każdy, kogo spotkasz, prowadzi ciężki bój. J. Watson
u mnie na śniadanie wielkanocne jest
- sałatka jarzynowa
- schab pieczony
- jaja w majonezie, z groszkiem konserwowym lub szczypiorem (posypane)
- połmisek wędlin, kupnych ale tych lepszych
- żurek
- biala kiełbasa smażona z cebulka
- ruloniki z szynki czyli cos w rodzju sałatki z nowalijek
Moja siostra jest w Anglii i narzeka na jedzenie. Brakuje jej dobrego chleba, bo
tam chleb smakuje jak bułka, mięso mają okropne. Jak do niej jechałam to prosiła
o kiełbasę, pieczony schab, musztardę (bo tam jest okropna), biały ser. Ogólnie
nie wiem co lubi twój mąż, ale moja siostra chciała
pieczone z pieczarkami, ziemniaki,
duszone warzywa (coś w rodzaju leczo), sałata lodowa ze śmietaną i
koperkiem. Deser : biszkopt z wiśniami, bitą śmietaną i galaretką,
kruche ciasteczka oblewane czekoladą, lody.
Poniedziałek: żurek z jajkiem, pieczona biała kiełbasa, ziemniaki,
kapusta kiszona
u mnie jeszcze nic konkretnego. Za to plan mam :)
W tym roku, zajmuję sie mięsnymi sprawami (jak zwykle zresztą)
biała kiełbasa
baleron parzony z szynkowara
schab parzony kota klakiera
filet indyka nadziany morelami pieczony
Jak bede robiła zakupy mięsne i zobaczę ozorki, to moze mi do łba
Niezłe. W święta mam zamiar zjeść sporo wegetariańskiej białej kiełbasy,
bezmięsnego schabu pieczonego i w galarecie, takoż samych zapiekanych w cieście
francuskim polędwiczek wołowych, nie zapomnę także o karczku w warzywach oraz
gotowanej szynce z tłuszczykiem, z rozkoszą wpałaszuję upieczony
Z dzieciństwa pamiętam szynkę pieczoną w cieście w piecu chlebowym na liściach
kapusty. I oczywiście baby z 60 jajek. Babcia wyrzucała wszystkich z domu, bo
kazde tupnięcie powodowało osiadanie bab.
Dziś jest nadal pieczona szyneczka (Babcia nadal jest mistrzynią), schab ze
śliwkami baby
nikt nie wspomnial o przyprawie grilowej knorra - u nas to podstawa
kindziuk
vegeta
ser z dziurami
kisiele i budynie
proszek do pieczenia i soda
pieczony schab i polędwiczki mamusi
pieczony boczek teściowej
paczteciki mamusi w ilości przemysłowej :)
a teraz tylko marze aby zjeść u mamy
(obraną z osłonki) lub kabanosy. Teraz zwiń schab w roladę, mocno obwiąż białą bawełnianą nicią, obtocz w mące. W brytfannie rozgrzej smalec lub olej, włóż roladę i mocno zrumień z każdej strony (odwracając roladę, staraj się jej nie nakłuwać, bo wypłynie sok i mięso będzie suche). Wlej bulion lub wywar
osłonki) lub kabanosy. Teraz zwiń schab w roladę, mocno obwiąż białą bawełnianą nicią, obtocz w mące. W brytfannie rozgrzej smalec lub olej, włóż roladę i mocno zrumień z każdej strony (odwracając roladę, staraj się jej nie nakłuwać, bo wypłynie sok i mięso będzie suche). Wlej bulion lub wywar warzywny
Barszcz biały = zakwas na bazie mąki pszennej.
Żurek = zakwas na bazie mąki żytniej.
U mnie będzie żurek z białą kiełbasą, ćwikła, chrzan, zamiast wędlin pieczony
schab/pierś z indyka/boczek (jeszcze niezdecydowane) i pasztet, jaja w 2-3
wersjach + 1-2 surówki (za sałatką jarzynową nie
oto moje menu za 150 zł
Obiad
Rosółdomowy, rolada wołowa, schab nadziewany pieczarkami, indyk w
całości, roladki z kapusta i pieczarkami, kluski, ziemniaki, kapusta
czerwona na ciepło z boczkiem, surówka z białej kapusty, marchewka z
brzoskwinia
Deser Lody z gorącymi malinami kawa
Zimna
kapusta zasmażana
III żurek na boczku z pieczarkami ,jajkiem i białą kiełbasą
Desery:
Tort i gruszka na ciepło w likierze i czekoladzie.
