barszcz z uszkami

M. Wołoszyn

Uszka z grzybami. Jak przygotować uszka, które trafią do wigilijnego barszczu?

Uszka z grzybami. Jak przygotować uszka, które trafią do wigilijnego barszczu?

Uszka z grzybami to obok pasztecików najczęściej spotykany dodatek do czerwonego, wigilijnego barszczu. Jak je przygotować? Oto sprawdzone przepisy na uszka z grzybami i nie tylko.

Barszcz czerwony z grzybowymi uszkami

Wigilijny barszcz koniecznie podajcie z domowymi uszkami z grzybowym farszem

Barszcz na zakwasie z uszkami

Barszcz na zakwasie z grzybowymi uszkami to w wielu polskich domach wigilijne danie obowiązkowe.

Uszka do wigilijnego barszczu

Ciasto:, mąka i zimna woda, Farsz:ugotowane grzyby i warzywa z barszczu, 3 łyżki oliwy, 3 cebule Grzyby z barszczu odcedź i bardzo dobrze odciśnij. Wraz z warzywami z zupy (bez cebuli) przepuść przez maszynkę do mięsa o dużych oczkach. Jeśli nie masz maszynki, grzyby i warzywa pokrój w drobną

Uszka do barszczu wigilijnego

Ciasto: mąka i zimna woda, Farsz: ugotowane grzyby i warzywa z barszczu, 3 łyżki oliwy, 3 cebule Grzyby z barszczu odcedź i bardzo dobrze odciśnij. Wraz z warzywami z zupy (bez cebuli) przepuść przez maszynkę do mięsa o dużych oczkach. Jeśli nie masz maszynki, grzyby i warzywa pokrój w drobną

Barszcz z uszkami

najcieńszego ciasta. Dopiero z takimi uszkami wigilijny barszcz smakuje jak należy. Buraki obierz, pokrój w plastry i włóż do kamiennego garnka razem z czosnkiem i chlebem. Zalej 3 litrami ciepłej przegotowanej wody. Odstaw na 3 dni w temperaturze pokojowej. Od czasu do czasu usuwaj tworzący się nalot. Zakwas

Barszcz z uszkami

Barszcz:,2.5-3 kg małych buraków czerwonych (1 kg na zakiszenie i reszta na wywar),kromka ususzonego chleba razowego na zakwasie,listek laurowy,majeranek,2-3 ząbki czosnku,cukier,pieprz,sól,Ciasto na uszka:,2.5-3 szklanki mąki,jajo,sól,Farsz:,7-10 dag suszonych grzybów,spora cebula,1-2 łyżki bułki

Uszka do barszczu wigilijnego

posiekane grzyby i wbić jaja. Posolić, popieprzyć, wymieszać dobrze na ogniu i odstawić. Gdy farsz ostygnie, dodać do niego ubitą na puch pozostałą łyżkę masła. Wałkujemy ciasto najcieniej, jak potrafimy. Wykrawamy kieliszkiem małe placuszki. Nakładamy farsz i lepimy uszka. mąka;olej słonecznikowy;grzyby

BARSZCZ Z USZKAMI

Obecnie przebywam z kolezanka w Stanach,a ona kocha taki typowy wigilijny barszcz z uszkami.Obiecalam,ze jej ugotuje,ale nie mam zielonego pojecia od czego zaczac.Blagam pomozcie!I koniecznie jak zrobic te uszka?Z gory serdecznie dziekuje.

Barszcz z uszkami

Szukam przepisu na to co wyżej, więc jak ktoś ma jakiś sprawdzony to bardzo proszę...:). Chodzi mi o taki na Wigilię. Dzięki i pozdrawiam.

Barszcz z "uszkami"

-- Moj Misiaczek

Barszcz z uszkami!!!

-- Moj Misiaczek

Zdecydowanie barszcz z uszkami !!!

Zdecydowanie barszcz z uszkami !!! NIE dla grzybowej !!!

uszka do czerwonego barszczu????

bardzo was prosze o naprawdę dobry i wyprubowany przepis na uszka do czerwonego barszczu- z góry dziękuję.

Uszka do barszczu plisssssssss

Wyrwałam się że zrobię uszka do barszczu na wigilię do teściowej i poszukuję teraz rozpaczliwie sprawdzonego przepisu. Z góry dziękuję :)

Re: BARSZCZ Z USZKAMI

Jestem bardzo wdzieczna za przepis jak zrobic uszka,ale prosilabym tez o przepis na barszcz.Z gory dziekuje.

