azjatycka zupa rybna

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Laksa z dorszem i papryką

Laksa z dorszem i papryką

Laksa z dorszem i papryką to aromatyczna, pełna wyraźnych smaków i rozgrzewających przypraw azjatycka zupa. Lekko pikantna, kwaśna i z wybijającym się rybnym posmakiem z pewnością wniesie do kuchni odrobinę kulinarnej egzotyki.

Zupa pho. Przepis na popularną wietnamską potrawę. Jak zrobić ją w domu?

Masz ochotę na danie w azjatyckim stylu? Przygotuj pyszną zupę pho. Podpowiadamy, jak ją ugotować, by smakowała jak ta z najlepszej wietnamskiej restauracji.

Ramen - przepis, jak zrobić jedną z najbardziej znanych zup kuchni azjatyckiej

Ramen przepis ma stosunkowo prosty, jednak aby osiągnąć efekt taki jak ma oryginalna, azjatycka zupa konieczne jest zadbanie o szczegóły. Dowiedz się jak przygotować esencjonalny ramen w swojej kuchni.

  • Grzyby mun, czyli jeden ze składników znanych z kuchni azjatyckiej. Jak je wykorzystać? [przepisy]
  • Ciepłe dania z mięsem na Sylwestra. Co warto przygotować?

    Ciepłe dania z mięsem na Sylwestra. Co warto przygotować?

    tylko na Sylwestra, ale też podczas wesel i innych uroczystości rodzinnych. Pikantne i esencjonalne świetnie sprawdzają się na imprezach. Alternatywą może być zupa meksykańska z papryką, fasolą i mięsem lub zupa rybna.   Dania na Sylwestra na ciepło z mięsem - smaczne przekąski i przystawki

  • Sos rybny - z czym to się je

    Sos rybny - z czym to się je

     ml) sosu rybnego dostaniemy już za mniej niż 10 zł. Do czego go używać? Sos rybny wykorzystujemy przede wszystkim do potraw z ryb i owoców morza oraz do dań kuchni azjatyckiej. UWAGA! Sos rybny jest przyprawą (podobnie jak ocet balsamiczny), więc stosujemy go w niewielkich

  • Co to jest kimchi? Jak przygotować słynne koreańskie kiszonki?

    Co to jest kimchi? Jak przygotować słynne koreańskie kiszonki?

    jako przystawka do azjatyckiego obiadu. Również możemy ją podoawać jako sałatkę do ryżu czy makaronu (w tym przypadku sojowego lub ryżowego). Możemy również przygotować zupę miso, do której możemy dodać kilka łyżeczek kimchi aby wzbogacić jej smak. Zachęcamy was do stosowania naszego przepisu na kimchi

  • Kiczowata może też być kuchnia. W wersji polskiej na pewno będzie przesłodzona i ociekająca tłuszczem
  • Szybkie, rozgrzewające zupy

    Szybkie, rozgrzewające zupy

    posiekaną cebulą i żółtym serem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 120 st. C i piecz, aż ser się rozpuści, a bułka przyrumieni. Polewkę podawaj z grzankami. Autor: Krzysztof Wojtal Łatwy przepis na zupę serowo-cebulową Do tej zupy w azjatyckim stylu pasuje również makaron ryżowy oraz mięso z

  • Chowder

    Zupa rybna niezmiennie mnie fascynuje. Może dlatego, że jej próbowanie zawsze wiąże się z pewnym ryzykiem. Nie lubię bowiem rybnego odorku, który tym zupom zazwyczaj towarzyszy. Są nań różne sposoby: grecki – neutralizuje się go koprem, karaibski – limonką, azjatycki &ndash

  • Suszone krewetki - dodają smaku

    Suszone krewetki - dodają smaku

    Nie tylko azjatyccy kucharze używają suszonych krewetek. Znajdziecie je w daniach nigeryjskich, brazylijskich, meksykańskich, cajuńskich. Ich aromat uwalnia się zwłaszcza w dłużej gotowanych daniach: zupach lub gulaszach . Działają trochę jak sos

  • Pierogi robi się nie tylko w Polsce. Jak wyglądają te z innych krajów? Sprawdź, czy znasz wszystkie
  • Mleko kokosowe - aromat orientalnej kuchni

    Mleko kokosowe - aromat orientalnej kuchni

    nich będzie aromatyczna pasta curry z dodatkiem mleka kokosowego. Kofta rybna 200 g filetu z łososia bez skóry 150 g filetu z pstrąga bez skóry 1 trawa cytrynowa 150 g pora pokrojonego w plasterki 10 g posiekanego korzenia imbiru 1 żółtko Pasta curry: 2 czerwone cebule 2 ząbki czosnku 1

  • Menu dnia po azjatycku

    Menu dnia po azjatycku

    krewetki smażone w panierce z mąki ryżowej, gryczany makaron soba i tradycyjna zupa rybna. Wierna inspiracja na posiłek z Kraju Kwitnącej Wiśni. Makaron soba z krewetkami w cieście Składniki 40 dag makaronu soba (z mąki gryczanej) dymka (tylko zielona część) 16 krewetek średniej wielkości Zupa

  • Makaron z kurczakiem - prosty obiad dla zabieganych [PRZEPISY]

    Makaron z kurczakiem - prosty obiad dla zabieganych [PRZEPISY]

    czerwonej pasty curry (lub mniej jeśli zupa ma być łagodniejsza) 400 ml (1 puszka) mleka kokosowego 5 szklanek (1 i 1/4 litra) bulionu drobiowego 2 i 1/2 łyżki sosu rybnego 1 łyżeczka cukru 250 g mrożonej zielonej fasolki 1 słodki ziemniak 100 g makaronu ryżowego 1 pęczek kolendry Sposób