Zimna płyta:
galantyna z drobiu
tymbaliki z szynką
szynka cygańska
schab faszerowany śliwką
rolada boczkowa
rolada cielęca
pasztet pieczony
śledźie w
Wielkanocy już koniuszek
do roboty jutro muszę
żarcia znowu w bród zostało
a myślałam że za mało
na białej kiełbasie żurku pół gara
i schab pieczony, człowiek się stara
by pod postacią wszelką smakował
i na gorąco świetnie pasował
do ziemniaków albo kaszy
czy menu świąteczne straszy
,
Tort piętrowy, Kosze świeżych owoców
Zupa Barszcz czerwony z uszkami lub z pasztecikami żurek z białą kiełbasa
Dodatkowo do jedzenia z grilla proponujemy z rusztu Prosie, dzik, sarna lub
szynka królewska (szynka pieczona w całości)
2 propozycja
POWITANIE:
chlebem i solą + szampan
Tak jak lubię dla gości i dla nas na sobotę pitrasic coś nowego i niespotykanego tak na święta, jedna i drugie, lubię tylko tradycyjne potrawy. Robię więc: jajka faszerowane, żurek z białą kiełbasą, kaczka lub gęś, w II dzien świąt rolady wołowe, sałatkę jarzynową, chrzan i ćwikłę, schab, boczek i
barszcz czerwony na zakwasie
uszka z grzybami, pierogi ruskie, pierogi z mięsem, pierogi z soczewicą (zamawiam u pewnej pani)
puree ziemniaczane, surówka z kapusty kiszonej, marchewki i jabłka, łosoś soute z cytryną, dorsz
bigos, śledzie w oleju z cebulką, biała kiełbasa - później na wywarze z
Oczywiście nie samym żurkiem żyją Święta Wielkanocne. Kolejnym istotnym punktem programu jest biała kiełbasa. Bo to nie jest tylko zwykły dodatek do żurku czy element święconki, ale osobna potrawa, która ma swoje honorowe miejsce na stole. Najlepsza jest wtedy, gdy serwuje się ją na ciepło wraz z
Robię:
Żurek
Jajka faszerowane
Schab pieczony z śliwkami
Pasztet
Rolady wołowe
Sałatkę jarzynową plus jeszcze jakąś jedną
ćwikłę z chrzanem
sos chrzanowy
sos do jajek z majonezu, musztardy francuskiej i ananasa
Biała kiełbasę
ze slodkości:
sernik
mazurek
babkę drożdżową z rumem
U nas biały barszcz z kiełbasą białą, chrzanem i jajkami na twardo.
Mięsa pieczone, pasztet. Poza tym od czasu kiedy święta spędzamy na
ranczo, to zawsze robimy swojskie wędliny: schab, boczek, szynka,
kiełbasy. Właściwie to bardziej mój tata robi, później wędzi, bo ja
jedynie pomagam przy
do pieczenia, rodzynki, majonez na S...(?)
nie kupuję
papier toaletowy - za cienki i warstwy są źle nawinięte, rwą się nierówno
parówki, cienka kiełbasa, łosoś, ryby wędzone paczkowane
wszelkie 'grillowe' zestawy
kawa
napoje gazowane
no i większości rzeczy, których nie wymieniłam w
kiełbasą, gicz jagnięca z burakami i pieczonymi ziemniakami lub pierogi ze szpinakiem i serem. Mazurek, sernik, miodownik, babka makowa i cytrynowa. Jutro na śniadanie jajecznica, potem kapuśniak, tagiatelle ze szparagami i rozmarynem lub wolowina w sosie chrzanowym. W poniedziałek krem z groszku, schab
zamrozić.
