Pierogi to prawdopodobnie najpopularniejsza polska potrawa. Chyba każdy cudzoziemiec, którego zapyta się o polskie danie, jako pierwsze wymieni właśnie pierogi. Nic więc dziwnego, że polskie pierogi znalazły się w międzynarodowym rankingu z najlepszym jedzeniem ulicznym (ta kategoria akurat może trochę zaskakiwać). Do podium trochę im zabrakło, ale naszym zdaniem jeszcze wszystko przed nimi.
Co kraj to obyczaj, ale też co kraj to dziwne, nietypowe potrawy, które w przybyszach nieraz budzą szok i niedowierzanie. Przygotowaliśmy dla was listę dziwnych i szokujących dań z różnych stron świata, które w swoich rejonach uważane są za przysmak, a u nas... no cóż. Jeśli czytacie to przy jedzeniu, na wszelki wypadek przestańcie, szczególnie gdy dojdziecie do pewnego przysmaku z Grenlandii.
Kiedy wybieramy się na urlop, chcemy przede wszystkim wypocząć i skosztować lokalnych przysmaków. O ile nasze rodzime specjały nie wydają się szokujące lub osobliwe, tak już za granicą możemy się zdziwić "czego to ludzie nie zjedzą". Przedstawimy wam kilka kontrowersyjnych atrakcji kulinarnych, których dla własnego zdrowia (ale też etyki), lepiej unikać. Dziwią cię smażone tarantule? Pff...
, lecz także krótkie wstępy i anegdoty do każdego z nich. Jak opowiada się o polskim jedzeniu odbiorcy zagranicznemu, a jak polskiemu? W przypadku tej książki różnic było mniej niż podczas pisania pierwszej. Wtedy dużo wyjaśniałem, np. czym są kopytka i inne tradycyjne potrawy. Tym razem byłem
;używania potem jednego do jednej potrawy. To miał być zestaw, który będzie się sprawdzał w domowej kuchni. Podobnie było z daniami: zdecydowałam się na przepisy, które nie będą frustrować czytelników, ale dostarczą mu radości z zakupów, z poszerzania kulinarnej wyobraźni, i w
Nie musimy podróżować po Polsce, by skosztować potraw lokalnych kuchni. Robert Trzópek w swojej warszawskiej restauracji Bez Gwiazdek co miesiąc prezentuje menu inspirowane innym regionem Polski. Spróbujemy w niej tego, co w naszym kraju najsmaczniejsze. Niedawno jego pracę doceniła redakcja
)Podajemy na przykład z kopytkami. Przepis pochodzi z książki "Kuchnia polska. Potrawy regionalne" Hanny Szymanderskiej Bigos bezmięsny z białej i kiszonej kapusty Dla 6 osóbPrzygotowanie: 2-3 godzinyOczekiwanie: 12 godzin, co najmniej Bigos bezmięsny z białej i kiszonej kapusty - składniki 2 kg
Regionalne kuchnie Azji słyną ze smakowitych przekąsek. Ich różnorodność jest tak wielka, że zestaw kilku rodzajów drobnych smakołyków może w zupełności wystarczyć za cały posiłek. W kolejnym odcinku Kulinarnych Impresji prezentujemy dwa małe dania z kuchni tajskiej - roladki
restauracji Choux (choux.nl). Mimo francuskiej nazwy tutejszą kuchnię wypadałoby raczej nazwać kuchnią... holenderską, gdyż trzon dań stanowią produkty pozyskiwane od regionalnych dostawców, a uzupełniają je warzywa i zioła uprawiane w skrzyniach i donicach na podwórku na tyłach
, półtwardego "białego sera" z mleka krowiego, koziego lub (najsmaczniejsza wersja) owczego. Sirene gra w bułgarskiej kuchni pierwsze skrzypce, na bazie tego sera powstało wiele pysznych potraw. Chociażby dobrze znana również poza granicami Bułgarii sałatka szopska. Zawiera w sobie wspaniałą gamę
obiadki. Nad Bajkałem spotykane tylko tam ryby (suszone, wędzone i zawinięte w gazetę), w okolicach Ułan Ude potrawy mongolskie, a od Chabarowska począwszy ? świeże owoce morza. Podczas podróży na pewno dostaniecie wrzątek z samowara, więc wszyscy pasażerowie piją herbatę z chyboczących się szklanek
projekt Art Food, polegający na tworzeniu autorskiej zastawy stołowej). Jednym z kucharzy, który miał przyjemność komponować potrawy na wykonanych przez artystów naczyniach, był Tomasz Trąbski. Restauracja jest też partnerem festiwalu Malta - w tym czasie Tomek serwuje dania na Placu Wolności. Co kilka
Amerykanie otwierają się na nowe smaki? W amerykańskiej telewizji pełno programów kulinarnych o wyprawach do Azji, zwiedzaniu Włoch czy eksplorowaniu kuchni meksykańskiej. To, czego widać naprawdę niewiele, to wzmianki o Polsce. Trend ten się jednak zmienia i Amerykanie coraz chętniej poznają także
pysznych potraw. Chociażby dobrze znana również poza granicami Bułgarii sałatka szopska. Zawiera w sobie wspaniałą gamę smaków: słodycz ogórków, winny smak pomidorów, ostrość papryki i cebuli - tę kompozycję zamykają słone wiórki sera. Sałatkę stworzyli Szopi, mieszkańcy Sofii i okolic (nazwa, którą się
