![Domowa tahina (tahini) - jak zrobić domową pastę sezamową? Świetna nie tylko do hummusu [PRZEPISY]](https://bi.im-g.pl/im/03/f4/15/z23019523Q,tahina.jpg)
Tahina (nazywana również tahini) pasta ze zmiksowanych ziaren sezamu, obficie wykorzystywana w kuchni arabskiej. Niezbędny składnik humusu. Świetna przyprawa od wielu innych potraw.
Samar Khanafer zaprasza w okraszoną osobistymi opowieściami kulinarną podróż do Libanu. Będzie sporo mięty, czosnku, tahiny oraz tytułowych granatów i za'ataru
Dojrzałego bakłażana poznacie po tym, że jego miąższ lekko ugina się pod naporem palca. Przed wykorzystaniem bakłażana najlepiej posolić, skropić sokiem z cytryny i pozostawić na pół godziny, a potem odlać sok - w ten sposób pozbędziemy się ewentualnego gorzkiego posmaku. To teraz możemy gotować!
także mutabal (moutabbal), czyli rozdrobniony miąższ oberżyny, przyprawiony rozcieńczonym kremem sezamowym z czosnkiem i sokiem cytrynowym. Dla dodania urody masę tę wkłada się w skórkę bakłażana i posypuje ziarenkami granatu. Mutabal po arabsku oznacza "przyprawiony" i określa liczne siekane
także mutabal (moutabbal), czyli rozdrobniony miąższ oberżyny, przyprawiony rozcieńczonym kremem sezamowym z czosnkiem i sokiem cytrynowym. Dla dodania urody masę tę wkłada się w skórkę bakłażana i posypuje ziarenkami granatu. Mutabal po arabsku oznacza "przyprawiony" i określa liczne siekane
na podłużne plastry i obsmażamy na oliwie. Układamy je na półmisku i polewamy octem wymieszanym z cukrem, pieprzem i solą. Posypujemy siekanymi czosnkiem, natką oraz rozmarynem. Mutabal, babaganusz i makaron alla Norma. Bakłażan według Jerzego Nogala Küchenprofi
. Odcedza-my, od razu wrzucamy do sosu, mieszamy i posypujemy rukolą. Możemy podać osobno suszoną ostrą papryczkę do posypania. Mutabal, babaganusz i makaron alla Norma. Bakłażan według Jerzego Nogala Alessi Łyżka do spaghetti Silit Łyżka do spaghetti Stalgast Łyżka do
Czy tę pastę z bakłażana da się zrobić "na zapas" tzn pasteryzować w słoiczkach? Nie straci smaku? Przechowa się? Może lepiej zamrozić? A moze jednak to produkt sezonowy i trzeba robić tylko na świeżo, gdy bakłażany sa dostępne? (Polska) Myślałam jeszcze o zasłoikowaniu samego upieczonego i
OK, juz doszłam do tego jak zrobic najlepiej: upieczone kawałki bakłażana zaleję oliwa w słoikach, reszta składników jest trwała lub stale dostepna, wiec nie bedzie problemów :)
ale tam nie ma jogurtu w składzie - wg mojego przepisu: bakłażan, czosnek, oliwa, tahina, przyprawy. Chociaż jak tak sobie myślę, to niegłu [i pomysł, zeby go dodać tuz przed jedzeniem, muszę jeszcze poczytać o mutabalach więcej. > zapasteryzowanie, badz zamrozenie upieczonego baklazana
ja robilam w zeszlym roku na pracowego grilla wg tego przepisu syriancooking.com/dips/mutabal-eggplant-dip w ogole lubie ta strone i polecam. anel_ma napisała: > ale tam nie ma jogurtu w
Oraz tym bardziej pańska, oczywiście. Ale wątpię, aby czepiający się tu bakłażana w imię Boga, Honoru, Ojczyzny i Tradycji jadali na wigilię szczupaka z migdałami, albo pasztet z suszonych borowików, czy - o zgrozo - załatke wawelską z krewetkami
olena, co to jest mutabal z bakłażana? -- https://www.youtube.com/watch?v=O4HeL0t7-R4 Peace Of Mind
Pierogi z kapustą są kanoniczne. Ja tam wolę ciasto twarde, ale niektórzy na stałe robią bez jajek. I zrobiłabym nieortodoksyjnie mutabal z bakłażana i hummus z oliwą na przystawkę, jak bym miała werwę to placki do tego. A gdybym robiła rybę po grecku, to z części jarzyn zrobiłabym potrawkę. Nie
Dodaję kolejne przepisy na wykorzystamie tahiny. 1.mutabal Upiec do pełnej [posmarowany oliwą miękkości bakłażan (ok godziny w 200 stopniach- aż sie pomarszczy). Wyjąć, przeciąć, wymieszać miąższ z pokrojonym czosnkiem, solą, tahini, oliwą z oliwek, sokiem z cytryny. Odstawić na chwilę
Dodaję kolejne przepisy na wykorzystamie tahiny. 1.mutabal Upiec do pełnej [posmarowany oliwą miękkości bakłażan (ok godziny w 200 stopniach- aż sie pomarszczy). Wyjąć, przeciąć, wymieszać miąższ z pokrojonym czosnkiem, solą, tahini, oliwą z oliwek, sokiem z cytryny. Odstawić na chwilę
Przepisów jest mnósto, rzuć okiem https://www.google.com/search?q=mutabal+recipe&client=firefox-a&hs=fsV&rls=org.mozilla:en-US:official&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=-ZWcUvn0B4HnygOQ1YH4Cw&ved=0CGQQsAQ&biw=1047&bih=459 tu a zobaczysz, że nawet wyglądają te mutabole różnie w zależności od
to raczej ciasto na bazie proszku do pieczenia i smazonego w glebokim tluszczu. Mutabal to owszem pasta z baklazana, ale nie podawana z zadnym sosem sezamowym, tylko doprawiana tahini, czyli pasta sezamowa (około łyżeczki na porcję 2-3 bakłażanów). Tak samo w wypadku hummusu, czyli pasty z
