baranina po polsku na wielkanoc

Paulina Zduniak

Jak wyglądał wielkanocny stół 500, 150 i 50 lat temu? Zapytaliśmy o to eksperta

Jak wyglądał wielkanocny stół 500, 150 i 50 lat temu? Zapytaliśmy o to eksperta

Faszerowane jajka, żurek z białą kiełbasą i mazurki kojarzymy z Wielkanocą. Ale od kiedy tak naprawdę goszczą na świątecznych stołach? Zapytaliśmy o to Macieja Nowickiego - szefa kuchni Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie.

Święta za pasem. Pytamy gwiazdy kulinariów o ich wspomnienia. Mamy też ulubione przepisy

Jakie wspomnienia związane ze świętami mają znani z gotowania? I jaki przepis podarowaliby wam pod choinkę? Zapytaliśmy ich w waszym imieniu.

Zapiecz sobie!

Zapiekanki, kto ich nie lubi? Gorące, prosto z pieca, potrafią skruszyć niejedno zatwardziałe podniebienie. Proste, szybkie, tanie, a co najważniejsze smaczne. Oto kilka propozycji na zimowy obiad.

  • Wielkanocne tradycje

    Wielkanocne tradycje

    nikogo do domu, Wielkanoc była okazją, by ubogiego nakarmić. Do takich zwyczajów należała krakowska rękawka - we wtorek po lanym poniedziałku mieszczanie wynosili na kopiec Kraka jabłka, jajka i resztki święconego dla zgromadzonej tam biedoty. Jak widać, i w doborze potraw, i w wielkanocnych polskich

  • Wielkanocna kuchnia Karaimów

    Wielkanocna kuchnia Karaimów

    ; Mniejszość najmniejsza Jest ich garstka: na świecie dwa tysiące, w Polsce raptem dwieście, może trzysta osób. Mariola, która urodziła się i mieszka we Wrocławiu, w rubryce "narodowość" zawsze pisze - karaimska.   - Nie jestem Polką, tylko polską Karaimką - mówi. Po przodkach ma intensywnie

  • Obżarstwo uświęcone tradycją

    Obżarstwo uświęcone tradycją

    , wynoszono do sadu lub przynajmniej chowano na strychu. Takie widowiskowe usuwanie sprzętów kuchennych, a także szorowanie pozostałych naczyń, by pozbawić je choć wspomnienia po zakazanym mięsie i tłuszczu zwierzęcym, otwierało kilkutygodniowe królowanie śledzia i postnego żuru na polskich stołach

  • Co naprawdę jadł pan Zagłoba

    Co naprawdę jadł pan Zagłoba

    ;, także różne dania z cielęciny, baraniny i ryb - z wyjątkiem nie kojarzącej się nikomu z Polską wieprzowiny. Po latach najsłynniejszy przepis na szczupaka po polsku tak się we Francji zadomowił, że w Europie zwano go "szczupakiem po francusku". Jaka jest

Baranina szpikowana kiszonym ogórkiem

1 udziec z młodego barana lub owcy, 1 słoik kiszonych domowych ogórków, 1 główka polskiego czosnku, sól peklująca, pęczek świeżego rozmarynu Umyty udziec barani z kością ponakłuwaj ostrym cienki nożem wzdłuż włókien. Ogórki pokrój na podłużne kawałki, obierz ząbki czosnku. W powstałe otwory

Re: baranek...

Taka tradycja. Albańczycy jako naród żyjący na terenie górskim chodują sobie kózki i baranki, krówek i świnek tam raczej mało ale też są. Nasi górale stawiaja natomiast bardziej na wełnę niż na mięsko z baranków,a to dlatego, że u nas po prostu baranina nie jest popularnym mięskiem