We Florencji z jednej strony nade wszystko ceni się świeżość, prostotę, smaki tworzone ręką kucharza. Z drugiej - ceni się tutaj handel, stąd przyzwolenie na badziewie dla turystów.
Befsztyk musi być krwisty. Ale według mnie bistecca alla fiorentina to nie tylko krwiste danie, to stan umysłu - mówi Tessa Capponi- Borawska.
O słynnym wyścigu konnym, biesiadowaniu na ulicach i trzymetrowym makaronie opowiada nam Tessa Capponi-Borawska
. Pomidory mogą być przystawką albo dodatkiem do mięsa albo ryby z grilla. Costoluto Fiorentino Pochodzi z Florencji. Należy do pomidorów mięsistych, przez hodowców określanych jako "beefsteak" (befsztyk). Jest duży, niekształtny, żebrowany. Ciężki, o zwartym, czerwonym miąższu
Dzięki za ciekawą dyskusję. Ponieważ bardzo lubię włoską kuchnię, a w Abruzji koło Pescary mam też włoską rodzinę, raczej należę do tych 10 % o których pisał Vojager, dlatatego być może nawet skuszę się na ten smakołyk z atramentu ośmiornic, a już na pewno będe próbował befsztyków czy
Witajcie, oto jestem, a oto pierwsza część mojej florenckiejopwiastki - zapraszam. OGRÓD SZTUK Florencja marzec 2007 Tak, tym właśnie jest Florencja, Ogrodem Sztuk, sama w sobie jest wielkim, cudownym dziełem sztuki. To tu przecież wybuchł Renesans, to jedyne miejsce na ziemi
