Sałata lodowa
Kiełki słonecznika
Pierś z kurczaka
Pieczarki
Pomidory
Awokado
Sos vinegret
Na talerzu ułożyć kolejno sałatę,kiełki, pomidory, awokado.
Na patelni grillowej usmazyć kurczaka i pieczarki (małe w całości, większe przekrojone
na pół). Kurczaka marynowałam wcześniej w
1. pasta jajeczna do pieczywa
drobno siekam ugotowane jajka, dodaję do rozgniecionego awokado, sól, pieprz,
sok z cytryny
2. pasta łososiowa
wędzony łosoś zmiksowany z awokado, sól, pieprz, sok z cytryny
3. tagliatelle z łososiem i awokado
na rozgrzaną patelnię wrzucam awokado w drobnych
Mój wtórny analfabetyzm się kłania (ukłon). Nie zauważyłam że piszesz że nie
masz grilla ani takiej patelni - na zwykłej go szybciutko obsmaż. Im krócej tym
lepiej :)
Zapomniałam poprzednio dodać, że cytryna mile widziana, ale to wiesz na pewno.
--
- A niech mnie, co pan tam ma?
- Trufle
4-6 jajek
1 dojrzałe awokado (musi być lekko miękkie)
2 czubate łyżki kwaśnej śmietany lub sera feta
garść orzechów włoskich lub innych (najlepiej podprażonych na patelni, ale
niekoniecznie)
drobno posiekany ząbek czosnku lub czosnek granulowany
sól, pieprz, sok z cytryny do smaku
do
zaleznosci od
przypraw, jarzyn i zamiarow dodac koncentrat pomidorowy/sos sojowy/inne
"chinskie". Ryz i surowka
podobne eksperymenty mozna z miesem mielonym przeprowadzac.
Robilam cos takiego setki razy i za kazdym razem cos innego wychodzilo (np.
mieso mielone duszone z awokado jako baza do sosu
1, podziel surowy kalafior na malutkie kwiatki(aby były dwie solidne łychy).
rozgnieć ząbek czosnku. wymieszaj z niewielką ilością majonezu. pokrój w malutkie kostki
surową szynkę wędzoną, przysmaż lekko bez tłuszczu na patelni i dodaj to do tej mieszanki.
podziel avocado na pół, wyjmij
Daj znać, czy się udała :)
Lubię pizzę ze szpinakiem, albo zapieczonym na pizzy, albo świeżym rzuconym na już gotową pizzę. Albo świeżą rukolę lub awokado na pizzy, mniam
, uprażone na suchej patelni,
natka pietruszki ,
oliwa z oliwek,
sok z cytryny,
ocet balsamiczny, sól, pieprz.
Sałatę podzielić rękami, warzywa pokroić na kawałki. Składniki sosu: oliwę, sok z cytryny,
ocet balsamiczny, sól, pieprz wymieszać i polać sałatkę. Całość wymieszać i posypać
obu stron na patelni grillowej. Po
usmażeniu skropiłam sokiem z limonki. Przepis z "Mexican" The Australia Women's Weekly.
Składniki salsy:
1 średnie mango, pokrojone na kawałki,
1 duże awokado, pokrojone na kawałki,
1 mała, czerwona cebula, drobno posiekana,
1 małą czerwona papryka, drobno
1 mango w kostke pokrojone
1 avocado jw
18 duzych krewetek (obranych i wyzylkowanych ugotowanych w wywarze z polowki cytryny i cilantro/
zielonej cebulki)
4 zielone cebulki (badz szczypiorek)
ogorek japonski (niekoniecznie)
mieszanka mlodych salat (mesclun)
sos:
zredukuj na patelni sok
rozdrabiamy na papkę za pomocą widelca. Na patelni bez tłuszczu prażymy sezam. Kiedy będzie miał złoty kolor ściągamy z gazu i dodajemy do naszego awokado. Następnie dodajemy wyciśnięty sok z cytryny oraz pieprz i sól do smaku. Podajemy z tostami lub zwykłym pieczywem.
