Może i Obama rozsławił Hanoi, spotykając się z Bourdainem na bun cha w lokalnej knajpce, ale dla mnie to Sajgon jest światową stolicą smaku, nie tylko kuchni wietnamskiej.
Pierwsze wrażenie. Nos przyzwyczaja się do słodkiego zapachu ulicy, uszy do hałasu miasta, oczy do zieleni ryżowych pól, ciało do wilgoci, a usta nasycają się smakiem. Oto kuchnia wietnamska. Po miesiącu zmysły zgrywają się z otoczeniem, ale bodźce ukryte w potrawach dalej zaskakują i rozpieszczają. Wietnam smakuje wybornie. Jest słodki, słony, kwaśny i pikantny
Pierwsze wrażenie. Nos przyzwyczaja się do słodkiego zapachu ulicy, uszy do hałasu miasta, oczy do zieleni ryżowych pól, ciało do wilgoci, a usta nasycają się smakiem wietnamskiej kuchni. Po miesiącu zmysły zgrywają się z otoczeniem, ale bodźce ukryte w potrawach dalej zaskakują i rozpieszczają. Wietnam smakuje wybornie. Jest słodki, słony, kwaśny i pikantny
, samodzielnie sporządzamy ryżowy papier. Po zdjęciu placka z gazy zawieszonej nad parą zabieramy się do rolowania sajgonek z krewetkami, ogórkiem, marchewką i zielonym mango. Najlepsze przede mną - słynne banh xeo, czyli chrupiące naleśniki z ryżowego ciasta, które żółty kolor uzyskują dzięki szczypcie curry, a
Ale w wersji ze zwykłą mąką: www.coolinarny.com/2014/03/13/banh-xeo-wietnamskie-ryzowe-placki-z-krewetkami-2/
A gdzie w tekscie kultowa i majaca swoich fanow bun cha nem? A esecjonalna "super na kaca" bun bo hue? A nalesniki ktore trzeba zawijac w liscie banh xeo i "muffinki" z miesem i krewetkami banh coong? moze trzeba bylo o tym napisac bo ludzie tylko znaja pho, nemy (czyli sajgonki) i zielona herbate ;)
https://youtu.be/sz6hDS9r7XQ;;sz6hDS9r7XQ;;https://i.ytimg.com/vi/sz6hDS9r7XQ/default.jpg;;How to make Khmer/ Cambodian Banh Xeo and dipping sauce step by step. Simple cooking by Bopha
