barszcz biały

red.

Dwa grzyby w barszcz, a może w żurek? Którą zupę wybierasz?

Dwa grzyby w barszcz, a może w żurek? Którą zupę wybierasz?

W okolicach świąt wielkanocnych zapytaliśmy, którą zupę wolicie: żurek czy biały barszcz? Większość z was (64%) swój głos oddała na żurek. Ale wiem z doświadczenia, że wiele osób tak naprawdę ma problem z rozróżnieniem tych zup.

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

Chrzanu nie może zabraknąć na wielkanocnym stole. Znajdziemy go w żurku lub barszczu, ćwikle, a także farszu do jaj. Doda również smaku pieczonym mięsom, pasztetom oraz białej kiełbasie.

Zupy na wielkanocny stół - nie tylko żurek i barszcz

Barszcz biały czy żurek - oto jest pytanie. Obie zupy, tradycyjnie przygotowywane na Wielkanoc, mają grono swoich wiernych fanów, którzy nie wyobrażają sobie bez nich świątecznego obiadu. Jeśli jednak masz ochotę na odmianę, mamy dla Ciebie kilka innych propozycji. Zobacz nasze pomysły na zupy na wielkanocny stół.

Barszcz biały

300 g białej surowej kiełbasy, zakwas z mąki żytniej (możesz go kupić w sklepie lub zrobić), 5 ziaren ziela angielskiego, 1 liść laurowy, 1 łyżka chrzanu, 2-3 ząbki czosnku, 1/2 marchewki, 1/4 pora, 1/2 szklanki (125 ml) śmietany 22 proc., majeranek, sól, pieprz, jajka na twardo Kiełbasę ponakłuwaj

Barszcz biały wielkanocny Konurs

woda 1 litr,żurek śląski o smaku wędzonego boczku 1/2 butelki,kiełbasa 2 kawałki,mąka 1 łyżka,kostka rosołowa 1 sztuka,koperek 1 łyżka,sól,Vegeta,chrzan do smaku, 4 jaja Wodę zagotować, dodać kostkę rosołową i pokrojoną w kostkę kiełbasę. Gotować 5 minut, następnie wlać dobrze wymieszany koncentrat

Biały barszcz z grzybkiem

włoszczyzna, 300 g białej kiełbasy, 100 g wędzonego boczku, 2 ząbki czosnku, 4 suszone grzyby, listek laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarnach, sól, zakwas żuru w butelce, 3/4 szklanki śmietany, jajka na twardo Oczyszczoną włoszczyznę, grzyby i boczek zalewamy 1 l zimnej wody i doprowadzamy

Biały barszcz Anielki

3 l wywaru z wędzonki, 50 dag kiełbasy wędzonej, porcja ugotowanego mięsa, suszony biały ser, jajka na twardo, tarty chrzan (świerzy), chleb pokrojony w kostkę, kwasek lub kwas z ogórków, śmietana, mąka, sól i pieprz Do gorącego wywaru z mięsa dać kwas lub kwasek(do smaku), gotując dać rozmieszaną

Barszcz biały szybki

kość wieprzowa lub żeberka, 1 butelka barszczu, 2,3 liście laurowe, grzybki suszone, 1,2 cebule, 2,3 ząbki czosnku, masło, ok. 1 łyżeczki cukru, majeranek, sól Gotujemy wywar na kości (bez włoszczyzny) z liściem laurowym i suszonymi grzybkami. Cebulę i czosnek siekamy w kostkę i smażymy na maśle z

Barszcz biały

Mam pytanie- jak długo w lodówce można trzymać napoczęty barszcz biały?

biały barszcz

jak ugotować biały barszcz,żeby nie było w nim żadnego proszku z torebki

Biały Barszcz...

Witam! Jakoś dzisiaj naszła mnie dziwna ochota na biały barszcz...czy ktoś sie orientuje czy centrum M-1 jest dzisiaj czynne?