SAŁATKA Z KURCZAKIEM I AWOKADO Z SOSEM MUSZTARDOWYM
2 piersi kurczaka
sól
świeżo zmielony pieprz
2 łyżki oliwy
1 awokado (pozbawione pestki)
Rozgrzewamy piekarnik (do 220°C) oraz patelnię grillową. Mięso kurczaka nacieramy solą i pieprzem, smarujemy oliwą, układamy na gorącej patelni
ugotować ryż. Na patelni poddusić drobno pokrojoną cebulę. Dodać łyżkę wina, sok z cytryny, 1/2 łyżeczki musztardy, filety i 1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Wymieszać wszystko, doprawić solą i pieprzem. Dodać ugotowany ryż i podgotować chwilkę. Zdjąć z patelni. Na patelnię wlać trochę oleju włożyć
SAŁATKA Z KURCZAKIEM I AWOKADO Z SOSEM MUSZTARDOWYM
2 piersi kurczaka
sól
świeżo zmielony pieprz
2 łyżki oliwy
1 awokado (pozbawione pestki)
Rozgrzewamy piekarnik (do 220°C) oraz patelnię grillową. Mięso kurczaka nacieramy solą i pieprzem, smarujemy oliwą, układamy na gorącej patelni
rozdrabiamy na papkę za pomocą widelca. Na patelni bez tłuszczu prażymy sezam. Kiedy będzie miał złoty kolor ściągamy z gazu i dodajemy do naszego awokado. Następnie dodajemy wyciśnięty sok z cytryny oraz pieprz i sól do smaku. Podajemy z tostami lub zwykłym pieczywem.
SAŁATKA Z KURCZAKIEM I AWOKADO Z SOSEM MUSZTARDOWYM
2 piersi kurczaka
sól
świeżo zmielony pieprz
2 łyżki oliwy
1 awokado (pozbawione pestki)
Rozgrzewamy piekarnik (do 220°C) oraz patelnię grillową. Mięso kurczaka nacieramy solą i pieprzem, smarujemy oliwą, układamy na gorącej patelni. Grillujemy
nie do konca jackcheese, bo z cheddarem ;-)
piersi kurczaka (przyprawione sola i pieprzem) upiec na patelni grilowej
i pokroic
rozlozyc na tortilli, skropic tabasco, na to ser i na gore drugi placek
przypiec z 2 stron na zwyklej patelni
salata z awokado, szalotka i pomidorami, dressing
SZPINAK Z PATELNI
1 opakowanie mrożonego szpinaku, 2 łyżki oliwy, 1 ząbek czosnku, sól, pieprz woda optymalnie śmietana lub żółty ser,
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać mrożony szpinak oraz 125 ml wody. Smażyć przez 12 minut. Pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę ząbek
patelnię z warzywami. Smażyć na wolnym ogniu, pod przykrywką, aż omlet się zetnie. Na koniec posypać startym żółtym serem.
wysmarowac wszystkie placki mieszanka serow, na polowie plackow pozlozyc
lososia i przykryc drugim plackiem
pokroic awokado na plastry I skropic sokiem cytrynowym
rozgrzac patelnie I smazyc quesadile po minucie z kazdej strony na odrobinie
oliwy
pomidorki koktajtowe podgrzac chwile okolo 1 min
trzepaczką. Odstawiamy ciasto na 10 min. Na patelnie dodajemy łyżeczkę oleju rozgrzewamy. Nalewamy z głębokiej łyżki rozprowadzając ruchem kolistym ciasto na patelni. Kiedy zacznie się ścinać przekładamy naleśnika. Kolejne naleśniki smażymy już bez oleju.
Na środek każdego naleśnika nakładamy garść startego
NALEŚNIKI Z PESTO Z JARMUŻU
2 szklanki mleka, 1 szklanka wody, 2 jajka, 2 szklanki mąki, 4 łyżki oleju, szczypta soli
Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe zmiksować, pozostawić ciasto na 30 minut, żeby dojrzało. Po tym czasie ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Na patelnię
JAJECZNICA DIETETYCZNA
2 jajka, 1 łyżeczka masła, 2 średnie pomidory, sól posiekana zielona pietruszka
Jajka umyć i osuszyć. Pomidory sparzyć, obrać ze skórek i pokroić w kostkę. Jajka rozkłócić widelcem i osolić. Małą, żaroodporną patelnię ustawić na obwodzie garnka z wrzącą wodą. Na patelnię
A jajka sadzone w awokado próbowała? :) Mozna tez obciąć piętkę i sadzić jajo w zagłębieniu, siup na patelnie i jedzonko szybciutko gotowe.
https://fantazjesmaku.weebly.com/uploads/1/9/1/4/19143893/awokado-z-jajkiem1_orig.jpg
smażymy na patelni aż warzywa będą miękkie (niewielka ilości oleju i wody). Bulion wlewamy do garnka, dodajemy mrożoną fasolkę szparagową i składniki z patelni. Całość gotujemy około 5 minut. Następnie dosypujemy ryż i gotujemy przez kolejne 20 minut. Na końcu dolewamy śmietany rozrobioną z odrobiną
wrzucić do jakiegoś wywaru aby oddały smak. Fenkuł podsmażyłam , aż się zeszklił i był lekko chrupki i soczysty.
