Bardzo prosze o sprawdzony przepis jak zrobic biała kiełbase. z jakiego
mięska czy tylko wieprzowe? i jak proporcja wody ?
Mam chęć wykorzystać teraz na Święta przepis na białą kiełbasę pieczoną z
jabłkami i czosnkiem, nie wiem tylko, czy trzeba przed pieczeniem ugotować
kiełbasę (jeśli jest surowa, a nie "parzona") i czy dodawać jeszcze
majeranku, jeśli jest tzw. biała kiełbasa "majerankowa".
Będę wdzięczna za
Zrobiłam po raz pierwszy białą kiełbasę, według przepisu z netu. Zgodnie z nim, część zamroziłam na surowo, a resztę parzyłam przez pół godziny w 170 stopniach. Ale z tej parzonej części, nie wszystko zostało zjedzone od razu. I mam pytanie - ile może leżeć w lodówce taka kiełbasa, czy za każdym
Dlaczego dodaje sie ocet do białej kiełbasy? znalazłam taki przepis!
co oprócz podsmażonej z cebulką można zrobić?
szukam jakiegos fajnego przepisu.
--
http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/58ea10722a7ca480.html http://images44.fotosik.pl/266/58ea10722a7ca480m.jpg
Mam pyszną (mam nadzieję!) białą kiełbasę i zero pomysłu na jej zrobienie. Biała kiełbasa głównie kojarzy mi się z żurkiem albo pieczona z cebulą. Co jeszcze kochani? Macie jakieś sprawdzone przepisy?
Podzielcie się :)
Macie ulubione,wypróbowane przepisy na przyrządzenie białej?Podzielcie
się,będę wdzięczna.Pozdrawiam.
Czy ktoś z czytelników mógłby podać przepis na zrobienie dobrej kiełbasy w
domu?, z góry dziękuję.
Christina
Ciekaw jestem jak robicie białą kiełbasę. Ja ją podgotowuję, a następnie
trochę przypiekam w piekarniku. Podaję z ziemniakami i żurekiem na popitkę. A
Wy macie jakieś mniej tradycyjne przepisy.
Pozdrawiam
Syrena
czy ktoś zna przepis na białą kiełbasę przygotowywanąz czerwonym winem?
jedliśmy takie danie kiedyś u przyszywanej cioci, chcielibyśmy spróbować
zrobić je w święta (ciocia niestety odeszła jakiś czas temu).
pozdrawiam
Aneta
chodzi mi o takie samodzielne przyrządzenie w domu, mam niekompletny przepis:
( a bardzo mi zalezy zeby zrobić ją samodzielnie.
Hej
Ja wpisałem w Google biała kiełbasa przepisy:
Pieczona kiełbasa - www.mniammniam.com/Biala_kielbasa-388p.html
Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą
W przepisie z którego korzystałam podano czas 30 minut. Parzyłam oczywiście w 70 stopniach.
Czy ktoś mógłby podać mi taki przepis?Mam ochotę zrobić na Wielkanoc,a
przeszukałam juz chyba cały net, są tylko przepisy na kiełbasę w sosie piwnym
lub pieczoną bez piwa. Wczoraj było coś takiego robione w Kawie czy herbacie.
Chcę zrobić białą kaszankę/biała kiełbasa wychodzi mi świetnie/, ale
nie mam przepisu.Może ktoś mi taki przepis podpowie.Najprostszy.
tu jest przepis na wlasna biala kielbase drobiowa (trzeci post od gory)
www.dieta.pl/grupy_wsparcia/proteinowa/1895-przepisy-w-diecie-dukana-5.html
robic mi sie szczerze
czy macie przepis na białą kiełbasę? mam już mięcho, które poradził mi pan
rzeźnik, ale nie pamiętam, jakie daje się przyprawy. i czy niezbędna jest
saletra albo peklosól? z góry bardzo dziękuję ...:)
Jak to z tą białą? No bo i taka długa, i taka krótka niczym serdelki...
Obie "prawdziwe"?
--
"Przepisy o tyle nas obchodzą, o ile my obchodzimy przepisy."