Zamiast mięsa możesz też czasem wykorzystać wędlinę - pieczone kiełbaski, biała kiełbasa, warzywa zawijane w szynkę/boczek i zapieczone. Sosy do makaronu z dodatkiem szynki/boczku w kostkę. Bigos. Leczo. Wszelkie dania jednogarnkowe z resztkami pieczeni, wędlin itd.
zapakować osobno i opisać: "na sernik"
z żywności: białą kiełbasę + jakąś szynkę lub suchą kiełbasę, pasztet pieczony aby mieli na święta. może też kawałek surowego mięsą typu schab/karczek-może upiec i podawać na zimno lub zrobi normalny obiad. składniki na sałatkę warzywną. skoro dziecko nie może owoców
Szczerze to prawie wędlin nie kupuję. Czasem jeden rodzaj salami. Jakąś szynkę z truflami za górę pieniędzy i tyle. Kiełbasę białą robię z tatą i mrożę, kiełbasę zwykłą też wędzimy sami. Boczek, schab pieczony- wszystko robię sama. Ceny więc rzadko mnie powalają. Nawet nie zwracam na nie uwagi. Ale
, mam jeszcze z 6 białych pieczonych kiełbas, żurek, blachę ciasta czekoladowego, sernik i kawałek malinowca. Lodówka pęka w szwach.
--
Egoizm nie polega na tym, że się żyje jak chce, lecz na żądaniu od innych, by żyli tak, jak my chcemy. Oskar Wilde
enu 115 zł/os. :
- zupa do wyboru
- rosół z makaronem
- zupa, krem pieczarkowy z groszkiem
- schab pieczony w sosie własnym
- ziemniaki lub kluski śląskie
- 3 rodz. surówek: np:
- buraczki na zimno z chrzanem
- biała kapusta
- marchewka w śmietanie
czosnkiem
smalczyk
ogórki małosolne
pomidory
boczek pieczony z kminkiem
wiejskie wędliny (szynka, kiełbasa, schab) wędzone prawdziwie po góralsku
sałatka z kurczakiem i ryżem
sałatka grecka
oscypki (białe, wędzone)
barszczyk z kapuśniaczkiem
2 ciasta (sernik z ananasem, owocowe z galaretką
owoce
Spędzamy święta bez rodziców, więc całość menu na naszej głowie. Wstępnie zaplanowane:
- żurek z białą kiełbasą
- jajka faszerowane anchois lub łososiem
- chrzan podany do wędliny (kiełbasa lisiecka, szynka w symbolicznych ilościach)
- pasztet z fasoli i żurawiny
- miał być jeszcze pasztet z
, jaja w majonezie, pieczone schaby i boczuś, szynka (od chłopa ze wsi gdzie się wędzi szynki a nie moczy w brudnej wodzie) i wiejska kiełbasa, żur na białej kiełbasie, kurczak z nadzieniem, sztufada szpikowana słoninką, chrzan i ćwikła do tego. Jak u babci ma być.
Ciotka sobie wymarzyła żeby było jak
GROCHÓWKA
około 2 litry wody
400 g wędzonych żeberek
włoszczyzna
kiełbasa śląska
200 g wędzonego boczku
200 g pieczonego schabu
300 g grochu
2 ząbki czosnku
1 cebula biała
5 ziemniaków
2 łyżki natki pietruszki
2 liście laurowe
2 ziarenka ziela
ja też nie rozmumiem tego wrzasku.
Owszem, ja mięsa na co dzień prawie nie jem, wędlin wcale, ale w święta chetnie zjem i własny pieczony schab, i białą kiełbasę smażona z cebulką, która jest tylko w wielkanoc. A mój mąz zajada się żurkiem, którego też na co dzień nie robię.
Tak, 4 kg schabu po
my na pierwsze święto w domu, na drugie do teściów. Przygotowuję tak:
na śniadanie - biała kiełbasa z chrzanem, jajka na twardo, sałatka jarzynowa,
żurek, chleb własnoręcznie upieczony i szyneczka. Dla naszej trójki wystarczy aż
za bardzo,
na obiad - schab ze śliwką
na kolację - golonka z
U mnie tradycja rządzi-
Jajka farbowane tylko w łupinach cebulowych, potem skrobię je czymś ostrym we
wzorki jak mi się chce :)
Mazurek kajmakowy (co roku piekę co najmniej cztery-znikają w paszach rodziny i
przyjaciół)
Babka z byczą ilością żółtek, z dodatkiem szafranu
Biała kiełbasa w
Nie robię śniadania wielkanocnego, bo nie obchodzę, ale usiłuję sobie przypomnieć co się jadło u mnie w domu...