Zdjęłam z patelni. Filety posypałam przyprawami i usmażyłam do lekkiego zrumienienia na tej samej patelni. Filety są cienki dosłownie po około 7 minut z każdej strony.
--
:santa:
Awokado jest oleiste, zawiera tłuszcze, nie wiem, jakie, wiem jedynie, że wytwarza się z niego olej, aktualnie bardzo popularny w Polsce. Tłuszcz (patrz: olej) zawarty w awokado wpływa na uczucie sytości, najedzenia?
Moje awokado, niestety, skończyły swój żywot w mało kreatywny sposób: podsmażone
śmietankowy - 200 g
Cukier puder - 2 łyżki
Orzechy laskowe, posiekane - 1 garść
Konfitura żurawinowa - 6 łyżeczek
Składniki na naleśniki (z wyjątkiem kakao) umieścić w misce i zmiksować, a następnie przelać przez sitko, aby pozbyć się grudek. ? ciasta odlać i dokładnie wymieszać z kakao.
Patelnię
pieprzem. Pozostałą część masła rozgrzać na patelni i smażyć wątróbkę na małym ogniu po 3 minuty z każdej strony. Polać sherry i zdjąć z ognia. Pokroić wątróbkę na paski i ponownie przełożyć na patelnię. Ryż doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeżeli trzeba dodać trochę bulionu. Nałożyć ryż na talerze, na
ZIELONE PESTO
listki jednego pęczka bazylii, 60 g tartego parmezanu, garść orzeszków pinii zrumienionych na suchej patelni, 5 łyżek oliwy z oliwek, sól, pieprz
Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę.
--
:serce:
NALEŚNIKI
150 g mąki
szczypta soli
2 jajka
250 ml mleka
100 ml gazowanej wody mineralnej
1 łyżeczka waniliowego
olej do smażenia
Mąkę połączyć z solą i cukrem wanilinowym. Wlewać mleko z wodą i energicznie mieszać trzepaczką, aby powstało gładkie ciasto. Dodać jajka i ponownie dokładnie
na tarce. Wybij jajko i dodaj całe, dodaj śmietanę, wymieszaj. Wsyp mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną, przypraw. Na patelnię wylej pół szklanki oleju, rozgrzej i wykładaj placki za pomocą łyżki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Po zdjęciu z patelni osusz na papierowym ręczniku. Serwuj tak jak lubisz
. Długie mieszanie powoduje, że placki tracą puszystość. Ciasto wychodzi dość gęste. Na patelni roztopiłam łyżkę masła i łyżką wyłożyłam porcje ciasta, lekko je rozprowadzając na patelni, aby uformować placuszki. Na jeden placek dawałam jedną łyżkę ciasta. Placki smażyłam na małym ogniu z obu stron na
tarce z grubymi oczkami. Podduś cebulę i pieczarki na patelni z dodatkiem wody, aż zmięknie i ostudź. W misce wymieszaj mięso z jajkiem i startym na tarce parmezanem. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz ostudzone pieczarki z cebulką. Dopraw solą i pieprzem, tymiankiem i rozmarynem i dokładnie
RYŻ Z SUSZONYMI POMIDORAMI
Ryż 1 szkl
woda 2,5 szkl plus kostka lub bulion
Cebula
Czosnek 4 ząbki
Pomidory suszone 6 szt
sól i pieprz
Oliwa z oliwek lub olej
Na patelni zeszkliłam pokrojoną w kostkę cebulę. Dodałam ryż i pokrojony czosnek. Podsmażałam, aż ryz zbieleje
raczej tortilla (szybsza - patrz watek o guacamole), ale pita tez owszem, owszem
:)
Tak najszybciej na swiecie:
awokado rozgniesc widelcem, dodac pokrojonej drobniutko cebulki, pieprz, só.
Tortille rozgrzac z obu strona na suchej patelni, polozyc na wierzchu mase z
awokado, zawinac i
Omlet ziołowy
Roztrzep z solą i pieprzem 4 jajka, dodaj posiekaną dymkę, nieco listków mięty i pietruszki. Stop na patelni 2 łyżki masła, wylej masę jajeczną i smaż po trzy minuty z każdej strony. Podawaj do bulionu lub soku pomidorowego.
