rozgrzej oliwę i wrzuć ziemniaki pokrojone w kostkę.
Smaż przez chwilę.
Zalej ziemniaki wywarem warzywnym.
Dodaj mleko i sos sojowy; gotuj 20 min.
Miąższ z jednego awokado pokrój i dodaj do zupy, gotyj jeszcze 5 min.
Zmiksuj zupę.
Ser zetrzyj na tarce, wymieszaj ze zmiksowaną zupą
Przypraw solą i
. Przekrój awokado i wyjmij pestkę. Obierz i pokrój w cienkie paski. Skrop cytryną.
6. Zupę nalej do miseczek i połóż plasterek awokado.
( uwaga ode mnie: awokado pokroilam w kostke i dodalam tuz przed podaniem do garnka)
Serdecznie pozdrawiam
Paiha
Na cieplo oczywiscie, bo nie mam przekanania do zimnych zup.
Potrzebne beda:
2 ogorki,
1 por,
1 awokado,
1 l bulionu warzywnego,
odrobina jogurtu do zabielenia,
1 peczek koperku,
olej do smazenia, sol, pieprz.
Ogorki pokroic w polplasterki, por w krazki i podsmazyc na rozgrzanym oleju
dla tych, którym nie dojrzały ścierwa
4 spore awokada
litr bulionu warzywnego
duża cebula
czosnku w zależności od zamiłowania
pół szklanki kremówki
łyżeczka masła
tymianek, sok z cytryny, sól, pieprz
Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na maśle, zalać bulionem, postawić na ogniu
Nie zdążyłam się podpiąć do wątku, bo poszło do archiwum. A zupa jest ciekawa,
może kogoś zachęcę do zrobienia. Cytuję przepis:
"2 ogórki,
1 por,
1 awokado,
1 l bulionu warzywnego,
odrobina jogurtu do zabielenia,
1 pęczek koperku,
olej do smażenia, sol, pieprz.
Ogórki pokroić w
jakos?
albo inaczej???
--
Jedziemy Bóg wie dokąd i Bóg wie, co się z nami dzieje! (L.Tołstoj)
ODDECH DLA NELI
STOWARZYSZENIE ABSOLWENTÓW UNIWERSYTETU W POZNANIU
lyzka oleju
sol, pieprz
galka muszkatolowa
ogorki wyszorowac, przekroic w poprzek, pokroic na grube plastry.
por wyszorowac, pokroic w grube krazki.
w garnku rozgrzac lej i wrzucic pokrojone warzywa. dusic kilka
minut. dodac 1/2 l bulionu, gotowac 10 min.
koperek grubo posiekac, awokado
Mam w piwnicy 3 takie gady. Jak mi nie zmiękną do sylwestra, to pójdą na zupę.
--
Jak wiadomo w partii tej mamy dwa skrzydła: to siedzące grzecznie u proboszcza
> w kruchcie i to tkwiące u proboszcza w tyłku. Nie da się niestety ruszyć sprawy
> nie wdepnąwszy w gówino.
awokado,
5 galazek kolendry,
1/2 szklanki serka mascarpone,
sol i pieprz do smaku.
Baklazany ponacinac i wcisnac w naciecia czosnek. Upiec z piekarniku. Ostudzic, obrac ze
skorki i pokroic na kawalki.
W garnku rozgrzac olej sezamowy zmieszany z maslem (nie jest to olej do chinszczyzny,
ale
Avocado jest takie pyszne, ze mozna je dodac do masy potraw.
Ja np bardzo lubie je w zupie
1. Zagotowac 1.5l rosolku (ja robilam z kostki)z chilli, dodac 2 cale piersi z
kuczaka i "pyrkac" przez 10 minut
2. Wylowic piersi i odlozyc na bok zeby ostygly
3. Pociac awokado w srednia kostke (2.5cm/3/4cm) dodoac do rosolku razem z 2
garsciemi pocietego szczypiorku i puszka ciecierzycy (400
1. Zagotowac 1.5l rosolku (ja robilam z kostki)z chilli, dodac 2 cale piersi z
kuczaka i "pyrkac" przez 10 minut
2. Wylowic piersi i odlozyc na bok zeby ostygly
3. Pociac awokado w srednia kostke (2.5cm/3/4cm) dodoac do rosolku razem z 2
garsciemi pocetego szczypiorku i puszka ciecierzycy (400g
mysiulek08 napisała:
ugotowalam i zjadlam :)
doprawilam ja garam masala
z ziemniakami nastepnym razem, a z samym awokado sprobuje latem -
mam wrazenie, ze wtedy sa bardziej naturalnie dojrzale
--
Jedziemy Bóg wie dokąd i Bóg wie, co się z nami dzieje! (L
Używam awokado do sosów, zup, sałatek, risotto, gulaszy. Dla mnie to uniwersalny owoc. Sam w sobie też nie za bardzo mi smakuje. Jako dodatek jest genialny.