Na pewno jajka, zazwyczaj w paru postaciach, w tym faszerowane i z majonezem, wędliny różne, zazwyczaj domowe, pieczony schab, wędzona polędwiczka, biała kiełbasa, pasztet; do wędlin
wychodzi mi ok. 600 zł.
Sama biała kielbasa to niemal stówa - 4 paczki, co dało ok 3 kg.. W zeszłym roku kilogram kosztował 28 zł więc w sumie wyszła prawie stówka.
Jedna paczka idzie do żurku, reszta podsmażana (polowa się wysmaża, hmmm).
Do tego schab pieczony. Jeden cały + mniejszy kawałek, jakaś 1
przecier pomidorowy w ilości, która
zabarwi wszystko na lekko czerwono oraz dodać koniecznie powidła śliwkowe w
ilości, która zmieni kolor o ton na lekko brunatny,
pieczenie chude ze schabu, cielęciny, wołowiny, b.dobra kiełbasa - wszystko
pokrojone dodać plus sosy, które się wytopiły z
purée ziemniaczanym i
biała kiełbasa w piwie (zainspirowana radami Miaszam).
Ja jestem old fashion i w Święta musi być opór jedzenia, gości się nie spodziewam a dla do ownikow będzie to co zawsze czyli żurek z jajkiem i białą kiełbasą w chlebku ( w tym roku chce sama upiec chlebki), karkówka w coca-coli na obiad, salatka jarzynowa i z szynki, 3 ciasta- makowiec i
)
-chyba żurek i pieczona biała kiełbasa
Po północy
-strogonow
Wstępnie tak wygląda. Liczyłam 5porcji mięsa na osobę. a w tych zakąskach wszystkiego w takich porcjach jakie robię na inne uroczystości (np. 20pare osób)
Uwzględniłam 10% wzrostu cen
no więc mój synek 22 m-ce je mięso i wędliny jak przysłowiowy "chłop" - ma być
konkretnie i najlepiej trochę tłusto.
Kiełbasa z grilla, parówki, kotlety mielone (kiedyś zjadł 4 od razu) i pulpety,
kurczaki i indyki we wszelkiej postaci, biała kiełbasa na gorąco (wciąga dwie),
do chleba
(chociaż nie pamiętam, żeby przetrwały dłużej niż dwa dni ;) )
Z mięs : karkówka w ziołach by Babcia, szynka, kiełbasa czosnkowa, biała, kaszanka, kiełbasa pieprzowa (przed chwilą gadałam z Tatą, już się robią :D)
Jak znam rodzinę, to będzie jeszcze najlepsza na świecie palestynka jednej z moich Cioć
wędlin wędzonych
Tatar
Rolada z kurczaka w galarecie
Śledź w oleju
Śledź w śmietanie
Sałatka z paluszkami krabowymi
Jajko w sosie tatarskim
Marynaty
Dania Gorące:
Żurek z białą kiełbasą i jajkiem
Płonący udziec wieprzowy
Bufet Deserowy:
Ciasto
Owoce
Napoje:
Soki owocowe, napoje gazowane
zamiar ...sama zabrac sie za przygotowania.
Jak malować jajka juz wiem !
Kupimy schab,karkowke i udo indycze na "pieczyste"
będzie żurek z biała kiełbasą,pasztet ,sos chrzanowy i tatarski
bigosik,cos drobiowego w galarecie,pstrąg pieczony.
Z ciast zrobimy babę drożdzową,sernik,jabłecznik i mazurek
owsianymi.
Obiad - schab z pieczarkami pieczony w rękawie, góra fasolki szparagowej
Na podwieczorek planuje plaster pieczeni rzymskiej z indyka (upieczonej na
wczorajszy obiad), ogórka małosolnego i kilka rzodkiewek.
