Nie wiem jak z makaronem, ale ostatnio nauczyłam się smażyć ryż po azjatycku. Trzeba po prostu mieć wczorajszy ryż, bo robi się papka gdy smaży się świeżo ugotowany
Przed smażeniem wszystkiego do woku wrzucam jajko rozbełtane z sosem sojowym i olejem sezamowym (odrobinę), smażę poszturchujac trochę i wyjmuję na deskę.
I dopiero na koniec, kiedy do potrawy dorzucam ryż/makaron, dodaję to posiekane jajko i razem jeszcze zasmażam przez chwilę.
--
"i to jest
eszam wszystko razem. Zawsze wychodzi git. No chyba, że ja mam nisko popr
> zeczkę smakową ale jak na mój gust to nie może się nie udać.
Czytałam o tym sposobie i próbowałam tak smażyć kilka razy i niestety zawsze wychodziła mi brzydka ciapa. No nie wychodzi mi.
Dlatego teraz robię tym drugim
wg Kuchni Azjatyckiej Lindy Doeser
Makaron jajeczny (chiński) ugotowac wg instrukcji na opakowaniu (w zasadzie
to sie go nei gotuje tylko zalewa wrzątkiem)
Odcedzić, przelać zimną wodą.
nagrzać wok / patelnie, wlać 2 łzyki oliwy, dodać 2 zmiażdzone ząbki czosnku
i 1 posiekaną cebulę
azjatyckim makaronem kilkuminutowym, osobno smażę kostki kurczaka i dokładam na talerzu do warzyw z makaronem.
, trochę pieprzu mniam, podduszone do miękkości), łosoś w sosiku z cukru brążowego, mirinu,sosu sojowego, paluszki lizać.
Często kupuję ryż, oleje wszelakie (do smażenia w wysokiej temp), glony wszelakie (kombu, wakame, nori), tofu, przyprawy, makarony (udon, ryżowy, z fasoli mung), ocet ryżowy, fajne
wg Kuchni Azjatyckiej L. Doeser
makaron (ryzowy kub sojowy) zalac wrzątkiem, odstawić (15 - 20 min)
wyjac, pokroić :)
Grzyby mun zalac wrzątkiem , odstawić
wyjąc pokroić :)
250 g wieprzowiny (schab, polędwica..) pokroić w kostkę i zalac marynatą:
2 łzyki ciemnego sosu sojowego
2 łyżki
jesli to nie teflon, jest lepszy) w jedna ręke, druga w drugą, i mieszam - bardziej unosząc skladniki niż miąchając po dnie.
- makaron, każdy do drugiego dania, zawsze po ugotowaniu mieszam z +/- łyżką oliwy, ilośc oliwy zalezy od porcji Oliwa koniecznie pomace czyli do smażenia, moze być olej, zalezy
dokładnie to miałam na mysli, czyli makaron ryżowy smażony...
Tylko na zdjęciu są nudle chow main gotowane... Zresztą bardzo dobry, ten
azjatycki makaron z durum. Wolę od włoskiego.
Chyba fotki do galerii trzeba wklejac po trzeźwemu:)
Smażony makaron z krewetkami tygrysimi
2 łyżki drobno posiekanego czosnku
2 łyżki drobno posiekanego imbiru
2 łyżki drobno posiekanej cebuli
1 drobno posiekana czerwona papryczka chilli
10 namoczonych pokrojonych w plasterki grzybów shiitake
10 – 12 dużych krewetek tygrysich
1
Po zrobieniu tteokguk zostało mi jeszcze trochę tteok z dodatkiem których przyrządziłam
błyskawiczny stir-fry. Danie wyjątkowo pyszne o mocno egzotycznym smaku. Myślę, że
warto spróbować tego dania zastępując tteok jakimś azjatyckim makaronem.
W klasycznej wersji do dania tego dodaje się
McDonald's stał się kozłem ofiarnym na ołtarzu otyłości. Nikt grubasów nie zmusza do zamawiania frytek i kanapek. Niech jedzą sałatki, piją wodę: to też jest w menu McD. Dlaczego nikt nie czepia się kuchni azjatyckiej? Ociekające tłuszczem sajgonki, smażony chiński makaron. Albo kuchni wloskiej
1 dzien makaron
2, 3 mięsa duszone gulasz bitki curry cos z kuchni azjatyckiej itp
4, 5 smażone z patelni ale wcześniej na noc zamarynowane np kurczaki, karkowka, polędwiczki z kaparami, mielone na modlę balkanska, nagetsy, itp
6 i 7 dzień to weekend poza domem albo to co lubimy i jest bardziej
z Kuchni Azjatyckiej
400 ? 500 g polędwicy wołowej
Skórka i sok z 1 pomarańczy
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
Około 3 cm świeżego imbiru
1 marchewka
Dymka
Olej do smażenia
Polędwicę pokroić w paseczki.