  • Seler jak śledź i ciasto z suszu po kompocie, czyli wigilia na trochę inną nutę
  • Doskonałe mięsa i steki - te sprzęty pomogą je przygotować

    Doskonałe mięsa i steki - te sprzęty pomogą je przygotować

    rozgrzać, następnie wyłączyć i dopiero wtedy wrzucić stek - dzięki temu mięso się usmaży, ale nie przypali. Miłośnicy lekkich dań powinni mieć w swojej kuchni patelnię grillową, na której przygotujemy chudsze mięso. Do dań w stylu azjatyckim najlepszy będzie wok.  Jaka

  • Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

    Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

    efektywnie, co jej mięsny odpowiednik. Zobacz przepis na zupę rybną Sprawdź też norweski sposób na "rosół" z ryby Od czasu do czasu sięgnij po smaki inspirowane kulturą Wschodu. Oto azjatycka odmiana zupy z kurczaka - na bazie rosołu drobiowego. Swój słodki posmak zawdzięcza składnikom takimi

  • Kuchnia 2018: Orient na talerzu, czyli kuchnia azjatycka na czasie!

    Kuchnia 2018: Orient na talerzu, czyli kuchnia azjatycka na czasie!

    Tak bogata, tak pojemna! Różni się w zależności od regionu i państwa, ale jedno ją łączy - dostarcza niezapomnianych doznań smakowych! Już dziś przygotuj swoje azjatyckie danie i zaskocz domowników smakami Orientu! Kuchnia wietnamska - postaw na wyrazisty smak! Uznawana za jedną z najzdrowszych

  • Liście limonki kaffir

    Liście limonki kaffir

    przygotowywane są zupy, w tym słynna tajska zupa z mleczkiem kokosowym. Pomysłem wartym wypróbowania jest dodanie 1-2 liści do wody, w której gotujemy ryż - dzięki przyprawie nabierze ciekawego, delikatnie cytrusowego aromatu. W supermarketach, na stoisku z azjatyckimi produktami spożywczymi, bez większego

  • Kwiat lilii

    Kwiat lilii

    cały rok. Chińczycy traktują je jak przyprawę albo warzywo, bardzo często łączą kwiaty z grzybami mun. W takiej?kombinacji pojawiają się w tzw.?pikantnej i kwaśnej zupie. Sprawdzą się również w?innych azjatyckich zupach: i?wytrawnych, i?słodkich

  • Pad thai - wideo

    Pad thai - wideo

    , kawałki kurczaka, warzywa albo pocięte w kostkę tofu, pociętą dymkę i kiełki. Swój smak pad thai zawdzięcza typowo azjatyckim przyprawom, m.in. sosowi rybnemu oraz kolendrze.   To, jak przygotować pad thai z tofu pokazuje Laxman Gnawali z restauracji

  • "Retrowarzywa" Pawła Łukasika i Grzegorza Targosza

    drobiowych z rabarbarem i dynią na piwie gryczanym). Całkiem sporo jest dań rybnych (np. sałatka śledziowa z topinamburem, fioletowymi ziemniakami i koperkiem) oraz z owocami morza (np. chowder z małżami, pasternakiem, ziemniakami i grillowaną kukurydzą). Autorzy inspirują się głównie kuchnią rodzimą

  • Tajskie restauracje w Trójmieście

    krakersów z krewetek (12 zł) albo tatara z tuńczyka z miętą, kolendrą, chili i owocami granatu (49 zł). W każdą środę dostępne są świeże ostrygi (14 zł za sztukę). Spośród zup (23-32 zł) możemy wybrać pikantne Tom Yam Kung oraz Talay albo nieco

  • Sepia z mątwy: czarny charakter w kuchni

    . Po chwili wlejcie kieliszek białego wina. Kiedy wyparuje, stopniowo wlewajcie po chochli bulionu rybnego, stale mieszając. Gdy ryż będzie al dente, wymieszajcie go z garścią grubo posiekanej botwinki i łyżką masła. Zróbcie zupę krem z cieciorki. Podajcie ją z paskami

  • Ryba po mistrzowsku

    Zupa z dyni z norweskim dorszem 2 porcje Składniki: 300g filetu z norweskiego dorsza, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy, Sól i pieprz, Zupa: 500g dyni, 100 ml kwaśnej, gęstej śmietany, 500 ml bulionu rybnego, Sól i pieprz, Sposób przygotowania: Zupa: Dynię ugotować w bulionie rybnym

  • Soliród w kuchni

    solirodu do zupy rybnej albo do risotta. Pyszny jest także soliród smażony w cieście. Utrzyjcie żółtko z 5 łyżkami mąki, 1 łyżką oliwy, 100 ml wody, szczyptą soli i pieprzu. W garnku mocno rozgrzejcie olej do głębokiego smażenia. Ubijcie białko na sztywno, połączcie z

  • Galgant - podobny do imbiru? Tylko z wyglądu...

    kuchnią azjatycką. W Azji, gdzie galgant rośnie dziko (np. w Malezji), lub jest hodowany (w Chinach i na Sri Lance), to stały składnik sławnych mieszanek przyprawowych: indyjskiej curry lub chińskiej pięć smaków. Jest także podstawową przyprawą w kuchni tajskiej i indonezyjskiej. Galgant uprawia się dla

  • Misoshiru - japońska zupa

    własny, unikalny przepis na rosół, tak w Japonii w każdym domu jada się nieco inne misoshiru. Ta nieco zawiesista zupa o intensywnym zapachu i rybnym smaku jest nie tylko doskonałym uzupełnieniem obiadu, ale również jedną z rzeczy, które pomagają zachować Japończykom zdrowie i dobrą formę