--
:choinka:
szczyptą soli. Przez 30 minut marynuj w tym piersi. Szalotki pokrój w cienkie pióra. Rozgrzej patelnię i włóż na nią mięso. Smaż z obu stron przez 6-8 minut. Zdejmij i zawiń w folię aluminiową. Na tę samą patelnię wyłóż szalotki i lekko je zeszklij. Piwo wymieszaj z sosem sojowym, miodem i musztardą. Wlej
Z "Simple Cookery Bible" . Dałam ciała, bo w przepisie jest awokado, które uwielbiam i
które specjalnie do tej sałatki kupiłam i zapomniałam go dodać. :( Na pewno świetnie
dopełniłoby ją. No nic, następnym razem będzie jak trza. (Na pewno będę ją powtarzać.)
4 porcje:
4 piersi kurczaka
SAŁATA Z GRZANKAMI
1/2 sałaty lodowej, 2 dojrzałe awokado, kilka mini - mozzarelli, 8 smażonych pomidorów w oleju, 4 kromki chleba pełnoziarnistego tostowego, olej
Na patelni rozgrzewamy olej. Chleb kroimy w drobną kostkę. Kładziemy go na oleju i ciągle mieszając smażymy do zrumienienia. Awokado
patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę, selery, czosnek. Pomidory przekroić na połówki, usunąć pestki a miąższ pokroić na kawałki. Prawdziwki oczyścić, umyć i pokroić w plasterki. Ząbek czosnku wyjąć z patelni, włożyć grzyby, podsmażyć. Dodać pomidory i posiekaną miętę. Zalać wrzącą wodą (1 i 1/4 litra
KOLETY JAGLANE Z BURAKIEM /b]
duże surowe lub upieczone buraki
2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
1 szklanka pestek słonecznika
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki stołowe zmielonych (lub pokruszonych) nasion siemienia lub chia
? szklanka bułki tartej
? szklanka oleju
sól, pieprz,
Nasiona
SAŁATKA Z GRUSZKAMI I WINOGRONAMI
Na talerzu wyłóż dowolną ilość mieszanych sałat: lodowej, radicchio, rukoli lub roszponki. Na patelni na niewielkiej ilości oliwy wysmaż kilka plasterków pokrojonej na mniejsze kawałki suszonej szynki lub chudego dobrego boczku. Dojrzałą, lecz lekko twardą
SAŁATKA Z JAJKIEM I BROKUŁEM
1 jajko, 1/3 sałaty lodowej, kilka różyczek brokuła, 1 pomidor, 3 rzodkiewki, 1/3 cukinii, 1/2 awokado, szczypiorek, 2 łyżki majonezu
Jajka gotujemy na twardo, studzimy. Kroimy na cząstki. Posiekaną cukinię przesmażamy krótką chwilę na delikatnie natłuszczonej
Zależy ile mam czasu. Jak mam ochotę się pobawić to tak - zapiekam. Ale przeważnie to sadzone jajko robię na patelni, awokado kroję na cząstki, mieszkam z pomidorkami, rukolą i ogórkiem, doprawiam i jem :)
TOST Z MALINAMI
1 opakowanie pieczywa tostowego, 1 szklanka malin. cukier puder,
Maliny przebieramy, płuczemy, przesypujemy cukrem pudrem. Pieczywo tostowe rozkładamy. Na każdą kromkę nakładamy maliny. Przykrywamy drugą. Tosty wkładamy do urządzenia do robienia tostów lub pieczemy na patelni
Na płaskim talerzu układamy sałatę np. lodową lub mix sałat, na to pomidor obrany ze skóry pokrojony w kostkę, ogórek ze skórką pokrojony w cienkie półplasterki, awokado w kostkę, suszone pomidory w paseczki. Jajko na twardo w ćwiartki i 4 plasterki takiego cieniutkiego boczku wysmażonego na
PULPETY Z MIELONEGO MIĘSA
50 dag mielonego mięsa
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki papryki w proszku
3 łyżki bułki tartej
1 jajko
1 łyżka sosu sojowego
2/3 szklanki bulionu
oliwa
szklanka pasty pomidorowej
1. Na patelni zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę
. Wrzucamy na rozgrzany olej i rumienimy. Marchewkę trzemy na tarce o dużych oczkach. Pora kroimy w półplasterki. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i wrzucamy pokrojone warzywa. Chwilę smażymy i przekładamy na patelnię ze schabem. Dodajemy wodę, vegetę i liść laurowy. Dusimy pod przykryciem 40 minut
. Przygotowane ciasto odstawiłam na kilkanaście minut by odpoczęło. Na głębokiej patelni rozgrzałam dość dużą ilość oleju. Łyżką nakładałam porcje ciasta na patelnię. Placki smażyłam na małym ogniu po ok. 2-3 minuty z każdej strony. Usmażone placki wykładałam na ręcznik papierowy by odsączyć je z nadmiaru
NALEŚNIKI Z JARMUŻEM
Na naleśniki: 2 jajka, szczypta soli, szczypta cukru, 1/4 l mleka, około 7 łyżek mąki, tłuszcz do smażenia
Jajka roztrzepać ze szczyptą soli, cukrem oraz mlekiem. Następnie stopniowo dodawać mąkę. Tłuszcz rozgrzać na patelni i usmażyć cienkie naleśniki. Ułożyć je jeden na
sokiem z cytryny. Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni uważając by się nie przypaliły. W salaterce układamy warstwami szpinak, kawałki szynki, awokado i żurawinę. Każdą warstwę skrapiamy sokiem z cytryny i olejem. Posypujemy prażonym sezamem, płatkami migdałowymi i świeżo zmielonym pieprzem
pieczarkową. Zwin roladki, zepnij wykałaczkami. Jajko rozkłóć na talerzu, na
drugi wysyp tartą bułkę. Roladki maczaj w jajku, następnie w tartej bułce.
