Ale ja nie chcialam niczego napychac surowa mieszanka:)Czesto uzywam gotowych
mieszanek stir fry i zawsze je smaze z sosem sojowym i rybnymn i innymi
przyprawami + mieso + noodle:)To samo bez noodli jest pyszne w ciescie
francuskim jako takie azjatyckie paszteciki. Z braku cista francuskiego
zaprosila mnie ostatnio na "krustenbraten", czyli na pieczen
wieprzowa z chrupiaca skorka. do tego byly knedle (ciasto kupne, uformowane w
domu) i brukselka, wiec chyba nie moge nazwac tego kuchnia fusion.
znajomi od strony mojego pana i pare moich, osoby kolo 40, powiedzmy sobie,
lepiej usytulowane
zajrzyj do dzisiejszego dodatku "co jest grane", w ktorym znajduje sie recenzja
nowej restauracji przy chorzowskiej 111 (w budynku niegdysiejszego basenu :).
recenzja jest bardzo entuzjastyczna. kuchnia fusion z mocnym akcentem
azjatyckich specjalow.
--
- ENH Cieszyn (2002 - 2005
Edo Fusion specjalizujemy się w szeroko pojętej kuchni "ciepłej" azjatyckiej. Jednak na życzenie zawsze podajemy również kartę sushi. Dziękujemy za zwrócenie nam uwagi na zaistniałą sytuację z pewnością pomoże to nam lepiej obsługiwać Państwa w przyszłości.
przeczytalam wlasnie w kuchni jego propozycje na wigilie fusion i teraz juz
jestem pewna, ze nie tylko w telewizorni faceta nie trawie. dla tych co
jeszcze nie czytali kilka jego "swiatecznych" dan: azjatyckie rozki (cos ala
sajgonki), pikantna zupa z soczewicy, zapiekanka z ziemniakow
azjatyckie przyprawy:
galangal, marin, trawa cytrynowa. Umożliwiły one bowiem łączenie smaków
słodkich, słonych, gorzkich i kwaśnych. Warto również dodać, iż kuchnie włoska,
hiszpańska czy francuska zawsze były w jakimś sensie fusion. Ukształtowały się
bowiem w czasach, gdy wielcy podróżnicy przywieźli
ocet ryżowy z płatkami czosnku i chilli... tak naprawdę jest to ocet spiryt z
wodą płatki swieżego czosnku i trochę czerwonych peperoni (czasem z tajskim
małym chilli) - takie coś ala pikle... służy do tego co sobie wymyślisz,
najlepsze z mięsem lub np. boczkiem po azjatycku takim jak ten
Gość portalu: ania_m napisał(a):
> wyobraz sobie jak zdziwilby sie prosty tajladczyk jakie ochy i
achy zbiera w
> europie kuchnia fusion z daniami ze zwykla koledra, mlekiem
kokosowym, trawa
> cytrynowa itp :)))
Oczywiście. I te ochy i achy są zasłużone, skoro taka tikka
przepisy Pascala to zazwyczaj kuchnia fusion - dla mnie takie dodatki, jak
przywołany przez Ciebie dżem morelowy czy balkański jogurt są uprawnione
tak samo, jak pałeczki
podzielam zresztą opinię wyrażoną powyżej, o jedzeniu pałeczkami czego sie da -
ja sie uczę operowac pałeczkami akurat i
Mnie po prostu dosyc ciezko zrobic tradycyjny obiad (juz pomijam ze polskiej kuchni nigdy nie lubilam), bo po prostu w PL nie mieszkam, a w swojej dzielnicy mam wiecej sklepow arabskich i azjatyckich niz supermarketow - no nic na to nie poradze! A nawet wiecej - bardzo mnie to cieszy.
Nie wiem
.
Generalnie Wrocław nie jest królestwem egzotycznej kuchni, co trochę dziwi,
biorąc pod uwagę azjatyckie inwestycje na peryferiach miasta. Nie ma
autentycznej kuchni narodowej, co najwyżej kuchnia fusion z elementami
azjatyckim. Oczywiście zależy, czego szukasz. Sporo restauracji i barów jest
jednak
. mozliwe, ze z wolowina badz drobiem bylby lepszy.
na wersje rosolu z makaronem i miesem fusion-azjatycka, ktora imho jest duzo bardziej aromatyczniejsza sluze przepisem, ale to jednak niezupelnie ramen.
za to artykul w anglojezycznej wikipedii i linki pod nim wydaja sie dosc dobre.
odnosze wrazenie, ze
ma czegos takiego jak "wykwintna kuchnia polska". tak
naprawde nie ma kuchni i dan czysto polskich, nad czym ubolewam.
dla mnie wykwintna wspolczesna kuchnia polska to chyba najbardziej kuchnia
fusion, ale bez przesady, zadnych bigosow z trawa cytrynowa i koledra, chocaz
sama wymyslilam zajefajna
... a z rosołem jest tak: wybrałem wariant bulionu chińskiego czyli
połączenie drobiu i wieprzowiny: szyje indycze i wieprzowina, gdyż chciałem
zróżnicowane mięso a ponadto trochę więcej nuty polskiej (golonka; w końcu
kuchnia fusion) niż tylko pomidory z polskich pól... wiec dlatego bulion w
zawodowo: Azja,
Australia, a ostatnio Afryka i dlatego czerpie z lokalnych kuchni. Czesto lacze
rozne przepisy i wychodzi mi taki "fusion". Zbieram przepisy i ksiazki
kucharskie, ale bez przesady. Biblia byla dla mnie stara dobra Kuchnia Polska,
z ktorej nauczylam sie robic doskonaly kapusniak z
wigilie w stylu
fusion, ktora laczy smaki wchodu i zachodu (tylko po co, skoro swieta BN to
element kultury chrzescijanskiej?) a tradycje traktuje aluzyjnie (w
programie: azjatyckie rozki z papieru ryzowego, sledz marynowany w curry,
zupa z soczewicy w chlebie, zapiekanka z ziemniakow, jambalaya z
pozostało zabarwianie masła, margaryny i sera. Obecnie anatto nadaje
barwę daniom kuchni fusion i potrawom latynoskim. Służy również do zabarwiania
niektórych filipińskich i innych azjatyckich dań, w tym jednej z wersji kaczki
po pekińsku.
Możesz zrobić olejek z anatto, używając wysokiej jakości
Czyszcze lodowke i spizarke po wyprawie do azjatyckiego sklepu.
Na dodatek za kilka dni wyjezdzam do Polski na dwa miesiace i bede sie upajac (pisze do
z absolutna radoscia) nasza swojska kuchnia.
W lodowce byla polowka ananasa i ogorek oraz zielone warzywa (te mam zawsze - takie
zboczenie
łagodnie i z taktem odezwał się w nim największy imo znawca kuchni azjatyckiej na forum i opowiedział, ze Japończycy robią sushi nawet z mielonką z puszki, a on im zaprezentował swoje wersje i najbardziej polubili tę z salcesonem. Nie zawsze, nawet jeśli nam się wydaje, że zjedliśmy zęby na jakiejś kuchni