  • Sos sojowy - przyprawa wspaniała

    gotowych dań, jako dodatek do sosów, w których macza się np. pierożki, oraz ciemny sos , gęstszy, bardziej wyrazisty; dodaje się go podczas gotowania i używa do marynowania. Sosem sojowym możecie doprawiać nie tylko dania azjatyckie (chińskie, koreańskie, japońskie, tajskie

  • Z ognistym chili - przepisy z różnych stron

    . Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu około 5 minut. Następnie dodać paski piersi kurczaka, chili, sos rybny, cukier. Gotować 7-10 minut. Przed podaniem należy wyjąć z zupy trawę cytrynową. Jest twarda. Zupę nalać do miski, wycisnąć sok z cząstki limonki. Na koniec posypać pokrojoną świeżą kolendrą

  • Zamiast karpia i śledzia

    ochotę na coś oryginalnego, proponujemy Ci tę zupę z salsą z awokado i grejpfruta. Zupa rybna z awokado Składniki: 50 dag mieszanych filetów rybnych (sandacz / dorsz / łosoś)  1/2 łyżeczki soli  1 bulwa kopru włoskiego  5-6 cebul sałatkowych lub 5-6 porów  1 łyżka oleju  200

  • Azja od kuchni

    kuchni azjatyckiej. Uwaga - jest słony! Sos rybny Powstaje ze sfermentowanych ryb, soli i wody. Podobnie jak sos sojowy każdy kraj produkuje własną wersję wzbogaconą przyprawami i innymi składnikami. Np. w wersji wietnamskiej w procesie fermentacji

  • Przepisy, które warto było wypróbować w 2016 roku - wybór redakcji

    miseczkach - dzięki temu mięso będzie ugotowane. Zupę posyp kiełkami i posiekaną w plasterki papryczką chilli. Podawaj z cząstkami limonki i sosem rybnym do ewentualnego doprawienia. Przed Polakami kiszonki nie powinny mieć tajemnic. Jednak 2016 rok otworzył nas na kiszenie coraz to nowych warzyw i owoców

  • Imbir - pobudza i pieści zmysły. Przepisy rozgrzewające z imbirem

    azjatyckiego makaronu pszennego (może być ramen) 12 cebulek dymek (tylko biała i jasnozielona część) pokrojonych w plasterki 1/2 szklanki grubo pokrojonych i lekko uprażonych orzeszków ziemnych garść świeżej bazylii (najlepiej tajskiej) pokrojonej w paseczki   Sposób

  • Mamy moc! Czyli o roli przypraw w kuchni

    do pięknej i mroźnej Kanady. To właśnie ten surowy klimat sprzyja uprawie gorczycy. Nasiona tej przyprawy wykorzystywane są do sosów, marynat, ogórków czy tłustych mięs. Nieco ostry smak gorczycy doda wyrazistości potrawom mięsnym, rybnym oraz tym przyrządzanym z warzyw. Gotowy na prawdziwą ucztę

  • Kuchnia osadników - książki rozdane!

    limonki kaffir 4 pieczarki lub grzyby shitake 5 łyżek sosu rybnego 3 łyżeczki pasty tom yum - do kupienia w sklepach z azjatycką żywnością 200ml mleka kokosowego pół limonki 1 pęczek świeżej kolendry średniej wielkości garnek duża deska do krojenia ostry nóż Bulion doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu

  • Tajskie eksperymenty w twojej kuchni

    cechą tajskiego jedzenia jest bogactwo smaków i właśnie doprawianie dań sprawia wielu kucharzom kłopot. A niektóre rozwiązania mogą wydać się dość paradoksalne. - Kiedy na koniec doprawiasz danie, nie używasz soli i pieprzu, tylko sosu rybnego i cukru - to tradycyjny tajski

  • Pasta i basta

    Owoce tamaryndowca są popularną przyprawą w kuchniach azjatyckich i latynoamerykańskich. Pasty z owoców używa się tam tak, jak u nas soku z cytryny - do zakwaszania zup, curry, chutneyów. Jest i zachodni akcent: wyciąg z owoców to ważny składnik sosu Worcestershire

  • Gulasze w wydaniu międzynarodowym - idealne na chłodne dni

    czasu mieszaj. Przed podaniem wyjmij z potrawy cynamon. Filipińskie Menudo z ryżem Choć kuchnie azjatyckie generalnie cieszą się na świecie ogromnym powodzeniem, kuchnia filipińska nie należy do najbardziej popularnych wśród turystów. Jest jednak jedno takie filipińskie danie, którego bez wątpienia

  • Egzotyczne przyprawy i dodatki do dań. Jak ich używać?

    mleka kokosowego 1 szklanka bulionu drobiowego 3 łyżki tajskiego sosu rybnego 2 łyżeczki cukru brązowego 1 szklanka pomidorów pokrojonych w kostkę 1 kg oczyszczonych surowych krewetek świeża kolendra limonka W głębokim rondlu rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż około 4 minut, aż zacznie się

  • Tanie i proste dania z kapusty

    50 g kaszy jęczmiennej 100 g świeżych kurek 1 cebula 1 marchewka 6 liści kapusty 200 ml pomidorów z puszki sól pieprz skórka z 1 cytryny 1 ząbek czosnku 2 jaja 1/2 l bulionu rybnego 100 g masła 3 łyżki oliwy Halibuta zmiel, wymieszaj ze startą marchewką, przesmażoną cebulą z kurkami oraz

  • Tajemniczy smak umami

    efektu mięsistości. Podobne rezultaty osiągniemy dzięki sosowi Worcestershire oraz sosom rybnym: nam pla z Tajlandii i wietnamskiemu nuoc mum. Tak jak starożytny garum, wszystkie te specyfiki stworzone są na bazie sfermentowanych owoców morza. Nie zapominajmy też o azjatyckich sosach fasolowych i