--
Nie cofam literówek bo mi się nie chce.(Zaśmiecać wątków).
Jesli masz ochote na gesty krem to wrzucenie ziemniaka, przed cukiniami, fajnie zupe zagesci. Pyrke pokroic w plastry i poddusic na tej oliwie z czosnkiem (nie jest obowiazkowy) a potem jak zmiekna dodac cukinie.
Nie spodziewaj sie, ze az tak bardzo poczujesz w zupie smak palty :), ale dobre
zmiksowac. Podawac z ziolowymi grzankami a jak kto lubi to z usmazonym na chrupko bekonem lub boczkiem. Oczywiscie przyprawy wg gustu, duzo pieprzu obowiazkowo, jak mam to daje swieza bazylie.
Palta musi byc mocno dojrzala! Z samej tez dobra zupa jest a cukiniowa z ziemniakami, bez palty, to w ogole
super, dzieki - cos takiego chodzilo mi po glowie :)
a palta jest wlasnie bardzo dojrzala, bo troche sie juz przelezala...
--
Jedziemy Bóg wie dokąd i Bóg wie, co się z nami dzieje! (L.Tołstoj)
ODDECH DLA NELI
teqilaa napisała:
> a ja sie spotkałam z dodawaniem na koniec majeranku, tez fajnie
> smakuje.
Awokado też można i też smakuje ;))
--
takie tam pierdy w kuchni by zemfiroczka ;)
samo awokado plywajace w jakims peruwianskim rosolku- ok. Albo ten sam zmiksowany jarmuz podany na zimno - pyszny.
Kendo, pierw sie ta pestke avocado obiera ze skorki,
ja mysle ze mozna np, posypac wiorkami jakies drugie danie,
lub dekoracje na kanapce lub w zupie zrobic.
--
Serce miej otwarte dla wszystkich,
zaufaj niewielu
W. Shakespeare
Zrobilam dwie zupy:
#1 Chlodnik z awokado
- 1/2- 1L rosolu na zimno
- 2-4 awokado
- lyzeczka+ curry w proszku
- sol, pieprz
- sok z cytryny do smaku
- troche jogurtu/kefiru/smietany
- Wszystko zmiksowac razem na srednio gesta mase
- Do lodowki na kilka godzin
#2 Zupa marchewkowa
- 1
Bo Thiessa to niekoronowana Krolowa Zup w GP:) Inspiracja byla jej zupa z
ogorkiem i awokado.Niestety pozmienialam wiekszosc skladnikow dlatego zakladam
nowy watek:)
Potrzebne bedzie:
ogorek swiezy
por
mango
ziemniak
bulion warzywny
sok pomaranczowy z "farfoclami":D
oliwa
pieprz
ciut
Może Pani dodawać olej z awokado do przecieru. Może Pani zwiększyć ilość oliwy (do ok.2 łyżeczek) w zależności od ilości zupy. Pozdrawiam.
Agnieszka Leleń
lekarz w Klinice Pediatrii i Żywienia IP Centrum Zdrowia Dziecka w Warszawie
CHŁODNIK ZIELONO - RÓŻOWY
Weź: ?? kg świeżego lub mrożonego zielonego groszku ?awokado ?sporą garść rukoli ?szczypior z 2 cebulek dymek ?? l naturalnego, gęstego jogurtu ?? l bulionu warzywnego ?sok z lemonki ?kilka rzodkiewek ?wędzonego łososia pokrojonego w cienkie paseczki ?sól morską i świeżo
myślę, że awokado się świetnie nada. Moim zdaniem awokado ma lekko orzechowy posmak i raczej nie zabije smaku wędliny. Jednak musisz pamiętać że awokado bardzo szybko ciemnieje i nie można go długo trzymać, więc najlepiej robić taką pastę na świeżo i aby szybko nie ściemniało to skropić cytryną a w
demodee napisała:
>
> Ale do zupy dosypać jako przyprawy, czy jak?