Biały Barszcz

Co można dodać do białego barszczu oprócz tradycyjnego jajka, kiełbaski czy szyneczki? Nic mi nie przychodzi do głowy.

Barszcz biały

na stół. Można podać barszcz oddzielnie, a na miskach umieścić jajka i wędliny. Każdy nakłada na talerz wybrane ilości i rodzaje. Następnie uzupełnia zupą. Tak najczęściej podaje się biały barszcz podczas wielkanocnego śniadania. Uwagi: Do barszczu możemy dodać różne wędliny: szynkę

Barszcz biały zrobilam

A bo mi te reklamy zryły mózg, a tam Wielkanoc = barszcz biały. No to ugotowałam i tak kosztuje od godziny i nie wiem czy mi smakuje. Ale nie wiem jak to ma smakować, w życiu nie jadłam. W tym roku juz zjem co mam, ale na przyszły chętnie przytule jakis sprawdzony przepis, podzielicie sie

żurek / barszcz biały

Wielkanoc więc i tematycznie polecę uderzyło mnie, że nawet w reklamie zupy w proszku jest rozróżnienie między żurkiem, a barszczem białym.. czyli do jednej torebki wkładają mniej chemii niż do drugiej? co kieruje ludźmi, którzy na święta chcą zaserwować zupę z torebki? a coś na pewno

Barszcz biały

Ponieważ nie mogę teraz nic torebkowego, a naszła mnie ochota na barszcz biały, to pierwszy raz w życiu przygotowuje prawdziwy zakwas :-)))) Szkoda, że się kisi 2-3 dni, wczoraj rano wstawiony, to barszcz bedzie chyba dopiero jutro... -- 1,5 roku czekania, iui...i jest dwupak - kup

Biały barszcz wielkanocny

dziunia przepraszam ale.......... ty nie umiesz gotować chyba po pierwsze to barszcz a żurek to zupełnie coś innego a poza tym to bez wody i przypraw .........czyli kwas na tależ sorki ale za swoją kuchnie masz u mnie pełny negatyw!!!!!!

Barszcz biały

W moim domu od pokoleń na swieta robi się barsz biały na zakwasie. z duzą iloscią mięska i białej kiełbaski koniecznie z imbirem, gałka muszkatołową i odrobiną majeranku. chrzan i jajeczka dodaje sie bezpośrednio bo nie kazdy lubi ostry smak chrzanu. moze jestem z innych regionów, ale z tego

za "cienki " biały barszcz

zrobiłam wczoraj pierwszy raz biały barszcz ale wyszedła za "cienki" chyba wody za duzo dolałam co teraz zrobic wlać jeszcze buteleczke zakwasu ?? śmietana zaprawic ?? a mąka nie ?? taki to pierwszy raz białego barszczu ;)

Jak robicie biały barszcz??

Wiadomo najprościej kupić gotowy z paczki,ale zjadłabym naturalnego białego barszczyku.Czym zakwaszacie biały barszcz?? W ogóle jak robicie??

zakwas na barszcz biały

postanowiłam w tym roku zrobić sama zakwas na barszcz biały, kupiłam mąkę pszenną razową chlebową i nie wiem czy to taka mąka powinna być, zakwas jus nastawiany a ja się zastanawiam czy wyjdzie coś z tego

Gdzie kupić barszcz biały?

Help, pomóżcie. Chodzi mi o jedyny sort, żaden inny. Barszcz biały w formie galarety, zagęszczony w słoikach. Bywał w Leader Price, teraz po zamianie na Tesco - dają zamiennie jakieś inne świństwo w płynie. Zjadłam dziś białą z tym barszczem i mało co nie puściłam pawia. -- 100% secure

żurek / barszcz biały (różnica?)

mam ogromną prośbę: czy ktoś mógłby mi wytłumaczyć jaka jest różnica miedzy żurkiem a barszczem białym jeśli takowa wogóle istnieje? tak łopatologicznie...