  • Kuchnia rosyjska: Obwód Kaliningradzki

    (pieczone pierożki) cieszą się wśród gości ogromnym powodzeniem. Z tej perspektywy znajdujące się w całorocznym menu restauracji Seestern śledzie po rosyjsku, zupa rybna, wareniki, a także wszechobecna w Sambii sałatka po grecku oraz rosół z kluseczkami francuskimi, sznycel czy strudel logicznie składają

  • Książki kulinarne na październik

    Magnolia w Louisville w Kentucky. Zarówno w swoim lokalu, jak i w książce proponuje dania będące miksem kuchni południowoamerykańskiej oraz azjatyckiej. Jego ulubione techniki kulinarne to marynowanie, suszenie (głównie mięsa), fermentacja, smażenie i wędzenie. Korzysta z nich, przyrządzając dania z

  • Smaki Wietnamu

    trakcie jedzenia maczać kawałki mięsa z zupy w powstałym sosie. Jeżeli komuś mało, może doprawić gotowymi sosami z butelki - sojowym, chilli i rybnym. Zupa jest na tyle popularna, że w Wietnamie powstała restauracja sieciowa Pho 24, coś na wzór zachodnich fast foodów, ale z jedzeniem dużo zdrowszym i

  • Wietnamski rosół FO

    marynowane ostre papryczki, sos sojowy słodki i klasyczny, sos rybny, czarny pieprz, olej sezamowy. Ostateczny smak tworzymy sami. Trzeba zadbać o równowagę smaków, ostrość, słoność, kwaśność - korzenie i zioła mają się bez dominacji przenikać. Z powodu dużej ilości zieleniny bardzo mi ta zupa pasuje na

  • Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

    cioppino (zupa włoskich rybaków - z owocami morza) 1/33 czarno-biała (z czarnej fasoli i sera) 2/42 czekoladowa 4/44 czosnkowa 5/83 dyniowa z pistacjami 10/33 gęsta zupa z bobiku z pomidorem, czosnkiem i miętą (ful Mdamass) 2/27 hiszpańska rybna z chorizo 12/32 korzenna marchewkowa 10/34

  • Umami. Tajemniczy piąty smak

    efektu mięsistości. Podobne rezultaty osiągniemy dzięki sosowi Worcestershire oraz sosom rybnym: nam pla z Tajlandii i wietnamskiemu nuoc mum. Tak jak starożytny garum, wszystkie te specyfiki stworzone są na bazie sfermentowanych owoców morza. Nie zapominajmy też o azjatyckich sosach fasolowych i

  • Ryż - lekcja pierwsza

    nadzienia i zwijamy lub składamy na pół. Nie trzeba go obierać, można łatwo odgrzać, pasuje niemal do wszystkiego ? nic więc dziwnego, że ryż jest głównym pożywieniem połowy populacji świata. W krajach azjatyckich ryż jada się na okrągło: na śniadanie (np. chiński juk), jako zupę (japońska chazuke), jako

  • Gdzie się jada w Londynie

    i pół funta. Wieczorem obowiązuje droższy wybór a la carte. W zmieniającym się menu pozycją stałą jest ryba w panierce. Warto spróbować jednej z zup (np. ogórkowej z jogurtem), rybnej terriny, jagnięciny, a na deser musu z czarnego bzu podanego z karmelizowaną gruszką. Teraz już wiadomo, dlaczego

  • Kuchnia pięciu przemian

    na drugie śniadanie. Tak przygotowany rosół zaleca się przy nadwrażliwości na zimno, wyczerpaniu, braku inicjatywy. Zupa rybna według pięciu przemian   Składniki 4 jagody jałowca 1 duża  marchew 1/5  selera 1  por kawałek  imbiru 1/2 pęczka świeżego

  • Niezły Sajgon!

    plasterkach delikatny rosół zamienia się w piekielny wywar. Jest jeszcze spodek z solą i pieprzem, do którego wyciskam limonkę, żeby w trakcie jedzenia maczać kawałki mięsa z zupy w powstałym sosie. Jeżeli komuś mało, może doprawić gotowymi sosami z butelki - sojowym, chilli i rybnym. Zupa jest na tyle

  • Niezły Sajgon!

    plasterkach delikatny rosół zamienia się w piekielny wywar. Jest jeszcze spodek z solą i pieprzem, do którego wyciskam limonkę, żeby w trakcie jedzenia maczać kawałki mięsa z zupy w powstałym sosie. Jeżeli komuś mało, może doprawić gotowymi sosami z butelki - sojowym, chilli i rybnym. Zupa jest na tyle

  • Kolorowa kuchnia azjatycka w Singapurze

    przesady, bo siódma edycja sprzed roku ma 480 stron i opisuje 1100 lokali. Nad wszystkim czuwa fotograf KF Seetoh, który pod koniec lat 90. postanowił opowiedzieć światu o azjatyckim jedzeniu. Uznał bowiem, że nikt do tej pory nie zrobił tego tak jak trzeba. I chyba miał rację, bo kiedy niedawno gościł w

  • Świat (na talerzu) to za mało

    29 i pół funta. Wieczorem obowiązuje droższy wybór a la carte. W zmieniającym się menu pozycją stałą jest ryba w panierce. Warto spróbować jednej z zup (np. ogórkowej z jogurtem), rybnej terriny, jagnięciny, a na deser musu z czarnego bzu podanego z karmelizowaną gruszką. Teraz już wiadomo, dlaczego

  • Czy już jadłeś (W Singapurze)?

    azjatyckim jedzeniu. Uznał bowiem, że nikt do tej pory nie zrobił tego tak jak trzeba. I chyba miał rację, bo kiedy niedawno gościł w programie telewizyjnym Marthy Stewart, prowadząca była zdumiona, że w Singapurze nie je się japońskich szaszłyczków yakitori, tylko indonezyjskie satay

