Blue Java to gatunek bananów, który zachwyca nie tylko swym wyglądem. Niebywała błękitna skórka skrywa pod sobą miąższ, który smakiem przypomina... lody waniliowe. Gdzie można je dostać i co można z nimi robić? Odpowiadamy.
Grzyby Fusarium dotarły do największych plantacji bananów w Kolumbii. Stanowią dla owoców poważne zagrożenie i mogą całkowicie wyniszczyć bananowce.
Sekret kuchni Azji południowo-wschodniej tkwi w harmonii czterech smaków: słodkiego, słonego, kwaśnego i ostrego. Jednak kuchnia tajska to coś więcej niż smak. To kultura wspólnego spędzania czasu, dzielenia się i celebrowania każdej chwili przy stole. To zapach ryżu jaśminowego i gwar rozmów przy ulicznym straganie. Uczta wszystkich zmysłów. I choć od Tajlandii dzielą nas tysiące kilometrów, to I w Trójmieście można odnaleźć odrobinę tajskiego ducha.
;niewinnie brzmiące kuich oznacza coś na ząb albo jeden kęs. To oznacza dziesiątki słodkich i pikantnych ciasteczek oraz przekąsek. Do tego dochodzą normalne dania i fast foody. Mieliśmy zjeść obiad, a skończyło się na nasi tumpang – zawiniętym w liść bananowca ryżu z
- widziałem np. zongzi zawinięte w duże liście dębu). W Azji Południowej popularne są też pakunki z ryżem zawinięte we fragmenty liści bananowca. Liście to cudowne opakowanie jedzenia: biodegradowalne, o pięknej fakturze, nadające potrawie aromat. Angielska nazwa lepiężnika
gliniane naczynie z metalową kratką. Jedzenie kładzie się bezpośrednio na ruszt lub zawija w liście bananowca (nadają potrawie smak i soczystość, ale się ich nie zjada) i opieka. Popularne dania z grilla to: szaszłyki z kurczaka, kleisty ryż w liściach bananowca, suszone kalmary, ryba w soli. Gotowanie
Dalekiego Wschodu, do którego raz na dziesięć lat z całej Azji ściągają pielgrzymki. Nie chciało mi się wierzyć, że w XVI wieku mieszkało w Starym Goa ćwierć miliona ludzi i było to jedno z największych i najpotężniejszych miast Nowego Świata, za sprawą przyprawowego biznesu
wykorzystać jego znakomite położenie. Zmieniały się układy sił, Singapur przechodził z rąk do rąk, należał do Chińczyków, Malajów, Anglików, Malezyjczyków, aż w końcu - w 1965 r. - ogłosił niepodległość. Dzisiaj jest bramą do Azji i siedzibą kilku tysięcy międzynarodowych korporacji. I nie ma się czemu dziwić
także i chrupiące pszenne pieczywo - rzecz w tym rejonie Azji dość rzadka. W kuchni khmerskiej używa się wielu warzyw. Wśród egzotycznych odmian bakłażanów i nieznanej nam liściastej zieleniny znaleźliśmy na bazarze także swojską marchewkę, dynie i kapustę. Typowe przyprawy to papryczki chilli, galangal
wykorzystać jego znakomite położenie. Zmieniały się układy sił, Singapur przechodził z rąk do rąk, należał do Chińczyków, Malajów, Anglików, Malezyjczyków, aż w końcu - w 1965 r. - ogłosił niepodległość. Dzisiaj jest bramą do Azji i siedzibą kilku tysięcy międzynarodowych korporacji. I nie ma się czemu dziwić
