Coraz częściej sięgamy po dania z kuchni całego świata. Nic dziwnego, nowe smaki mogą nie tylko zaskoczyć, lecz także pobudzić kulinarną wyobraźnię. Karol Okrasa pokazał, jak przyrządzić zapiekankę w stylu greckim. Czym się wyróżnia? Oprócz mieszanki najróżniejszych składników jest zrobiona z nie wszystkim znanego rodzaju ciasta.
Co przygotować na komunijny stół? Ma być wystawnie i strawnie. Goście spędzą za stołem co najmniej pół dnia. Nie zapomnijmy też o najmłodszych - w tym dniu również zasługują na wyjątkowe specjały.
Tomek Woźniak bierze na warsztat potrawy z Gruzji! Dosmaczone wyrazistymi przyprawami, Nieskomplikowane. Kupcie kilka typowych dla tej kuchni składników: granat, cząber, orzechy, i do dzieła!
pistacjami. Grecka Baklawa 500 g mrożonego ciasta filo 1 kg orzechów włoskich 1 i 1/2 kg cukru 3 łyżki mielonego cynamonu 1 laska cynamonu 1 i 1/2 cytryny 300 g masła klarowanego Orzechy utłucz w moździerzu, dodaj 1/2 kg cukru, mielony cynamon i dokładnie wymieszaj. Rozmroź ciasto w temperaturze
naczynia, przykryj startymi pomidorami, posyp świeżo zmielonym pieprzem i łyżeczką oregano. Skrop oliwą, zapiekaj 10 minut w temp. 180°C. Składniki 50 dag mielonej wołowiny 50 dag mielonej wieprzowiny 1/2 szklanki oliwy 1 kg makaronu typu rigatoni (krótkie proste rurki
oliwy wysokiej jakości, najlepiej jej nie podgrzewać. Najlepsza jest na surowo, jako dodatek do sałatek, albo - w wersji dla leniwych - po prostu do maczania chleba. Możecie również przygotować z nią pyszny i prosty makaron lub sezonowe risotto z bobem i groszkiem (przepis - kliknij w zdjęcie). Nada
/79 Łopatka wieprzowa z porami 4/89 Makaron z pastą marmite, boczkiem i ziołami 11/85 Nudle z wołowiną 8/58 Ozór wołowy w zimnym sosie chrzanowym 3/40 Pierogi z
Zajadalam sie takimi ciasteczkami w Turcji i w Egipcie (smakowalo podobnie do baklawy). Wiem, ze robi sie z takiego cieniusienkiego jak wlosy (tfu nieapetycznie zabrzmialo) makaronu (podpytalam Egipcjanke). Czy w nasym pieknym kraju ktos taki makaron widzial i wie gdzie kupic?
Bardzo lubię, ale bardziej takie coś, co przypomina kokon z cienkiego makaronu z nadzieniem jak do baklawy. Nie pamiętam jak to się nazywa...
Oryginalne greckie filo kroustas (do baklawy i innych słodkości, najcieńsze) choriatiko(trochę grubsze, np do kardiopity (pita z warzywami)) sfoliata (grube typu francuskiego do tiropitakia i szpinakopitakia (paszteciki z serem lub szpinakiem i serem)) oraz kataifi (wygląda jak makaron do
Haha, nieźle, ile odpowiedzi, tyle wersji :) Moim zdaniem ciasto ma inną nazwę w zależności od tego, czym jest wypełnione albo z czym zmieszane (nie wiem jak się nazywa sam "makaron" ale jakby on jest bazą) - coś jak w przypadku ciasta filo, które w różnych wariacjach jest baklawą lub
narodowa: hmm generalnie to ja ze wszystkich słodyczy najbardziej lubię... makaron. więc powiedzmy, że włoska. ulubione danie: sos pomidorowy danie popisowe: makaron z tymże sosem, lazania, baklawa, miniaturowe ciastka kruche czego nie jadam: oliwek! szpinaku, ananasa z puszki, podrobów za
To ciasto to kunafa. Podstawa do jego zrobienia sa wlasnie te wygladajace na makaron nitki, ktore kupuje sie gotowe w cukierniach albo w marketach (mrozone). Wciera sie w nie maslo (duuuzo), potem dzieli na 2 rowne czesci i przeklada sie warstwa orzeszkow albo masy kokosowej (mleko, wiorki
zaraz na przeciwko kościoła bar-kawiarnię -dobra kawa, ciacha i dania obiadowe, grecka Hellada przy Królewskiej, mieli świetną baklawę i niezłe mezze, lubię też chińczyka przy Lubelskiej - tam robią dobre zupy i sajgonki. Podobno niezłe jedzenie jest też w Herbewie na górze - ale tam dawno nie byłam. W
powtórzyłam. Absolutnie niejadalne i w ogóle urągające smakowi są dla mnie egzotyczne słodycze, choćby baklawa. W Maroku skusiliśmy się na lokalne ciasteczka, wybraliśmy całe pudełko różności i większość... wyrzuciliśmy do kosza. Wszystko smakowało tak samo - słodko-tłusto-miodowo-migdałowe. Nie ma to jak
czy libijskiego makaronu z kurczakiem i pomidorami na ostro(typu shish taouk) nie pozna różnicy smaku tam i tu. Nie wspomnę już o słodkościach (baklawa,mashabak, awama,loukum hazem). Będzie mu smakowało wszystko co poda każda knajpa orientalna w Polsce. Jadłam w niejednej arabskiej jadłodajni w
. Sniadania monotonne jeśli nie codzień takie same, ale kolacje to wynagradzają. Codziennie ryby, kilka gatunków mięs czy to mielonych czy duszonych, zapiekanki, makarony, ryże pieczone ziemniaki, napoje, warzywa, owoce nie do przejedzenia i fantastyczna baklawa. Samo aheloy to totalna wioska, uboga i pusta
usłyszeliśmy tyradę p. Wiesi nt nie wnoszenia owoców (szczególnie arbuzów i melonów) do pokojów. Ale w zeszłym roku owoców było tyle, ze nikt o tym nawet nie myślał. Druga rzecz- to brak słodyczy. Raz lub dwa był makaron ryżowy na słodko i raz jakaś „baklawa” Na tym koniec. W porównaniu z 3
miętowej lub z hibiskusa czy libijskiego makaronu z kurczakiem i pomidorami na ostro(typu shish taouk) nie pozna różnicy smaku tam i tu. Nie wspomnę już o słodkościach (baklawa,mashabak, awama,loukum hazem). Będzie mu smakowało wszystko co poda każda knajpa orientalna w Polsce. Jadłam w niejednej
jest sporządzane zarówno z surowych jak i gotowanych warzyw, czasami z dodatkiem makaronu, często związane majonezem lub jogurtem. Unikam tego rodzaju zimnych przekąsek, ale rozumiem, że jest to w pewnym sensie konieczność powodowana racjonalnością. No, bo co zrobić z warzywami gotowanymi na parze
