Taki bób jadamy w sezonie (i nie tylko) od lat i bardzo nam smakuje. Przepis pochodzi z
książki Janiny Pałęckiej i Oskara Sabańskiego "Potrawy z hiszpańskiej tawerny"
SKŁADNIKI:
2 szklanki bobu świeżego lub z puszki odsączonego z zalewy,
50 dag czosnkowej suchej kiełbasy,
łyżka smalcu
jako "bobożerca" nie mogłam się nie skusić...
wczoraj "popełniłam" sałatkę - dodałam troszkę żółtego sera, plastry pokrojone
w kostkę. Oprócz tego przepis podstawowy czyli bób, czerwona cebulka,
szczypiorek, ogórek kwaszony, trochę skwarek no i sos z oliwy z oliwek, duuzo
soku z cytryny i
mam bób ugotowany, wyłuskany. Mam zesmażone skwarki w ziołach prowansalskich,
no i z założenia sałatka ma być z bobu i skwarek (bób i skwarki podgrzane
przed mieszaniem) i......
i co dalej?
pasuje do tego sos winegret?
mięty jak w przepisie pascal po prostu gotuj - nie mam:(
sałatę zieloną
a ten bób to ze skórkami? ze skwarkami? czy jak?
--
Łatwiej świni łeb odrąbać niż oderwać od koryta!
A ja lubię bób po kaszubsku.
Ugotowany bób i skwarki z boczusia wędzonego oraz duuuuuuuzo zielonej pietruchy
Wszystko wymieszać
PYCHOTA
zanim mnie wyrzucą na kuchnię, gdzie nikt mi nie odpowiada, może tu mi
pomożecie?
mam bób ugotowany, wyłuskany. Mam zesmażone skwarki w ziołach prowansalskich,
no i z założenia sałatka ma być z bobu i skwarek (bób i skwarki podgrzane
przed mieszaniem) i......
i co dalej?
pasuje do tego sos
kogucik.2872 napisał:
> a szpinak w każdej ilości, ze skwarkami, dużą ilością czosnku i odrobiną śmieta
> ny :D posolony oczywiście !
>
U mnie skwarki odpadaja i smietana tez - zastepuje sojowa - ale czosnek musi byc, bo bez niego szpinak nie ma "twarzy", i ociupina magi
bób, bób, bób
reszta truskawek
chłodnik z botwinką młode ziemniaczki i skwarek trochę...
--
Jest tylko jeden rodzaj ludzi. Ludzie. (H. Lee)
a szpinak w każdej ilości, ze skwarkami, dużą ilością czosnku i odrobiną śmietany :D posolony oczywiście !
--
https://forum.gazeta.pl/forum/f,129162,DWORZEC_CENTRALNY.html https://www.e-gify.pl/gify/lokomocja/pociagi/pociagi87.gif klik
Wczoraj zjadłam pierwsza porcje - Mamusia nam kupiła - 10 zł / kilo.
Kilka razy dodawałam do sałatek lub do spagetti, ale... skorka wyprawki nie warta jednak :)
A młodziutki bób, goracy, wymieszany ze skwarkami - jest bajkowy do piwa. Bób musi byc młodziutki, bo się go nie łupie.
--
Nigdy sie
alez starozytni Słowanie jako podstawe jedzenia mieli bber tak zwany, więc może
Bób??? :-) Bób i piwo :-) piwo ze skwarkami, a co?
Lubie tak:
Ugotowany bób i skwarki z boczku wędzonego oraz duuuzo koperku lub
zielonej pietruszki
Wszystko wymieszać :)
albo salatki
Salatka 1
0,5 kg bobu
2 duże pomidory
1 duża biała cebula
2 jaja
garść siekanego koperku
2 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy
sól
pieprz
kogucik.2872 napisał:
> a szpinak w każdej ilości, ze skwarkami, dużą ilością czosnku i odrobiną śmieta
> ny :D posolony oczywiście !