Kolacja - 1 kromka chleba razowego, pasta z makreli, sera białego, szczypiorku
Moje menu to
Zakąski zimne
jajka z kawiorem i łososiem
rolada z indyka z morelami
schab w galarecie ze śliwką
galantyna z kurczaka z sosem tatarskim
filet z matiasa w oleju i śmietanie
roladki z szynki nadziewane sałatką jarzynową
sałatka flamandzka z kurczakiem
sałata lodowa z
czasie obróbki termicznej schab się obkurcza wokół jajka.
Zazwyczaj trzymam to w lodówce ze dwa-trzy dni, można krócej.
Nagrzewam piekarnik do 180 stopni i przez 45 minut piekę, potem zmniejszam do 150 stopni na kolejne 45 minut.
Można jeść na gorąco w grubych plastrach, albo na zimno w cieńszych
zmodyfikowany.Indyka
piekłam wcześniej, więc podałam na zimno,pokroiłam na plastry. Pasztet z
indyka, szynka, cielęcina nadziewana mięsem mielonym z pieczarkami w całości,
schab po warszawsku ozdobiłam kwiatem z papryki czerwonej, łodyżki z ogórka
kiszonego, wyglądało to bardzo ładnie. Kiełbasa biała
myślę tutaj o potrawch jakie uważacie za typowo polskie i jakie robicie na
codzień dla mnie kojarzy się to z białą kiełbasą żurkiem kaszanką schabem
pieczonym i wieloma innymi potrawami na dobry początek daję przepis na białą
kiełbasę:
przepis szczegółowy taki jak robię a nie skrócony na użytek
, majeranku i piekę razem w naczyniu żaroodpornym.
Trzeciego dnia dodaję śliwki suszone pokrojone drobno, mięsa pokrojone na kawałki i sos z pieczenia, rodzynki pokrojone na mikroskopijne kawałeczki.
Czwartego dnia dodaję drobno pokrojoną kiełbasę jałowcową i jeszcze kilka godzin duszę.
Sprawdzam czy nie
Bigos to dobry pomysł - chyba każdy lubi, nadaje się na obiad i kolację, jak zostanie to zamrozisz albo zawekujesz.
Może schab pieczony (może być tylko w przyprawach albo z jakimś farszem), albo karczek pieczony w całości?
Bitki/gulasz możesz zrobić wcześniej i można tylko podgrzać.
Wbrew
wrzucam na wrzątek dobrze poszatkowaną kapustę białą.
Dodaję pieprz w ziarnach, ziarna jałowca, liście laurowe.
Wlewam wodę z moczenia grzybów i wrzucam same grzyby pokrojone w paski (moczę wcześniej kilka godzin, najwygodniej na noc).
Jak obie kapusty są miękkie to je łączę i gotują się dalej.
Powinno
łopatkę/schab karkowy natarty pieprzem i solą
obłożny cebulą ( którą dodajemy w połowie pieczenia schabu). Grzyby zalać
bulionem i namoczyć by zmiękły ( można na noc dzień przed gotowaniem). Kapustę
spróbować, jeśli jest kwaśna opłukać w zimnej wodzie osączyć i wycisnąć. Boczek
pokroić w kostkę i
Żurek wśród „moich” Francuzów jest hitem. Zrobiłam raz, eksperymentalnie, w niewielkiej ilości, wymietli do dna i wołali o dużo więcej, odtąd często i dużo robię, ale zamiast białej kiełbasy daję chipolatas, bo o białą trudno.
Tak samo powodzeniem cieszy się bigos (opornym
skrótów):
Zestaw I:
jaja gotowane na twardo, zimne mięsa:kiełbasa biała pieczona,szynka wieprzowa peklowana gotowana, pasztet z cielęciny,sos ze śmietany z chrzanem,ćwikła, pieczywo, masło, żur na wywarze z szynki,bigos polski,herbata, babka drożdżowa parzona.
