Mam pytanie- jak długo w lodówce można trzymać napoczęty barszcz biały?
Witam! Jakoś dzisiaj naszła mnie dziwna ochota na biały barszcz...czy ktoś
sie orientuje czy centrum M-1 jest dzisiaj czynne?
jak ugotować biały barszcz,żeby nie było w nim żadnego proszku z torebki
Co można dodać do białego barszczu oprócz tradycyjnego jajka, kiełbaski czy
szyneczki? Nic mi nie przychodzi do głowy.
na stół.
Można podać barszcz oddzielnie, a na miskach umieścić jajka i wędliny. Każdy
nakłada na talerz wybrane ilości i rodzaje. Następnie uzupełnia zupą. Tak
najczęściej podaje się biały barszcz podczas wielkanocnego śniadania.
Uwagi:
Do barszczu możemy dodać różne wędliny: szynkę
Wielkanoc więc i tematycznie polecę
uderzyło mnie, że nawet w reklamie zupy w proszku jest rozróżnienie między żurkiem, a barszczem białym.. czyli do jednej torebki wkładają mniej chemii niż do drugiej?
co kieruje ludźmi, którzy na święta chcą zaserwować zupę z torebki?
a coś na pewno
A bo mi te reklamy zryły mózg, a tam Wielkanoc = barszcz biały. No to ugotowałam i tak kosztuje od godziny i nie wiem czy mi smakuje. Ale nie wiem jak to ma smakować, w życiu nie jadłam. W tym roku juz zjem co mam, ale na przyszły chętnie przytule jakis sprawdzony przepis, podzielicie sie
Ponieważ nie mogę teraz nic torebkowego, a naszła mnie ochota na
barszcz biały, to pierwszy raz w życiu przygotowuje prawdziwy
zakwas :-)))) Szkoda, że się kisi 2-3 dni, wczoraj rano wstawiony,
to barszcz bedzie chyba dopiero jutro...
--
1,5 roku czekania, iui...i jest dwupak - kup
dziunia przepraszam ale.......... ty nie umiesz gotować chyba po pierwsze to
barszcz a żurek to zupełnie coś innego a poza tym to bez wody i przypraw
.........czyli kwas na tależ sorki ale za swoją kuchnie masz u mnie pełny
negatyw!!!!!!
W moim domu od pokoleń na swieta robi się barsz biały na zakwasie.
z duzą iloscią mięska i białej kiełbaski
koniecznie z imbirem, gałka muszkatołową i odrobiną majeranku.
chrzan i jajeczka dodaje sie bezpośrednio bo nie kazdy lubi ostry smak chrzanu.
moze jestem z innych regionów, ale z tego
zrobiłam wczoraj pierwszy raz biały barszcz ale wyszedła za "cienki" chyba
wody za duzo dolałam co teraz zrobic wlać jeszcze buteleczke zakwasu ??
śmietana zaprawic ?? a mąka nie ?? taki to pierwszy raz białego
barszczu ;)
Wiadomo najprościej kupić gotowy z paczki,ale zjadłabym naturalnego białego
barszczyku.Czym zakwaszacie biały barszcz?? W ogóle jak robicie??
Help, pomóżcie. Chodzi mi o jedyny sort, żaden inny. Barszcz biały w formie
galarety, zagęszczony w słoikach. Bywał w Leader Price, teraz po zamianie na
Tesco - dają zamiennie jakieś inne świństwo w płynie. Zjadłam dziś białą z
tym barszczem i mało co nie puściłam pawia.
--
100% secure
mam ogromną prośbę: czy ktoś mógłby mi wytłumaczyć jaka jest różnica miedzy żurkiem a barszczem białym jeśli takowa wogóle istnieje? tak łopatologicznie...
postanowiłam w tym roku zrobić sama zakwas na barszcz biały, kupiłam mąkę pszenną razową chlebową i nie wiem czy to taka mąka powinna być, zakwas jus nastawiany a ja się zastanawiam czy wyjdzie coś z tego
zdybiec napisał:
> Czy Gazeta robi czarny PR lubelskiemu portowi lotniczemu? Tak trudno było napis
> ać, że POWODEM opóźnienia były złe warunki atmosferyczne w WARSZAWIE?