Biały barszcz

zdybiec napisał: > Czy Gazeta robi czarny PR lubelskiemu portowi lotniczemu? Tak trudno było napis > ać, że POWODEM opóźnienia były złe warunki atmosferyczne w WARSZAWIE? Tak jest! Teraz powinni napisać, że przyczyną dwóch odwołanych lądowań nie było uszkodzenie radiolatarni, a czarny

Żurek a biały barszcz

Czym się różnią te dwie zupy? W moim regionie je się żur, białego barszczu nie gotujemy, wiec nikt mi z doświadczenia na to pytanie nie potrafi odpowiedzieć. Duża różnica pomiędzy nimi?

biały barszcz

bo czasu na nic wiecej nie starczylo ale na kolacje sobie odbijemy (moze) -- "Ustawili nas w szeregu. Przed nami stół i 100 metrów żeberek. Kazali stać i patrzeć. Piekne mięso. Cudowne, kształtne. Magnifique. A potem wrzucili je do wielkich kotłów i ugotowali. Zajrzałem. Było szare. Poprosił

biały barszcz czy żurek ?

no właśnie - czy jest to to samo? Są różne opinie, np.: są to tylko nazwy regionalne, biały barszcz jest tylko na zakwasie z kapusty kwaszonej, żur to tylko bez warzyw (bez wywaru z warzyw) itd, itp. W samej rzeczy to nawet ciekawe, jednak chyba nikt tego nie rozstrzygnie. Co kraj, to obyczaj

Re: Biały Barszcz...

Nie, nic z tych rzeczy, barszczu nie miałem ! Ale już mam i informuję że Leclerc czynny...i biały barszcz tez dostępny!

Re: biały barszcz

Gość portalu: ewKa napisał(a): > jak ugotować biały barszcz,żeby nie było w nim żadnego proszku z torebki Gotuję już te parę lat i nie spotkałam się z przepisem na biały barszcz.Nazwą tą obdarzone są takie torebki z dość podłymi substytutami znanego powszechnie ŻURKU,a biały barszcz

Re: biały barszcz

Żurek jest żurkiem, a biały barszcz białym barszczem. To moja ulubiona zupa, a robi się z kwasu pozostałego z gotowania kapusty kiszonej ( do wykorzystania przy robieniu bigosu, jeżeli kapusta jest bardzo kwaśna). Najlepiej smakuje z kluskami kładzinymi domowej roboty. Pozdrawiam

Re: Biały Barszcz...

biały barszcz w sensie żurek ?? jak się robi dobry żurek, bo też coś mnie naszło... taki z białą kiełbaską... mmmmm....

Barszcz biały wielkanocny

ser biały musi bys twardy i krojony w kostkę, do barszczu dodać tez należy koniecznie świeżego korzenia chrzany utartego na grubej tarce ( ok 1 łyżka/talerz). Wszystkie dodatki pokrojone ( jajko, kiełbasę, ser, chrzan) nalezy zalać na talerzu max. goracym białym barszczem. Pychota od Babci

świąteczny barszcz biały

drobno pokrojona kiełbasa lub szynka + twaróg biały + pokrojone ugotowane na twardo jajka wsypać na talerz całośc zalać goracym białym barszczem smacznego(naprawdę jest smaczne!!!)

Re: biały barszcz

Śmietana koniecznie. I jeszcze dużo majeranku. A propos: wczoraj wróciłam od rodziców i całe świeta jadłam właśnie biały barszcz. Pozdrawiam

Re: Barszcz biały

marzennak napisała: > Jak dla mnie to to jest po prostu żurek. A barszcz biały to wywar (rosół) > zaprawiony cytryną i dużą ilością gęstej śmietany i majeranku. Podaje się z > ziemniakami lub makaronem. Zurek też można zagęścić śmietanką. Kiedys był watek na ten temat, zur od

Re: biały barszcz

Gość portalu: rebeka napisał(a): > Gotuję już te parę lat i nie spotkałam się z przepisem na biały barszcz.Nazwą > tą obdarzone są takie torebki z dość podłymi substytutami znanego powszechnie > ŻURKU,a biały barszcz, to moim zdaniem nic innego jak żurek,czyli zakwas >