Tak, do zupy, sałatki, owsianki, jogurtu, kanapki, pizzy i co tam jeszcze do głowy przyjdzie. Ma łagodny, maślano-orzechowy smak, pasujący do wszystkiego:)
--
wapaha o sytuacji we Włoszech wiosną 2020:
"Bo
CHŁODNIK ZIELONO - RÓŻOWY
Weź: ?? kg świeżego lub mrożonego zielonego groszku ?awokado ?sporą garść rukoli ?szczypior z 2 cebulek dymek ?? l naturalnego, gęstego jogurtu ?? l bulionu warzywnego ?sok z lemonki ?kilka rzodkiewek ?wędzonego łososia pokrojonego w cienkie paseczki ?sól morską i świeżo
ZUPA KREM Z DYNI
1 kg dyni,
2 ziemniaki,
2 marchewki,
1 litr bulionu drobiowego,
1 mała cebula,
sok z połowy cytryny,
? łyżeczki zmielonego imbiru w proszku,
sól i pieprz,
gałka muszkatołowa,
kurkuma,
orzechy włoskie.
Wszystkie warzywa myjemy, obieramy
CHŁODNIK ZIELONO - RÓŻOWY
?? kg świeżego lub mrożonego zielonego groszku ?awokado ?sporą garść rukoli ?szczypior z 2 cebulek dymek ?? l naturalnego, gęstego jogurtu ?? l bulionu warzywnego ?sok z lemonki ?kilka rzodkiewek ?wędzonego łososia pokrojonego w cienkie paseczki ?sól morską i świeżo
GRZANKI DO ZUP OWOCOWYCH
Pokrajać bułki w plasterki, umaczać w mleku, lepiej jeszcze w śmietance i obsmażyć w maśle na patelni. Można też wbić do mleka ubite żółtka umaczać bułki, obsypać tartą bułką i dopiero piec na maśle. Takie grzanki podaje się nie w zupie ale przy zupie.
--
https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
ZUPA Z FASOLKI SZPARAGOWEJ
mięso na zupę
fasolka szparagowa, wedł uznania(u mnie 1/2 kg)
kasza jęczmienna lub pęczak do zagęszczenia zupki, według uznania,w zależności od ilości zupy
włoszczyzna
ziemniaki, 3-5
Natka pietruszki, pęczek
przyprawy według uznania:sól,vegeta,kostka rosołowa
Mięso
No właśnie z tłuszczów to ona tylko awokado je. No i masło w tartach, bo ostatnimi czasy wytrawne tarty to nasz rodzinny hit i są co najmniej dwa razy w tygodniu. :)
Mogę spróbować dawać jej więcej tłuszczu, dzięki za radę.
, 2 - 3 ziemniaki, 2 marchewki, 1 łyżka masła, sól, pieprz, czerwona papryka, imbir, śmietana do zup, 1 kostka rosołowa drobiowa, 1 trójkątny serek do smarowania, optymalnie mąka
Dynię, ziemniaki oraz marchew obrać, umyć, pokroić w kostkę. Dynię przesmażyć na maśle. Ziemniaki oraz marchewkę przełożyć
ZUPA MALINOWA Z POZIOMKAMI CZYSTA
Zagotować litr malin w wodzie, tyleż poziomek na surowo przetrzeć wraz z gotowanemi malinami przez sito. (Poziomek z pestkami nie powinno się gotować, bo zawsze będą cierpkie). Rozpuścić wodą w stosownej ilości ile się chce mieć zupy, wsypać cukru do smaku i
ZUPA BORÓWCZANA ZE ŚMIETANĄ
Robi się tak samo jak Poprzednia; tylko zamiast w wodzie, rozbić mąkę z pół litrem wasnej śmietany i podprawiwszy nią zupę, zagotować. Może być na gorąco lub na zimno.
--
:serce:
. Śmietanę musimy wcześniej zahartować. W niewielkiej ilości gorącej zupy rozprowadzamy śmietanę. I dopiero dodajemy do zupy.
Dodatki w zależności od okoliczności przygotowujemy osobno.