  • Rosół z makaronem sojowym, czyli polska zupa w orientalnym wydaniu

    zupy pasują. Zanim jednak zaczniemy je po szczypcie lub kawałku dodawać, najpierw garść rosołowych zasad: - gotujemy go na wiejskiej kurze, wołowinie z kością (szponder, łata, kark) lub obu mięs pół na pół (ten z mieszanych mięs uważany jest za najlepszy); - mięso zalewamy w garnku wodą - zawsze zimną

  • Tajskie smaki

    curry. Tajska zupa kokosowa z krewetkami 250 g krewetek 2 łyżki oleju 2 szalotki 2 posiekane ząbki czosnku 3 trawy cytrynowe 1 łyżka czerwonej pasty curry 400 ml mleka kokosowego 1 l bulionu warzywnego 2 łyżki sosu rybnego 1 łyżka sosu ostrygowego 1 łyżeczka brązowego cukru 250 g mrożonej

  • Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

    pędy bambusa. Gotuj 5 minut na małym ogniu (woda powinna jedynie lekko mrugać). Włóż głowę ryby razem z dymkami, dodaj 2 łyżki sosu rybnego, resztę soli i nieco MSG. Gotuj około 10 minut. Gotową zupę wlej do wazy, posyp posiekaną kolendrą i pokrojonym szczypiorem. Możesz włożyć ugotowane kawałki

  • Kuchnia azjatycka: smaki Tajlandii

    , korzenie kolendry, sól i pieprz zmiksuj w blenderze na pastę. Mięso dopraw solą i pieprzem. W garnku zagotuj litr wody, dolej bulion i przygotowaną pastę. Z mięsa ulep klopsiki, po czym wrzucaj je do wrzącej zupy. Po 3 minutach dodaj przyprawę warzywną, kapustę, makaron, sos rybny i gotuj całość jeszcze

  • Wiosenne przepisy. Kiełki jedz na zdrowie

    ; pomidory 3 łyżki sosu rybnego 1 łyżeczka soli 2 szklanki wody 1 litr bulionu warzywnego lub z kurczaka 2 łyżki soku z limonki 1 szklanka kiełków sojowych 1 kubek (mogą być wszystkie razem lub jedno zioło) porwanych liści  kolendry, bazylii, mięty   Sposób przygotowania

  • Odrobina egzotyki. Sycące zupy azjatyckie

    . Zawartość patelni przelewamy do garnka z mięsem. Dodajemy pozostały bulion i znów doprawiamy solą oraz pieprzem. Gotujemy na wolnym ogniu przez 30 minut. Cedzakiem wybieramy kawałki kurczaka i odkładamy. Do zupy wsypujemy ryż i gotujemy ok. 15 minut. Kurczaka kroimy na małe kawałeczki i ponownie

  • Kwaśna pasta tamaryndowa

    . Zróbcie marynatę do kurczaka. Trzeba połączyć po 2 łyżki sosu rybnego, sojowego, octu ryżowego, cukru, 2 zmiażdżone ząbki czosnku, posiekane chilli oraz szklankę pasty tamaryndowej. Zróbcie ekstrawaganckie lody. Trzeba ubić 2 jajka i żółtko z 1/4

Azjatycka zupa jajeczna

, dodajemy cukier, sól, pieprz i mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia, stale mieszając, aby zupa zgęstniała. Zmniejszamy ogień i po trochu dodajemy roztrzepane jajko. Cały czas mieszamy. Zdejmujemy z ognia, wsypujemy dymkę i od razu podajemy. bulion;mąka kukurydziana;cukier;pieprz;jajko;dymka;

Zupa rybna

ok. 1 kg ryb: dorsz; łosoś; miruna (lub inne), po dużej marchewce i pietruszce,1 por, seler naciowy (ok 3-4 łodygi), kawałek imbiru,2 ząbki czosnku, sól, pieprz, mleczko kokosowe (duża puszka), papryka czerwona, kostka rosołowa warzywna, sos tabasco, ja często daję też ok. 250 g krewetek król

Zupa rybna

1 glowa karpia (może być 1/2kg ryby), 1 cebula, 2 marchewki, 2 gałązki selera, 5 ziaren ziela angielskiego, 5 lisci laurowych, sól, pieprz, sok z cytryny lub kwasek cytrynowy, koperek, śmietana lub pelne mleko, ziemniaki w talarki lub grzanki, 2 l wody warzywa obrac, rybe oczyscic,wlozyc do garnka,

Zupa rybna

dużo, żeby zagęścić zupę. W większym garnku - ok. 5-6 litrów - zagotować wodę z rozdrobnionymi jarzynami i przyprawami. W tym samym czasie usmażyć na patelni poszczególne gatunki ryb i pieczarki. Połączyć z wywarem z jarzyn i dodać przecier pomidorowy, doprawić do smaku i gotować jeszcze ok. 15-20

Ucha rybacka (zupa rybna)

1 kg małych ryb (płoci / okoni / karasi), 1-1.5 kg świeżych filetów z dużych ryb (karpia / szczupaka / lina), 1 pęczek włoszczyzny, 2-3 cebule, kilka ziaren ziela angielskiego, 2 listki laurowe, 1/2 szklanki białego wytrawnego wina, po 1 łyżce posiekanej natki i koperku, 1/2 cytryny, sól, pieprz Dro

Chińska zupa rybna

Czy ktoś zna fajny przepis na chińską (na pewno azjatycką) zupkę rybną? W różnych azjatyckich knajpkach jadam (nie znam przepisów), zupy rybne różnie smakują.Lepsze i gorzsze.Rok temu odkryłem fajną knajpkę na Żoliborzu.Raz sprubowalem ich rybnej zupki i to jest to! Gęsta (a nie lura

