Faszerowane jajka, żurek z białą kiełbasą i mazurki kojarzymy z Wielkanocą. Ale od kiedy tak naprawdę goszczą na świątecznych stołach? Zapytaliśmy o to Macieja Nowickiego - szefa kuchni Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie.
Jakie wspomnienia związane ze świętami mają znani z gotowania? I jaki przepis podarowaliby wam pod choinkę? Zapytaliśmy ich w waszym imieniu.
Choćby cały rok miał być potem głodny i ubogi, w Wielkanoc wszyscy domownicy musieli najeść się do syta, a nawet przejeść. Obfitość świątecznego stołu wróżyła przecież dobrobyt.
; Mniejszość najmniejsza Jest ich garstka: na świecie dwa tysiące, w Polsce raptem dwieście, może trzysta osób. Mariola, która urodziła się i mieszka we Wrocławiu, w rubryce "narodowość" zawsze pisze - karaimska. - Nie jestem Polką, tylko polską Karaimką - mówi. Po przodkach ma intensywnie
, wynoszono do sadu lub przynajmniej chowano na strychu. Takie widowiskowe usuwanie sprzętów kuchennych, a także szorowanie pozostałych naczyń, by pozbawić je choć wspomnienia po zakazanym mięsie i tłuszczu zwierzęcym, otwierało kilkutygodniowe królowanie śledzia i postnego żuru na polskich stołach
;, także różne dania z cielęciny, baraniny i ryb - z wyjątkiem nie kojarzącej się nikomu z Polską wieprzowiny. Po latach najsłynniejszy przepis na szczupaka po polsku tak się we Francji zadomowił, że w Europie zwano go "szczupakiem po francusku". Jaka jest
1 udziec z młodego barana lub owcy, 1 słoik kiszonych domowych ogórków, 1 główka polskiego czosnku, sól peklująca, pęczek świeżego rozmarynu Umyty udziec barani z kością ponakłuwaj ostrym cienki nożem wzdłuż włókien. Ogórki pokrój na podłużne kawałki, obierz ząbki czosnku. W powstałe otwory
Taka tradycja. Albańczycy jako naród żyjący na terenie górskim chodują sobie kózki i baranki, krówek i świnek tam raczej mało ale też są. Nasi górale stawiaja natomiast bardziej na wełnę niż na mięsko z baranków,a to dlatego, że u nas po prostu baranina nie jest popularnym mięskiem