Imbir posiekać lub zetrzeć na tarce
crises napisała:
> Sałatka z pomidorów szybko się nudzi. A znakomita większość warzywek jednak obr
> abia się termicznie dłużej niż stek smażony po 3 minuty z każdej strony.
Czyli co? Stek siedem dni w tygodniu?
Warzywa np. w kuchni azjatyckiej je sie na polsurowo.
Gotowanie
SZPARAGI PO AZJATYCKU
Makaron gryczany Soba - 200g
Indyk (filet) - 400g
Szparagi zielone - 250g
Kalafior (małe różyczki) - 100g
Fasola szparagowa - 100g
Groszek zielony - 100g
Por - 1/2 szt
Cebula - 1szt
Czosnek - 3 ząbki
Papryka habanero - 1szt
Papryka
SZPARAGI PO AZJATYCKU
Makaron gryczany Soba - 200g
Indyk (filet) - 400g
Szparagi zielone - 250g
Kalafior (małe różyczki) - 100g
Fasola szparagowa - 100g
Groszek zielony - 100g
Por - 1/2 szt
Cebula - 1szt
Czosnek - 3 ząbki
Papryka habanero - 1szt
Papryka
nie zjełczał." czyli w teorii jest dostępny w handlu, w praktyce nie spotkałam się, kupuję regularnie świeże makarony azjatyckie, zapytam w Shilli, może jest np. zamrożony i przegapiłam, zaczynam się zastanawiac, czy nie zrobić go w domu w ramach eksperymentu
Dorzucam jak zwykle coś azjatyckiego, czyli:
Makaron ze szparagami i papryką
1 łyżka ziaren sezamu,
2 porcje chińskiego makaronu jajecznego (u mnie chow mein),
1/2 papryki, pokrojonej na kawałki,
4-5 szparagów, pokrojonych na kawałki,
1 czerwona chilli, posiekana,
2 ząbki czosnku
)....i no własnie, teraz nie wiem jak się do nich zabrać. pourywać odnóża, wydłubać oczyska? wyrwać wąsy? i obgotować? czy od razu na patelnie, jak te mrożone? czy obgotować w tym ekwipunku i potem obrać? czy może smażyć od razu z tymi oczami, nóżkami? chciałam zrobić z makaronem azjatyckim,w sosie curry
2. Azjatycka sałatka z ryżowym makaronem. Warzywa dowolne, ale najlepiej sprawdza się papryka, por, cebula dymka, zielony groszek, marchewka, kiełki, mango, gruszka albo mandarynki. Można dodać te zielone szparagi. Z kawałkami pieczonego kurczaka albo paskami smażonej, wcześniej zamarynowanej na
jest dobre i chować już do lodówki. Wystarczy wejść do domu. Jeśli czujesz od progu, to ten moment.
Niestety, przygotowywanie dań z kimchi, gdy się je smaży (np. z makaronem azjatyckim, czy ryżem) pozostawia w domu 2-dniowy efekt 'co tu tak wali???' u gości. :)
Ja czasem lubię gotować, a czasem mnie odrzuca, zero pomysłów i chęci. Wtedy robię jakies proste pewniaki, które wszyscy zjedzą bez marudzenia, typu makaron z tuńczykiem, spaghetti niby bolognese, rosół.