ZUPA OGÓRKOWA
3-4 kiszone ogórki, 1 marchewka, 1 pietruszka, 2-3 ziemniaki, 1 kostka rosołowa, 1 kubeczek śmietany 18% do zup, pieprz, sól
Ziemniaki obrać, pokroić na ćwiartki, marchewkę i pietruszkę obrać i pokroić w kostkę, Umyć. Przełożyć do garnka. Zalać wodą, dodać kostkę rosołową i
. Marchewki i pozostałe warzywa obrać, umyć. Pokroić w drobną kostkę. Ziemniaki obrać ze skórki, umyć. Również pokroić w drobną kostkę. Warzywa - oprócz jarmużu przełożyć do garnka wlać wodę. Zagotować. Dodać kostkę rosołową. Gdy warzywa będą już miękkie dodać jarmuż. Jeszcze przez chwilę gotować. Do
•wędzonego łososia pokrojonego w cienkie paseczki •sól morską i świeżo mielony pieprz
Groszek obgotuj delikatnie w osolonej i lekko ocukrzonej wodzie, aby nie stracił koloru. Odcedź i zaraz przelej lodowatą wodą. Przełóż groszek do blendera, dodaj posiekany szczypior i rukolę, obrane i pokrojone w
obieramy ze skórki, kropimy w kostkę. Płuczemy. Wrzucamy do gotującej się wody. Gotujemy aż warzywa będą miękkie. Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gorącą zupą rozprowadzamy śmietanę i wlewamy do garnka. Gotową zupę rozlewamy na talerze i posypujemy posiekaną natką.
, kalafiory połupać w kawałki, włożyć w rosół i dać im się rozgotować zupełnie. Wtedy przefasować przez rzadkie sitko cały rosół, odrzucając marchew i pory, (seler i pietruszkę można razem fasować, bo te nie psują smaku kalafiorów), przelewając tak długo aż się zupa okaże gęstawa; wziąć łyżkę pełną młodego
ZUPA MALINOWA Z POZIOMKAMI
Zagotować litr malin w wodzie, tyleż poziomek na surowo przetrzeć wraz z gotowanemi malinami przez sito. (Poziomek z pestkami nie powinno się gotować, bo zawsze będą cierpkie). Rozpuścić wodą w stosownej ilości ile się chce mieć zupy, wsypać cukru do śmaku i zaprawić tak
dodajemy cukier. Gdy woda się zagotuje wkładamy jarmuż. Gotujemy 3-5 minut. Następnie odcedzamy. Do wlewamy świeżą wodę. Dodajemy umyte i pokrojone w kostkę warzywa oraz kostkę rosołową. Gotujemy aż ziemniaki będą miękkie. Dodajemy jarmuż, sól oraz przyprawę do zupy. Gotujemy jeszcze przez parę minut. Zupę
ZUPA KLAROWANA Z JARZYN
Oczyściwszy starannie, pokrajać drobno jak makaron dużo różnych jarzyn i włoszczyzny, jako to: galarepy, marchwi, selerów, pietruszki, groszku zielonego, dodając kalafiorów drobno rozebranych, szparagów w kostkę krajanych, kapusty włoskiej krajanej w ćwiartki; to wszystko
ZUPA KREM Z JARMUŻU Z GROSZKIEM PTYSIOWYM
1 małe opakowanie jarmużu, 2 marchewki, 2 ziemniaki, 1 skrzydełko z kury, sól, pieprz, śmietana, groszek ptysiowy
Skrzydełko czyścimy, myjemy i przekładamy do garnka. Lekko je obgotowujemy. Marchew i ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę. Dodajemy do
grubszych łodyżek. Gotujemy przez 5 minut na parze. Warzywa obieramy, kroimy w kostkę i myjemy. Białą część pora kroimy w pół plasterki. Wkładamy do garnka, zalewamy wodą. Zagotowujemy. Cebulę opalamy nad ogniem. Kroimy w piórka. Dodajemy do zupy.
Po zagotowaniu dodajemy przyprawy. Gotujemy około 20 minut
ZUPA KREM Z BROKUŁA
1 brokuł, 2 - 3 ziemniaki, 2 marchewki, 1 łyżka masła, sól, pieprz, czubryca zielona, natka pietruszki, bazylia, śmietana do zup, 1 kostka rosołowa drobiowa, 1 trójkątny serek do smarowania
Ziemniaki oraz marchew obrać, umyć, pokroić w kostkę. Ziemniaki oraz marchewkę
ROZGRZEWAJĄCA ZUPA KREM Z DYNI (Z IMBIREM)
Rozgrzewająca zupa na zimne dni
1 mala dynia lub tacka z dynią, 2 marchewki, 2 duże ziemniaki, 1 kostka rosołowa, 1 mały świeży imbir, sól, pieprz, imbir w proszku (odrobinkę)
Jeżeli interesuje Was przepis na "Zimnego wierzyciela":
"zimny Wierzyciel Marchew Zupa
3 filiżanki świeży marchew bardziej soczysty
1 duży awokado
dłoń od lucerna kiełki krajać w trójki
mały gałązka od pietruszka albo cilantro liście
1. zrobić marchew bardziej soczysty.