Rozgrzej na patelni resztę masła, smaz na nim roladki ze wszystkich stron na
chrupiąco
Puree z dyni dokładnie łączymy z mlekiem i jajkami. Następnie wsypujemy mąkę, a na końcu przyprawy. Ciasto na naleśniki miksujemy i smażymy na patelni. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Na blaszce z papierem do pieczenia układamy pokrojone w ósemki owoce. Figi polewamy miodem. Wkładamy formę na
czyli obiad II slomianej wdowy:
losos usmazony na patelni na lyzce oliwy, bo z jedna porcja coz mozna zrobic?
wczesniej troche zamarynowany w soku z cytryny z oliwa, pieprzm cytrynowym i
kilkoma kroplami syropu klonowego.
a do tego guacamole:
1 awokado, 1/2 pomidora, sok z 1/2 cytryny, 1
dodatkowo mąkę w razie potrzeby. Formuj długie wałeczki, pokrój w poprzek na kopytka i gotuj w lekko osolonej wodzie. Świetne z roztopionym masłem i tartym parmezanem lub zrumienione na patelni również z masłem i orzechami włoskimi, posypane brązowym cukrem (to w wersji słodkiej). Najlepsze są kopytka z
ZUPA MARCHWIOWA
rosół drobiowy, młoda marchew - 1 pęczek, masło - 1 łyżka, pieprz, sól, natka pietruszki, do posypania
Marchew obrać, pokroić w krążki. Marchew podsmażyć na maśle. Gdy puści sok, całość z patelni przełożyć do gorącego rosołu. Ugotować na miękko. Doprawić do smaku solą i
ciasta wałkujemy na okrągły placek o średnicy 20 centymetrów. Patelnia powinna być w podobnym rozmiarze. Placek smarujemy lekko oliwą i rzucamy na patelnię na mniej więcej półtorej minuty. Po tym czasie placek ponownie smarujemy lekko oliwą i odwracamy, by smażył się z drugiej strony również przez mniej
JAJECZNICA Z PIECZARKAMI
2 jajka, 2 łyżki mleka. 4 pieczarki, sól, 1 łyżka masła
Rozbijamy jajka, przelewamy do miseczki, dodajemy mleko i mieszamy. Pieczarki obieramy ze skórki, kroimy w półplastry. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła. Wrzucamy pieczarki, smażymy do momentu aż odparuje sok
. Bulion mieszamy z puree dyniowy. Następnie przyprawiamy według smaku.
Gotujemy makaron w wodzie. Mięso wieprzowe łączymy z przygotowanym bulionem dyniowym. Dodajemy odsączona fasolę z puszki i ugotowany makaron. Wszystko razem dokładnie mieszamy szpatułką. Zdejmujemy patelnię z ognia. Całość posypujemy
ZIELONA SAŁATKA
1/2 kg zielonej fasoli, 200 g liści świeżego szpinaku, parmezana do posypania, zielone pesto (listki jednego pęczka bazylii, 60 g tartego parmezanu, garść orzeszków pinii zrumienionych na suchej patelni, 5 łyżek oliwy z oliwek, sól, pieprz)
Fasolkę gotujemy w lekko osolonej
TUŃCZYK Z RYŻEM
250 g ryżu, 1 puszka groszku konserwowego, puszka tuńczyka w sosie własnym, 1 łyżka masła, sól, pieprz
Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie (aż będzie miękki). Tuńczyka odsączamy z zalewy. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy ugotowany ryż, tuńczyka i odcedzony groszek
PŁONĄCE BANANY
4 banany, 1 łyżka cukru, woda, 2 - 3 łyżki kakao, 1 kieliszek rumu, 1 łyżka masła
Banany obrać, przekroić na pół. Masło rozgrzać na patelni. Podsmażyć banany. Z wody i cukru zrobić karmel, dodać kakao. Zagotować. Banany przełożyć na talerz, polać masą kakaową. Następnie lekko
.