Lubimy tez kuchnię azjatycką, więc często mam jakieś curry, czy coś koreańskiego. To są
pieczonego buraka
7. Krem z cukinii
8. Wege placek pasterski nadziewany wędzonym tofu i pomidorami
9. Fasolka po bretońsku (bez mięsa, zamiast tego drobno pokrojone i usmażone tofu wędzone)
10. Zupa pomidorowa
11. Bao nadziewane makaronem sojowym z warzywami i tofu
12. Smażony makaron sojowy z warzywami
Ja dorzucę jeszcze stir fry. Np. takie w stylu azjatyckim - makaron można ugotować poprzedniego dnia, przygotować warzywa (chociaż umycie i pokrojenie i tak długo nie zajmie, można też kupić gotowe mieszanki np
ZUPA PIECZARKOWA W AZJATYCKIM STYLU
2 większe szalotki
3 łyżki oleju rzepakowego
duży ząbek czosnku
400 g pieczarek
ok 2 l bulionu ( u mnie drobiowy )
imbir - 3 cm
gwiazdka anyżu
2 łyżki sosu sojowego
2 kapusty pak choi
100 g makaronu ryżowego niteczka
ZUPA PIECZARKOWA W AZJATYCKIM STYLU
2 większe szalotki
3 łyżki oleju rzepakowego
duży ząbek czosnku
400 g pieczarek
ok 2 l bulionu ( u mnie drobiowy )
imbir - 3 cm
gwiazdka anyżu
2 łyżki sosu sojowego
2 kapusty pak choi
100 g makaronu ryżowego niteczka
wołowiny i warzywami / strogonoff - 26,00zł
Wołowina, makaron rigatoni, pomidory, pieczarki, śmietana, zielony
pieprz, przyprawy orientalne
ESCALOPE
Escalope Limon - 24,00zł
Smażony filet z kurczaka w sosie cytrynowym
Escalope Cazadura Albasha - 25,00zł
Smażony filet wieprzowy w sosie
oliwy
11.Makaron z pesto Calambria.
12.Makaron z warzywami po chińsku i tofu ,smażony.
13.Placki ( pankejksy) z owocami i pomidorowa z ryżem.
14.Leczo z kabaczków i pomidorów z ziemniakami.
15.Sambar ( śniadaniowy- z warzywami) z ryżem.
16.Filety rybne ,ziemniaczki pieczone, surówka z pora.
17
Ja zupełnie nie mogę zrozumieć narzekania na jedzenie, było smaczne i urozmaicone, dużo przekąsek (np. łosoś, szynki, pasztety, oliwki), na kolację kilka rodzajów mięs i 1-2 ryby, frytki, dwa rodzaje zupy, smażone ziemniaki, bardzo dobre makarony. W dzień azjatycki np. sushi, sajgonki, makaron
brakuje u nas korzenia imbiru, chilli, czosnku, sosu rybnego, ostrygowego i sojowego. To baza do dań z makaronem i ryżem. Częsty jest pad thai, ryz czy makaron smażony z jajkiem, curry tajskie (a nie zawiesiste indyjskie), tom yum, tom kha. Mamy dostęp do świeżego, jedwabistego tofu i kolendry (Bakalarska
może mięso na sposób azjatycki, czyli pokrojone w małe kawałeczki i przyrządzone z warzywami, jak w woku będzie lepsze? Oszukuje trochę oko, bo nie ma się wielkiego kawała na talerzu. Chude, zmielone mięso nadaje się też doskonale do zapiekanek (z ryżem, makaronem, ziemniakami), chowa się w całości i
, filipińskiej, indonezyjskiej, malajskiej i japońskiej, tylko
tytuł dziwny, bo nie wiadomo, dlaczego nie kuchnia azjatycka. W przepisie był kurczak,
zastąpiłam go tofu i to był strzał w 10, bo wyszło przepyszne. Z poniższych składników
wychodzi 2 duże porcje.
180 g opakowanie tofu, pokrojonego w
Danie łączy w sobie moje ulubione azjatyckie smaki wiedziałam, że będzie mi smakować.
Każdą część składowa tego dania można podawać osobno. Zarówno kurczaka, jak i
sałatkę z groszku. Połączone ze sobą dopełniają się wzajemnie. Do dania tego świetnie
pasowałby makaron soba. Całość zaś
No widzisz, a ja sama niektórych azjatyckich dań w typowo azjatyckich barach nie jestem w stanie jeść. Sosy są ostre i zalatują sztucznością. Po smażonym makaronie z kurczakiem z sieciowego China Town obie się z moją córką pochorowałyśmy - ale nie dlatego, że nieświeże, po prostu był to ogień w
, pasty curry stosuję do różnych polskich, lub moich własnych przepisów, pastę krewetkową do wołowiny, do smażonego makaronu dodaję polskie warzywa itp. Mnie smakuje, mężowi również, w każdym razie nie protestuje głośno:)
Jakiś tydzień temu zjadłam obiad w Polsce, w chińskiej restauracji prowadzonej
WIETNAMSKIE GOŁĄBKI
Strona główna Przystawka na zimno Przepisy azjatyckie Wietnamskie letnie bułki
Wietnamskie letnie bułki
Liczba znalezionych towarów: 26 205
Przepisy azjatyckie Przepisy na krewetki Przepisy na ryby i owoce morza Przepisy na owoce morza Więcej
zdjęcia: ichkoche.at/Blanka Kefer
.