Re: "Zupa azjatycka"

Bo wiesz, Czajniczku, pytalem ongi jednego Japonczyka co go tak najbardziej zdziwilo w Europie. Powiedzial ze to jak duzo mozna jesc chleba. Bo ze tyle kartofli to juz slyszal:-) A koles co byl w Japonii mowi ze mial tani hotel, wiec bez eurpejskich sniadan. Wiec tylko kawa i zupa rybna ;-(((

Chińska zupa rybna

Kocham Azjatycką kuchnię! Zwłaszcza wietnamską i tajską ale także indonezyjską. Niestety wiem że prawdziwego smaku nabierają one dopiero w knajpkach na ulicach Sajgonu, Bangkoku czy Dżakarty.dlatego zamiast eksperymentować z namiastkami w Polsce najlepiej wybrać się na dwa tygodnie do

Re: Zupa rybna

Temat jak rzeka. Każdy zna przepis na zupę rybną, To osobna gałąź zupologii. Może być rosół, krem, warzywna, warzywna z kluseczkami, zupa z pulpecikami, z grzankami, z groszkiem ptysiowym, przyprażonym boczkiem, ciastem francuskim. Podstawą jest wywar i każdy rybiarz robi inny. Ja z małych

Re: Chińska zupa rybna

Moi drodzy aby gotowac zjatyckie potrawy nie trzeba byc mistrzem kuchni >Azjatyckie potrawy sa na ogol niezwykle proste ,nie wymagajace duzo czasu na ich przygotowanie.Jedno co moze stac na przeszkodzie wam w polsce to brak orginalnych chinskich przypraw i wazyw.Nie wystarczy glowak salaty

Re: zupa z azjatycką nutą, co dodać

Tajska bazylia, liście limonki kaffir, sos rybny, trawa cytrynowa, zamiast naszego imbiru - galangal. Wywal sos sojowy. Jeśli będziesz chciała dosłodzić - cukier palmowy. -- Mamrotek wydawniczy

Re: zupa z azjatycką nutą, co dodać

tajska, z krewetkammi, mlekiem kokosowym, , trawa cytrynowa i cillantro jest wysmienita, na pikantno kapuste mozna pominac do wyzej wymienionych dodatkow jeszcze sos rybny -- co bylo to bylo co moze byc jest a bedzie to co bedzie

Re: zupa z azjatycką nutą, co dodać

akurat mam dzisiaj taką jakby wietnamską PHO - bulion na wywarze warzywnym, indyk, papryczka chilli na ostrość, imbir - do michy obowiązkowo makaron ryżowy, bulion, kawałki indyka, dużoooo świeżej kolendry, pposiekany drobno szczypiorek, oprawiam imbirem, sosem rybnym, sojowym lekko bo zupy nie

Re: zupa z azjatycką nutą, co dodać

a skąd masz ten przepis? ta zeszkolona cebula (jak w polskim rosole) batat? kalarepa? yyy W zupach tego typu, azjatyckich, podst. to wywar warzywny, mięso - drób, wołowina, ew. owoce morza, imbir, sos rybny, sos sojowy, dużo zieleniny na koniec - kolendra! trawa cytrynowa, pietruszka, bazylia

Re: zupy

kocham zupy <3 a najbardziej - grzybową na żurku (a klasycznej grzybowej nie zjem) - krem pomidorowy - cebulową - ogórkową - brokułową, ale musi zawierać dużego, roztartego, ugotowanego ziemniaka, bo inaczej drapie mnie w gardło - rybną - krewetkową Oprócz tego uwielbiam tajskie, wietnamskie i

Re: Korzysta ktoś z sosu Rybnego?

korzystam.. zupy, malajskie, tajskie, indonezyjskie curry, tudziez inne makarony do szpinaku/pak choy z czosnkiem chilli i zdziebkiem cukru do baklazana z pomidorem, cebula, chilli, czyms zielonym i zez zdziebkiem cukru... bardzo czesto uzywam brand/ jaki popadnie, byle azjatycki nie

Tajska zupa kokosowa z kurczakiem

TAJSKA ZUPA KOKOSOWA Z KURCZAKIEM (tom khaa ghai) (na 4 osoby) Przepis z książeczki promującej tajskie smaki (praca zbiorowa) 500 ml mleka kokosowego 3 łodygi trawy cytrynowej 5 cm galangal lub imbiru dostępnego w sklepach 4 azjatyckie szalotki (można zastąpić czerwoną cebulą, lub

Re: zupa z azjatycką nutą, co dodać

cienkie plastry surowej wołowiny, które dochodzą do siebie w gorącej zupie to wierzchnia warstwa aromatu. Cynamon w południowej wersji także, ponadto kardamon, ziarna kolendry i fenkuł. Sos rybny i sojowy za to niekoniecznie, najczęściej podaje się na stół osobno do indywidaulnego dosmaczenia tak samo

obawiam sie, ze z sama trawa nieduzo zdzialasz.

ona wystepuje w przepisach najczesciej w towarzystwie lisci kafir, korzenia laosu, swiezej koledry, limonki, papryczek chili, pasty z krewetek, sosu rybnego itp. jako zastosowanie solo przychodza mi do glowy glownie patyczki na grilla, ktore nadadza nadzianemu na nie kurczakowi w azjatyckiej

Re: Kuchnia azjatycka - pierwsza próba

nas ok $1) Preynajmniej poczujesz ten smak ;)). Potrzebne jest tez mleko koksowe. Pewnie sa jakies przepisy (na zupy?) z uzyciem tylko tego zestawu, ale nic mi do glowy nie przychodzi.Poszperaj w przepisach w galerii Jesli chcesz tajszczyzne to kup koniecznie sos rybny, mleko kokosowe tez