Re: biały barszcz

Gość portalu: Lidka napisał(a): > Żurek jest żurkiem, a biały barszcz białym barszczem. To moja ulubiona zupa, a > robi się z kwasu pozostałego z gotowania kapusty kiszonej ( do wykorzystania > przy robieniu bigosu, jeżeli kapusta jest bardzo kwaśna). Najlepiej smakuje z >

Re: Barszcz biały

Jak dla mnie to to jest po prostu żurek. A barszcz biały to wywar (rosół) zaprawiony cytryną i dużą ilością gęstej śmietany i majeranku. Podaje się z ziemniakami lub makaronem. Zurek też można zagęścić śmietanką.

Re: Biały barszcz, ludzie! Nie: barszcz biały!

a właściwie dlaczego? -- marlenka20cc.wrzuta.pl/audio/iEh9ZBqsEf/

barszcz

witam :) czy ktoś z Sz.P. forumowiczów wie jak przygotować i przyprawić, barszcz biały,który zaprawia się śmietaną wymieszaną z surowym żółtkiem? jadłam kiedys dawno coś takiego, a przepisu od tej osoby raczej nie dostanę ..

Barszcz biały trochę inaczej

Zrobiłam, zjadłam z bułą wieloziarnistą, pychota:) dodałam jeszcze troche majeranku, super żółty kolor od żółtek.

Re: Barszcz biały

miskach umieścić jajka i wędliny. Każdy > nakłada na talerz wybrane ilości i rodzaje. Następnie uzupełnia zupą. Tak > najczęściej podaje się biały barszcz podczas wielkanocnego śniadania. > > > Uwagi: > Do barszczu możemy dodać różne wędliny: szynkę, wszelkie pieczone mięsa

Barszcz biały wielkanocny

barszcz wyszedl mi super. zrobilam wszystko tak,jak w instrukcji i jestem naprawde zadowolona! polecam go, bo swietnie smakuje!

Re: Biały Barszcz

grzyby - zwlaszcza wspomniane w jednym z ostatnich watkow gąski (czy jak kto woli zielonki) ehhh, barszcz z gąskami. MMMMMMMmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm.....

zakwas na barszcz biały żur

czy zakwas na barszcz biały robi się z mąki pszennej żytniej, a na żur z mąki żytniej razowej, ile może taki barszcz stać w lodówce

Re: Biały Barszcz...

Z takim spontanicznym rydzem w barszcz to można wpaść jak śliwka w kompost. -- Bardzo Ciekawy Człowiek

barszcz biały-przepis na Wielkanoc

no... no i wątek się zapodział.... w zeszłym roku, któraś dała przepis na pyszny biały barszcz....więc poproszę o powtórkę.... czas zacząć świątecznie myśleć -- Wiosna, cieplejszy wieje wiatr Wiosna, znów nam ubyło lat.......:D czym się zajmuję w wolnych chwilach

Barszcz biały z butelki zepsuty?

Pomóżcie. Kupiłem barszcz w butelce, przy odkręcaniu wyburzył i pachniał nieciekawie. Kupiłem następną i znowu to samo. Obie miały datę przydatności do połowy lipca. Mogę go użyć czy raczej nie?

Re: Biały barszcz

2 l wody, 5 łyżek kopiastych mąki razowej pszennej, zmielone przyprawy: sól, czosnek, majeranek, ziele angielskie, pokruszony liść laurowy, pieprz. Mąkę zalać wrzątkiem i dokładnie wymieszać, dodać przyprawy. Odstawić na około 5 dni w kamionce lub emaliowanym naczyniu bez odprysków emali i raz dz