Jak ją przygotowujecie? Zwykle piekę saute i podaję z chrzanem i dodatkami albo gotowaną w żurku, ale chcę wypróbować coś nowego, podzielcie się, proszę, sprawdzonymi przepisami :-) Wyszukiwarka działa, ale nie zainspirowało mnie nic, co znalazłam. Mam zapas kurek, może da się te dwa składniki
Przepis i zdjęcie ukradzione z forum CinCin:
www.cincin.cc/index.php?showtopic=19628
U mnie na Kaszubach ,kupowałam po 11,99zł,bardzo dobra od producenta z Chojnic-Skiby. W programie "Pytanie na śniadanie" podawali przepis na kiełbasę białą: ),50dag łopatki wieprzowej,30 dag boczku ,20 dag podgardla i przyprawy.Mięso zmielić na większych oczkach,a pozostałe drobno.Chcę wypróbować
gratuluję ale ja nie robię wędlin na sprzedaż tylko dla siebie i rodziny oraz
znajomych. bardzo przepraszam ale moje przepisy nie są na sprzedaż za 15 zł kg
Gość portalu: Aneta napisał(a):
> czy ktoś zna przepis na białą kiełbasę przygotowywaną z czerwonym winem?
> jedliśmy takie danie kiedyś u przyszywanej cioci, chcielibyśmy spróbować
> zrobić je w święta (ciocia niestety odeszła jakiś czas temu).
Znać znam, ale czy to ten
www.przepisykulinarne.org/biala_kielbasa_surowa_na_wielkanoc_7152.html
Jelita są dostępne cały czas w tym francuskim hipermarkecie o krótkiej nazwie. Czerwone litery. Nie piszę
Ja wyjmuje kiełbasę z osłonki, rozdrabniam i podsmażam z jakimś warzywem/warzywami albo dodaje pomidory/sos pomidorowy i wychodzi pycha dodatek do makaronu albo risotto.
W wielu włoskich przepisach pojawia się taka kiełbasa.
W ogóle naszła mnie teraz ochota na makaron z sugo alla salsiccia i
Do tego przepisu potzeba tłumacza, niemniej dziękuję i pozdrawiam wszystkich.
Christina
podam przepis na białą kiełbasę pieczoną z jabłkami, pachnącą mocno majerankiem
75 dkg surowej białej kiełbasy
3 kwaśne jabłka ja daję szarą renetę
2 łyżki masła
2 duże cebule
2 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka majeranku
0.5 łyżeczki cząbru
sól
pieprz
Kiełbasę parzę przez ok. 20 min
Białą kiełbasę lubię na zimno.
Po ugotowaniu i ostudzeniu - pokroić w plasterki, położyć na chleb (lub tylko talerz), posmarować chrzanem i zajadać.
Na ciepło mniej mi smakuje, ale u kogoś zjem w plasterkach z flakiem.
Gdzieś mam przepis od bratowej na potrawę z surowego mięsa białej kiełbasy
:)...
Gosia....- z tym ryzem - to jak wyzej.....Bella/przepisy....;)
Jak i dylematy na temat podwiazek 'na czasie'....Tez Bella....
sprawdzałam w google, ale nie udalo mi się znaleźć żadnego przepisu na surową
białą kiełbasę.
Nie powinna....
Ale moze dowiesz sie - jak "wyguglasz" sobie <Bella /przepisy kulinarne/>...;)))))
Motto dnia:
"Role spoleczne sa wypelnione - niech paranoja trwa"...:}
Już mi tanebo wkleił przepis. Też dobre :D
Te kluchy to sobie wygooglam zaraz...
--
Zginę, jeśli się obejrzę
Dziękuję Ći Jarku Zielona Pietruszko.
Przepis wydaje się być dość prosty, gorzej z tymi specjalnymi sitkami,ale
może coś wymyślę.
Wesołch Świąt
Christina
Aha, to resztę winka muszę skonsumować ;).
Zaczyna mi się podobać ten przepis :D.
--
Zginę, jeśli się obejrzę
Bardzo Wam dziękuję i za przestrogi, i za przepis, który brzmi
bardzo obiecująco :-).
Mam kilka dorodnych sztuk białej kiełbasy, chcę wykorzystać ją przy gotowaniu jakiejś kreatywnej zupy. Żurek niestety jest niezbyt oryginalnym pomysłem.
Czy ktoś ma sprawdzony przepis na zupę wykorzystującą ten składnik?