składników, z których gotuje się w Volckswirtschaft, jest regionalna i eko. Nawet piwo mają bio - to niefiltrowany, mętnawy Pinkus o rześkim, kwaskowatym smaku, perła w okolicy zdominowanej przez klasyczne pilznery. Azja w pigułce Dziś Simon-Dach-Strasse
. Podstawowe składniki to sfermentowane ziarna soi i prażonego ryżu, woda oraz sól. Spośród wielu rodzajów tego sosu najpopularniejsze są dwie wersje - sos ciemny (dark) używany do marynowania i gotowania oraz sos jasny (light) do wykańczania już gotowych potraw. Sos sojowy stosowany jest do większości dań
palce tłuszczem i kradną mi serce. Ich smak już zawsze będzie moim pierwszym mołdawskim skojarzeniem kulinarnym. Przysmaki narodowe Mołdawii A są przecież potrawy bardziej reprezentatywne dla Mołdawii. Tych najpopularniejszych próbuję również w Palance, ale częstują mnie nimi gospodarze
mielony Obrowska zupa chrzanowa to regionalna potrawa wielkanocna z woj. łódzkiego, z gminy Kiełczygłów - wpisana na listę produktów regionalnych. Nie wiem na ile dokładnie udało mi się ją przygotować, ponieważ stara receptura jest ściśle chroniona - na pewno w oryginale gotuje się ją na serwatce, ale ja
Restauracja Miasteczko Rowerowe serwuje potrawy kuchni polskiej, regionalnej i góralskiej. małopolskie Nowy Sącz Nadbrzeżna 26 33-300
Pod Ostródzkim Smokiem to przytulny lokal, w którym można zjeść tradycyjne, regionalne potrawy. warmińsko-mazurskie Ostróda Olsztyńska 6 14-100
Tawerna serwująca regionalne potrawy. Panuje tu miła atmosfera, a jedzenie jest bardzo smaczne. zachodniopomorskie Kołobrzeg Jedności Narodowej 51e 78-100
Karczma Styrnol to klimatyczne miejsce do rekreacji w górach, oferujące smaczne potrawy regionalne. małopolskie Zawoja Podryżowana 2035 34-223
Wychodzi na to, ze w Azji jest podobnie jak w Polsce - po zachłyśnięciu się nowinkami (lata 90-00), wracamy do prehistorii. Wydaje się mnóstwo książek o polskiej historii kulinarnej i wraca zainteresowanie jedzeniem (produktami, potrawami) endemicznym albo importowanym przed wiekami. Azjaci są o
Staramy sie tutaj Soter na emigracji podtrzymywac te dobre tradycje polskie jak i te regionalne i nie tylko w potrawach ale tez i w sztuce. I nic bardziej nie cieszy jak nastolat, ktory fortepian nastrojem i technika obroci w istnego Szopena - wiele takich tutaj talentow; takich coraz wiecej
, że jakaś kuchnia to potrawy wymyślone wyłącznie w konkretnym miejscu i tylko tam dostępne. Tymczasem tradycyjna kuchnia polska to także tygiel różnorodnych wpływów kuchni z innych krajów zaadaptowanych i przeniesionych na grunt polski, jak i polskich kuchni regionalnych z całych ich bogactwem
wszedzie potrawy regionalne, ucze sie od znajomych (z roznych czesci swiata) gotowac to co oni, w domu mam misz-masz ze wskazaniem na Azje i Meksyk (lubie zdecydowane smaki). Moj brat najbardziej na swiecie kocha ziemniaki ze schabowym i pyzy, przyslowiowej krewetki sie nie dotkne, a jak ja gotuje
- duet perkusyjny grający na klasycznych instrumentach perkusyjnych- darabuka Sety dj-skie- z autorskimi remiksami nalepszych kompozycji muzyki arabskiej, w połączeniu z tradycyjnymi strojami, projekcją slajdów, śpiewem, tańcami oraz graniem na instrumentach perkusyjnych na żywo. Potrawy i
formy potrawy. Forszmak, to podobno jednakże żydowska potrawa, a jej nazwa oznacza "zakąskę". W znanej, swoistej, żydowskiej recepturze nie ma wcale w składzie ogórków w różnej postaci (kiszone, marynowane), pomidorowego koncentratu, ale za to są śledzie oraz wołowina, cielęcina, baranina
„coś na ząb” tzn. gougeres (takie maleńkie ciasteczka ptysiowe z serem). Sama zamówiłam KIR ROYAL (genialny !). Przy kirach poznaliśmy bliżej gospodarza, który okazał się być prawdziwa skarbnicą wiedzy o harmonii win i potraw, ale przede wszystkim o samej Burgundii. W uroczym zaiste nastroju
" regułami czy potrawami wyglądają wyjątkowo i mogą działać trochę jak placebo (stosuję magiczną dietę --> na pewno schudnę). "Kanapka Honsiu" też brzmi ciekawiej niż "pumpernikiel z pastą sojową" ^^ Bardzo ważna rzecz: umysł. Trzeba schudnąć w głowie. Jeśli masz mentalność grubasa, jo
krajach świata. Szaszłyki, w zasadzie przyrządzane są z mięsa pokrojonego na kawałki, ale umownie zalicza się do nich wszelkie formy mięsa podawane na szpadkach, czy drewnianych patykach. Popularne były tam, gdzie opał był luksusowym artykułem i trzeba było szybko przygotować potrawę. Według legend
ciekawa wystawa „Woda. Opowieść o rzeczy bezcennej“ i jak co roku cudowny kiermasz sztuki ludowej, malowanie na szkle, próbowanie potraw regionalnych. W Oddziale Sztuki Współczesnej wernisaże, szczególnie polecam fotografię teatralne Tadeusza Linka. W Gdańskiej Galerii Fotografii
