Ciasto filo to produkt nieco przypominający dobrze nam znane ciasto francuskie. Jest ono jednak zdecydowanie cieńsze, przypomina wręcz kartki papieru. Do czego je wykorzystujemy?
Kuchnia grecka pełna jest warzyw, a także aromatycznych przypraw, które już w starożytności sprowadzano ze wschodu (jak pieprz, kardamon czy imbir). W dzisiejszym menu proponujemy wam lekką przystawkę w postaci świeżych, chrupiących warzyw z popularnym sosem tzatziki, sycącą, mięsno-warzywną zapiekankę oraz słodką baklavę na deser.
Filo - cienkie i delikatne ciasto, choć narodziło się w Turcji, dziś jest specjalnością Greków.
czasie wojny były ulubioną potrawą czetników): placki z cienkiego ciasta filo, nadziewane twarogiem lub szpinakiem. A jeśli komuś mało, są jeszcze warzywne pasty ? z bakłażanów, marchewki, papryki i pomidorów ? oraz sarma, czyli gołąbki zawinięte w liście z winogron. Desery też jak w Turcji: baklava
mamy do czynienia z czymś bardzo delikatnym. Ciasto filo stanowi podstawę wielu popularnych potraw - takich jak np. baklava, czy burek. Filo sporządzane jest z mąki, soli, oliwy i wody. Ze zmieszanych składników powstaje luźne ciasto, które
ciasto: 400 ml ciepłej wody 2 łyżki oleju szczypta soli 800 g mąki pszennej nadzienie: 120 g masła 200 ml oleju po 300 g mielonych migdałów i orzechów włoskich 200 g cukru skórka otarta z jednej cytryny syrop: 200 g cukru 250 ml wody sok z 1/2 cytryny m
Myślę, że nie wszyscy pamiętają baklavę w wykonaniu sawsan83, a to była najlepsza instrukcja i nic nie pobije tego wątku sprzed 5 lat: fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,22088776,0.html?s=0
jest?". Teraz już nie pyta. Nie wiem czy dlatego że już mi baklava wychodzi czy dlatego, że wie jak wygląda to ciasto w wykonaniu jego polskiej żony :D
twardy zakalec. Analogicznie, to samo robimy na klasycznym cieście francuskim, które jest bardziej wyrafinowane w produkcji i chyba wykwintniejsze w końcowej postaci. Osobiście wykonałem na obu rodzajach ciasta tiropitę oraz bougatsę i muszę powiedzieć, że jednak znacznie przyjemniej jest kupować
słoiczkach,przetwory owocowe (czyli:dżemy,konfitury,owoce zanurzone w nalewce itp.),najrozmaitsze miody,także np.z orzechami;oliwę z oliwek,zioła i przyprawy,słodycze:pakowane w pudełeczka kawałki baklavy lub kadaifi,chałwę i takie galaretki obtoczone w cukrze-pudrze(niestety,nie znam nazwy tego wyrobu
(co prawda z 2008 roku, ale trzeba kliknąć w link i ma się obecnie winter 2011) wykonał świetną robotę. Tu z kolei jest galeria gościa, który był na Rodos w 2010 www.ocenyhoteli.blink.pl/aku/index.html.
