Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012
Tajska zupa z czerwonym curry 9/53 Zielona zupa minestrone 6/74 Zupa agrestowa 8/70 Zupa brzoskwiniowa 8/70 Zupa jabłkowa na kaczym rosole z serem praslickim 11/66 Zupa
Agrest to owoc niezwykle popularny w domowych ogródkach. Nic w tym dziwnego - ze względu na jego właściwości prozdrowotne oraz walory smakowe można zaliczyć go do tzw. superfoods. Poznaj właściwości odżywcze i zastosowanie agrestu oraz kilka przepisów z jego wykorzystaniem.
Choć truskawki, maliny i borówki można kupić niemalże przez całe lato, nie zapominajmy o owocach, które krótko goszczą na straganach. Nie przegapmy sezonu na porzeczki, agrest, jagody leśne. Są pyszne na surowo, dodane do jogurtu, koktajli czy owsianki, a także przetworzone w postaci konfitur, dżemów czy sosów jako nadzienie do rogalików czy placków
Chcecie sobie umilić zimowe wieczory? Zachęcamy do lektury książek, dzięki którym przeżyjecie kulinarną podróż dookoła świata. Planujcie wakacje i pyszne kolacje! A na deser polecamy "Rozmowy przy jedzeniu" Łukasza Modelskiego
Tajska zupa z czerwonym curry 9/53 Zielona zupa minestrone 6/74 Zupa agrestowa 8/70 Zupa brzoskwiniowa 8/70 Zupa jabłkowa na kaczym rosole z serem praslickim 11/66 Zupa
CIASTA, DESERY Baba szafranowa 4/93 Babeczki z czekoladowymi truflami 5/7 babeczki z malinami i czekoladą 7/72 babka waniliowo-kardamonowa 12/46 banany mrożone w czekoladzie 11/71 banany pieczone z wiśniami 5/57 banany z serkiem mascarpone 7/45 batoniki orzechowo-czekoladowe 2
dodawać wodę, aż do uzyskania konsystencji dającej się łatwo rozwałkować. Podzielić ciasto na trzy części. Jedną z nich rozwałkować i wylepić nią spód formy o średnicy 25 centymetrów albo kilka foremek na babeczki. Z drugiej uformować wałek, spłaszczyć go i wylepić nim boki formy albo foremek. Nakłuć
jeśli chodziło Ci o "gooseberry" to to zdanie znaczy: Były tam pyszne agrestowe babeczki i piękne ciasto (w tym kontekście może być pyszne)
Tire, przyjmij ode mnie najserdeczniejsze życzenia (zdrówka, pomyślności itd.) z okazji urodzin Twej babki (babeczki, bo przecież ciągle jest młoda). Uściskaj Szaon ode mnie. Ona zna się na rzeczy. Agrestowy! Jeśli jeszcze coś zostało!? barbiStone :)
dałam śliwki, brzoskwinie, winogrona (przekrojone na pół lepiej się układają), gruszkę i maliny 1 budyń ? śmietankowy, malinowy bądź waniliowy (można dać czekoladowy i zrobić babeczkę z orzechami i migdałami) 2 galaretki ? truskawkowa i agrestowa bądź cytrynowa. Babeczki piekłam około 15
kiśle, budynie i galaretki. Jest jeszcze jedna dobra wiadomość - agrest można mrozić i suszyć, więc może nam służyć przez cały rok. Agrest jest wspaniałym składnikiem ciast i babeczek, a oto przepis na pyszną, słodko-kwaśną tartę agrestową:
BABECZKI Z KIWI maka, 250g jajka, 4 szt. kwasna smietana, 1/lyzki cukier puder, 50g szczypta soli, maslo, 150g kiwi, 3 szt. dzem morelowy albo agrestowy, 3 lyzeczki przezroczysta polewa do tortow, 1/2 torebki bita smietana do dekoracji, cukier waniliowy, 1/2 lyzeczki 1. 150g maki
. Napój jabłkowy 50 dag jabłek zalać 2 szkl. wody, gotować 10-15min., dodać brzoskwinię i pokrojoną skórkę z cytryny. Wystudzić, dodac garść czerwonych porzeczek, cukier i sok z cytryny. Schłodzić, podawać z plastrami cytryny i listkami melisy Napój miętowo-agrestowy 50 dag agrestu i
babeczek i ciast. Syrop mozna przelac do butelek i uzywac do salatek owocowych lub slodkich sosow. Lyzka syropu poprawi smak ciasta z agrestem, a szczegolnie dobrze komponuje sie z jagodami. CHUTNEY Z AGRESTU 1 kg agrestu, 2,5 szkl. cukru, 1/2 szkl. octu (10%), po łyżeczce soli i kminku, 1