Tak jest! Teraz powinni napisać, że przyczyną dwóch odwołanych lądowań nie było uszkodzenie radiolatarni, a czarny
Czym się różnią te dwie zupy?
W moim regionie je się żur, białego barszczu nie gotujemy, wiec nikt mi z doświadczenia na to pytanie nie potrafi odpowiedzieć.
Duża różnica pomiędzy nimi?
bo czasu na nic wiecej nie starczylo
ale na kolacje sobie odbijemy (moze)
--
"Ustawili nas w szeregu. Przed nami stół i 100 metrów żeberek. Kazali stać i patrzeć. Piekne mięso. Cudowne, kształtne. Magnifique. A potem wrzucili je do wielkich kotłów i ugotowali. Zajrzałem. Było szare. Poprosił
no właśnie - czy jest to to samo? Są różne opinie, np.: są to tylko nazwy
regionalne, biały barszcz jest tylko na zakwasie z kapusty kwaszonej, żur to
tylko bez warzyw (bez wywaru z warzyw) itd, itp. W samej rzeczy to nawet
ciekawe, jednak chyba nikt tego nie rozstrzygnie. Co kraj, to obyczaj
Nie, nic z tych rzeczy, barszczu nie miałem ! Ale już mam i informuję że
Leclerc czynny...i biały barszcz tez dostępny!
Gość portalu: ewKa napisał(a):
> jak ugotować biały barszcz,żeby nie było w nim żadnego proszku z torebki
Gotuję już te parę lat i nie spotkałam się z przepisem na biały barszcz.Nazwą
tą obdarzone są takie torebki z dość podłymi substytutami znanego powszechnie
ŻURKU,a biały barszcz
Żurek jest żurkiem, a biały barszcz białym barszczem. To moja ulubiona zupa, a
robi się z kwasu pozostałego z gotowania kapusty kiszonej ( do wykorzystania
przy robieniu bigosu, jeżeli kapusta jest bardzo kwaśna). Najlepiej smakuje z
kluskami kładzinymi domowej roboty.
Pozdrawiam
biały barszcz w sensie żurek ?? jak się robi dobry żurek, bo też coś mnie
naszło... taki z białą kiełbaską... mmmmm....
ser biały musi bys twardy i krojony w kostkę, do barszczu dodać tez
należy koniecznie świeżego korzenia chrzany utartego na grubej tarce
( ok 1 łyżka/talerz). Wszystkie dodatki pokrojone ( jajko, kiełbasę,
ser, chrzan) nalezy zalać na talerzu max. goracym białym barszczem.
Pychota od Babci
drobno pokrojona kiełbasa lub szynka + twaróg biały + pokrojone ugotowane na twardo jajka wsypać na talerz
całośc zalać goracym białym barszczem
smacznego(naprawdę jest smaczne!!!)
Śmietana koniecznie. I jeszcze dużo majeranku.
A propos: wczoraj wróciłam od rodziców i całe świeta jadłam właśnie biały
barszcz.
Pozdrawiam
marzennak napisała:
> Jak dla mnie to to jest po prostu żurek. A barszcz biały to wywar (rosół)
> zaprawiony cytryną i dużą ilością gęstej śmietany i majeranku. Podaje się z
> ziemniakami lub makaronem. Zurek też można zagęścić śmietanką.
Kiedys był watek na ten temat, zur od
Gość portalu: rebeka napisał(a):
> Gotuję już te parę lat i nie spotkałam się z przepisem na biały barszcz.Nazwą
> tą obdarzone są takie torebki z dość podłymi substytutami znanego powszechnie
> ŻURKU,a biały barszcz, to moim zdaniem nic innego jak żurek,czyli zakwas
>
Gość portalu: Lidka napisał(a):
> Żurek jest żurkiem, a biały barszcz białym barszczem. To moja ulubiona zupa,
a
> robi się z kwasu pozostałego z gotowania kapusty kiszonej ( do wykorzystania
> przy robieniu bigosu, jeżeli kapusta jest bardzo kwaśna). Najlepiej smakuje z
>
Jak dla mnie to to jest po prostu żurek. A barszcz biały to wywar (rosół)
zaprawiony cytryną i dużą ilością gęstej śmietany i majeranku. Podaje się z
ziemniakami lub makaronem. Zurek też można zagęścić śmietanką.
witam :)
czy ktoś z Sz.P. forumowiczów wie jak przygotować i przyprawić, barszcz
biały,który zaprawia się śmietaną wymieszaną z surowym żółtkiem?
jadłam kiedys dawno coś takiego, a przepisu od tej osoby raczej nie dostanę ..