Wrocław- barszcz z uszkami

Dopiero z forum czyli z 10 lat temu sie dowiedzialam,ze na kolacje wigilijna jada sie inna zupe niz barszcz z uszkami.Jakie grzybowe jakie rybne?A migdałowa??Co to w ogole za profanacja;). -- Pomoc dla Krzysia

prawdziwe uszka do barszczu

Czy wiecie moze gdzie można kupić "prawdziwe" uszka do barszczu - prawdziwe czyli tylko z suszonymi grzybami. Inetresują mnie okolice Aachen i Juelich. Potrzebne pilnie do polskiego przyjęcia urodzinowego. MOgę odwdzięczyć się adresem polskiego sklepu w Kerpen - Sindorf z góry dziękuję

Re: Barszcz z uszkami

Uszka juz zrobilam i zamrozilam bede miala troszke mniej pracy w dniu wigili W moim domu rodzinnym i obecnym wigilia bez barszczu to nie bylo by Boze Narodzenie.

TYLKO BARSZCZ Z USZKAMI!

A Barszcz szczególny bo gotowanynawywarze z suszonych grzybów, nie zabielany, postny! No uszka farszem grzybowym nadziewane! Hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm................................. Nie ma takiej rzeczy za którą oddałbym ten jedyny dzień w roku.... Ten zapach.... ten smak.... A potem

Re: Barszcz z uszkami

Z tej procji wyszło mi około 140 uszek ( ja robię malutkie ), pierogów wychodzi około 45 sztuk. W barszczu nie pomogę, napisze Ci jak robię i wszystkim smakuje, jedna zasada której sie trzymaj barszczu nie wolno zagotowac bo zbrązowie musi delikatnie mrugać tak tyci tyci. Barszcz niektórzy

Uszka do barszczu-pomóżcie!

wcześniej będą gotowały się w barszczu. Barszcz to chyba tak w piatek, sobotę?a wtedy to już chyba bez sensu jest mrozić... Czy można ugotować uszka w sobotę a w wigilię jakoś odgrzać np. wrzucając do gara z barszczem albo do gorącej wody? A jeśli zamrażać do surowe czy ugotowane i jak je później

Re: BARSZCZ Z USZKAMI

Uwielbiamy uszka, czasem uda się je zrobić i po wigilii: wtedy bierzemy mięso z rosołu (gotowana wołowina), mielemy, doprawiamy namoczoną bułką i solą, pieprzem, majerankiem (kiedyś dodałam garam masalę; miało swój urok). Potem mozolne ciasto jak na pierogi, mozolne wycinanie uszek (najlepiej

Re: Barszcz z uszkami

. ikto dostał takie uszko znaczyło że będzie miał kase w nadchodzącym roku. Ja wkłądam migdał żeby ktoś z potrzeby pochłaniania uszek (dzieci) nie miał przykrości poprzez zadławienie.:)

Re: BARSZCZ Z USZKAMI

z uszkami to szczerze mowiac jest troche roboty.... na pewno potrzebne sa suszone grzyby (najlepiej prawdziwki), sucha bulka, tarta bulka, cebula i jajko Grzyby trzeba namoczyc i ugotowac, bulke namoczyc i odcisnac, cebule usmazyc, a potem wszystko razem przekrecic przez maszynke, mocno

Re: Barszcz z uszkami

Na pewno nie sknocisz, pamiętaj nie zagotowac barszczu ibędzie super.Jakby co to pisz. fargo@gazeta.pl

Re: Barszcz z uszkami

Dziękuję Ci bardzo za wszystkie rady!Mam nadzieję że nie sknocę nic przy tych uszkach:).Pozdrawiam

Uszka do barszczu wigilijnego

Pozdrawiam wszystkich. Podobnie robie uszka, jednak układnie na deseczce a potem ( po ok. 1 godz.)przesypywanie do worka jest swietnym pomysłem. Życze wszystim cudownych Świąt w rodzinnej atmosferze. Pozdrawiam serdecznie. Gosia z Oświęcimia.

Uszka z grzybami do barszczu wigilijnego

Grzyby z barszczu nie nadaja sie na farsz do uszek. Wygotowane i bez smaku? Fuu.

Uszka z grzybami do barszczu wigilijnego

Grzyby z barszczu nie nadaja sie na farsz do uszek. Wygotowane i bez smaku? Fuu.

