Zakwas buraczany to nieodłączny element każdego barszczu. I choć do Wigilii jeszcze daleko, to nic nie stoi na przeszkodzie, by ugotować go już teraz. Karol Okrasa podzielił się przepisem, dzięki któremu barszcz smakuje bezbłędnie.
Pomimo tegorocznej pięknej jesieni świąteczny czas zbliża się wielkimi krokami. Niektórzy myślą już o prezentach, a inni o potrawach wigilijnych. Barszcz czerwony to zdecydowanie potrawa pierwszego wyboru. Najlepszy wyjdzie na bazie domowego zakwasu. Karol Okrasa robi go błyskawicznie.
Karol Okrasa pokazuje swoją wersję mazurskiego przysmaku, czyli farszynek. Kotlety ziemniaczane połączone z tymi grzybami, które dopełniają smaku farszu to niezapomniana propozycja na obiad. Danie jest tak smaczne, że lepiej od razu zrobić go więcej.
aromatyczny wywar nadaje jej odpowiedniego smaku. Niektórzy twierdzą, że jest dużo lepsza od barszczu. Czy to prawda? Warto to sprawdzić. Przepis na zupę rybną Karola Okrasy Składniki na wywar rybny 200 g resztek ryby (np. grzbiety, łby), 3 l zimnej wody, seler korzeniowy, marchew, pietruszka, 2 pory, cebula
, Juliusz Podolski, Justyna Adamczyk, Karol Okrasa, Kuba Janicki, Łukasz Klesyk, Maciej Nowak, Maciej Nowicki, Marcin Lorek, Mariusz Kapczyński, Mirosław Ancypo, Monika Kucia, Paweł Loroch, Robert Makłowicz, Tadeusz Pióro, Tomasz Prange-Barczyński, Waldemar Sulisz, Wojtek Lewandowski "Twaróg ze wszech
, posiekany drobno marynowany imbir i zdejmij z ognia. W plastry szynki zawijaj całe listki rukoli z aromatycznym serem i ostudzonymi gruszkami. Polej pozostałym syropem z gruszek. Autor: Karol Okrasa A może po azjatycku? W tych sajgonkach znajdziesz nietypowe połączenie - wieprzowinę i krewetki. 12
Pożegnanie z czerwonym barszczem od pokoleń goszczącym na polskich weselach? Nie w tym roku. Kulinarne trendy, na czele z kuchnią typu slow food i barwnym folklorem na dobre zagoszczą w ślubnym menu. Tłusto i niezdrowo? Niekoniecznie. Regionalne potrawy i nostalgiczne dania
przepis dla 4 osób, 400 g gotowanych ziemniaków, masło do polania ziemniaków, świeży pokrojony koperek, zakwas buraczany: 1 kg świeżych buraków, 1 l ciepłej wody, 100-150 g chleba razowego, barszcz czerwony: 800 g buraków z zakwasu buraczanego, 1/2 l wody, 1/2 l przecedzonego zakwasu