>
No i prosze w ten sposob okazuje sie, ze kazdy ma swoj wlasny "pomysl" na przyprawianie tego samego :)
--
https://fs1.directupload
gotować bez przykrycia jeszcze 5 minut. Wyjąć, osuszyć i pokroić na plasterki grubości 0,5 cm.
W naczyniu o grubym dnie stopić smalec, dodać drobno pokrajany bekon i wytopić z niego skwarki. Złociste i chrupiące wyjąć
i osuszyć na papierowej serwetce. Do tłuszczu dodać szczypiorek lub nać młodej
melanż ciekawej książki z gotowaniem bobu miał opłakane skutki...
smród w chałupie, bób uprażony na czarne skwarki + garnek pokryty skorupą grubą na dobry centymetr :(
pogrzebałam w pamięci i <ping> przypomniałam sobie jakąś netową poradę - strzał w 10 i garnuszek nówka sztuka
pierogi z bobem
ciasto pierogowe zarobic (kto umie, ten wie jak, kto nie umie i tak nie pojmie)
ale tak, żeby było tłustawe, znaczy dodac oliwy z oliwek
bobu kilogram ugotować, wyjąć z łupinek
dobry smalczyk ze skwarkami stopić
farsz zmieszać, doprawić solą, ale głównie pieprzem
gotować w
Bob mniam,mniam.lubicie?
Lubie bob po takiemu:
Ugotowany bób i skwarki z boczku wędzonego oraz duuuzo koperku lub
zielonej pietruszki
Wszystko wymieszać
albo jako salatka
Salatka 1
0,5 kg bobu
2 duże pomidory
1 duża biała cebula
2 jaja
garść siekanego koperku
2 łyżki
Uwielbiam bób. W każdej ilości - zapomniałam go posadzić w tym roku, ale w przyszłym odrobię straty. Sałatę ze skwarkami z boczku i serem pleśniowym - rzadko, bo mam skłonności do tycia i muszę uważać, ale też uwielbiam. Paprykowy smalczyk mojej teściowej - bomba cholesterolowa, ale jak pyszna.
Bo strączkowe są spoko. Bób, groszek... samo dobro. Ale nie w formie pasty. Chyba, że krem z zielonego groszku.
Osławiony smalec fasolowy jadłam w knajpie i był pyszny (chociaż u mnie niestety/stety skwarki wygrywają)
--
"weź takie rady, zwiń ciasno i rozważ znaczenie słowa "czopek""
Nie wiem, czy ciekawe - jarskie, tradycyjne:
- pampuchy vel parowańce z masłem, cukrem i cynamonem
- kopytka z sosem np. pieczarkowym
- leniwe z masłem i cukrem albo bułką tartą
- kluski śląskie
- pyzy bez mięsa (ze skwarkami)
- pierogi z owocami lub grzybami (to moj mąż lubi)
- ryż
!!!
.
.
.
(długo, długo nic)
.
.
.
.
10 miejsce - gotujący się bób
11 miejsce - smród topionego smalcu, słoniny, skwarek itp wynalazków
12 miejsce - za wonią gotowanego mleka tez nie przepadam (ciepłego mleka
zresztą do ust nie wezmę), ale potrafię ją znieść
logistycznych.
Lista żarełka i kto przygotowuje:
- skrzydełka kurczaka (ostre i słodko-kwaśne) - Agi i Cytrynka
- szaszłyki - Dzidka
- schab karkowy - Heniulaa
- smalec chyba ze skwarkami - Kocio
- kiszone ogórki - G0p0s - ale się ucieszy!
- żeberka - Lylika
- wątróbka drobiowa i kurze cycki zawijane
skwarków pieczarki + cebulka) z sosem z grzybów leśnych, sałatki (hitem jest z buraków, bobu i brokuła + ogórki kiszone), wegańska ryba (będę robić pierwszy raz z selera i wodorostów :) ), może pasztet wegański (jak zdążę), krokiety, na słodko cynamonowe bułeczki etc :)
Ogólnie to raczej bezmięsne święta
, ziemniaki polane masłem, cebulką i skwarkami a do tego zsiadłe mleko, ogórkowa zabielana, racuszki z jabłkiem, kompoty z owoców, maliny z cukrem, bób też bardzo lubiłam.
