po długich tygodniach (miesiącach?) czytania forum postanowiłam dorzucić co
swojego. Oto mój debiut :)
Przepis:
ciasto:
Ciasto filo (mrożone,450g)
1,5 kostki masła
nadzienie:
Orzechy (migdały, włoskie, arachidowe, nerkowce, pistacje)ok 1kg
250 ml miodu
Syrop:
szklanka wody
Przepis niestety na oko :) Przepraszam, ale może kiedyś to dokładnie spisze :)
Mrożone ciasto Filo.
Masa:
Orzechy włoskie
Orzechy laskowe
Pistacje
Migdały
2 łyżki miodu
sok z cytryny
cukier
opcjonalnie można dodać cynamon
Roztopione masło
Syrop = Zagotować wodę z sporą ilością
Nic nie przebije tej oto baklavy:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=22088776&v=2&s=0
ale zrobiłam z zupełnie innego przepisu i chciałabym się podzielić :-)
Baklava, Culinaria Griekenland
Widziałam dziś mrożone filo, ale nie będę startować w tym konkursie.
Poliżę sobie ekran albo co.
o jeny jadłam coś takiego w turcji,
chętnie bym zrobiła, ale u mnie ciasta filo nawet mrożonego nie dostanę, a sama
nie zabiorę się za nie
mrożoną kawę grecką i takąż baklavę, a to wszystko w jakiejś miłej tawernie
tuż przy morzu...pomarzycie ze mną?
--
Kabaty-Moczydlo
20/30 latki
chce zwijanej baklavy. rolki i gniazdka
traktuje jako 'ostateczna ostatecznośc',a Ty mi tu 2 raz z
zawijańcami wyjeżdżasz :) . a ja pytałam czy da się z kataifi
zrobić baklave DO KROJENIA, NIE rolki i NIE gniazdka.
idea jest taka, że jak robisz balkave z filo, to ją nacinasz. ale nie
robi sie kadaifi - drugie słodkie Monster po baklavie.
Baklave zrob z płatów,
a kadaifi z nitek - nasącza się odpowiednim syropem, brrr, baaaardzo słodkim jak dla
mnie:-)
A z filko lepiej robić wszystko od razu - różności i ewentualnie potem zamrażać, choć nie
najlepiej znosi mrożenie
wszystkich
składników stwierdziłam , ze chyba nie zrobię. Baklavę trzeba lubić
a w moim otoczeniu niewielu ją jadło wiec szkoda by mi było mojej
pracy.
Ciasto filo jest mrożone w niektórych sklepach i większych
delikatesach typu BOMI czy Piotr i Paweł. Ja sie dowiedziałam, ze
jest w jednym
1 stycznia
ale przez 6dni:)
Do baklavy potrzebne są: 2 opakowania ciasta francuskiego mrożonego (razem
90dkg) do kupienia w większych hipermarketach, jakieś 20dag orzechów włoskich,
20dag laskowych,30dag cukru pudru, 1 łyzeczka cynamonu(ale nie koniecznie jesli
ktos nie lubi mozna go
próbować pizzę - ktora wg Greków jest ich wynalazkiem starożytnym wywodzącym się od chleba pity z dodatkami, i o którą toczą odwieczne spory z Włochami:-)) Tylko zapytać trzeba czy maja piec, bo mrożone gotowce nas nie obchodzą.
W karcie każdej jest po angielsku też menu:-)
Keftedes - małe pachnące