, zamiast podawać po prostu z solą i sosem berneńskim. Po przepisy zapraszamy tu:

parze.  Zielone szparagi gotujemy przez około 3-4 minuty, białe zaś przez 7-8 minut. Obydwa rodzaje są najlepsze, gdy nie są rozgotowane, ale jędrne, ugotowane na półtwardo. Potem należy je dobrze odcedzić i podawać z solą lub sosem berneńskim. Szparagi - jak przygotować na patelni lub na grillu

zawiesiste sosy - berneński, holenderski, maltański (z lekkim posmakiem pomarańczy!), majonezowy i serowy, bo szparagi kochają sery. Parmezan, kozi, owczy, pleśniowe. Oczywiście beszamel. Szparagi mogą być smażone, gotowane, zapiekane, ale szef je te warzywa również... na surowo, niczym carpaccio. - No i

m.in. z grillowanymi warzywami, sałatką z pomidorków cherry z cebulą, frytkami stekowymi bądź ziemniakami opiekanymi z ziołami, smażonym foie gras czy szpinakiem blanszowanym. W kwestii sosów osobiście polecam sos berneński, czyli sos przygotowywany na bazie sosu holenderskiego z dodatkiem estragonu, a

baza to żółtka jajek, masło i sok z cytryny. Jednak w zależności od dania, ta podstawowa wersja może zostać wzbogacona o różne dodatki. To także doskonała baza dla innych sosów - m.in. sosu maltańskego, sos muślinowego, sos berneńskiego. Dobrze przyrządzony sos holenderski jest aksamitny i delikatny

królują dania warmińskie. Szefową kuchni i autorką serwowanych potraw jest właścicielka zajazdu Danuta Białaś, a jej mąż Grzegorz z uśmiechem wita gości w asyście suczki Buni – berneńskiego psa pasterskiego – przyjaznej olbrzymki pełniącej zaszczytną funkcję maskotki

doszliśmy do domu to z całego bochenka zostawał już tylko sam miąższ - śmieje się. Jak się okazuje dla wielu z nas zapach pieczywa przywołuje okres młodości, domowe poczucie bezpieczeństwa i po prostu rodzinę. - Wakacje często spędzałem u wujka w małej wiosce w Alpach Berneńskich