2. Krajać
ZUPA Z RYŻEM
1 pierś pojedyncza pierś kurczaka, 2 marchewki, 1 pietruszka, 1 mały seler, kawałek pora (biała część), przyprawa "jarzynka", sól, pieprz, 1 mała filiżanka białego ryżu
Pierś kurczaka sprawić, umyć. Warzywa obrać, umyć, pokroić w kostkę, por w pół-plasterki. Mięso i warzywa
ZUPA "NIC" Z PIANKĄ
Na jeden i pół litra mleka wziąć 5 żółtek, rozbić z cukrem do białości. Żółtka wlać w mleko i mieszać ciągle na ogniu, aby się zagrzało i zgęstniało, lecz nie zagotowało i wrzucić kawałek wanilji^ lub cynamonu. Skoro będzie gorące, wlać do wazy. Piankę z białek do tej zupy robi
ZUPA KREM Z DYNI
1 mała dynia hokaido, 1 kostka rosołowa, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 1 pietruszka, 1 kubeczek śmietany do zup 18%, sól, pieprz, imbir, 1 ząbek czosnku, 1 małą cebulka, masło do przesmażenia dyni
Dynię obieramy, kroimy w kostkę. Cebulę obierały z łupinek i kroimy w drobną kostkę
szczyptę soi morskiej i cukier. Blanszujemy przez 2-5 minut. Przecedzamy, przelewając zimną wodą. Jarzyny obieramy, kroimy w kostkę. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą. Dodajemy kostkę rosołową. Gotujemy przez 15 minut aż marchew zmięknie. Po tym czasie dodajemy jarmuż. Przyprawiamy solą morską. Gotujemy
ZUPA DYNIOWA Z IMBIREM
500 g miąższu z dyni hokaido lub piżmowej, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, 1 łyżka masła klarowanego, szczypta soli, łyżeczka kurkumy w proszku, 2 łyżeczki startego imbiru, 1 dojrzały pomidor, około 1,5 l bulionu warzywnego z kostki, śmietana 18%
Dynię obierz ze skórki
w i ć nią zupę, zagotować, wlać do wazy na pokrajaną w plasterki cytrynę. Jeżeli się chce mieć kwaśniejszą, można wbić dwa żółtka.
--
https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
ZUPA PIECZARKOWA
1 kurze skrzydełko, 20 dag pieczarek, 1 marchewka, 1 pietruszka, 1/4 selera, trochę fasolki szparagowej, suszona pietruszka, sól, pieprz, kawałek kiełbasy, sok z cytryny
Warzywa umyć, pokroić w drobną kostkę. Skrzydełko oczyścić. Ze skrzydełka oraz warzyw i fasolki przygotować
w warzywie. Wyjmujemy z wody z octem. Wodę wylewamy. Kalafior dzielimy na różyczki. Marchew, pietruszkę, ziemniak i seler obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Warzywa przekładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Dodajemy kostkę rosołową. Gotujemy aż warzywa będę miękkie. Kiełbasę kroimy w kostkę
Dynię, razem z wyciętymi kulkami przesmażyć na maśle. Kulki wyjąć i odłożyć na bok. Natomiast dynię dodać do zupy i jeszcze chwilę podgotować. Gdy warzywa będą już miękkie przyprawić do smaku solą, pieprzem oraz przetartym i sproszkowanym imbirem (uważać aby nie przesadzić i w smaku i..)*. Gdy
ZUPA OGÓRKOWA
Wziąć kości lub okrawków i żył od zrazów, ugotować zwyczajnym sposobem rosół, dodać kwasu górkowego tyle, aby był kwaskowy, wrzucić trochę pokrajanych w kostki ogórków, a gdy się parę razy zagotuje, zaprawić
kwaśną śmietaną, rozbitą z mąką. Tę samą zupę można zrobić postną na smaku
NAJPROSTSZA ZUPA KREM Z JARMUŻU
1 małe opakowanie jarmużu, 2 marchewki, 2 ziemniaki, przyprawa do zup w płynie, kostka rosołowa, sól, garnek do gotowania na parze
W garnku do gotowania na parze zagotowujemy wodę. Jarmuż przebieramy, pozbawiamy go grubych łodyg. Dokładnie płuczemy. Gotujemy nad
ZUPA KREM Z BROKUŁÓW