Re: biały barszcz

Można zakwas zrobić z mąki żytniej,można też z owsianki(tej drobnej- jeśli płatki górskie,to przemielić przez maszynkę do mięsa). Ja robię tak: Do słoika ok.1l. wsypuję niecałą szklankę tego,co wyżej i zalewam dopełnaLETNIĄ,przegotowaną wodą i dodaję kilka ząbków skrojonego czosnku(nie za du

Barszcz biały szybki

fu pomyje jak nic widze ze kuchara z ciebie niezla ja to bym taka z chalupy wygnała nagotuje berbeluchy a rodzina to je ehh

Biały barszcz - to nie żur!!!!

przyprawy. Możemy dać jeszcze cebulę. Odstawiamy na około 7-10 dni co jakiś czas mieszając całość. Barszcz: Gotujemy klasyczny wywar na kościach (boczku wędzonym, kiełbasie wędzonej, skrzydełkach kurczaka - do wyboru) i włoszczyźnie. Możemy dodać parę suszonych grzybów. Z przypraw dajemy liść

Barszcz biały szybki

Przepis ten bardzo mi się spodobał. Jeszcze nie próbowałam ugotować takiego barszczyku, ale myśle że jest on wyśmienity. Muszę to spróbować. Pozdrowionka

Barszcz biały szybki

no cóż, dodałamzbyt dużo grzybów i wyszła mi grzybówka. niestety . ale barszczowa grzybówka, to te coś zjadalnego, prawda?;)

Przepis na biały barszcz.

Nie generalizuj. Biały barszcz robię często i zakwas na tę zupę, żurek i barszcz czerwony jest cały czas obecny w mojej kuchni. Zakwas na biały barszcz: gotowanie.onet.pl/24975,ksiazka_przepis.html

Grzyby suszone...w białym barszczu.

mamy zimę wiosną to zrobiłam barszcz na śniadanie. Ugotować grzyby suszone, cebulę udusić na maśle na złoto, dodać do grzybów, podusić razem, posolić ,trochę pieprzu. Ugotować żurek (ja używam dużo czosnku), zabielić śmietaną albo jak kwaśny mlekiem. nalać na talerz, polać sosikiem

żurek, biały barszcz - nie umiem!

Dla mnie te dwie nazwy - to jedna przepyszna potrawa. Ale niestety nie umiem jej zrobić! Kiedyś kupiłam gotowy żur, dodałam do wywaru z białej kiełbasy... i nie dało się jeść - chyba proporcje nie takie! Może ktoś poda mi przepis? Bedę na prawdę wdzięczna. :-)

Re: żurek / barszcz biały

Nie wiem o co chodzi z tymi zupami torebkowymi ale żur a biały barszcz to dwie różne zupy. Zakwas na żur: zimna, przegotowana woda + mąka ŻYTNIA razowa, na biały barszcz: woda gorąca i mąka PSZENNA razowa. I tyle. Dokładam jeszcze przyprawy i trochę soli. -- Nie cofam literówek bo mi się nie

Re: Barszcz biały zrobilam

Ja dokładam sporo chrzanu, ma wtedy bardziej wyrazisty smak. Niemniej wolimy barszcz biały od żuru bo jest znacznie łagodniejszy. Smacznego. -- Jeśli idziesz na szczyt, nie dziw się że jest pod górę.

Różnica miedzy żurem, a barszczem białym?

Chce zrobic barszcz biały, taki jak z torebek(pyszny) ale jestem w ciąży i ma byc naturalny.Mam właśnie zachciankę na taki barszcz ale nie na zakwasie, nie na chrzanie. I co? Na czym powinnam taką zupę zrobić.Dotarło do mnie,ze nie wiem czym różni się barszcz biały od żurka. Pomożecie???

jak długo postoi barszcz biały

W lodówce? Zabielony, ugotowany w środę wieczorem? Zjedzony w sobotę zaszkodzi czy lepiej zamrozić? -- http://emotikona.pl/gify/ https://emotikona.pl/gify/pic/05ludzik.gif

zalewajka, żur, barszcz biały

Wiecie czym się to różni? Mnie kiedyś wzięło na szukanie różnic i wyszło mi że: - zalewajka jest postna, na wywarze z warzyw, a nawet na samej wodzie - żur na wodzie z wędzonki i zakwasie z mąki żytniej - barszcz biały jest na zakwasie z mąki pszennej, ale nie doszukałam się, czy na wędzonce