Rozgrzej wystarczającą ilość oleju na patelni (zrób test drewnianej łyżki) i smaż frytki z awokado po obu stronach przez około 3-4 minuty, aż będą złote i chrupiące.
.
Rozgrzej wystarczającą ilość oleju na patelni (zrób test drewnianej łyżki) i smaż frytki z awokado po obu stronach przez około 3-4 minuty, aż będą złote i chrupiące.
głąby. A potem potnij na cienkie cząstki.Pieczarki osusz, pokrój na cząstki. Tymianek osusz, pokrój, posiekaj. Miód wymieszaj z 1 łyżką wody, sokiem z cytryny i tymiankiem. Filety z kurczaka opłucz, wytrzyj do sucha. Posmaruj miodowo - tymiankową marynatą. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju Włóż mięso
Potrawy z awokado, w szczególności sałatki, po wymieszaniu mają niestety do siebie to,
że za bardzo fotogeniczne nie są. Ale smaczne i zdrowe jak najbardziej :)
- makaron o dowolnym kształcie (mój, którego nazwy nie pomnę, 3-kolorowy z mąki
durum)
- pierś z kurczaka
- oliwki
- pomirodki
JOGURT Z DOMOWĄ GRANOLĄ I OWOCAMI
200 g płatków owsianych
50 g suszonego ananasa
100 g suszonej śliwki
50 g pestek słonecznika
40 g orzechów laskowych
40 g orzechów włoskich
3 łyżki miodu
sok z połowy pomarańczy
Na suchej patelni prażymy płatki owsiane, pestki słonecznika i orzechy. Wszystkie
pomidorków koktajlowych
1 garść świeżej kolendry
sok z jednej limonki
sól
czarny pieprz
Naciąć plantany wzdłuż. Delikatnie zdjąć skórę. Pokroić na 4-5 cm długości
kawałki. Piec z każdej strony na mocno ogrzanym oleju. Gdy plantany będą miały
piękny, złoty kolor, zdjąć z patelni i odsączyć nadmiar
masy i mieszamy.
Na patelnie wlewamy olej i rozgrzewamy. Smażymy placuszki z obu stron na złoty kolor. Usmażone możemy posypać cukrem pudrem.
dodatkowo mąkę w razie potrzeby. Formuj długie wałeczki, pokrój w poprzek na kopytka i gotuj w lekko osolonej wodzie. Świetne z roztopionym masłem i tartym parmezanem lub zrumienione na patelni również z masłem i orzechami włoskimi, posypane brązowym cukrem (to w wersji słodkiej). Najlepsze są kopytka z
z nadmiaru wody, dodać resztę smalcu. Cebulę zeszklić na patelni. Dodać do kapusty. Przyprawić do smaku solą i pieprzem oraz cukrem.