Zestaw II:
jaja gotowane na twardo, zimne
pieczona, galaretka, patera wędlin, sałatki i inne. W Nowy rok był stół szwedzki. Podany był żurek z jajkami i białą kiełbasą i wszystkim co było również w trakcie, zawsze robią więcej, by móc podać również na śniadanie. Tam nie ma porcji, jedzenie jest na bieżąco dokładane. Piszę, bo nie lubię, gdy ktoś
jałowiec jest stosowany do dziczyzny oraz do mięs robionych na "dziko "
można upiec uprzednio zamarynowany schab , szynkę wieprzową , żeberka
a także wołowinę ,
czerwone mięso marynuję przed pieczeniem w mieszance sosu sojowego z czerwonym
winem , czosnkiem , tymiankiem , cebulą , zielem
nie kupuję wędliny w sklepach, skoro, żeby
ich jedzenie nie budziło obrzydzenia po 2 dniach, musiałabym zainwestować w
kosmiczne pojemniczki do przechowywania :-(
Mam zaprzyjaźniony mały mięsny sklepik, którego właściciele sprzedają również
kiełbasę (zwykłą i białą), pasztet, pieczony schab
pieczona, galaretka, patera wędlin, sałatki i inne. W Nowy rok był stół szwedzki. Podany był żurek z jajkami i białą kiełbasą i wszystkim co było również w trakcie, zawsze robią więcej, by móc podać również na śniadanie. Tam nie ma porcji, jedzenie jest na bieżąco dokładane. Piszę, bo nie lubię, gdy ktoś
. Aby pozbyć się jodu z soli, trzeba przez około 15 minut prażyć w piecu w najwyższej temperaturze, później mielimy sól w młynku do kawy na pył.
Słoninę solimy, a później milimy przez maszynkę i zostawiamy tak jak resztę surowca. W ciągu 3 dni można zrobić super kiełbasę wykorzystując maszynkę do
Żreć - kurde - chciałby dusza do raju ale grzechy nie dają.. niestety muszę uważać i jaja precz, groszki, majonezy w bardzo ograniczonych ilościach, żury srury - nie lubię, biała kiełbasę w piwie też nie spróbuje bo z cebulą, no może galarety (schab i kurczak) jednym ostatnim zębem nadgryzę
białą kiełbasą i jajem
Bigos staropolski z borowikami
Boeuf Stroganow
Paprykarz cielęcy
Curry egzotyczne z kurczaka z ananasem i brandy
Wołowina marynowana po burgundzku z wiśniami
Flaczki wołowe lub cielęce
Wątróbki drobiowe w czerwonym winie z jabłkami i suszoną śliwką
PARTI (GORĄCE):
* Żurek a’la „Samopomoc Chłopska” z białą kiełbasą i jajkiem na zakwasie
* Kapusta faszerowana w partyjnym sosie pomidorowym z ziemniakami
utłuczonymi przez doborowe oddziały ZOMO.
* Pieczeń z wybornych tuczników z GS-u szefa kuchni spod lady w sosie
z pierwszego dnia
poza tym
żurek z białą kiełbasą
duet pierogów ze skwareczkami
peklowany karczek z sosem grzybowym
ziemniaki zapiekane z cebulką i boczkiem
w cenę zestawu nie wliczono orkiestry, ciasta , owoców
weselicho:-D Albo tylko wesele tam, bez poprawin, bo jednak 50-60 to chyba trochę za mało wielkie wesele.
Drugie menu, z innego miejsca, za 145 zł za osobę
1.rosół z makaronem
2.półmisek mięs:
schab faszerowany, panierowany w sezamie
zrazy wołowe w chlebku razowym
kurczak(udka pieczone)
klopsiki
słoninką , wędzonymi śliwkami i migdałami. Kiełbasa biała gotowana z wędzonką ,
do niej łagodny,śmietankowy chrzanik. Na deser babka wielkanocna w polewie,
sernik i jabłecznik. A jak dobrze pójdzie , to może nawet znajdę jakąś
niedopitkę-butelkę.