Obie babcie mieszkały na wsi, miały krowy, więc było własne mleko, jak się zsiadło to było tak gęste, że łyżka stała. Babcie robiły
jajkiem, pieczywo
Zupa porowa, udka kurczaka pieczone, ziemniaki, surówka
Pomarola śmieciowa
Fasolka szparagowa, ziemniaki ze skwarkami, maślanka
Botwina z jajkiem, bób gotowany
Farfalle con funghi
Zupa pieczarkowa, kotlet schabowy, ziemniaki, surówka z pomidorów i ogórków
Zupa ogórkowa, udka
śmieciowa
Fasolka szparagowa, ziemniaki ze skwarkami, maślanka
Botwina z jajkiem, bób gotowany
Farfalle con funghi
Zupa pieczarkowa, kotlet schabowy, ziemniaki, surówka z pomidorów i ogórków
Zupa ogórkowa, udka kurczaka pieczone, fasolka szparagowa
Farfalle Alfredo
Zupa pomidorowa z makaronem
/konkretnie liczył kubiki i znakowal kłody/. Wtedy to
rusko-polscy drwale częstowali go mamałygą-kaszą kukurydzianą warzoną w kotle
nad ogniskiem,a przed podaniem szczodrze omaszczoną ciepłymi skwarkami.
Na koniec kulinarnego "postu" wspomnę o pożywieniu Zamieszańców - Rusinów
zamieszkujących
(ulubione danie mojej rodziny), babka ziemniaczana (zamiast skwarków pieczar
> ki + cebulka) z sosem z grzybów leśnych, sałatki (hitem jest z buraków, bobu i
> brokuła + ogórki kiszone), wegańska ryba (będę robić pierwszy raz z selera i wo
> dorostów :) ), może pasztet wegański (jak zdążę
czerwonego (z czego tylko sos szary ma udokumentowany mniej więcej skład - był to łagodny sos ,piernikowy,), przystawki w postaci grochu z kaszą i skwarkami, czy grochu z kapustą, ogórków - surowych i kiszonych.
tyle źródła.
więc wszelkie przechwałki o kuchni XI,XII,XIII wiecznej to tylko rojenia i
..na ilośc gotowaną dla całej rodziny(!!!)..gdy ziemniaki "z wody", do zupy na talerzu dodawało się łyżkę kwaśnej śmietany.. do zupy, gdy ziemniaki młode, lub do ziemniaków tłuczonych robiło sie "omastę" z smazonej cebulki na boczku/słoninie..ale to była łyżka smazonej cebuli+ skwarki z boczku
zabieraja sciolke. Pytali, czy konia czasem nie mamy, boby chetnie
sie rozwineli o pieczarkarnie.
Stad sie dowiedzialam, ze dlaczego stolowka zamknieta. Panie Brezly, niech Pan
siadzie najpierw i innym kaze, po wiem, ze palacz, stroz i przyjaciel palacza
przez ramie Panu czytaja, wiec zeby wszyscy
... kaszanka z zapiekaną kapustką, bliny gryczane z maślanką,
hryczanyky /sznycelki z kaszy gryczanej i mięska/, fasola po żydowsku /a
czulentu nie widziałem !!!!(((/ czy bób ze skwarkami.No i zimne piwo beczkowe...
Po przejściu czerwonym szlakiem przez Biała górę, Slonne wierchy /z ostańcami
skalnymi
,
ewentualnie z dodatkiem mąki pszennej, kładzione łyżką na wrzątek, spożywane ze
słoniną i popijane mlekiem. Znane były też gałuszki na parze. Ulubione jadło
stanowiły jelita, tj. zapiekana w jelitach wieprzowych potrawa z ziemniaków i
kaszy lub ryżu, suto okraszana skwarkami. Na całym obszarze Śląska w