Re: Barszcz z uszkami

ciast o jest bez jajka - pierogi zawsze wychodza niezawodnie. Jak zrobisz uszka musisz je ugotować krótko jak wypłyna na talerz wysmarowany tłuszczem jak ostygną do zamrażarki (ja kładę każdy oddzielnie na tacy tacę do zamrażarki - jak sie zamrożą wyjmuje i wszystkie wkładam do torby - sa

Uszka w barszczu

Są super! Jasne! Ale nie jadłeś u mnie zupki grzybowej - nie jest to taka zwykła zupka, tylko rodzaj "barszczu" z prawdziwków - rewelacja :-). Zapraszam za rok, może zmienisz zdanie :-) pozdrawiam, pijaw

Re: Barszcz z uszkami

Serdecznie dziękuję :). zrobię je z tego przepisu. Mam jednak jeszcze 2 pytania: 1. Czy to jest ilość wystarczająca na 6 osób czy może jednak zrobić dwie porcje?? 2. Może masz do nich jakiś sprawdzony przepis na barszczyk??

Obowiązkowo barszcz z uszkami

a tradycja zostala przywieziona z kresów wschodnich. Zupy grzybowej jako potrawy wigilijnej w ogóle nie znam. -- Człowiek jest odpowiedzialny za swoją wolność. /Konstytucja wileńskiego Zarzecza/

Re: barszcz z 'uszkami'

alfalfa napisał: > A ja "Człowieka z marmuru" właśnie. Jak Janda się żarłocznie tym papierosem > zaciąga to normalnie... Porównujesz Jandę z Bullock?!

Re: barszcz z 'uszkami'

xiazeluka napisał: > > Porównujesz Jandę z Bullock?! Miałbym taki konflikt zaryzykować? Co ja, wariat? :) To jest inna liga ta Sandra. Nie ma "płaszczyzny" porównawczej.

Re: barszcz z 'uszkami'

alfalfa napisał: > Nie odzywałem się w tamtym wątku, przepraszam, nieplanowa przerwa. Nic nie szkodzi. Chyba powiedzieliśmy sobie wszystko. > Czytam jednak, że pan kolega w panu nurnim dyskutanta znalazł. O, to okazja nie lada - jeszcze nigdy z kol. nurnim się nie kłóciłem. Nie

Re: barszcz z 'uszkami'

A ja "Człowieka z marmuru" właśnie. Jak Janda się żarłocznie tym papierosem zaciąga to normalnie... :)pzdr. A.

Re: Barszcz z uszkami

Dzięki, właśnie tak zrobię - chyba spreparuję je sobie w tym tygodniu, bo potem z czasem może być różnie. Tylko mi jeszcze powiedz, czy to ciasto na pierogi to robisz z jakiegoś konkretnego przepisu, czy na oko, bo ja jeszcze pierogów nigdy nie robiłam:) i wolę nie ryzykować z

Re: barszcz z 'uszkami'

znalazł. > > O, to okazja nie lada - jeszcze nigdy z kol. nurnim się nie kłóciłem. Nie mogę > się doczekać. Fakt. O kłócącego się nurniego trudno tu. :) > > > ps.Panie nurni, ja też na cytaty czekam, do dzieła! > > Tylko powoli, oglądam właśnie "Spida". Tego

Wigilia: barszcz z uszkami czy grzybowa?

• Wigilia: barszcz z uszkami czy grzybowa? redakcja_czestochowa 09.12.2002 19:59 zarchiwizowany Jak w Waszych domach rozstrzygany jest ten wieczny spór o tradycyjną potrawę wigilijną? Napiszcie

Re: Barszcz z uszkami

Myśle że tutaj znajdziesz -kuchnia.verusinter.net/index.php

Re: barszcz z 'uszkami'

alfalfa napisał: > Tego programu nie mam. Ale wiem jak się film kończy. Podać?:) Nieee... Ale, tak między nami, oglądam go głównie dla Sandry Bullock. Ależ ona jest śliczna.

Re: barszcz z "uszkami"

Nie odzywałem się w tamtym wątku, przepraszam, nieplanowa przerwa. Czytam jednak, że pan kolega w panu nurnim dyskutanta znalazł. Temat jak rzeka. pzdr. A. ps.Panie nurni, ja też na cytaty czekam, do dzieła!