Zrobiłam, zjadłam z bułą wieloziarnistą, pychota:) dodałam jeszcze
troche majeranku, super żółty kolor od żółtek.
barszcz wyszedl mi super. zrobilam wszystko tak,jak w instrukcji i jestem
naprawde zadowolona! polecam go, bo swietnie smakuje!
miskach umieścić jajka i wędliny. Każdy
> nakłada na talerz wybrane ilości i rodzaje. Następnie uzupełnia zupą. Tak
> najczęściej podaje się biały barszcz podczas wielkanocnego śniadania.
>
>
> Uwagi:
> Do barszczu możemy dodać różne wędliny: szynkę, wszelkie pieczone mięsa
grzyby - zwlaszcza wspomniane w jednym z ostatnich watkow gąski (czy jak kto
woli zielonki)
ehhh, barszcz z gąskami. MMMMMMMmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm.....
czy zakwas na barszcz biały robi się z mąki pszennej żytniej, a na żur z mąki żytniej razowej, ile może taki barszcz stać w lodówce
Z takim spontanicznym rydzem w barszcz to można wpaść jak śliwka w kompost.
--
Bardzo Ciekawy Człowiek
no...
no i wątek się zapodział....
w zeszłym roku, któraś dała przepis na pyszny biały barszcz....więc poproszę o powtórkę....
czas zacząć świątecznie myśleć
--
Wiosna, cieplejszy wieje wiatr
Wiosna, znów nam ubyło lat.......:D
czym się zajmuję w wolnych chwilach
Pomóżcie.
Kupiłem barszcz w butelce, przy odkręcaniu wyburzył i pachniał nieciekawie. Kupiłem następną i znowu to samo. Obie miały datę przydatności do połowy lipca. Mogę go użyć czy raczej nie?
2 l wody, 5 łyżek kopiastych mąki razowej pszennej, zmielone przyprawy: sól,
czosnek, majeranek, ziele angielskie, pokruszony liść laurowy, pieprz.
Mąkę zalać wrzątkiem i dokładnie wymieszać, dodać przyprawy. Odstawić na około 5
dni w kamionce lub emaliowanym naczyniu bez odprysków emali i raz dz
przyprawy. Możemy dać jeszcze cebulę. Odstawiamy na około 7-10 dni
co jakiś czas mieszając całość.
Barszcz:
Gotujemy klasyczny wywar na kościach (boczku wędzonym, kiełbasie wędzonej,
skrzydełkach kurczaka - do wyboru) i włoszczyźnie. Możemy dodać parę
suszonych grzybów. Z przypraw dajemy liść
Można zakwas zrobić z mąki żytniej,można też z owsianki(tej drobnej- jeśli
płatki górskie,to przemielić przez maszynkę do mięsa).
Ja robię tak:
Do słoika ok.1l. wsypuję niecałą szklankę tego,co wyżej i zalewam
dopełnaLETNIĄ,przegotowaną wodą i dodaję kilka ząbków skrojonego czosnku(nie za
du
fu pomyje jak nic widze ze kuchara z ciebie niezla ja to bym taka z chalupy wygnała nagotuje berbeluchy a rodzina to je ehh
Przepis ten bardzo mi się spodobał. Jeszcze nie próbowałam ugotować takiego
barszczyku, ale myśle że jest on wyśmienity. Muszę to spróbować. Pozdrowionka
no cóż, dodałamzbyt dużo grzybów i wyszła mi grzybówka. niestety . ale
barszczowa grzybówka, to te coś zjadalnego, prawda?;)
Nie generalizuj. Biały barszcz robię często i zakwas na tę zupę, żurek i barszcz czerwony jest cały czas obecny w mojej kuchni.