Jeżeli ktoś będzie robił kiełbasę na święta to już najwyższy czas zapeklować
mięso.
ja przygotowałem mięso do peklowania w nidzielę i mięso już się pekluje w
czwartek nabijanie kiełbaśnic i wędzenie. część będzie na białą kiełbasę.
postaram się jutro wklepać przepis jeżeli oczywiście ktoś jest
witam, podziwiam i bardzo dziekuje za przepis...narazie chyba nie zrobie...z
braku czasu no i... talentu :)
mam natomiast (coraz to wieksza) ochote aby kupowac i jesc tylko produkty
naturalne, wedliny nie chemiczne, etc.
pamietam ze pisales, ze kupujesz na bazarku szembeka, jest to dla mnie
Wojna, wojną, ale znam przepis (chyba z jakiegoś numeru Kuchni) który powinien pogodzić obie strony.
Kupujesz białą surową kiełbasę. Nie żadną parzoną, bo wtedy nie rozpoznasz
czu jest dobra. Ja ostatnio kupuję Olewnik w folii zapakowaną, surową i
różowiótką nie za tłustą, (dość droga
Bene, skorzystałam z Twojego przepisu, re-we-lac-ja, bardzo Ci dziękuję i dodaję go do ulubionych. W kolejce czekają pozostałe podane przez Was przepisy :-)
mam już składniki i mniej więcej wiem jak się robi:) niedokładnie pamiętam
jednak w jakiej kolejnosci a przepis mi się zapodział:( jeśli mozesz pomóż!:D
Tą są moje pierwsze święta "na swoim". Nie lubię żurku na bazie zakwasu w
butli, czy gotowego koncentratu. A z torebki? Hmm. Byłabym wdziędzna za
przepis.
podaję przepis szczegółowy taki jak robię a nie skrócony na użytek ogółny.
skoro nie mogę zrobić żółtego sera WY zróbcie sobie dobrą białą kiełbasę na święta
Mięso wieprzowe łopatka albo szynka lub biobrówka ok. 3 kg
Boczek ok. 3 kg
Podgardle ok. 2 kg
Słonina ok. 1,5 – 2 kg
Wołowina z
Buraczki na ciepło mam ze 3 razy w tygodniu, na przemian z kiszoną lub zasmażaną kapuchą albo warzywami glazurowanymi (marchew, cukinia). Niby przedwiośnie, a tak piź...i, że przyjemnie jest zjeść na obiad ciepłe, aromatyczne warzywa.
Znalazłam jeszcze przepis na białą w cieście naleśnikowym i
Ja białą kiełbasę (parzoną) nacinam w kratkę i podsmażam wraz cebulką, suszoną śliwką i skórką pomarańczową.
Inna wersja to pieczona w piekarniku i pod koniec polana odrobiną alkoholu i musu żurawinowego.
--
Moje ulubione
biala gotowana kielbasa
brrrrrrrrrrrrrrrrr
Moj rodzinny przepis:
Kilebaske kladziemy w prodizu, dookolnie. Posypujemy majeranem, papryka
czerwona. Do tego 2 lyzki smalcu (KONIECZNIE, zadna oliwa), troche wody i
pieczemy - 30-40 min w zaleznosci od grubosci kielbasy, a najlepiej
Kolego Jarku tak jak bym Cię szukał od dawna. Proszę Cię o rzepis na dobrą
białą kiełbasę. U mnie w rodzinnym domu zawsze robiła Ją mama. Kupne nie
smakują tak jak zapamiętałem smak z dzieciństwa. Jeżeli nie jest to tajemnicą
proszę prześlij mi przepis. Pozdrawiam i z góry dziękuję.
Zenek
To skandal - przepisy i zdjęcia tego autora są ukradzione z forum CinCin, proszę
coś z tym zrobić!
Na str. 1 jest link pt. biała pieczona kiełbaska. Są różne wersje i opcje,
niestety jestem internetowym gamoniem i nie umiem wklejać linków :/ Pzdr.
świątecznie
Jarku! jak chcesz to chętnie wymienię się z Tobą przepisami na wyroby domowe -
wędlinki, interesują mnie kiełbaski do wędzenia, szyneczki i inne. pozdrawiam
krzysiek
Barszcz biały z kiełbasą (dieta dr Janusa nie zabrania tej kiełbasy).