Barszcz biały ze świerzym koperkiem

Znam ta zupe i bardzo ja lubie.Koperek jest wspanialum dodatkiem do wielu zup,cudownie pachnie. Jednak koperek, ktorego je uzywam jest zielony i oczywiscie ŚWIEŻY.W tym przepisie koperek jest chyba czerwony i dlatego jest ŚWIERZY.Tworca tej zupy jest być może dobrym kucharzem ale niestety jest rowni

Re: Barszcz biały wielkanocny

Właśnie chrzanem , zepsułam smak takiego barszczu :( Już nigdy nie dodam chrzanu do tego barszczu .

Barszcz biały trochę inaczej

To jest przepis na barszcz w wersji dla więźnia w gułagu. ja wolę się napić zwykłej wody jk jeść taki barszcz. Nie pisz więcej przepisów jak nie masz z tego pojęcia.

Re: żurek / barszcz biały

ale chodzi o to, że domowy zakwas jest nie tego, czy o co? ja mam taką kombinację: - zalewajka: z zakwasu domowego lub z butelki (kupuję w piekarni, a jestem z Łodzi :) ) - żur: torebka/butelka/własny - barszcz biały: jw. wszystkie są dobre, każdy lubimy, żur z torebki nie jest przeze mnie

Re: żurek / barszcz biały

barszczyk, wychodziła z niego wspaniała zalewajka (wiecie co to?) czy barszcz czerwony zabielany :) Tearz, w moim rodzinnym mieście (koło Łodzi) w dalszym ciagu można dostaw taki "barszczyk", tyle ze tam nie mieszkam :( W W-wie kupuje cos co sie nazywa żurek, w butelce, i szczerze przyznam, wole już

Biały barszcz z grzybkami na wędzonce

Mąż zebrał w ogrodzie kilkanaście grzybków. Mieliśmy w lodówce kawałek wędzonki. Dokupiliśmy kawałek kiełbaski i biały barszcz. Z szuflady wyjęłam majeranek. I tak powstała zupa, którą jutro Mąż zabierze w termosie(!) na ryby. Na szczęście nie całą:) -- Przyjaciel potrafi zamienić pustynię

Re: żurek / barszcz biały

a barszcz z torebki nie zalatuje? z ręką na sercu? -- www.youtube.com/watch?v=t5Hn5BYbr9k

Re: Biały barszcz Anielki

czy nagle w Polsce cytryn zabrakło??? W dodatku to jest raczej zupa chrzanowa na wodzie z ogórków. Do białego barszczu tak jak do żuru potrzebny jest zakwas, którego tutaj nie widać, za to diabli wiedzą po co jest mąka. Gdzie czosnek, majeranek? Do WIELKIEJ BANI z takim przepisem. Jeśli sobie

Re: żurek / barszcz biały

czerwony tez sie kisi :) w moim rodzinnym domu mam miala osobny garenk duzy kamienny do kiszenia czerwonego barszczyku, nawiasem mowiac ukiszony, zimny barszcz czerwony jest boski, podpijalismy zurek bialy byk kiszony w malym garnku kamiennym, pic sie go nie dalo :))))) wiec i ilosc musiala byc

co na świeta barszcz-biały, czerwony,żurek?

jakie macie zwyczaje na Śniadanie Wielkanocne, potrawy a może ktoś podzieli się przepisem na jakiś swój specjał. różnie ludzie jedzą jedni żurek, inni barszcz biały a jeszcze inni barszcz czerwony na wędzonce, jakie macie zwyczaje w domu?

Różnica między barszczem białym i żurkiem?

