Burek, banica, spanakopita... Znajomość z tą potrawą zaczęła się w moim przypadku nieco na opak. Dostałam kiedyś zaproszenie na wieczór bałkański. Znajomi wrócili z wojaży i mieli mnóstwo regionalnych napitków do degustowania. Postanowiłam okrasić ten wieczór jakimiś tradycyjnymi potrawami.
Kuchnia bułgarska nie jest w naszym kraju równie popularna, co kuchnia włoska czy grecka. A szkoda, bo mnóstwo w niej sycących dań pełnych duszonych warzyw i aromatycznych przypraw. Bułgaria słynie również z wyśmienitych trunków, zwłaszcza mocnej rakii i znakomitych win.
Kuchnia bułgarska jest jak barwny patchwork - uszyta z wpływów tureckich, bałkańskich, żydowskich. Najlepiej smakuje w wersji domowej.
pysznych potraw. Chociażby dobrze znana również poza granicami Bułgarii sałatka szopska. Zawiera w sobie wspaniałą gamę smaków: słodycz ogórków, winny smak pomidorów, ostrość papryki i cebuli - tę kompozycję zamykają słone wiórki sera. Sałatkę stworzyli Szopi, mieszkańcy Sofii i okolic (nazwa, którą się
z trzech musów 4/82 z królika 4/8 z łososia i przegrzebków 4/83 z niebieskim serem i orzechami 4/85 trio z ryb: tatar z pstrąga z rodzynkami, bavarese (galaretka) z łososia, tuńczyk marynowany w occie sherry z imbirem 1/60 ziołowy chlebek z tapenadą 11/83 POTRAWY MĄCZNE
Zajrzyj tu: www.bulgaricus.com Maja tam wiele przepisow, nie tylko na banice, ale i na inne potrawy z kuchni bulgarskiej.
- czaber , dżodzen- mięta kedzierzawa, szarena sól. A gdzie tak typowe potrawy jak banica,tarator,sarmi,kawarma,pełneni czuszki ? Więcej się nie chcę czepiac , ale blog każdy może mieć ...
BUŁGARIA Popularnym prezentem gwiazdkowym w Bułgarii stały się podróże – mieszkańcy kraju coraz częściej spędzają święta w Macedonii i Grecji, w Stambule, Wiedniu i Budapeszcie. Na wigilijnym stole stoi 7, 9 lub 11 tradycyjnych potraw. Oprócz miodu, czosnku i orzechów na stole pojawiają się
7, 9 lub 11 tradycyjnych potraw. Oprócz miodu, czosnku i orzechów na stole pojawiają się gołąbki i banica – tradycyjny pieróg z serem. Romowie hucznie obchodzą Nowy Rok, a na ich stołach króluje indyk lub pieczona gęś.