Gotuję białą kiełbasę z solą, majerankiem, liściem laurowym, czosnkiem. Kiedy
kiełbasa jest ugotowana wlewam barszcz biał taki z butelki (skład: mąka żytnia,
woda, czosnek) i jeszcze chwilkę gotuje. Dodaję podsmażoną cebulke
drożdży
mała łyżeczka soli
Maszyna do chleba, program normalny (3h)
Kiełbasa biała
lekko zmodyfikowany przepis Maxella z Czarnej Oliwki (obecnie www.wedlinydomowe)
ja użyłam:
1,38 kg łopatki wieprzowej
0,4 kg podgardla wieprzowgo (mięsne było)
0,47 kg wołowiny na rosół (nie szponder, nie łata
kuchnia.gery.pl/cms/index.php?id=3166&PHPSESSID=07c2b5187a84339d03d6e14441550653
Tu fajne, bo przepisow „wielkanocnych” moc:
www.mediaprint.com.pl/?p=kacik_stefana&id=115
a wśród nich:
Pieczona biała kiełbasa
Składniki:
1 kg surowej białej kiełbasy,
10 dag tłuszczu,
10
Dołączam się do prośby. Wydawało mi się że Jacek1tf coś takiego robił. Moja
mama też oglądała wczoraj Kawę czy Herbatę i zażądała przepisu :-))
--
Jeśli dotyczy Cię problem choroby nowotworowej, zajrzyj do Nas:
To po co piszesz na forum kuchnia o jakiejs cudownej kielbasie??!!
Na szczescie mamy tu dobrych ludzi,ktorzy dziela sie swymi rodzinnymi
przepisami,np.jarek zielona pietruszka.
--
Dethy
___________
"Idealna kobieta to taka, ktora ma idealnego meza."
Koń by się uśmiał.A skąd JWP jzp bierze pomysły na swoje przepisy?
Pewnie cichaczem zagląda na ich stronę.
porządnego przepisu na prawdziwą
tradycyjną białą kiełbasę.
--
Zostawmy co złe za sobą i idźmy ku słońcu.
U mnie na Warmii- kupuje się:)
--
"Podawajmy przepisy w formie rebusów - śmiechom i dyskusjom nie będzie końca" Bobralus, Forum Kuchnia
>"Po ugotowaniu zajadam z chrzanem ale sposobów przygotowania białej
kiełbasy na tym forum było już mnóstwo.
>Jeżeli ktoś ma jakieś pytania dotyczące wędlin własnej roboty to służę pomocą"
Mi się nasuwa pytanie, czy zajadasz się tylko sam ?
Przepis mi się podoba i szybko go
Bialej kielbasy jeszcze nie widzialam w Stambule :)) Nie wiem czy to zgodne z
przepisami, ale wiekszosc z nas przywozi sobie wedliny z kraju, bez problemu.
Jajka poswiecisz w kosciele Sw. Antoniego na Beyoglu (kilka min spacerkiem od
Pl. Taksim). Nie jestem tylko pewna czy w glownej nawie
Przykro to mówić, ale biała kiełbasa (czyli wyłącznie z mięsa wieprzowego) w
Waszym wydaniu to wyłącznie "potrawka" do oglądania na załączonych zdjęciach.
Nie ma w niej nic co miałoby związek z tradycją, a jeśli już to bardzo niewiele.
To co ja znam - z kilku źródeł - jest do siebie bardzo
jarek_zielona_pietruszka napisał:
> Jeżeli ktoś ma jakieś pytania dotyczące wędlin własnej roboty to służę pomocą
>
Dzieki za ten przepis ! Wlasnie takiego szukalam !
Mam pytanie :) Ile kg kielbasy wychodzi z tej ilosci miesa,jakie podales?
No i drugie ,moze idiotyczne,ale jak
Ja znacznie ograniczyłam kupowanie kiełbasy w sklepie od kiedy
zaczęła smakować jak zmielony papier.
Proponuję zrobić samemu bardzo dobrą białą kiełbasę, taką jak np. w
tym przepisie kulinarnym
http://www.zapetytem.pl/receipt.do?receipt=504 przepis na
kiełbasę .
To naprawde nie jest
(en.wikipedia.org/wiki/Cotechino_Modena) musieliśmy czekać trzy tygodnie.