1 duży brokuł, marchewka, duży por, 2 duże ziemniaki, 4 ząbki czosnku, 1,2 l bulionu z kostki, 1 łyżka ziół prowansalskich, sól, pieprz, oliwa. Dodatkowo; Ser typu lazur, natka pietruszki, grzanki
Warzywa (bez brokuła) oczyść, pokrój w kostkę, przesmaż na oliwie, mieszając
ZUPA Z JARZYN
(Solferino). Kilka pomidorów i dziesięć kartofli ugotować na miękko. Osobno zasmażyć na maśle dwie cebule, potem wszystko to rozrzedzić wodą, przesiać przez sito, dodać pieprzu, papryki, posolić i zaprawić łyżką masła ! iyzką mąki. Trochę fasoli szparagowej, pokrajanej w paski
ŚLĄSKA ZUPA Z KALAREPY OBERIBY
2- 3 kalarepy z liśćmi, zestaw warzyw (tacka), kawałek rosołowego mięsa lub wywar jarski, przyprawa do zup (knorr, bulion, maggi), sól, pieprz, 2-3 ziemniaki
Warzywa (oprócz kalarepy) obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę. Mięso rosołowe dobrze wypłukać, obrać z
ZUPA MALINOWA
1 szklanka kwaśnej śmietany, 1 szklanka wody, serek homogenizowany waniliowy, 4 łyżki cukru, 50 dag malin, 5 dag bezików
Maliny przebrać, przetrzeć przez sito. 1/2 szklanki zostawić do dekoracji. Wodę z cukrem zagotować w rondelku, zestawić z ognia. Gdy ostygnie wymieszać z
ZUPA BORÓWCZANA CZYSTA
Litr czarnych jagód czyli borówek oczyszczonych i opłukanych zagotować w 1/2 litrze wody, rozbić dobrze kołotuszką, przecedzić przez sito, wsypać cukru do smaku i zagotować raz jeszcze z łyżką mąki kartoflanej, rozbitej w zimnej wodzie. Można ją podać na gorąco lub też
ZUPA KREM Z DYNI
1 mała dynia, 2 - 3 ziemniaki, 2 marchewki, 1 łyżka masła, sól, pieprz, czerwona papryka, imbir, śmietana do zup, 1 kostka rosołowa drobiowa, 1 trójkątny serek do smarowania, optymalnie mąka
Dynię, ziemniaki oraz marchew obrać, umyć, pokroić w kostkę. Dynię przesmażyć na maśle
ZUPA KREM Z BROKUŁA
1 brokuł, 1 łyżka groszku z puszki, 1 kostka rosołowa z kury, sól, pieprz, śmietana 18%, 1 łyżeczka masła, zestaw warzyw (tacka), 1 trójkątny serek topiony śmietankowy, grzanki
Brokuł obieramy, blanszujemy w osolonej wodzie przez 3-4 minuty. Warzywa obieramy, myjemy, kroimy w
Wprawdzie nie Kabaty a Ursynów ale duża strata.
Zamknęli Ryberię przy Megasamie. Zamiast tego jest bezpłciowe Awokado które
zamiast zup rybnych i ryb proponuje kapuśniak i niewiadomoco.
Obecnie zupa rybna najbliżej do kupienia jest w Boston Port na Okólskiej na
Mokotowie. BTW: filię na Woli też
trochę gorącej wody, zagotować i wlać do wazy. Jeżeli za rzadka, można wziąć trochę mąki kartoflanej. Jeżeli zupa ma być zabieloną, to wziąć w miejsce wina trzy ósme litra kwaśnej śmietany, zaprawić nią zupę i raz zagotować .
--
https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
? Prawie zimowa zupa z soczewicy
W sporym rondlu rozpuść 2 łyżki masła i wrzuć do niego około 10 dag pokrojonego w kostkę boczku. Podsmaż lekko, tak aby boczek się zrumienił. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i drobno pokrojoną łodygę selera naciowego. Podsmaż jeszcze chwilę, aż warzywa zmiękną
zupę trzeba bardzo długo gotować. Marchewkę i pietruszkę obrać, pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce. Dodać do żołądków. Gotować aż warzywa będą miękkie. Przyprawić solą, pieprzem. Dodać kostkę rosołową. Jajko rozmącić z wodą i solą, dodać grysik. Kluseczki robi się tak jak lane kluski tylko zamiast
tosty: kromki pieczywa zrumienić na pozostałym maśle. Zupę oprószyć resztą parmezanu i podawać w podgrzanych talerzach.