naleśniki. Na specjalnej patelni smażymy dość duże naleśniki. Kładziemy je jeden na drugim. Jarmuż blanszujemy przez 5 minut w wrzącej wodzie z dodatkiem cukru. Odsączamy. Musimy poczekać aż trochę przestygnie. Przez praskę wyciskamy czosnek, obraną cebulę kroimy w drobną kostkę lub trzemy na tarce o
odstawiłam na ok. 2 godziny do lodówki. Po tym czasie mięso wyjęłam. Na patelni rozgrzałam kilka łyżek oleju. Metalową łyżką nabierałam porcje mięsa i wykładałam na patelnię, lekko je rozsmarowując i nadając im kształt płaskich kotlecików. Kotleciki smażyłam kilka minut z obu stron, aż nabrały ładnego
DUSZONE RZODKIEWKI
2 pęczki rzodkiewek, 2 łyżki masła, 1 cytryna, pieprz czarny mielony, sól
Rzodkiewki oczyścić, umyć, pokroić na ćwiartki. Na patelni rozgrzać masło, dodać rzodkiewki, przyprawić solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez 10 minut mieszając od czasu do czasu
EKSPERYMENTALNE PLACKI Z BURAKÓW
2 gotowane buraki, 1 cebula, 1 jajko, mąka, sól, pieprz, olej do smażenia
Buraki zetrzeć na tarce, odcedzić nadmiar płynu. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Dodać do buraków. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Uzupełnić mąką. Olej rozgrzać na patelni. Na rozgrzany
SAŁATKA Z JAJKIEM I BROKUŁEM
1 jajko, kilka różyczek brokuła, 1/3 sałaty lodowej, 1 pomidor, 3 rzodkiewki, 1/2 cukinii, 1/2 awokado, szczypiorek, 2 łyżki majonezu
Jajko gotujemy na twardo, studzimy. Kroimy na cząstki. Posiekaną cukinię przesmażamy krótką chwilę na delikatnie natłuszczonej patelni
WARZYWA
Marchew obrać, grubo pokroić, cukinię oczyścić, przekroić wzdłuż na pół. Umyte pomidory i bakłażany grubo pokroić. Paprykę umyć, wypestkować i pokroić na ćwiartki. Obraną cebulę pokroić w plastry, czosnek posiekać. Cebulę i czosnek zeszklić na patelni. Dodać warzywa, krótko poddusić, dodać
SAŁATKA Z KURCZAKA Z AWOKADO I KUSKUSEMp
2 pojedyncze filety z kurczaka, 300 g kaszki kuskus, 1 duże dojrzałe awokado, 1 drobno posiekana cebula. 4 łyżki oliwy, sól, pieprz, sok z cytryny, oliwa
Kaszę zalej wrzątkiem i odstaw do napęcznienia. Awokado przekrój na pół, wyjmij pestkę. Łyżką
rozgrzaną patelnię i smażymy na złoto przez ok. 2 min. z każdej strony. Przekładamy je do innego naczynia, a na patelni grillujemy bagietkę. Na talerzu układamy porwaną rzymską sałatę, krewetki, pomidorki cherry, grzanki i filety anchois. Całość polewamy sosem oraz posypujemy płatkami parmezanu
Nachosy z tortilli z guacamole
Składniki
tortilla wraps (np. Sandra)
1 awokado
1 ząbek czosnku
1 łyżka soku z limonki
sól, pieprz
Wykonanie
Tortille pokroić na trójkąty i włożyć do piekarnika lub podsmażyć na patelni bez tłuszczu. Awokado przekroić na pół, wyciągnąć pestkę. Miąższ zblendować
piekarnik (do 220°C) oraz patelnię grillową. Mięso kurczaka nacieramy solą i pieprzem, smarujemy oliwą, układamy na gorącej patelni. Grillujemy po 4-5 minut z każdej strony. Układamy połówki awokado w żaroodpornym naczyniu, pieczemy 5-6 minut. Po wyjęciu z piekarnika czekamy, aż wystygnie i obieramy ze
piekarnik (do 220°C) oraz patelnię grillową. Mięso kurczaka nacieramy solą i pieprzem, smarujemy oliwą, układamy na gorącej patelni. Grillujemy po 4-5 minut z każdej strony. Układamy połówki awokado w żaroodpornym naczyniu, pieczemy 5-6 minut. Po wyjęciu z piekarnika czekamy, aż wystygnie i obieramy ze
OMLET Z MUSEM JABŁKOWYM
? 2 jajka
? 4 łyżki mąki pszennej
? 5 łyżek mleka
? szczypta soli
? do smażenia masło klarowane lub olej
Białka oddzielić od żółtek i ubić na puszystą pianę. Żółtka wymieszać z mąką, mlekiem
i szczyptą soli. Następnie powoli połączyć masę z żółtek z ubitymi białkami
OMLET Z MUSEM JABŁKOWYM
? 2 jajka
? 4 łyżki mąki pszennej
? 5 łyżek mleka
? szczypta soli
? do smażenia masło klarowane lub olej
Białka oddzielić od żółtek i ubić na puszystą pianę. Żółtka wymieszać z mąką, mlekiem
i szczyptą soli. Następnie powoli połączyć masę z żółtek z ubitymi białkami
pieprzem. Dodać mąkę. Placki nakładać na patelnię i smażyć z obu stron na złoty kolor.