Zakwas na biały barszcz:
gotowanie.onet.pl/24975,ksiazka_przepis.html
mamy zimę wiosną to zrobiłam barszcz na śniadanie.
Ugotować grzyby suszone, cebulę udusić na maśle na złoto, dodać do grzybów,
podusić razem, posolić ,trochę pieprzu.
Ugotować żurek (ja używam dużo czosnku), zabielić śmietaną albo jak kwaśny
mlekiem.
nalać na talerz, polać sosikiem
Dla mnie te dwie nazwy - to jedna przepyszna potrawa. Ale niestety nie umiem
jej zrobić! Kiedyś kupiłam gotowy żur, dodałam do wywaru z białej kiełbasy...
i nie dało się jeść - chyba proporcje nie takie!
Może ktoś poda mi przepis? Bedę na prawdę wdzięczna. :-)
Nie wiem o co chodzi z tymi zupami torebkowymi ale żur a biały barszcz to dwie różne zupy. Zakwas na żur: zimna, przegotowana woda + mąka ŻYTNIA razowa, na biały barszcz: woda gorąca i mąka PSZENNA razowa. I tyle. Dokładam jeszcze przyprawy i trochę soli.
--
Nie cofam literówek bo mi się nie
Ja dokładam sporo chrzanu, ma wtedy bardziej wyrazisty smak. Niemniej wolimy barszcz biały od żuru bo jest znacznie łagodniejszy. Smacznego.
--
Jeśli idziesz na szczyt, nie dziw się że jest pod górę.
Chce zrobic barszcz biały, taki jak z torebek(pyszny) ale jestem w ciąży i ma
byc naturalny.Mam właśnie zachciankę na taki barszcz ale nie na zakwasie, nie
na chrzanie. I co? Na czym powinnam taką zupę zrobić.Dotarło do mnie,ze nie
wiem czym różni się barszcz biały od żurka. Pomożecie???
W lodówce? Zabielony, ugotowany w środę wieczorem?
Zjedzony w sobotę zaszkodzi czy lepiej zamrozić?
--
http://emotikona.pl/gify/ https://emotikona.pl/gify/pic/05ludzik.gif
Wiecie czym się to różni? Mnie kiedyś wzięło na szukanie różnic i wyszło mi że:
- zalewajka jest postna, na wywarze z warzyw, a nawet na samej wodzie
- żur na wodzie z wędzonki i zakwasie z mąki żytniej
- barszcz biały jest na zakwasie z mąki pszennej, ale nie doszukałam się, czy na
wędzonce
Znam ta zupe i bardzo ja lubie.Koperek jest wspanialum dodatkiem do wielu zup,cudownie pachnie. Jednak koperek, ktorego je uzywam jest zielony i oczywiscie ŚWIEŻY.W tym przepisie koperek jest chyba czerwony i dlatego jest ŚWIERZY.Tworca tej zupy jest być może dobrym kucharzem ale niestety jest rowni
Właśnie chrzanem , zepsułam smak takiego barszczu :(
Już nigdy nie dodam chrzanu do tego barszczu .
To jest przepis na barszcz w wersji dla więźnia w gułagu. ja wolę się napić zwykłej wody jk jeść taki barszcz. Nie pisz więcej przepisów jak nie masz z tego pojęcia.
Mąż zebrał w ogrodzie kilkanaście grzybków.
Mieliśmy w lodówce kawałek wędzonki.
Dokupiliśmy kawałek kiełbaski i biały barszcz.
Z szuflady wyjęłam majeranek.
I tak powstała zupa, którą jutro Mąż zabierze w termosie(!) na ryby.