Re: barszcz czerowny z uszkami

doooookładnie!!! ostatniej wigilii zjadłam trzy talerze barszczu z uszkami i nic więcej. no nie mogę przestać i nie interesują mnie żadne karpie, kutie, grochy z kapustą. liczą się uszka i barszcz ONLY!!! ;))))

Re: Wrocław- barszcz z uszkami

Ja ze Slaska. U nas jadlo sie zawsze dwie zupy: barszcz z uszkami I grzybowa.

uszka z grzybami

Witam, mam problem, jak zrobić uszka do barszczu. Problem w tym ze nie wiem ile dac do ciasta mąki, a do farszu ile potrzebuje grzybów (świeżych)? Za pomoc dziękuję.

Re: Zdecydowanie barszcz z uszkami !!!

POPIERAM!! Koniecznie barszcz, który kisi się już u mnie w kuchni od kilku dni, do tego uszka z grzybami!

barszcz z uszkami czy zypa grzybowa?

Wiem, pewnie będę w mniejszości, ale u mnie w domu w wiliję panuje zupa grzybowa. Mimo że w dzieciństwie ledwo mnie odratowano po grzybowym daniu, zupa grzybowa jest moją ulubioną, a w święta - obowiązkowa. Barszcz będzie w Nowy Rok. A jak tam u Was Dziewczyny? Jakie preferencje, jaka

Uszka do barszczu wigilijnego

Uszka z grzybami są bardzo dobre i smaczne.Mnie smakują uszka do wigilijnego barszczu ze śledziem.Czy jest ktoś kto wie jak je zrobić

Re: Polski barszcz z uszkami

maśle cebule i gotowy barszcz podajemy z uszkami kwas burakowy kisic można samemu a ja kupuje w buteleczkach i dodaje do smaku MOJ PRZEPIS JEST ZE STAREJ KSIĄZKI KUCHARSKIEJ PRZEDWAJENBEJ tak gotowala moja mama i tak gotuje i ja

Re: Wrocław- barszcz z uszkami

A w życiu! Na Śląsku nigdy barszczu się nie jadło. No chyba że w rodzinach napływowych. Zupa rybna - i to najchętniej z grzankami. Barszcz czerwony z fasolą jaśkiem to w górach, w rodzinie Matki, albo grzybowa z łazankami.

Barszcz czerwony - z czym?

Z czym podajecie barszcze czerwony? Chodzi mi o jakies proste rozwiazania... uszka i krokiety odpadaja. -- daisypath.com/cache2/2/112302023.png

Re: Polski barszcz z uszkami

ja Was przekonuje zebyscie usmazyli uszka na glebokim oleju, zrobione uszka wrzucac na goracy olej uwaga!!! nie gotowac wczesniej. Malo kto to zna,ale to naprawde jest doskonale

uszka

Błagam o radę! Czy ktoś z forumowiczów na sprawdzony przepis na ciasto na uszka do barszczu? Po raz pierwszy robię wigilię rodzinną. Musi dobrze wypaść. Gotowy produkt nie wchodzi w grę. Teściowa pozna, że to podróba.

barszcz czerwony z czym ??

mam problem chciałabym zrobić barszcz czerwony tylko nie mam pomysłu z czym można go podać nie mam uszek macie jakieś pomysły ?? czy wypada podać z ziemniakami ??

Re: Polski barszcz z uszkami

Hey! Promyczek.Wykonuję barszcz tak samo jak Ty.Ja jednak zakwas robię sama.Hey.Wielkopolska.Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku.lolek.

Re: Uszka do barszczu:

Dodam, że grzyby suszone trzeba opłukać porządnie i namoczyć w wodzie, najlepiej na noc, potem w tej samej wodzie z moczenia ugotować do miękkości, ja dodaję do przemielonych grzybów i usmażonej na zloto na maśle cebuli surowe żółtko, 2 łyżki bułki tartej oraz pianę z białka ubitą na sztywno. Uszka

uszka z grzybami!!!???

Witam serdecznie, w tym roku chce zrobić osobiście uszka z grzybami do barszczu, znalazłam kilka przepisów, ale każdy jest inny, stąd moje pytanie i prośba czy możecie polecic mi przepis juz sprawdzony dodam, że chcę zrobić podwójną porcję. W sumie gdzieś,żeby najadlo się +/- 20 osób

uszka uszka uszka!!!

zdecydowanie, bezapelacyjnie wygrywają uszka z grzybami do barszczu, oczywiście smażone. Takich jak tata nie robi N I K T :))) Na to czekam cały rok!!! -- Jak komuś się nie chce to drugiemu będzie MUSIAŁO się chcieć. A jak się drugiemu MUSI chcieć jedno, to odechciewa się wszystkiego innego.