U mnie w domu, szczerze mówiąc, tych pojęć używało się zamiennie. W sklepie, kiedy kupuje zakwas, też właściwie mogę powiedzieć "barszcz" albo "żurek" i dostanę to samo. A podobno to są dwie różne zupy - to na czym polega różnica? -- http://www.spotkaniamalzenskie.pl On nie jest winny, on

Re: żurek / barszcz biały

tralalumpek napisała: > a umisz naprawde kisic bialy zur czy moze serwujesz to co w butekach jest do ku > pienia i nazywane zurem czy zakwasem A Ty umisz? Bo jak umisz, to oświeć wszystkich maluczkich - myślę, że każdy chętnie się nauczy kisić biały żur... A przy okazji... może

Re: żurek / barszcz biały

tralalumpek napisała: > czerwony tez sie kisi :) Zgadza się, ale to NIE żur, prawda? :-) A żur z definicji jest chyba biały, więc bez sensu jest mówić "żur biały", bo innego nie ma - chyba, że o czymś nie wiem i dlatego Ciebie spytałam. > w moim rodzinnym domu mam miala Nic

Żur czy barszcz

W naszym domu biały barszcz, to zupa gotowana z soku kiszonej kapusty, zabielana śmietaną i mąką, posypana majerankiem, z kluskami kładzionymi. Bardzo dobra - ale coraz trudniej o sok z kapusty....

lubię twój barszcz

weź jajko czy tam coś, zalej i ugotuj, a usłyszysz: "uwielbiam twój barszcz biały. Jest tak idealnie kwaśny" (czy jakoś tak) Słuchajcie, ja akurat prawie się spawiłam przy tej zachęcie.

Re: Barszcz biały zrobilam

Podzielę się. Przypomnij się tylko ? -- Każdy dzień z pisem jeszcze głupszy od poprzedniego /by anetapzn/ czym się zajmuję w wolnych chwilach... :D mojafilcowabiżu

Re: Barszcz biały zrobilam

a to nie żurek się jada w Wielkanoc? Ja robie ostatnimi czasy wg poniższego przepisu i męzowi, który jest koneserem żurku, smakuje. https://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/12,135410,15770396.html żurek

Re: Żurek a biały barszcz

Ewkka nie zawsze barszcz musi być na zakwasie. Jest tyle rodzajów barszczy. Na zakwasie na pewno jest żur no i barszcz biały na zakwasie pszennym. Dużo trzeba by wymieniać barszczy: chociażby taki barszcz małorosyjski, barszcz małopolski, barszcz ukraiński i wiele, wiele innych barszczy.

Barszcz biały

Barszcz biały

Barszcz biały - zwany również żurem bądź żurkiem - przygotowuje się przy pomocy zakwasu z razowej mąki żytniej, przez co zaliczany jest do zakwaszanych zup mącznych. Wiele osób rozdziela pojęcia barszczu białego, a żurku, uznając, że barszcz biały wykonuje się przy pomocy zakwasu z mąki pszennej. Barszcz biały mocno zakorzenił się w staropolskich zwyczajach kuchennych, przez co potrawa ta znana jest w całej Polsce i wykonywana przy pomocy różnorodnych receptur.

Skąd wywodzi się barszcz biały? Barszcz biały jest specjalnością kuchni staropolskiej. Występuje również w innych kuchniach, między innymi w kuchni białoruskiej, słowackiej i czeskiej. Poszczególne warianty różnią się między sobą składnikami i sposobem wykonania.

Jak przygotowuje się barszcz biały? Barszcz biały - w zależności, czy ma być to barszcz postny czy nie - przygotowuje się na wywarze warzywnym bądź na kości. Dodatkiem do barszczu białego mogą stać się grzyby suszone, kiełbasa, boczek żeberka, dzięki którym nabiera on głębszego smaku. W trakcie gotowania wywaru dodaje się zakwas, który można kupić w postaci butelki czy słoika w niemal każdym sklepie spożywczym. Barszcz można zabielić śmietaną, podawać z ziemniakami lub jajkiem.