Obdzwoniliśmy większość sklepów w włoskim jedzeniem w naszej części miasta, w końcu
udalo nam się zamówić podgotowaną kiełbasę.
Nie wiem, jaką inną kiełbasą wieprzową można zastąpić – może frakcja włoska się
odezwie. Zastanawiałam się nad naszą białą
Wlasnie wczoraj przemysliwalam, czy by na swieta nie popelnic . A tu prosze,
przepis jak na zawolanie. Musze tylko jelita kupic i rurke do napychania kielbas.
Składniki:
1 kg białej kiełbasy, 250 ml jasnego piwa (może być 0,5 l, wtedy całość
gotujemy bez wody) i/lub 250 ml wody, 2 cebule, 1 łyżka smalcu (może być
oliwa, olej itp. polecam jednak smalec), 1 łyżka masła, 1 łyżka mąki, 2 łyżki
octu winnego, cukier, pieprz, sól.
Jak przyrządzić
Biała kiełbasa tylko pieczona ,takiej z twojego przepisu nie może zabraknąc na
Wielkanocnym stole.Ale jeśli gotowana to herezja to jaka kiełbasa do bialego
barszczu,takiego staropolskiego co to z jajami i kiełbasą? Pozdrawiam.
Ja od niedawna robię białą kiełbasę z mięsa mielonego z kurczaka i jest przepyszna. Niedawno kupiłam nadziewarkę do kiełbas i dziś przygotowałam mięso mielone z szynki doprawione czosnkiem i cebulą suszoną, pieprzem, papryką i odrobiną koncentratu, sól oczywiście. Wszystko na oko;)
Myślę jeszcze
Biala z suszonymi sliwkami moczonymi w bialym winie i zapiekana.... pycha!
przepis posiada moj tata ktory jest mistrzem w tym daniu, ale zdaje sie, ze
podsmaza kielbase z cebulka, calosc do zaaroodpornego naczynia, dodaje
namoczonw w bialym winie sliwki i do piekarnika. w czasie pieczenia
KIEŁBASA Z CZOSNKIEM
1 kg surowej, białej kiełbasy, 1 główka czosnku, olej do wysmarowania formy, liść laurowy, czarny pieprz w ziarnach
Kiełbasę ugotować, dodając do wody liść laurowy i ziarna pieprzu, wyjąć, osączyć. Ząbki czosnku obrać. Kiełbasę włożyć o naczynia wysmarowanego olejem
ŻUREK Z JAJEM (nie śląski)
75 dag kiełbasy czerwonej, wędzonej, 50 dag kiełbasy białej, 5 dag borowików, 1/ główki czosnku, 3 cebule, 1-1,5 l zakwasu, 30 dag chrzanu, 200 ml śmietany, 2 l wywaru wołowo - wieprzowego, sól, pieprz, majeranek
Białą kiełbasę zalać gorącą wodą, sparzyć. Grzyby
ajer napisał:
> Apetycznie wygląda i brawo za dokładny opis:)Pozdrawiam.
Zmobilizowałam się pod wpływem prośby (żądania!) p_r_e_c_y_z_y_j_n_y_c_h
przepisów, ale wagi i wymiarów nie miałam już siły dokładniej przedstawić, szczególnie
przy gabarytach pęczka pietruszkowej natki
Jeśli zrobisz według podanego przeze mnie przepisu w jednym z wątków na tej
stronie na pewno Ci nie pęknie a gotowa będzie gdy płyn wyparuje. A niech tam
przypuszczać, że definicja białej kiełbasy nie jest taka jasna i zależna jest
pewnie od regionu i tradycji.
Spotkałem wiele przepisów i to nie koniecznie nowych gdzie do wyrobu białej
kiełbasy dodaje się niewielką ilość soli peklowej. Zrobiłem tak i ja dzięki
czemu po przekrojeniu mięso było lekko, ale to
We Wloszech nie mam bialej kielbasy, ale robie wg podobnego przepisu zwykla
kielbase surowa. Przedtem nalezy ja ponakluwac widelcem: tluszcz wydostanie sie
na zenatrz. Potem mozesz go nawet usunac / kiedy stwardnieje.