Re: Dania azjatyckie

Zupa Miso Składniki na 4 porcje: 1l bulionu rybnego,2 marchewki,4 grzyby shitake lub grzyby chińskie,4 dymki ze szczypiorkiem,klika glonów wakame,100 g serka tofu,4 łyżki pasty miso,opcjonalnie pietruszka. Glony namocz w cieplej wodzie.Marchewki i dymki umyj obierz i pokrój w słupki lub zapałkę

zupa kokosowa i karmelowa swinia na rozgrzewke

azjatyckie szalotki (mozna swobodnie zastapic czerwona cebula, lub europejskimi szalotkami) 1 piers kurczaka 2 lyzki sosu rybnego 1 lyzka cukru palmowego, ale mozna tez zastapic jakims ciemnym cukrem 2 pomidory, pokrojowe na 4 lub garsc pomidorkow koktailowych 1 puszka straw mushroom lub 15 dag

Re: Jak wzbogacić zupki chińskie?

Te zupki przede sa wszytskim sa wietnamskie a nie chinskie to jest znaczna roznica.Zeby byly bardziej azjatyckie mozna dodac grzyby mun,kielki soi lub fasoli mung,sos rybny lub z krewetek czy kalmarow,roznego rodzaju sosy sojowe,olej sezamowy,pedy bambusa,grubo posiekany szczypior

Re: Kostki Knorra,Vegety,Jarzynki...

No u mnie jest juz piatek rano. Z innych kostek Knorra sa u mnie (rzadko) bulion rybny bardzo delikatny w smaku, z innych to w Malezji sa swietne kostki Nestle do robienia tajskiej/poludniowo azjatyckiej zupy Tom Yam tez rewelacyjne. Widzialem rowniez kostki Curry, krabowe, jagniecina

Re: co u Was czesto gosci na stole - kulinarnie

Zupy - rosół, pomidorowa, żurek, jarzynowa, rybna i wariacje na tematy azjatyckie z mlekiem kokosowym i sosem sojowo imbirowym. Ryby (łosoś i dorsz), owoce morza (risotto, spagetti), pieczone ziemniaki, czasem biała kiełbasa z cebulką, kaczka z jabłkami, stek wołowy, sałatka grecka, warzywa z

Re: Wigilijny kanon

grzance z plastrem szynki. No wyrafinowane niebywale. Albo ta ich zupa rybna, gotowana na resztkach, bo rybakom szkoda było je zmarnować. O jedzeniu płazów i mięczaków (także na surowo) nie wspomnę, ale to też nie wynikało z wrażliwości podniebienia. Jedźmy dalej. Kuchnia azjatycka. Myślisz, że

Re: curry i inne wschodnie -baza (mięso,ryba,strą

Kiedyś używałam pasty Pataks i nadają się do warzyw. Przynajmniej ta "bombay" Improwizuj z tymi pastami, bo na tym polega kuchnia azjatycka...:) Masz mango pickles - dodaj imbiru, czosnku,chili, dodaj sosu rybnego zamiast soli, kolendy mielonej sporo , papryki i cebule z garam masala usmaż na

Khlong tom yam.

Przyznam, ze dlugo nie moglam sie przekonac, aby poznac tajniki kuchni tajskiej. A najbardziej przerazal mnie sos rybny. No nijak nie wiedzialam jak to ugryzc;) :)J ednak ostatnio udalo mi sie kupic bardzo fajna ksiazke o kuchni azjatyckiej. Ksiazka ma wdzieczny tutul: 'Azja. Jedzenie i

Re: Rozgrzewające zupy

" A rozgrzewać nas mogą zarówno dodane do zup przyprawy - z pieprzem i gałką muszkatołową na czele -" Najbardziej rozgrzewające przyprawy naszej kuchni polskiej to czosnek, cebula, por, a z ziół majeranek, tymianek, kolendra i macierzanka. Pieprz i gałka muszkatołowa również, ale z tym "na

Re: Tom Yam Kung

emigrantka34 napisała: >z aromatem smazonych >krewetkowych pancerzykow (pierwszy raz spotkalam sie z takim przygotowaniem). wg mnie to standard w przypadku azjatyckich zup , ten wywar z pancerzykow krewetkowych - w przypadku tom yum jak najbardziej odpowiedni, niekonuecznie

Re: Koreańskie seriale

heca7 napisała: > > A tak a'propos jedzenia. Większość półek w lodówce na drzwiach mam zajęte przez > różne otwarte sosy typu- jasny sojowy, ciemny sojowy, sos teryaki, olej sezamo > wy, sos rybny, sos ostrygowy, sos sriracha i pastę gochujang ;) > Ja mam jeszcze

Re: Nawyki żywieniowe dzieci

zupę rybną po azjatycku ze świeżym imbirem, ja lubię nowe smaki. Mój mąż jest trudniejszy, ale przy mnie się bardzo zmienił, czasami przyznaje, że wiele stracił, bo bał się spróbować i ominęły go fajne smaki. Śmiejemy się, że czasami ja coś ugotuję a jego mama mówi, że przecież M tego nie lubi i na

Re: "wynalazki" spozywcze - do czego zuzyc?