Na szczęście nie całą:)
--
Przyjaciel potrafi zamienić pustynię
ale chodzi o to, że domowy zakwas jest nie tego, czy o co?
ja mam taką kombinację:
- zalewajka: z zakwasu domowego lub z butelki (kupuję w piekarni, a jestem z Łodzi :) )
- żur: torebka/butelka/własny
- barszcz biały: jw.
wszystkie są dobre, każdy lubimy, żur z torebki nie jest przeze mnie
barszczyk, wychodziła z niego wspaniała zalewajka (wiecie co to?) czy barszcz czerwony zabielany :)
Tearz, w moim rodzinnym mieście (koło Łodzi) w dalszym ciagu można dostaw taki "barszczyk", tyle ze tam nie mieszkam :(
W W-wie kupuje cos co sie nazywa żurek, w butelce, i szczerze przyznam, wole już
a barszcz z torebki nie zalatuje? z ręką na sercu?
--
www.youtube.com/watch?v=t5Hn5BYbr9k
czy nagle w Polsce cytryn zabrakło???
W dodatku to jest raczej zupa chrzanowa na wodzie z ogórków. Do białego barszczu tak jak do żuru potrzebny jest zakwas, którego tutaj nie widać, za to diabli wiedzą po co jest mąka. Gdzie czosnek, majeranek? Do WIELKIEJ BANI z takim przepisem. Jeśli sobie
czerwony tez sie kisi :)
w moim rodzinnym domu mam miala osobny garenk duzy kamienny do kiszenia czerwonego barszczyku, nawiasem mowiac ukiszony, zimny barszcz czerwony jest boski, podpijalismy
zurek bialy byk kiszony w malym garnku kamiennym, pic sie go nie dalo :))))) wiec i ilosc musiala byc
jakie macie zwyczaje na Śniadanie Wielkanocne, potrawy a może ktoś podzieli się przepisem na jakiś swój specjał. różnie ludzie jedzą jedni żurek, inni barszcz biały a jeszcze inni barszcz czerwony na wędzonce, jakie macie zwyczaje w domu?
U mnie w domu, szczerze mówiąc, tych pojęć używało się zamiennie.
W sklepie, kiedy kupuje zakwas, też właściwie mogę powiedzieć "barszcz" albo "żurek" i dostanę to samo.
A podobno to są dwie różne zupy - to na czym polega różnica?
--
http://www.spotkaniamalzenskie.pl On nie jest winny, on
tralalumpek napisała:
> a umisz naprawde kisic bialy zur czy moze serwujesz to co w butekach jest do ku
> pienia i nazywane zurem czy zakwasem
A Ty umisz? Bo jak umisz, to oświeć wszystkich maluczkich - myślę, że każdy chętnie się nauczy kisić biały żur...
A przy okazji... może
tralalumpek napisała:
> czerwony tez sie kisi :)
Zgadza się, ale to NIE żur, prawda? :-)
A żur z definicji jest chyba biały, więc bez sensu jest mówić "żur biały", bo innego nie ma - chyba, że o czymś nie wiem i dlatego Ciebie spytałam.
> w moim rodzinnym domu mam miala
Nic
weź jajko czy tam coś, zalej i ugotuj, a usłyszysz: "uwielbiam twój barszcz
biały. Jest tak idealnie kwaśny" (czy jakoś tak)
Słuchajcie, ja akurat prawie się spawiłam przy tej zachęcie.
W naszym domu biały barszcz, to zupa gotowana z soku kiszonej kapusty,
zabielana śmietaną i mąką, posypana majerankiem, z kluskami kładzionymi.
Bardzo dobra - ale coraz trudniej o sok z kapusty....
Podzielę się. Przypomnij się tylko ?
--
Każdy dzień z pisem jeszcze głupszy od poprzedniego /by anetapzn/
czym się zajmuję w wolnych chwilach... :D
mojafilcowabiżu
Ewkka nie zawsze barszcz musi być na zakwasie. Jest tyle rodzajów barszczy. Na zakwasie na pewno jest żur no i barszcz biały na zakwasie pszennym. Dużo trzeba by wymieniać barszczy: chociażby taki barszcz małorosyjski, barszcz małopolski, barszcz ukraiński i wiele, wiele innych barszczy.
a to nie żurek się jada w Wielkanoc?
Ja robie ostatnimi czasy wg poniższego przepisu i męzowi, który jest koneserem żurku, smakuje.
https://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/12,135410,15770396.html żurek