Wietnamczycy nazywali ja zwyczajnie "smażony makaron" a Tajowie troche dodali
kwaśnego i nazwali to "smażone po tajsku" czyli Pad Thai..:)
Jak zwykle się rozpisałam, ale nie umiem sie opanować
miałam w lodówce (pekińska, papryka, pomidor, ogórek,
por) i mało nie pękłam :D
a dzisiaj na śniadanie były owoce, potem sałatka z mozarellą. na lunch chyba
tuńczyk z serem białym, albo ser z pomidorami. zobaczę. a na kolację makaron -
kupiłam jakiś azjatycki wynalazek z fasoli mung - będę
nie było stać na to, żeby ją usmażyć.
Różne azjatyckie kraje mają zwyczaj krojenia warzyw i mięsa na drobne kawałku bo się szybciej smaży i gotuje.
I tu wchodzą ematki, całe na biało i twierdzą, ze bulion do ramenu to się dea dni gotuje.
--
memphis90: Są mężczyźni, którzy chwalą się wszem i
tofu (mamy dostęp do świeżego), makarony s sosem śmietanowym i warzywami. Lubi awokado na grzankach, humus, tortille z różnymi (prostymi) farszami. Dużo dań azjatyckich, tj. z dodatkiem imbiru, sosu sojowego, szybko smażonych. Pokazuj dziecku nowe smaki bez wypytywania co chce.
innego nie używano.
W związku z tym nie wszystko u nas przejdzie. Ale chińskie dania mu smakują ;) Dziś na obiad smażony makaron chow mein z kurczakiem a dla synów swojski żurek :P
--
Ponieważ światło porusza się szybciej niż dźwięk, niektórzy ludzie wyglądają atrakcyjnie, dopóki się nie odezwą.
Witamy w świecie absurdu, gdzie kartofle są obrzydzane, chociaż ich wartość
energetyczna jest niższa niż ryżu, makaronu czy kaszy.
Zła opinia o ziemniakach bierze się stąd, iż są spożywane jako piure, polane
olejem po smażeniu kotletów czy mięsa albo w postaci frytek. Tymczasem ziemniaki
z wody
głównych składników;
Zwykle jest pikantna;
Mięso jest zwykle duszone w gęstym sosie;
Smażone ryby i owoce morza są zwykle przyprawiane kurkumą w proszku (wraz z innymi przyprawami).
takie swiatowo uznane potrawy to:
laksa (zupa na bazie mleka kokosowego i w/w przypraw),
char kway teow (makaron ryowy
sosem pomidorowym z chudą wołowiną i odrobiną oliwy to też nie ciężki obiad. To co ty takiego jesz? Nie ma żadnej alternatywy do boczku i smażonej panierki? A może warto kupić sobie kilka książek kucharskich? Spróbować kuchni azjatyckiej, czy jakiejś innej egzotycznej? Chyba idziesz trochę na łatwizę. A
usmażyć befsztyki mielone z cebulką, zrobić sos boloński do makaronu, chili con carne albo domowe, luksusowe hamburgery. Albo szwedzkie köttbullar, małe smażone klopsiki w sosie śmietankowym z koperkiem. Ja lubię też rosół ugotowany na wołowinie. Ugotowane wolno w rosole mięso można podawać w cieńkich
, wiele osób pcha do tego (imo niepotrzebnie) jeszcze jakieś azjatyckie makarony. Wychodzi z tego coś w rodzaju sałatki, którą można jeść ręką - coś jak sushi rolls, ale bez sushi :). Konieczne są sosy do maczania, bo sosu w tym krokiecie nie umieścisz, spływałoby po łapie i rozwalał całą konstrukcję
tygodnie duże zakupy, a w tygodniu dokupujemy po drodze tylko świeże drobnostki
(warzywa, wędlinę, ser, itd.). Najważniejsze jest założenie sobie
porządnej "spiżarni":
W szafce:
- makaron (spaghetti, tagliatelle, penne rigate, etc.)
- ryż (najlepiej błyskawiczny)
- pomidory bez skórki
pizza, smaczne makarony i ryby. Kuchnia azjatycka wieczorem: duży wybór dan smażonych w głębokim tłuszczu, więc nie korzystałam.
Stanowisko grillowe: dania słabe. Powaliła mnie pita. która była dostępna tylko raz w tygodniu w czasie wieczoru greckiego. Ociekająca tłuszczem i przypalona. Od wielu lat