Re: Wrocław- barszcz z uszkami

I tak powinno byc!;-) -- “I didn’t have any eggs, so I replaced them with a banana-chia-flaxseed pulse. It turned out terrible; this recipe is terrible.”

Re: Uszka do barszczu

uszek - uszka gotowac w osolonej wodzie. Przepis pochodzi z książki "Boże Narodzenie z Thermomixem". -- ♥♥

Re: Uszka ze śledziami

A powiem Ci, że smakowo rozważałam raczej uszka luzem, choć faktycznie zawsze do barszczu one są :-) Z czerwonym barszczem sobie nie wyobrażam, ale z grzybowym podprawionym żurkiem... czemu nie? Tylko wtedy barszcz musiałby być czysty - wigilijny jest u mnie zawsze z posiekanymi drobno grzybami

121 uszek do barszczu - własnego klejenia!

Nie jest to pewno żaden rekord ale jak to podzielić na 4 osoby? Ja proponuję by to jedno uszko dostał klejący - ale nie wiem dlaczego spotkało się o z wrogim przyjęciem u pozostałych. ;) -- A poza tym uważam, iż należy wyrzucić ruch samochodowy z Starego Miasta "w murach".

barszcz wigilijny

Po raz pierwszy sama wyprawiam wigilie i postanowilam mezowi, ktory nie zna polskiej tradycji swiatecznej, zrobic pyszny barszcz z uszkami. Ale jak??? Moze ktoras z Was ma sprawdzony przepis. Bede bardzo wdzieczna!!! P.S. szukalam juz w wyszukiwarce, ale nic nie znalazlam...

Uszka do barszczu wigilijnego

przeparaszam bardzo za moje moze dziwne pytanie, ale ja naprwade nie wiem jak ubic na puch lyzke masla??? Moze mi ktos pomoc?? Dziekuje z gory;)

USZKA

czerwonego czy zupy pomidorowej oraz jako potrawa samodzielna (z roztopionym masłem, tartą bułką bądź innym dodatkiem). Uszka z grzybami są tradycyjnym daniem wigilijnym podawanym w Polsce, często wraz z czerwonym barszczem. -- Madohora

USZKA;

czerwonego czy zupy pomidorowej oraz jako potrawa samodzielna (z roztopionym masłem, tartą bułką bądź innym dodatkiem). Uszka z grzybami są tradycyjnym daniem wigilijnym podawanym w Polsce, często wraz z czerwonym barszczem. -- Madohora

Re: Ad rem uszko. Znaczy barszcz z uszkami.

-- LISTA NICKOW WYGASZONYCH NIE MÓJ CYRK, NIE MOJE MAŁPY

Re: uszka do barszczu

.Grzyby suszone krótko namoczyć w zimnej wodzie,potem gotować ok.1 godz.,odcedzić. 2.Pieczarki zetrzeć na tarce/większe oczka/ i poddusić na oleju. 3.Cebulę pokroić i zeszklić na oleju. 4.Kapustę kwaszoną ugotować z listkiem laurowym i zielem angielskim-ok.1 godz.,bez odlewania kwasu i potem odcedzić

Barszcz czerwony z pasztecikami ???

U mnie tez jada sie barszcz z uszkami :) -- Radio CHICAGO Forum

Barszcz wigilijny

Moja mama zazwyczaj komponowala ten barszcz z kilku składników: większość stanowił zwykły czysty barszcz buraczany gotowany z duzą przewaga buraków, do tego dochodził tzw. smak z gotowania suszonych grzybow lesnych gotowanych na farsz do uszek do barszczu i dalej dochodzil jeszcze "smak" z

Re: Uszka do barszczu plisssssssss

durszlakową na papier, osączyć z tłuszczu następnie wysypać na talerz. Popijać barszcz zagryzając uszkami, które trzeba na talerzu posolić.

Uszka z grzybami do barszczu wigilijnego

jak uszka to nie z pieczarkami, myślę że ta bułka to dobry pomysł, bo grzyby suszone są lekko goryczkowate,więc może ta bułka z mlekiem to zniweluje.Ja kupuję ten pomysł .Wesołych Świąt

Re: Uszka do barszczu-pomóżcie!

Dzięki wielkie! Takich sposobów nie znałam (z tą wodą i lodem). Myślę że zrobię uszka po ugotowaniu barszczu w sobotę i posiedzą sobie w lodówce do wigilii a potem potraktuję je wrzątkiem. Pozdrawiam serdecznie!