KIEŁBASA Z CZOSNKIEM
1 kg surowej, białej kiełbasy, 1 główka czosnku, olej do wysmarowania formy, liść laurowy, czarny pieprz w ziarnach
Kiełbasę ugotować, dodając do wody liść laurowy i ziarna pieprzu, wyjąć, osączyć. Ząbki czosnku obrać. Kiełbasę włożyć o naczynia wysmarowanego olejem
Jeśli na Boże Narodzenie to mrozić. Jeśli na Wielkanoc to lodówka wystarczy.
--
"Mądrej głowie dość dwie słowie".
Przepisy kulinarne są dłuższe.
> Koniecznie zupa?
Koniecznie. Wiesz, my tutaj w domu to zupofile jesteśmy.
Zaproponowałeś w przepisach zalewajkę. W sumie dobry pomysł, lecz to zupa dość
"żurowa", prawda?
znalazłam przepis na zapiekankę z makaronu i białej kiełbasy, chyba pod
beszamelem, niestety nie zapisałam. napiszcie jeszcze raz ten przepis. dzieki
po 24 godzinach farsz podzieliłem na 3 części 4 kg wziąłem na białą kiełbasę
dodałem 5 żąbków czosnku drobniutko posiekanych i utartych z odrobiną soli 5
czubatych łyżek majeranku i czubatą łyżkę pieprzu dolałem 200ml wody i wszystko
dokładnie wymieszałem. wstawiłem do lodówki. przed godziną
omg: przepis na białą kiełbasę?
kupujesz białą kiełbasę omijając wszystkie możliwe promocje (4.99 za kilo i
kaszanka gratis) i trzymając się ceny w okolicach 20 zł.
wrzucasz do piekarnika z cebulą i ziołami, najpierw normalnie pieczesz, potem
przez kilka minut grill, żeby się ładnie
BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA W OWOCACH
2 kg białej kiełbasy: 30 zł
1 kg kwaśnych jabłek : 1 zł
2 gruszki: 1 zł
2 duże cebule: 0,50 zł
pół główki czosnku: 1 zł
garść rodzynek: 1,50 zł
10 dag suszonych moreli: 1,50 zł
10 dag suszonych daktyli: 1,50 zł
15 dag suszonych śliwek: 2 zł
sól
Linguica - brazylijska biała kiełbasa z grilla
* białe kiełbaski grillowe
Linguica - brazylijska biała kiełbasa z grilla - sposób przygotowania
Jeśli robisz kiełbaski samodzielnie lub zamawiasz je w masarni, dodaj (lub
poproś, aby dodano) do podstawowego przepisu posiekany czosnek, grubo mielony
ŻUREK Z BIAŁYM SEREM
2 i 1/5 l wywaru z warzyw
500 ml zakwasu na żur
10 jajek
50 dag białej kiełbasy
50 dag białego sera
250 ml śmietany
pieprz,sól
1 ząbek czosnku
Do przecedzonego wywaru wlać żur, dodać kiełbasę i pokrojony w kostkę biały ser oraz jajka ugotowane na twardo, pokrojone w ćwiartki
ŻUREK W CHLEBIE
Bulion:
3 marchewki
1 por
2 pietruszki
2 cebule
ok. 500 g żeberek
Żurek:
2-3 białe kiełbasy
przyprawa do żurku i barszczu białego Appetita
1 butelka naturalnego zakwasu na żurek
Do podania:
jajko na twardo
śmietana
małe chlebki z wydrążonym środkiem
Warzywa na bulion obrać, włożyć
PIECZONA BIAŁA KIEŁBASA
2 cebule, 4 ząbki czosnku, 1/2 szklanki oliwy, 1/3 szklanki sosu sojowego, pieprz,
1 kg surowej białej kiełbasy
Cebule siekamy, czosnek zgniatamy, zalewamy oliwą i sosem sojowym, mieszamy, doprawiamy do smaku pieprzem. Kiełbasę nakłuwamy widelcem, zalewamy oliwą z
Linguica - brazylijska biała kiełbasa z grilla
* białe kiełbaski grillowe
Linguica - brazylijska biała kiełbasa z grilla - sposób przygotowania
Jeśli robisz kiełbaski samodzielnie lub zamawiasz je w masarni, dodaj (lub
poproś, aby dodano) do podstawowego przepisu posiekany czosnek