Kuchnia bułgarska nie jest w naszym kraju równie popularna, co kuchnia włoska czy grecka. A szkoda, bo mnóstwo w niej sycących dań pełnych duszonych warzyw i aromatycznych przypraw. Bułgaria słynie również z wyśmienitych trunków, zwłaszcza mocnej rakii i znakomitych win.
Kuchnia bułgarska jest jak barwny patchwork - uszyta z wpływów tureckich, bałkańskich, żydowskich. Najlepiej smakuje w wersji domowej.
Bułgarska kuchnia jest jak barwny patchwork - uszyta z wpływów tureckich, bałkańskich, żydowskich. Najlepiej smakuje w wersji domowej
przyrządza się ją z cieniutkiego ciasta zwanego filo. Po kilku nieudanych próbach opanowania sztuki wyrabiania filo, zdeterminowana odtworzeniem zapamiętanego smaku zakupiłam mrożone ciasto francuskie. Bingo! Nazywajcie to imitacją, profanacją, czymkolwiek! Wybornego smaku gorzkie
bułeczki o różnych kształtach. Dzień przed Wigilią rodzina spotyka się na tzw. „dopp i grytan”, gdzie spożywają specjalnie na ten cel upieczony chleb maczany w podgrzanym sosie. Podczas Wigilii na tzw. szwedzkim stole znaleźć można: śledzie przyrządzane na różne sposoby, wędzonego łososia i