Uszka z grzybami do barszczu wigilijnego

Czy ktoś się orintuje gdzie można zamówić dobre domowe uszka? Nie chce mi sie ich robić i z chęcią kupiłbym je gotowe ale w sklepie są koszmarne :/ jak ktoś wie gdzie można zamówić dobre (najchętniej w Krakowie) to będe wdzięczny za informacje. Pozdrawiam

uszka w nadmiarze - z czym?

przez pomyłke - nie wnikajcie jak - kupiłam zamiast pierogów ruskich dwie paczki uszek z kapusta i grzybami. Z czym je podac żeby wyszło danie obiadowe? jakis sos? Z barszczem przez miesiąc ich nie zjem... -- Eksplozja niepowściągliwości

Uszka zapiekane w piekarniku

Witam, jak można zapiec w piekarniku uszka z grzybami, chciałam zrobić coś nowego a nie tylko barszcz i barszcz z uszkami , nie jestem urodzoną kucharką i nie bardzo znam się na gotowaniu, wiem że dodaje się ser żółty i co dalej jak to można zrobić, na ile piekarnik nastawić itd. Proszę

Re: Uszka

Ja robilam na obiad dzisiaj uszka z barszczem. Mniam mniam.......pychotka.

barsz czerwony z uszkami

www.podravka.pl/pictures/barszcz_czerwony_z_uszkami.jpg Ja poprosze zdjęcie słonecznej plaży na Cyprze

Re: Co zamiast uszek do barszczu?

Nugdy nie jadłam uszek w barszczu na wigilię. Lubię smażone, drozdzowe pierozki z pieczarkami. Nie wymaga to wiele pracy, bo latwo się wałkuje i smaży. No i fajnie rosną.

Re: barszcz z uszkami czy zypa grzybowa?

O dziwo jestem w mniejszości - u nie tylko barszcz z uszkami.

Re: Uszka do barszczu-pomóżcie!

Zasada gotowania pierogów (uszek) jest jedna. W trakcie gotowania przygotowujesz miskę (dużą) z zimną wodą do której wrzucasz dużo kostek lodu i wlewasz trochę oleju (1/3 szklanki). Jak już uszka się ugotują i wyciągniesz je z gorącej wody to wrzucasz od razu do miski, i tam sobie siedzą

Pierogi, uszka Warszawa

Idą święta , poszukuje dobry( domowych ) pierogow z kapustą i grzybami oraz uszek do barszczu w wawie. Nie mam pojęcia gdzie uderzyć , zeby takie nabyć . Warszawianki ratujcie , bo lepić w tym roku nie zamierzam ;p.

Re: Uszka ze śledziami

sam pomysł połączenia w jednej, gorącej potrawie barszczu i śledzia, był już prezentowany w GP pod nazwą "barszcz śledziowy". Ci, którzy odważyli się spróbować, bardzo sobie chwalili

Re: Wigilia: barszcz z uszkami czy grzybowa?

u mnie w rodzinie dominuje grzybowa.. z uszkami :) oprócz uszek do grzybowej takze podajemy: kaszę gryczaną, fasolę lub makaron. staramy się, aby co roku było nieco inaczej.. pamiętam jednak wigilie, kiedy był i barszcz z uszkami, a takze byla grzybowa.. ech.. te czasy nie wroca

Uszka z grzybami do barszczu wigilijnego

Ja do farszu świątecznego, do grzybów dodaję jeszcze wątróbki i podroby z karpi / sprawionych wcześniej na święta/.Duszę je z cebulką na maśle i poźniej razem mielę z grzybami ugotowanymi. Reszta jak w przepisie. Polecam, naprawdę pycha.

barszcz czerwony

Barszcz czerwony

Barszcz czerwony to zupa przygotowana z buraka ćwikłowego, wywodząca się z tradycji litewskiej.

Przygotowanie barszczu czerwonego. Barszcz gotuje się na bazie bulionu warzywnego (jest to danie postne), do którego w trakcie gotowania dodawane sa buraki czerwone. Według niektórych przepisów gorący bulion należy przelać przez sito z wiórkami tartych buraków. Barszcz przyprawia się wyraźnie sokiem z cytryny i pieprzem, żeby uzyskać kwaśno-pikantny efekt równoważący słodkawy smak buraka.

Serwowanie barszczu. Jest to tradycyjne danie kojarzone głownie z Wigilią Świąt Bożego Narodzenia. Barszcz podaje się z uszkami, pasztecikami, krokietami.