) quinoa - jak kasza jaglana, o specyficznym posmaczku, do zup, salatek, wypelniacz obiadowy sosy - jesli uzywasz anchovies, sosu worchestershire to rybny jest tym samym skladnikiem do mies, podkrecenia burgerow, sosow do steka, marynat, dan azjatyckich duzo soli w nim, wiec ostroznie z

Re: mój 26 letni niejadek :((

://www.bbcgoodfood.com/recipes/2507/pea-and-pesto-soup-with-fish-finger-crotons zupa z groszku z kawalkmi paluszkow rybnych . robilam z pesto mietowym, bo nie mialam bazylii. i dodalam odrobine creme fraiche. mrozone paluszki rybne w panirce bez msg i innych dziwnych dodatkow przygotowalam w piekarniku kiedy zupa sie gotowala

Re: Kazu gotuje miso (i inne pierduly)

japonskim, hinduskim, tajlandzkim, badz "health food" (przeciez jestes na Zach. Wybrzezu!). Do tego musisz zakupic: bulion rybny (fish stock/bouillon) w proszku, woreczek algi (seaweed), tofu. Do gotujacej sie wody (na 3 miski zupy) dodaj ok. 2 pelne lyzki stolowe pasty miso. Rozbeltaj dobrze

polish dish with a twist, czyli ...

grzyby shitake suszone (z braku laku) - efekt swietny zupy - sos rybny lub sojowy zamiast soli we wszystkich wymienionych przypadkach te obce dodatki dodaja naszym potrawom nowy wymiar smakowy ale wg mnie to ciagle polskie klasyki, i zdecydowanie moga sie spodobac tradycjonalistom (byle nie

Re: Nawyki żywieniowe dzieci

kanapki awokado z pomidorem i kolendrą, albo hummus, albo zupę rybną po azja > tycku ze świeżym imbirem, ja lubię nowe smaki. Mam bardzo podobnie i sądzę, że większość to jedzeniowych schiz to jednak obawa przed nowym (nieuświadomiona). Widzę po sobie, jak się zmieniłam, kiedyś o wiele więcej

Glutaminian sodu

, będącej oczyszczonym glutaminianem sodu, która znana jest na Wschodzie jako Aji-no-moto (czyli "istota smaku"). Dziś używa się glutaminianu na całym świecie jako popularnego dodatku do żywności, jest np. składnikiem zup instant, sosu sojowego, konserw rybnych. Jego rozpowszechnienie budzi jednak

Re: kuchnie świata- niezbędnik :)

porze to lubię mieć zamrożony bulion (w tym w wersji azjatyckiej, czyli z trawą cytrynową, imbirem, itd.), zwykle jest też jakaś pierś z kurczaka; - mogę nie mieć w domu mleka, ale mleczko kokosowe zawsze musi być; - i limonka :) - sos sojowy, sos rybny, sos ostrygowy, azjatycka mąka kukurydziana

Re: Obiady wegetariańskie

Moja córka została wegetarianka w wieku 8 lat. I w swym postanowieniu tkwi niewzruszenie od siedmiu lat. Na początku bardzo schudła, bo przed zmiana diety jadła dużo mięsa i je lubiła. Potem to jakoś opanowałyśmy. Ja czerpię z różnych kuchni i chyba najczęściej jest to kuchnia azjatycka. Nigdy nie

Re: ideologia, biznes, sv

, zapachem od razu, a w skladzie ten wietnamski ma imbir, olej orzechowy, sos rybny, bazylie, i kolendre. w/g mnie w smaku to w niczym nie przypomina rosolu, a przynajmniej- polskiego rosolu. btw, jadlam rozne azjatyckie zupy typu rosol jako ze knajpy chinskie, tajskie, koreanskie i wietnamskie sa tu

Re: Co Wam nigdy nie wychodzi?

programow o zdrowym gotowaniu m.in. kuchnia azjatycka. To mnie wciagnelo i teraz tkwie w lisciach limonkowych, trawie cytrynowej, czili, curry, czosnku, imbirze, sosach: sojowym, rybnym, ostrygowym itd. Pozdrawiam wszystkich i mam jedna rade: gotowanie trzeba lubic, a jak sie nie lubi to niech to

Re: jadłospis na tydzień

papryki (to ona nadaje kolor paelli), następnie dorzucam ryż (zasada jest: niepełna szklanka ryżu na każdą osobę + 1) i całość zalewam bulionem rybnym z kostki lub wodą wymieszaną z sosem rybnym (na półkach azjatyckich można takowy dostać). Bulionu należy wlać trochę ponad ryż. Przykrywam pokrywką i tak

Re: TAK TO SOBIE

pikantnością. Znawcy potrawy podkreślają, że jednocześnie jest ona delikatnie słodka, słona i ostra. Gotowe kimchi można wykorzystać jako starter - sprawdzi się jako przystawka. Podkręci smak zup, a także dań głównych - co ważne, zarówno mięsnych, jak i rybnych. Urozmaici sałatki, zwykłe kanapki czy

Kazdy moze sie nauczyc gotowac w 24 godziny

kolejne i uzyskujac nowa jakosc + przepisy na dressingi + klasyfikacja salat) 6. Proste zupy. (z chorizo i slodkich ziemniakow, klasyk z ziemniakow i pora, pomidorowka z bazylia, groszkowo-mietowa) 7. Domowe mielone (chodzi o potrawy z miesa mielonego - hamburger, pulpety z makaronem, wolowina

RAZ A DOBRZE

azjatyckich potraw posiada charakterystyczny smak glutaminianu, który pochodzi zarówno z sosów sojowych lub rybnych, bądź jest specjalnie dodawany jako środek wzmacniający smak. W kuchni włoskiej glutaminian pochodzący z sera oraz pomidorów nadaję potrawom smakowitość. Glutaminian wydobywa oryginalny smak

Re: najgłówniejszy mit to...

rzeczywiście bylo i pewnie nadal jest tanie i dobre. Za $5,70 czy coś w tym stylu była duża porcja (chicken lub fish plus fura ryżu i zupa rybna) Świeże (bo ogromny przemiał dziennie), tanie i smaczne. Dlatego były tam kolejki jak w PRL-u, szkolno-stołówkowa atmosfera, głośno jak cholera bo masa Azjatów