ZUPA Z JARZYN
Kilka pomidorów i dziesięć kartofli ugotować na miękko. Osobno zasmażyć na maśle dwie cebule, potem wszystko to rozrzedzić wodą, przesiać przez sito, dodać pieprzu, papryki, posolić i zaprawić łyżką masła i łyżką mąki. Trochę fasoli szparagowej, pokrajanej w paski, udusić na maśle
ZUPA Z MŁODEJ RZEPy
Kilka sztuk młodej rzepki obrać, opłukać i pokrajać w kawałki, nalać stosowną ilością wody, dodać trochę korzeni i kilka listków bobkowych i gototować aż do miękkości. Przetrzeć przez sitko, dodać soli i szczyptę cukru, rozprowadzić rosołem lub tymże samym smakiem, następnie
ZUPA PIECZARKOWA Z LANYMI KLUSECZKAMI
20 dag pieczarek, 2 marchewki, 1 pietruszka, kostka rosołowa drobiowa, sól, pieprz ziołowy, jarzynka do smaku, 1 jajko, woda, 1 łyżka mąki, 1 łyżeczka masła
Pieczarki. marchewki i pietruszki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę. Przekładamy do garnka. Zalewamy
Ostatnio jakdlam zupe z kawalkami awokado...zupa byla pomaranczowa,w smaku
jakby pomidorowo-parykowa...wiem tez ze byla zabielana. Niestety zapomnialam
spytac o przepis:( Czy ktos z was zna ta zupe? Z gory dziekuje za pomoc :))
ZUPA Z SOCZEWICY
1 puszka soczewicy
średniej wielkości cebula
2 ząbki czosnku
łyżka masła
2 szklanki bulionu warzywnego
sól
pieprz
mielony imbir
grzanki
W garnku w którym będziemy gotować zupę stopić masło, dodać posiekaną w drobną kostkę cebulę i czosnek. Dodać
Stosowana jest powszechnie w kuchni francuskiej. Pasuje do zup, sałatek, duszonych mięs, owoców morza, potraw z jajek i sosów beszamelowych [/color
--
:serce:
. Dodać kostkę rosołową. Zagotować. Miąższ z dyni wydrążyć. Przesmażyć na patelni na tłuszczu, dodając pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać do gotującej się zupy. Gdy wszystkie składniki będą miękkie, przełożyć do miksera i zmiksować na krem. Ponownie postawić na piecu. Gdy zupa będzie gorąca dodać serek
ZUPA GROCHOWA
Litr grochu nalać dwona litrami wody gotować przez pół godziny; potem go odlać, opłukać i nalać świeżą gorącą wodą, bo w zimnej stwardnieje. Jeżeli groch nie zmięknie, można na koniec noża wsypać oczyszczonej sody i gotować go do miękkości; jeżeli zostanie trochę wody, to ją odlać, a
ZUPA INDYJSKA
400 g piersi kurczaka
1 kg pomidorów
1 czerwona papryka
1 cebula
2 ząbki czosnku
po 1 łyżeczce mielonego imbiru i kurkumy
po ? łyżeczki kminu rzymskiego i cynamonu
ostra mielona papryka
300 ml bulionu warzywnego
300 ml mleka kokosowego
olej
sól
pieprz
1. Do garnka wrzuć pokrojone w
ZUPA Z SOCZEWICY
50 ml oliwy extra vergine
3 ząbki czosnku
Cebula
Łyżeczka białego pieprzu
Łyżeczka pul biber
Łyżeczka kuminu
? łyżeczki wędzonej papryki
Łyżeczka pasty z czarnego czosnku (do kupienia w delikatesach internetowych)
400 g czerwonej soczewicy
Litr bulionu warzywnego, drobiowego lub
kawałki, płuczemy. W dość dużym garnku gotujemy wodę (jarmuż lubi "wyłazić z gara":)), dodajemy sól i cukier, który wyciągnie nam z warzywa "goryczkę". Do gotującej wody wkładamy jarmuż i gotujemy około 3-5 minut. Jarmuż przecedzamy. Pozostałe warzywa obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka
ZUPA Z GRUSZEK I JABŁEK
Wziąć gruszek I jabłek, pokrajać w ćwiartki, wykroić wewnątrz, opłukać, nalać wodą, aby się zamaczały, włożyć parę kawałków cynamonu i rozgotować je. Przetasować przez durszlak, osłodzić, stosownie do gatunku owocu i zaprawić kwaśną śmietaną. Jeżeli nie dość zawiesista
ZUPA Z RYDZÓW LUB PIECZAREK