SAŁATA Z GRZANKAMI
1/2 sałaty lodowej, 2 dojrzałe awokado, kilka mini - mozzarelli, 8 smażonych pomidorów w oleju, 4 kromki chleba pełnoziarnistego tostowego, olej
Na patelni rozgrzewamy olej. Chleb kroimy w drobną kostkę. Kładziemy go na oleju i ciągle mieszając smażymy do zrumienienia. Awokado
CUKINIA Z ORZECHAMI WŁOSKIMI
1 kg cukinii, sól, pieprz, mąka, 4 łyżki oliwy, 4 szalotki, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oleju z orzechów włoskich, 50 g posiekanych orzechów włoskich
Umytą cukinię pokroić ukośnie w plastry, pospać solą i pieprzem, oprószyć mąką. Na dużej patelni rozgrzać oliwę i
zmieszaj z chrzanem i odcedź na sicie. Wlej go do wywaru wraz z posiekanym czosnkiem i zrumienionym na patelni boczkiem. Dodaj majeranek, pieprz, śmietanę i ugotowaną kiełbasę. Podawaj z jajkiem.
--
:prezent:
masa jest jedwabista dodajemy pianę. Mieszamy powoli za pomocą drewnianej łyżki. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy dużą łyżką porcje ciasta. Smażymy placuszki z obu stron na rumiano.
--
:serce:
ZUPA KREM Z DYNI
1 kg dyni,
2 ziemniaki,
2 marchewki,
1 litr bulionu drobiowego,
1 mała cebula,
sok z połowy cytryny,
? łyżeczki zmielonego imbiru w proszku,
sól i pieprz,
gałka muszkatołowa,
kurkuma,
orzechy włoskie.
Wszystkie warzywa myjemy, obieramy
TOSTY Z SEREM I SZYNKĄ
1 chleb tostowy, 8 kawałków szynki, 8 kawałków sera, optymalnie kiszony ogórek i keczup, odrobina masła
Szynkę, ser i ogórki kroimy na cienkie plasterki. Każdą kromkę tostowego chleba smarujemy lekko masłem (tzw. gorącym nożem, jeżeli wiecie o co chodzi). Nakładamy po
stron. Zdjąć z patelni i przełożyć do rondelka. Podlać wodą. Do mięsa wrzucić zioła i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość dusić pod przykryciem aż bitki będą miękkie.
NALEŚNIKI Z DŻEMEM Z ŻURAWINY
Na ciasto 2 jajka, 1/4 szklanki wody, 1/4 szklanki mleka, szczypta soli, łyżeczka stevii (ja od pewnego czasu nie używam cukru ale może być łyżeczka cukru pudru lub więcej), dżem z żurawiny
Z podanych składników robimy ciasto na naleśniki. Na płaskiej
pokrojony w cząstki
4 cienkie cząstki czerwonej cebuli (niekoniecznie)
Zmiksuj wszystkie składniki pasty awokado. Wysmaż bekon na suchej patelni, osącz z tłuszczu na papierowym ręczniku. Zrumień w tosterze kromki chleba, dwie posmaruj pastą z awokado. Obłóż sałatą, pomidorem, cebulą i bekonem, przykryj
,przesiać przez sitko mąkę.
Całość zmiksować krótko na jednolite ciasto tak,aby nie było grudek.
Ciasto odstawić na 15 min.
Smażyć na rozgrzanej patelni,na średnim ogniu,z obu stron na rumiano.
Przed usmażeniem pierwszego naleśnika przesmarować patelnie delikatnie olejem.
Cebulę obrać i posiekać w kosteczkę
GRILLOWANA SAŁATKA RZYMSKA
2 główki sałaty rzymskiej, 5 łyżek oliwy, 1/2 łyżeczki czosnku mielonego, cytryna, przyprawa do grilla, sól, pieprz
Porwij sałatę na połówki a następnie skrop je oliwą i sokiem z cytryny. Posyp przyprawami. Ułóż na ruszcie grillowym lub patelni do grillowania. Grilluj
. Usmaż na patelni grillowej. Marchew pokrój w cieniutkie słupki. Masło podgrzej, dodaj sok z pomarańczy i limonki oraz miód. Gotuj, aż zgęstnieje. Sos wymieszaj z marchewką. Na półmisku ułóż miks sałat, pokrojone warzywa, marchewkę, mięso.
KOTLETY Z PIECZAREK
1/2 kg pieczarek, 1 cebula, 2 jajka, 4 łyżki bułki tartej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, sól, pieprz, olej
Pieczarki oczyścić, umyć, zetrzeć na tarce. Cebulę posiekać. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i podsmażyć. Dodać starte pieczarki, wymieszać i dalej podsmażać aby