Ludzie tyle przygotowują na te Święta , napewno coś
Na śniadanie jemy co roku to samo:
żurek z jajkiem,
kiełbasa biała,
sałatka jarzynowa,
wędliny;
na obiad różnie, w tym roku zrobię chyba królika w sosie śliwkowym
(bo mi smakuje), albo schab z morelami, do tego ziemniaki nie wiem
jeszcze w jakiej postaci, albo jakieś kluseczki, do tego
Re: Maszkyty na Zajonczka
1fatum 17.04.11, 10:42 Odpowiedz
Rewelacyjna kiełbasa Tuchowska. Zrobiłem z 15 kg surowca. Wyszło 13 podwójnych knebli po około 1 metr do wędzenia i reszta białej. Zostały tylko trzy podwójne schowane, bo mi ją goście wyżarli.
Pieprz musimy sami zemleć na dość grubo
Pieczywo, Masło
SAŁATKI
Grecka
Nicejska z Tuńczykiem
Pikantna meksykańska
DANIA GORĄCE
Bogracz z kluseczkami
Barszcz z pasztecikiem lub z krokietem
Bigos „kwaszony” z białą kiełbasą
Szynka Wieprzowa 2 szt.
NAPOJE
Sok owocowy 200ml
Woda mineralna 200ml
Kawa 190ml
Herbata 190ml
Przeklejam Ci moją listę którą sporządzam po trochu na komunnię mojej córki ,
dużo tego bo bardzo wcześnie rano się zaczyna :-/ , może coś wybierzesz , w
razie potrzeby służę przepisami :-))
wędliny : schab ze śliwką pieczony, schab z morelą pieczony , indyk
faszerowany , pieczeń rzymska
schaby, łopatka, mięso mielone 2 porcje, filet z kurczaka 2, udka z kurczaka, boczek do pieczenia
- 2 kg żołądków drobiowych
- 10 porcji kości i korpusów na zupę
- 12 białych kiełbasek
- 6 kawałków kaszanki
- kilogram kiełbasy cienkiej
- słoik pasztetu
- 2 puszki paprykarzu
- 6 puszek konserw
mięs pieczonych + różności
Półmiski drobiowe z dipem : skrzydełka, paluszki, roladki ze szpinakiem
Łosoś
Ryba po grecku
Koreczki śledziowe w oleju i śmietanie
Biała kiełbasa pieczona z cebulką
Szynka ze szparagami w auszpiku
Melon w szynce
Deski serów
Sałatka z owoców morza
Pikle warzywne
Śledź w śmietanie
Marynaty mix /papryka, pieczarki, ogórki i inne/
Świeże pomidory, ogórki
Pieczywo, Masło
SAŁATKI
Grecka
Nicejska z Tuńczykiem
Pikantna meksykańska
DANIA GORĄCE
Bogracz z kluseczkami
Barszcz z pasztecikiem lub z krokietem
Bigos „kwaszony” z białą kiełbasą
produkcji:
Biała kiełbasa: kilka metrów - miodzio dawno tak pysznej nie jadłam, część
oczywiście poszła do ludzi.
Łopatka robiona z przepisu na "szybką wędlinę domowej roboty":
1 sztuka, też pyszna, ledwo napoczęta.
Schab, pieczony przez mojego Misia, na oko, bez przepisu:
1 sztuka kruchutki z nutą
kuchni, a tu święta i nic nie zjeść... Ale cóż trzeba
iść. Sama zrobiłam jaka faszerowane- zresztą z przepisów z forum- wyszły
pyszne, dziękuje za te cudne przepisy.
Więc może przejdę do sedna- co było dziś na śniadaniu- barsz biały- najgorszy
jaki w życiu jadłam. Chyba z torebki jest lepszy
Ryba po grecku
Koreczki śledziowe w oleju i śmietanie
Biała kiełbasa pieczona z cebulką
Szynka ze szparagami w auszpiku
Melon w szynce
Deski serów
Sałatka z owoców morza
Pikle warzywne
Sałatka grecka
Sałatka cezara
Warzywa gotowane z dipami
Pieczywo, masło
Owoce
Tort weselny piętrowy
:30)
kiełbasa biała
kiełbasa czerwona
karkówka pieczona z ziołami
pierś z kurczaka
żeberka w pikantnym sosie
ziemniaki pieczone na ognisku z boczkiem i cebulą
Bufet deserowy:
patery ciast domowych
kosze ze świeżymi owocami
Napoje zimne:
soki owocowe: pomarańcz, grapefruit, jabłko, czarna