Oczyściwszy rydze lub pieczarki i opłukawszy starannie, poszatkować cienko i ugotować w smaku wygotowanym z włoszczyzny, osolić, a gdy już będą miękkie (pieczarki gotują się daleko dłużej niż rydze) zaprawić masłem z mąką, ugotować na tej samej zupie kluski krajane i
ZUPA JARZYNOWA Z JAJKIEM
20 dag prawdziwków, 25 dag pomidorów, 8 kromek białego pieczywa, 2 cebule, 2 selery naciowe, 1 ząbek czosnku, 5 łyżek oliwy, kilka listków mięty, 2 jajka, 3 łyżki startego parmezanu, sól, mielony pieprz
Cebulę pokroić w kostkę, selery na kawałki, czosnek obrać. Na
Najczęściej dynię wykorzystujemy, gotując z niej zupy ? gładkie gęste kremy znakomicie zaspokajają głód i rozgrzewają w chłodne jesienne dni. Neutralny smak dyni sprawia, że możemy im nadać charakter tradycyjnej zupy, podając z ziemniakami czy jajkiem na twardo, albo też stworzyć cieka-we
WĘGIERSKI GULASZ (ZUPA)
Nastawić rosoł na kawałku tłustej wołowiny i na kawałku cynadry wołowej, dać dużo jarzyn, cebuli korzeni. Gdy mięso już miękkie, przecedzić rosół i wrzucić kilkanaście kartofli w kostkę krajanych, a wprzód odparzonych, aby się ugotowały, potem zrobić zaprażkę rumianą z
ZUPA OGÓRKOWA
Wziąć kości lub okrawków i żył od zrazów, ugotować zwyczajnym sposobem rosół, dodać kwasu ogórkowego tyle, aby był kwaskowy, wrzucić trochę pokrajanych w kostki ogórków, a gdy się parę razy zagotuje, zaprawić kwaśną śmietaną, rozbitą z mąką. Tę samą zupę można zrobić postną na smaku
BURACZKOWA Z FASOLĄ BIAŁY JAŚ
2 kości schabowe (specjalne na zupy),
2 buraki 500 g,
1 marchew 200 g,
1 korzeń pietruszki 100 g,
4 ziarenka ziela angielskiego,
2 małe liście laurowe,
6-8 ziemniaków (w zależności od ich wielkości i gęstości zupy),
1 łyżka liści
ZUPA Z RYŻEM
1 skrzydełko z kurczaka, 2-3 marchewki, sól morska, pieprz ziołowy, ryż, ewentualnie kostka rosołowa
Skrzydełko opłukać przełożyć do garnka. Zalać wodą. Marchewki umyć, obrać, pokroić w kostkę. Przełożyć do garnka. Dodać kostkę rosołową i przyprawy. Zagotować. Gotować tak jak rosół
około 40 minut. Po zagotowaniu zbieramy powstałe szumowiny. Pieczarki i cebulę kroimy dość drobno, podsmażamy na rozgrzanym oleju do odparowania wody. Marchew i pietruszkę ścieramy na tarce, seler naciowy, natkę pietruszki i koperek drobno siekamy. Ziemniaki kroimy w kostkę.
Wszystkie warzywa i
następnie wynieść do piwnicy lub wstawić w lód. Podać ją z grzankami ze słodkiej
bułki, lub z piankami zrobionemi z pozostałych białek
--
:serce:
ZUPA DYNIOWA Z WANILIĄ
Dodaj obraną ze skóry i pokrojoną w kawałki dynię, dopraw solą i smaż przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Wlej bulion lub wodę w takiej ilości, aby przykryć nią dynię. Zagotuj i pozostaw na ogniu pod przykryciem do chwili, gdy dynia będzie miękka. W czasie
pomoca
lyzki od zupy. Schodzi bez protestu pod warunkiem, ze mamy do czynienia z
dojrzalym owocem, o co zdaje sie w Polsce nie jest latwo latwo.
Pestke usuwam czubkiem noza, tak jak ktos wczesniej wspominal.
Jest ona potem czesto wsadzana do gotowej potrawy z avocado np. guacamole zeby
zapobiec
Rozmawialam z Meksykanka, ktora wydala ksiazke o kuchni meksyk. w Polsce. I
ona mi dokladnie powiedziala, jak zrobic guacamole i jakie bledy poleniamy.
M.in. mowila, ze awokado ma nie miec kontaktu z zadnym metalem, wiec widelce i
noze i miksery odpadaja.
gorącej zupy wówczas śmietana nam się nie zwarzy. Rozlewany do talerzy lub miseczek. Ozdabiamy różyczką z brokuła. Podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
*taką radę wyczytałam w książce sprzed 150 lat - "Gdy do jarmużu dodasz łyżeczkę cukru, wówczas jarzyna straci swój specyficzny, gorzki smak